Cibo per i menu di gotta per la settimana

Il metabolismo disturbato è pericoloso per lo sviluppo di gravi malattie. L'eccesso di purina nel corpo influisce sulle condizioni delle articolazioni e della funzionalità renale, che influiscono negativamente sullo stato di salute. Trattare la gotta aiuta un approccio integrato, che, insieme al trattamento medico, fornisce il menu giusto.

Quale dovrebbe essere una dieta per la gotta

Il trattamento della gotta si basa sull'uso di una determinata categoria di prodotti. Il secondo punto importante nel redigere il menu giusto per la gotta è escludere dalla dieta quegli alimenti e quei piatti che contribuiscono allo sviluppo della malattia o inibiscono il processo di guarigione. La dieta con elevato contenuto di acido urico nel sangue si basa sui seguenti principi generali:

• Carboidrati leggeri massimi, alimenti proteici minimi di origine animale.
• L'assunzione giornaliera di cibo dovrebbe essere divisa in piccole porzioni, mangiando spesso e poco a poco.
• Nel menu settimanale un giorno - scarico.

Cosa non mangiare

L'artrite gottosa, accompagnata da infiammazione, può causare forti dolori. Per evitare l'aggravamento, è necessario proibire l'uso di determinati prodotti o ridurli al minimo. Quindi quali prodotti non possono mangiare con la gotta e cosa escludere dal menu:

• zuppa di acetosa, zuppa di brodo di carne;
• cibi preparati, cibi in scatola;
• piselli, legumi (mais);
• funghi;
• fichi, uva, lamponi, uvetta;
• senape, rafano, aglio, zucchero semolato;
• cioccolato, cottura;
• caffè, tè forte.

Cosa puoi mangiare

Alcune categorie di prodotti aiutano ad affrontare la patologia. Arricchire il tuo menù in modo tale da evitare che i sali di acido urico si formino in eccesso è il principio su cui è fatta la lista. Pazienti con gotta, il medico può consentire l'uso dei seguenti prodotti o piatti:

• verdura, latticini, zuppa di frutta;
• pesce, carne (varietà a basso contenuto di grassi);
• segale, pane di frumento;
• cereali (grano saraceno, avena), pasta;
• verdure, frutta, bacche (zucchine, cetrioli, mele);
• ricotta, latte, kefir;
• miele:
• burro, olio vegetale;
• prezzemolo, aneto, cicoria, zenzero;
• cannella, vaniglia, semi di zucca;
• fianchi di brodo, acqua minerale (alcalina), linfa di betulla.

Menu di esempio

Una corretta dieta antipurina è una parte importante del trattamento della gotta, e il menu si basa sul principio del consumo di cibi e piatti approvati in piccole porzioni. Un paziente nel periodo dell'ipopurina dovrebbe mangiare frutta fresca e verdure ricche di oligoelementi. Il menu settimanale approssimativo per la gotta aggravata è presentato nella tabella.

macedonia di frutta con yogurt;

uovo bollito (con gotta non più di uno al giorno;

insalata (2 pomodori, 50 g di formaggio Adyghe, verdure);

zucca al forno (200 g);

zuppa di verdure con semola di grano;

insalata di verdure (pomodoro, cetriolo, paprica, verdura) in olio vegetale;

fetta di pane di segale;

cavolfiore in pastella;

2 fette di pane di segale con caviale di zucca;

porridge di riso al latte;

Giorno del digiuno (mangiare frutta, verdure crude o bollite senza sale).

maccheroni al formaggio;

un pezzo di vitello bollito;

una fetta di pane di segale con caviale di barbabietola;

frittata (uovo, pomodoro);

involtini di cavolo con verdure;

Piatti deliziosi per la gotta

Il borsch vegetariano con formaggio è facile da preparare, per questo è necessario:

• cavolo - 100-120 g;
• patate - 120 g;
• carote - 60 g;
• pomodori - 2-3 pezzi;
• barbabietole - 1 pz.;
• burro (burro) - 25 g;
• verdi, formaggio - 10 g.

1. Sbucciare le verdure, togliere i semi, sbucciare, tritare finemente, versare nell'acqua bollente.
2. Grattugiare finemente le barbabietole, metterle nella padella per un quarto d'ora prima della fine del piatto, cuocere per 15 minuti fino a quando non sono pronte.
3. Quando la gotta nel menu è consentita per includere varietà di formaggio a basso contenuto di grassi, quindi è necessario scegliere Gaudette o Adygei.

Il caviale di squash aiuterà a diversificare il menu:

• zucchine - 1 kg;
• carote - 500 g;
• cipolle - 250 g;
• concentrato di pomodoro - 2-3 cucchiai;

1. Nella buccia delle zucchine, togli l'anima, taglia a cubetti il ​​frutto e fai sobbollire finché non si ammorbidisce.
2. Soffriggere la cipolla tritata, le carote grattugiate con il concentrato di pomodoro in olio vegetale.
3. Versare il condimento nelle zucchine, cuocere per un quarto d'ora, quindi tritare il composto vegetale pronto per l'uso con un frullatore.

Le cheesecake al forno per la gotta sono utili, cucinare è semplice. È necessario acquistare e misurare:

• ricotta - 150 g;
• semola - 40 g;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 20 g;
• zucchero - un cucchiaino;
• burro - mezzo cucchiaino;
• panna acida, marmellata - a piacere.

1. Nella ricotta grattugiata aggiungere la semola, l'uovo, lo zucchero, mescolare e lasciare per un quarto d'ora.
2. Formare le cheesecakes, metterle su una teglia da forno e spalmare con panna acida mescolata con farina in cima.
3. Cuocere le cheesecake fino a cottura a temperatura media.

Menu gotta settimanale, ricette

Gotta - una malattia derivante dal metabolismo improprio. Caratterizzato dalla deposizione di sali di acido urico sulle articolazioni, si presenta in forma cronica e non è quasi curabile.

Il livello di urati aumenta con l'uso di determinati prodotti e, pertanto, oltre al trattamento farmacologico tradizionale, è necessario seguire una dieta per la gotta, un menu esemplare è mostrato di seguito.

cibo

Una dieta per la gotta durante una riacutizzazione è importante per ridurre la quantità di acido urico nel corpo. Una caratteristica della nutrizione è l'esclusione dalla dieta di cibi proibiti (cioè ricchi di purine). Il cibo è spesso preso in piccole porzioni. I pasti dovrebbero essere equilibrati.

Vietato alcuni alimenti con un alto contenuto di purine:

• Carni rosse e varietà rosse di pesce, in scatola, frattaglie.
• Alcool (anche birra) e bevande contenenti caffeina.
• Uva, fichi
• Fagioli, cavolfiore

Quando si consiglia di usare la gotta:

• Pane integrale
• Riso, miglio, grano saraceno, oli vegetali.
• Patate, carote
• Frutta, bacche, gelatina
• Carne dietetica
• Uova.
• Panna acida, yogurt
• Bere da frutti di bosco e acqua minerale.

Questo elenco di prodotti consentiti e vietati è incompleto. Pertanto, è meglio consultare un medico che puoi mangiare e ciò che devi rifiutare.

La dieta numero 6 migliora il metabolismo, ma deve essere regolata da un medico per i pazienti ipertesi a causa dell'abbondanza di alcol.

Dieta durante esacerbazione

Cambiare la dieta è progettato per ridurre le sindromi dolorose durante gli attacchi di artrite gottosa. I piatti di carne rossa e pesce sono esclusi, vengono introdotte ricette vegetariane. Il cibo è cucinato gentile.

La dieta durante l'esacerbazione della gotta è costruita con l'inclusione di zuppe in brodo vegetale, latticini, pasta, cereali, verdure. Una volta alla settimana puoi avere una giornata di digiuno: mangiare frutta, verdura e nient'altro. Possono essere di qualsiasi trattamento termico, per esempio, carote bollite o mele fresche.

I prodotti sono distribuiti in porzioni uniformi al giorno.

Dieta antipurinovaya

Per facilitare il decorso della malattia e aumentare il divario temporale tra gli attacchi, è necessario seguire la cosiddetta dieta anti-purina. Ma bisogna ricordare che in questo caso il digiuno non è permesso.

I pasti prevedono il rifiuto di piatti con contenuto di purine. Cioè, la dieta antipurina oltre all'elenco principale vieta l'uso di:

L'utilizzo dei seguenti prodotti è ben accetto:

• Marmellata, marshmallow
• Pinoli, pistacchi
• Carote, limoni, barbabietole, cetrioli, cavoli, aneto, cipolle, aglio.
• Succhi di agrumi, tè verde.

Nel redigere il menu settimanale, è importante ricordare la varietà di piatti, in cui è possibile controllare il peso e stabilizzare lo stato.

La dieta numero 6 è caratterizzata dalla sostituzione di prodotti proteici animali con proteine ​​vegetali. Un menu di esempio per la settimana per la gotta è mostrato nella tabella. Di seguito sono le ricette per alcuni piatti.

ora dei pasti

Questi piatti sono una dieta incompleta per la gotta.

Va ricordato che al paziente è richiesto di usare liquidi senza zucchero nella quantità di 2 litri al giorno. È possibile bere acqua minerale alcalina non gassata, succhi di agrumi e verdure, succo di mirtillo rosso e mirtillo, gelatina, tè verde, brodo di rosmarino.

Il latte grasso non è raccomandato - la preferenza è data ai prodotti a base di latte fermentato: kefir, yogurt, siero di latte.

Non dovremmo dimenticare la combinazione di piatti. Le patate non vengono utilizzate insieme a carne o pesce, ma si abbina bene con altre verdure. I pomodori non vengono lavati giù con la gelatina, non sono adatti per i piatti contenenti amido (ad esempio le patate), ma la carne dietetica è combinata con loro. I frutti non mangiano subito dopo la carne.

Primo e secondo

Dieta numero 6 con gambe gotta indispensabile: nutriente, ipocalorico, allevia l'aumento di peso e riduce il carico sulle articolazioni dei pollici. Il menu, nonostante l'impressionante elenco di prodotti vietati, è in realtà diverso.

1. Zuppa di riso 5 pezzi sbucciare le patate, tritarle, metterle in una padella, dare fuoco. Cipolle (1 pz.) Tagliare a metà anelli, 1 carota tagliata a cubetti, adagiarle sulle patate dopo la bollitura. 5 cucchiai. l. riso lavato aggiungere alle verdure dopo 5 minuti. La zuppa è pronta quando il riso è cotto.
2. Zuppa di noodle con latte Far bollire i vermicelli (200 g) in acqua (400 ml), scolarli, diluirli con latte caldo (200 ml), portare ad ebollizione, togliere dal fuoco. Servi piatti a base di latte con un pezzetto di burro.
3. Borscht senza carne. Per i primi piatti, le verdure (patate - 2 pezzi, 1 carota, 170 g di cavolo bianco, 1/2 cipolla, 2 pomodori medi) vengono tagliate in brodo vegetale e poste in acqua fredda. Ci sono anche delle barbabietole precotte (1 pz.). Tutto è portato a ebollizione e pronto.

1. Frittelle di cavolo Tritare 200 g di cavolo bianco, grattugiare le carote (1 pz.). Mettere i prodotti in un contenitore, aggiungere acqua, 1 cucchiaio. l. panna acida e resistere fino a metà pronto. Scolare il liquido. Grattugiare 100 g di formaggio a pasta dura. I prodotti si combinano, aggiungere 1/2 uova e 3 cucchiai. l. farina. Sale e pepe Forma i pancake, friggi. Servire con panna acida.
2. Crocchette di riso. 1 cucchiaio. riso bollito si combina con 1/2 uovo, formare le palle. Metti una fetta di formaggio duro nel mezzo di ogni palla. Arrotolare la farina, friggere, servire con panna acida.
3. Stufato di verdure Friggere la cipolla affettata (1 pz.) E le carote (3 pezzi). Versare 80 ml di acqua, versare 80 g di piselli lessati, 6 patate a fette, 80 g di panna acida. Aggiustare di sale. Stufare i prodotti sotto il coperchio per 12-15 minuti.
4. Noodle Casserole 200 g di vermicelli bolliti messi in una ciotola, aggiungere 1/2 uova, 50 g di burro fuso, sale e pepe. Mescolare i prodotti, cuocere per 40 minuti.
5. Crocchette di carote Carote pelate (100 g) tritare e far bollire nel latte, tritare, salare e addolcire. Versare la semola (5 g), un quarto di un uovo sbattuto, mescolare, formare gli hamburger. Friggere in padella. Mangia con panna acida.
6. Le ricette del porridge di zucca si differenziano per la varietà di cereali iniettati. Zucca (1 kg) per pulire, tagliare a cubetti, versare 400 g di latte, sale, addolcire, portare a ebollizione. Aggiungere 150 g di miglio, cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Se il paziente preferisce il riso, il cereale viene pre-bollito fino a metà cottura e si addormenta invece del miglio. Cucinare i piatti di zucca con semolino o mais non è meno gustoso.

Molte casalinghe danno consigli per preparare deliziosi pasti dietetici. Ad esempio, per le cheesecake alla ricotta con panna acida è meglio usare ricette senza uova. Ma le omelette di uova sono cotte nel forno, nel microonde o nella doppia caldaia - la frittura nella padella è indesiderabile.

Insalate e dessert

La tabella 6 inizia a spaventare molti pazienti quando il medico elenca ciò che può essere mangiato e ciò che è severamente proibito. E solo nel tempo arriva la comprensione che questa dieta non è affatto terribile. Al contrario, puoi cucinare un sacco di piatti deliziosi, non limitarti molto. Certo, devi rinunciare alla carne fritta, ma nessuno proibisce bollito o cotto nella manica. Le torte possono anche essere sostituite da dessert altrettanto gustosi.

1. Budino di ricotta. 70 g di ricotta mescolata con 10 g di zucchero, 1 g di sale, 0,5 tuorlo d'uovo. Carote sbucciate e tritate (35 g) in umido in una padella e tritare. Unire gli ingredienti, aggiungere 0,5 albume, mettere in stampini, infornare.
2. Mela al forno con ricotta. La parte superiore viene tagliata dalla mela e il nucleo viene tagliato. Versare del miele sul fondo. Ricotta (200 g), mescolare con zucchero e noci, riempirli con le mele. Cuocere per 20-25 minuti. Invece di noci possono essere messe albicocche secche.
3. Mousse di frutta Sbattere 2 mele bollite con lo zucchero (70 g) e la semola (1 cucchiaio). Stufare i prodotti per 5 minuti a fuoco, versare in uno stampo, raffreddare.

1. Gelatina di farina d'avena. 1/2 art. Ercole asciugare in forno, versare 200 ml di acqua, dopo 10 minuti, scaldare, far bollire. Salare, cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Kissel ceppo, addolcisce. A volte puoi cucinare invece di una cena leggera.
2. Bevanda di rosa canina secca 1 cucchiaino. la materia prima schiacciata viene versata 200 ml di acqua calda e infusa in un thermos, filtrata. Ricetta per bacche fresche: versare acqua sul frutto la sera, portare ad ebollizione al mattino e raffreddare.

Consentito di utilizzare il tè debole con l'aggiunta di una fetta di limone o foglie di menta.

1. Insalata di frutta e verdura Barbabietole bollite (100 g), tagliare, unire con mele sbucciate e tritate (60 g), cospargere con succo di limone, addolcire, condire con panna acida. Si può magnificamente mettere su un piatto e decorare con carote e cipolle bollite.
2. Insalata di pomodori 80 g di pomodori tagliati, leggermente salati, conditi con panna acida o olio vegetale. Puoi aggiungere ai pomodori cetrioli freschi.
3. Vinaigrette. Prodotti: patate lesse, carote, barbabietole, cetrioli freschi, mele, 1/2 delle uova in quantità arbitrarie tritate, sale e condite con olio vegetale.

Una dieta per la gotta sulle gambe fornisce un grande contenuto di vitamine B e C nella composizione dei piatti.I piatti di grano saraceno introdotti nella razione arricchiscono il corpo con vitamine B (B1, B2, B9) e aumentano l'immunità.

Nella fase acuta, è meglio dare la preferenza alle ricette liquide.

Il menu di cui sopra per ogni giorno è indicativo, le ricette sono facili da scambiare e creare le proprie, concentrandosi sulla lista dei prodotti consentiti.

Dieta Gotta: Menu di esempio

Il rispetto di alcune regole nutrizionali per la gotta è sempre un modo efficace per prevenire la progressione e l'esacerbazione di questa grave malattia. Tali restrizioni nella scelta dei prodotti nella preparazione del menu giornaliero possono ridurre significativamente l'assunzione di urati nel corpo e, se la dieta ha iniziato ad essere applicata fin dall'inizio della malattia, il paziente ha una reale possibilità di ridurre al minimo lo sviluppo della malattia. Un menu campione per il decorso cronico della malattia differisce dalla dieta durante un attacco acuto, e questo dovrebbe essere notato dai pazienti e dalle loro famiglie.

Con la gotta, dopo il primo attacco di gotta, al paziente viene somministrata la dieta numero 6. Nel nostro articolo vi spiegheremo i suoi principi generali e forniremo un menu esemplare che vi aiuterà ad organizzare una corretta alimentazione.

Principi generali di dieta

Quando si prescrive un tavolo di trattamento n. 6, si consiglia al paziente di limitare fortemente il consumo di prodotti contenenti purine, cloruro di sodio e acido ossalico. Allo stesso tempo alimenti alcalinizzanti e una quantità sufficiente di liquido sono inclusi nel menu del giorno, e i grassi e le proteine ​​sono alquanto limitati.

Quando si cucinano piatti a base di carne, è necessario pre-bollire (compresi pesce e pollame). Queste misure sono prese con l'obiettivo che le purine contenute nel prodotto siano visualizzate in acqua. Gli stessi principi si osservano quando si cuociono i brodi: il primo brodo (dopo 10-15 minuti di ebollizione) viene scolato, quindi la carne viene fatta bollire nella successiva porzione d'acqua.

Piatti di carne possono essere inclusi nel menu 2-3 volte a settimana. Allo stesso tempo, un pezzo di carne non deve pesare più di 150 g, e se il pesce è incluso nel piatto, il suo peso non dovrebbe essere superiore a 170 g.

Pazienti con pasti frazionari raccomandati di gotta: 4-6 volte al giorno. Tra i pasti, deve bere liquidi (ad esempio, acqua potabile purificata da un filtro).

Inoltre, con questa malattia i buoni risultati sono dati dai giorni di digiuno, che dovrebbero essere tenuti settimanalmente. In questi giorni, il paziente può consumare qualsiasi prodotto alimentare: fiocchi di latte, frutta o kefir. Durante il giorno di scarico, si raccomanda di bere almeno 2,5 litri di liquido, se il paziente non ha malattie del sistema cardiovascolare.

Quali cibi e piatti sono proibiti per la gotta?

• Carne grassa;
• funghi e brodi di carne e pesce ricchi e grassi;
• sugo e salse preparate sulla base di brodi di carne;
• grassi animali;
• gelatina;
• frattaglie di carne;
• piatti affumicati;
• caviale;
• pesce in scatola;
• fagioli;
• lampone;
• uve;
• fichi;
• uva passa;
• prodotti semilavorati;
• spezie;
• sottaceti;
• torte del burro;
• cioccolato;
• crema pasticcera grassa;
• cacao, caffè e tè nero forte;
• piatti con conservanti;
• bevande alcoliche e birra.

Quali cibi e piatti dovrebbero essere limitati per la gotta?

• Salsicce bollite a basso contenuto di grassi;
• manzo, uccello magro o pesce;
• sale (fortemente limitato);
• funghi;
• pomodori (fino a 3 pezzi al giorno);
• cavolfiore;
• peperone dolce;
• spinaci;
• verdi;
• sedano;
• ravanello;
• latte;
• burro.

Quali alimenti sono ammessi per la gotta?

• Grano, crusca o pane di segale con 1-2 varietà di farina;
• insalate di verdure in salamoia o fresche;
• zuppa di borsch o di cavolo in brodo vegetale;
• zuppe di cereali e patate;
• carne di pollame magra, coniglio e pesce (non più di 3 volte a settimana in forma bollita o al forno);
• cereali;
• la pasta;
• prodotti a base di latte fermentato;
• ortaggi;
• uova (non più di 1 pc al giorno);
• frutti e bacche;
• frutta secca;
• latte o gelatina di frutta;
• salse di verdure, pomodori o latticini;
• marmellata;
• miele;
• marmellate;
• agrumi;
• acqua minerale alcalina.

Menu di esempio per tre giorni per un paziente durante un attacco artritico

Durante un attacco di gotta, il menu dovrebbe includere principalmente piatti liquidi (zuppe di verdure, baci, succhi, latticini, porridge liquidi) e dovrebbe escludere piatti a base di carne, pesce o funghi. Il paziente non deve morire di fame, perché una tale condizione aggraverà l'attacco. Durante un attacco artritico, è necessario aumentare il volume del fluido giornaliero a 2,5 litri.

1 ° giorno

• A stomaco vuoto - brodo di rosa canina;
• Faccio colazione - un'insalata di cetrioli freschi con panna acida a basso contenuto di grassi, tè leggero con latte aggiunto;
• II colazione - succo di agrumi;
• pranzo - zuppa, cotta in brodo vegetale, patate e riso, cotolette di cavolo fritte, succo di frutta o composta di ribes;
• tè pomeridiano - brodo di rosa canina;
• cena - uova strapazzate da un uovo, carote zrazy con albicocche secche, tè leggero con limone;
• prima di andare a letto - kefir.

2 ° giorno

• A stomaco vuoto - brodo di rosa canina;
• Faccio colazione - tè leggero con latte, insalata di cavolo fresco, condita con panna acida a basso contenuto di grassi;
• II colazione - succo di pomodoro;
• cena - zuppa in brodo vegetale, un pezzo di carne di pollo bollita con salsa bianca;
• tè pomeridiano - brodo di rosa canina;
• cena - porridge di grano saraceno con latte, involtini di cavolo vegetale con riso;
• prima di coricarsi - succo di mela.

3 ° giorno

• A stomaco vuoto - brodo di rosa canina;
• Faccio colazione - insalata di barbabietole bollite, tè leggero;
• II colazione - succo di mirtillo;
• cena - zuppa di orzo perlato con verdure, cotoletta di cavolo fritto;
• tè pomeridiano - succo di pompelmo;
• cena - cotolette di carote con aggiunta di panna acida a basso contenuto di grassi, gelatina di frutta;
• prima di andare a letto - kefir.

Menu di esempio per tre giorni durante la remissione della gotta

Tra gli attacchi di gotta, il menu giornaliero di un paziente con la gotta può espandersi.

1 ° giorno

• Colazione - farina d'avena con latte, cetriolo fresco, decotto di bacche di rosa canina;
• tè pomeridiano - ricotta con aggiunta di panna acida, marmellata di bacche;
• pranzo - zuppa di patate, zucchine ripiene di riso con salsa di panna acida, mousse di fragole con panna acida;
• cena - tortini di cavolo fresco fritti, cheesecakes, succo di pomodoro;
• prima di andare a dormire - una mela.

2 ° giorno

• Colazione - porridge di grano saraceno con latte, un uovo alla coque, insalata di mele e cavoli, tè debole;
• merenda pomeridiana - una casseruola di mele e carote, decotto di bacche di rosa canina;
• cena - pancake con ricotta a basso contenuto di grassi, sottaceti vegetali, gelatina di frutta;
• cena - pezzi al forno di zucca o mela, succo di ciliegia;
• prima di dormire - latte acido

3 ° giorno

• Colazione - porridge di riso con latte, insalata di carote con panna acida a basso contenuto di grassi, uovo sodo, tè leggero con una fetta di limone;
• merenda pomeridiana - patate lesse con cetriolo fresco, succo di pera;
• pranzo - zuppa di verdure con panna acida, casseruola di ricotta, gelatina di latte;
• cena - mele cotte, succo di bacche;
• prima di andare a letto - anguria.

Durante la compilazione del menu, assicurarsi di consultare il proprio medico, poiché l'elenco dei prodotti consentiti può variare a causa di complicazioni frolicking e malattie associate.

Canale "Russia", la trama sul tema "Dieta per la gotta":

Dieta gotta

Descrizione del 17 maggio 2017

• Efficacia: effetto terapeutico in 20-30 giorni
• Termini: 1 mese o più
• Costo dei prodotti: 1490-1610 rubli a settimana

Regole generali

La gotta si riferisce a malattie croniche ricorrenti, che si basa su una violazione del metabolismo delle purine. La malattia è caratterizzata dall'accumulo nel corpo di urati (sali di acido urico) che, depositandosi nelle articolazioni e nei reni, causano una compromissione delle loro funzioni.

Segni, sintomi e trattamento

I principali segni e sintomi diagnostici includono:

• Un attacco acuto di artrite dell'articolazione metatarso-falangea dell'alluce (il più delle volte) in cui c'è un forte dolore tagliente / bruciante nell'articolazione colpita nelle gambe, la pelle sopra l'articolazione diventa viola e si sente calda, l'articolazione si gonfia. Qualsiasi contatto con lui causa un forte dolore, che può durare da 2-3 ore a 2-3 giorni. Le "gambe da gotta" più comuni, ma molto meno probabilità di essere colpite e pollici, gomiti, ginocchia, caviglie.
• La presenza di specifici nodi gottosi-tophi, che sono depositi di cristalli di urato di sodio nei tessuti molli sotto forma di noduli duri, principalmente sulla superficie estensoria delle cosce, sopra le articolazioni del piede, della gamba e dei tendini di Achille.
• Elevati livelli di acido urico nel sangue (sulla base di una cattiva alimentazione o malattia renale).

Il trattamento della malattia è un complesso e la componente più importante del processo terapeutico è la terapia dietetica. La nutrizione medica prevede una diminuzione del valore energetico della dieta (di regola, i pazienti sperimentano un aumento del peso corporeo con la gotta), la restrizione delle purine esogene nel corpo, così come i grassi, che riducono l'escrezione di acido urico dai reni.

La dieta principale per la gotta nelle gambe è la Dietary Table No. 6 sviluppata da Pevsner per normalizzare lo scambio di purine (composti organici contenenti azoto), ridurre il livello di acido urico e sali formatisi durante il metabolismo delle purine e passare al lato alcalino della reazione urinaria. È in un ambiente alcalino che aumenta la solubilità degli urati, l'escrezione di acido urico dal corpo è accelerata e, allo stesso tempo, il processo della loro formazione è disturbato.

Il valore energetico della dieta terapeutica è di circa 2700-2800 Kcal. La nutrizione è fisiologicamente completa con una leggera diminuzione nella dieta di proteine ​​fino a 70-80 ge grassi, per lo più refrattari fino a 80-90 g In assenza di obesità, il contenuto in carboidrati è di circa 400 g. La quantità di liquido libero è di 2 litri.

Dieta per la gotta La tabella prevede una restrizione / proibizione rigorosa degli alimenti ricchi di basi di purina e acido ossalico con una leggera restrizione di cloruro di sodio (fino a 10 g / giorno). Questo introduce prodotti che hanno un effetto alcalinizzante (verdure / frutta, latte). Per l'orientamento al paziente, sono state sviluppate tabelle speciali che mostrano il contenuto delle basi purine negli alimenti.

Dieta gotta per un menu settimanale

Il rispetto di alcune regole nutrizionali per la gotta è sempre un modo efficace per prevenire la progressione e l'esacerbazione di questa grave malattia. Tali restrizioni nella scelta dei prodotti nella preparazione del menu giornaliero possono ridurre significativamente l'assunzione di urati nel corpo e, se la dieta ha iniziato ad essere applicata fin dall'inizio della malattia, il paziente ha una reale possibilità di ridurre al minimo lo sviluppo della malattia. Un menu campione per il decorso cronico della malattia differisce dalla dieta durante un attacco acuto, e questo dovrebbe essere notato dai pazienti e dalle loro famiglie.

Con la gotta, dopo il primo attacco di gotta, al paziente viene somministrata la dieta numero 6. Nel nostro articolo vi spiegheremo i suoi principi generali e forniremo un menu esemplare che vi aiuterà ad organizzare una corretta alimentazione.

Principi generali di dieta

Quando si prescrive un tavolo di trattamento n. 6, si consiglia al paziente di limitare fortemente il consumo di prodotti contenenti purine, cloruro di sodio e acido ossalico. Allo stesso tempo alimenti alcalinizzanti e una quantità sufficiente di liquido sono inclusi nel menu del giorno, e i grassi e le proteine ​​sono alquanto limitati.

Quando si cucinano piatti a base di carne, è necessario pre-bollire (compresi pesce e pollame). Queste misure sono prese con l'obiettivo che le purine contenute nel prodotto siano visualizzate in acqua. Gli stessi principi si osservano quando si cuociono i brodi: il primo brodo (dopo 10-15 minuti di ebollizione) viene scolato, quindi la carne viene fatta bollire nella successiva porzione d'acqua.

Piatti di carne possono essere inclusi nel menu 2-3 volte a settimana. Allo stesso tempo, un pezzo di carne non deve pesare più di 150 g, e se il pesce è incluso nel piatto, il suo peso non dovrebbe essere superiore a 170 g.

Pazienti con pasti frazionari raccomandati di gotta: 4-6 volte al giorno. Tra i pasti, deve bere liquidi (ad esempio, acqua potabile purificata da un filtro).

Inoltre, con questa malattia i buoni risultati sono dati dai giorni di digiuno, che dovrebbero essere tenuti settimanalmente. In questi giorni, il paziente può consumare qualsiasi prodotto alimentare: fiocchi di latte, frutta o kefir. Durante il giorno di scarico, si raccomanda di bere almeno 2,5 litri di liquido, se il paziente non ha malattie del sistema cardiovascolare.

Quali cibi e piatti sono proibiti per la gotta?

• Carne grassa;
• funghi e brodi di carne e pesce ricchi e grassi;
• sugo e salse preparate sulla base di brodi di carne;
• grassi animali;
• gelatina;
• frattaglie di carne;
• piatti affumicati;
• caviale;
• pesce in scatola;
• fagioli;
• lampone;
• uve;
• fichi;
• uva passa;
• prodotti semilavorati;
• spezie;
• sottaceti;
• torte del burro;
• cioccolato;
• crema pasticcera grassa;
• cacao, caffè e tè nero forte;
• piatti con conservanti;
• bevande alcoliche e birra.

Quali cibi e piatti dovrebbero essere limitati per la gotta?

• Salsicce bollite a basso contenuto di grassi;
• manzo, uccello magro o pesce;
• sale (fortemente limitato);
• funghi;
• pomodori (fino a 3 pezzi al giorno);
• cavolfiore;
• peperone dolce;
• spinaci;
• verdi;
• sedano;
• ravanello;
• latte;
• burro.

Quali alimenti sono ammessi per la gotta?

• Grano, crusca o pane di segale con 1-2 varietà di farina;
• insalate di verdure in salamoia o fresche;
• zuppa di borsch o di cavolo in brodo vegetale;
• zuppe di cereali e patate;
• carne di pollame magra, coniglio e pesce (non più di 3 volte a settimana in forma bollita o al forno);
• cereali;
• la pasta;
• prodotti a base di latte fermentato;
• ortaggi;
• uova (non più di 1 pc al giorno);
• frutti e bacche;
• frutta secca;
• latte o gelatina di frutta;
• salse di verdure, pomodori o latticini;
• marmellata;
• miele;
• marmellate;
• agrumi;
• acqua minerale alcalina.

Menu di esempio per tre giorni per un paziente durante un attacco artritico

Durante un attacco di gotta, il menu dovrebbe includere principalmente piatti liquidi (zuppe di verdure, baci, succhi, latticini, porridge liquidi) e dovrebbe escludere piatti a base di carne, pesce o funghi. Il paziente non deve morire di fame, perché una tale condizione aggraverà l'attacco. Durante un attacco artritico, è necessario aumentare il volume del fluido giornaliero a 2,5 litri.

1 ° giorno

• A stomaco vuoto - brodo di rosa canina;
• Faccio colazione - un'insalata di cetrioli freschi con panna acida a basso contenuto di grassi, tè leggero con latte aggiunto;
• II colazione - succo di agrumi;
• pranzo - zuppa, cotta in brodo vegetale, patate e riso, cotolette di cavolo fritte, succo di frutta o composta di ribes;
• tè pomeridiano - brodo di rosa canina;
• cena - uova strapazzate da un uovo, carote zrazy con albicocche secche, tè leggero con limone;
• prima di andare a letto - kefir.

2 ° giorno

• A stomaco vuoto - brodo di rosa canina;
• Faccio colazione - tè leggero con latte, insalata di cavolo fresco, condita con panna acida a basso contenuto di grassi;
• II colazione - succo di pomodoro;
• cena - zuppa in brodo vegetale, un pezzo di carne di pollo bollita con salsa bianca;
• tè pomeridiano - brodo di rosa canina;
• cena - porridge di grano saraceno con latte, involtini di cavolo vegetale con riso;
• prima di coricarsi - succo di mela.

3 ° giorno

• A stomaco vuoto - brodo di rosa canina;
• Faccio colazione - insalata di barbabietole bollite, tè leggero;
• II colazione - succo di mirtillo;
• cena - zuppa di orzo perlato con verdure, cotoletta di cavolo fritto;
• tè pomeridiano - succo di pompelmo;
• cena - cotolette di carote con aggiunta di panna acida a basso contenuto di grassi, gelatina di frutta;
• prima di andare a letto - kefir.

Menu di esempio per tre giorni durante la remissione della gotta

Tra gli attacchi di gotta, il menu giornaliero di un paziente con la gotta può espandersi.

1 ° giorno

• Colazione - farina d'avena con latte, cetriolo fresco, decotto di bacche di rosa canina;
• tè pomeridiano - ricotta con aggiunta di panna acida, marmellata di bacche;
• pranzo - zuppa di patate, zucchine ripiene di riso con salsa di panna acida, mousse di fragole con panna acida;
• cena - tortini di cavolo fresco fritti, cheesecakes, succo di pomodoro;
• prima di andare a dormire - una mela.

2 ° giorno

• Colazione - porridge di grano saraceno con latte, un uovo alla coque, insalata di mele e cavoli, tè debole;
• merenda pomeridiana - una casseruola di mele e carote, decotto di bacche di rosa canina;
• cena - pancake con ricotta a basso contenuto di grassi, sottaceti vegetali, gelatina di frutta;
• cena - pezzi al forno di zucca o mela, succo di ciliegia;
• prima di dormire - latte acido

3 ° giorno

• Colazione - porridge di riso con latte, insalata di carote con panna acida a basso contenuto di grassi, uovo sodo, tè leggero con una fetta di limone;
• merenda pomeridiana - patate lesse con cetriolo fresco, succo di pera;
• pranzo - zuppa di verdure con panna acida, casseruola di ricotta, gelatina di latte;
• cena - mele cotte, succo di bacche;
• prima di andare a letto - anguria.

Durante la compilazione del menu, assicurarsi di consultare il proprio medico, poiché l'elenco dei prodotti consentiti può variare a causa di complicazioni frolicking e malattie associate.

Canale "Russia", la trama sul tema "Dieta per la gotta":

Dieta per la gotta (nutrizione)

Il metabolismo disturbato è pericoloso per lo sviluppo di gravi malattie. L'eccesso di purina nel corpo influisce sulle condizioni delle articolazioni e della funzionalità renale, che influiscono negativamente sullo stato di salute. Trattare la gotta aiuta un approccio integrato, che, insieme al trattamento medico, fornisce il menu giusto.

Quale dovrebbe essere una dieta per la gotta

Il trattamento della gotta si basa sull'uso di una determinata categoria di prodotti. Il secondo punto importante nel redigere il menu giusto per la gotta è escludere dalla dieta quegli alimenti e quei piatti che contribuiscono allo sviluppo della malattia o inibiscono il processo di guarigione. La dieta con elevato contenuto di acido urico nel sangue si basa sui seguenti principi generali:

• Carboidrati leggeri massimi, alimenti proteici minimi di origine animale.
• L'assunzione giornaliera di cibo dovrebbe essere divisa in piccole porzioni, mangiando spesso e poco a poco.
• Nel menu settimanale un giorno - scarico.

Cosa non mangiare

L'artrite gottosa, accompagnata da infiammazione, può causare forti dolori. Per evitare l'aggravamento, è necessario proibire l'uso di determinati prodotti o ridurli al minimo. Quindi quali prodotti non possono mangiare con la gotta e cosa escludere dal menu:

• zuppa di acetosa, zuppa di brodo di carne;
• cibi preparati, cibi in scatola;
• piselli, legumi (mais);
• funghi;
• fichi, uva, lamponi, uvetta;
• senape, rafano, aglio, zucchero semolato;
• cioccolato, cottura;
• caffè, tè forte.

Alcune categorie di prodotti aiutano ad affrontare la patologia. Arricchire il tuo menù in modo tale da evitare che i sali di acido urico si formino in eccesso è il principio su cui è fatta la lista. Pazienti con gotta, il medico può consentire l'uso dei seguenti prodotti o piatti:

• verdura, latticini, zuppa di frutta;
• pesce, carne (varietà a basso contenuto di grassi);
• segale, pane di frumento;
• cereali (grano saraceno, avena), pasta;
• verdure, frutta, bacche (zucchine, cetrioli, mele);
• ricotta, latte, kefir;
• miele:
• burro, olio vegetale;
• prezzemolo, aneto, cicoria, zenzero;
• cannella, vaniglia, semi di zucca;
• fianchi di brodo, acqua minerale (alcalina), linfa di betulla.

Una corretta dieta antipurina è una parte importante del trattamento della gotta, e il menu si basa sul principio del consumo di cibi e piatti approvati in piccole porzioni. Un paziente nel periodo dell'ipopurina dovrebbe mangiare frutta fresca e verdure ricche di oligoelementi. Il menu settimanale approssimativo per la gotta aggravata è presentato nella tabella.

macedonia di frutta con yogurt;

uovo bollito (con gotta non più di uno al giorno;

insalata (2 pomodori, 50 g di formaggio Adyghe, verdure);

zucca al forno (200 g);

zuppa di verdure con semola di grano;

insalata di verdure (pomodoro, cetriolo, paprica, verdura) in olio vegetale;

fetta di pane di segale;

cavolfiore in pastella;

2 fette di pane di segale con caviale di zucca;

porridge di riso al latte;

Giorno del digiuno (mangiare frutta, verdure crude o bollite senza sale).

maccheroni al formaggio;

un pezzo di vitello bollito;

una fetta di pane di segale con caviale di barbabietola;

frittata (uovo, pomodoro);

involtini di cavolo con verdure;

Piatti deliziosi per la gotta

Il borsch vegetariano con formaggio è facile da preparare, per questo è necessario:

• cavolo - 100-120 g;
• patate - 120 g;
• carote - 60 g;
• pomodori - 2-3 pezzi;
• barbabietole - 1 pz.;
• burro (burro) - 25 g;
• verdi, formaggio - 10 g.

1. Sbucciare le verdure, togliere i semi, sbucciare, tritare finemente, versare nell'acqua bollente.
2. Grattugiare finemente le barbabietole, metterle nella padella per un quarto d'ora prima della fine del piatto, cuocere per 15 minuti fino a quando non sono pronte.
3. Quando la gotta nel menu è consentita per includere varietà di formaggio a basso contenuto di grassi, quindi è necessario scegliere Gaudette o Adygei.

Il caviale di squash aiuterà a diversificare il menu:

• zucchine - 1 kg;
• carote - 500 g;
• cipolle - 250 g;
• concentrato di pomodoro - 2-3 cucchiai;

1. Nella buccia delle zucchine, togli l'anima, taglia a cubetti il ​​frutto e fai sobbollire finché non si ammorbidisce.
2. Soffriggere la cipolla tritata, le carote grattugiate con il concentrato di pomodoro in olio vegetale.
3. Versare il condimento nelle zucchine, cuocere per un quarto d'ora, quindi tritare il composto vegetale pronto per l'uso con un frullatore.

Le cheesecake al forno per la gotta sono utili, cucinare è semplice. È necessario acquistare e misurare:

• ricotta - 150 g;
• semola - 40 g;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 20 g;
• zucchero - un cucchiaino;
• burro - mezzo cucchiaino;
• panna acida, marmellata - a piacere.

1. Nella ricotta grattugiata aggiungere la semola, l'uovo, lo zucchero, mescolare e lasciare per un quarto d'ora.
2. Formare le cheesecakes, metterle su una teglia da forno e spalmare con panna acida mescolata con farina in cima.
3. Cuocere le cheesecake fino a cottura a temperatura media.

Antonina, 42 anni

L'aumento delle purine mi ha fatto riconsiderare il menu, anche se l'obesità non ha minacciato, ma il menu per la gotta ha aiutato a perdere 5 kg in più. Durante l'esacerbazione, cerco di mangiare per un'intera settimana in modo che il corpo possa dare forza per curare la malattia. I primi giorni del menu dovrebbero includere piatti secondo ricette classiche con verdure, e devi bere molto. Mi aiuta anche i fianchi di brodo, i ritiri di gotta.

Svetlana, 33 anni

Il cibo dietetico non è nuovo per me. Ho il diabete, so cosa escludere e cosa includere nel menu, in modo da non aggravare la malattia. La gotta alla gamba ha iniziato a disturbare più spesso, ha trovato ricette semplici con prodotti consentiti, costituito il menu per la settimana. La quantità di cibo è divisa in quattro dosi, e dai prodotti sul tavolo sto cercando cosa mangiare per la gotta.

Io non voglio eseguire l'operazione, io tratto la gotta con farmaci, nutrizione adeguata e rimedi popolari. Ha mangiato con la dieta n. 6, e poi ha deciso di fare da sola il menu per la gotta aggravata al fine di ridurre il dolore durante un attacco. Ho raccolto le ricette dalla foto per un'intera settimana, ma prima ho creato un tavolo che i prodotti per la gotta non possono essere, e quindi che aiutano a far fronte all'aumento delle purine.

La gotta si riferisce a malattie croniche ricorrenti, che si basa su una violazione del metabolismo delle purine. La malattia è caratterizzata dall'accumulo nel corpo di urati (sali di acido urico) che, depositandosi nelle articolazioni e nei reni, causano una compromissione delle loro funzioni.

Segni, sintomi e trattamento

I principali segni e sintomi diagnostici includono:

• Un attacco acuto di artrite dell'articolazione metatarso-falangea dell'alluce (il più delle volte) in cui c'è un forte dolore tagliente / bruciante nell'articolazione colpita nelle gambe, la pelle sopra l'articolazione diventa viola e si sente calda, l'articolazione si gonfia. Qualsiasi contatto con lui causa un forte dolore, che può durare da 2-3 ore a 2-3 giorni. Le "gambe da gotta" più comuni, ma molto meno probabilità di essere colpite e pollici, gomiti, ginocchia, caviglie.
• La presenza di specifici nodi gottosi-tophi, che sono depositi di cristalli di urato di sodio nei tessuti molli sotto forma di noduli duri, principalmente sulla superficie estensoria delle cosce, sopra le articolazioni del piede, della gamba e dei tendini di Achille.
• Elevati livelli di acido urico nel sangue (sulla base di una cattiva alimentazione o malattia renale).

Il trattamento della malattia è un complesso e la componente più importante del processo terapeutico è la terapia dietetica. La nutrizione medica prevede una diminuzione del valore energetico della dieta (di regola, i pazienti sperimentano un aumento del peso corporeo con la gotta), la restrizione delle purine esogene nel corpo, così come i grassi, che riducono l'escrezione di acido urico dai reni.

La dieta principale per la gotta nelle gambe è la Dietary Table No. 6 sviluppata da Pevsner per normalizzare lo scambio di purine (composti organici contenenti azoto), ridurre il livello di acido urico e sali formatisi durante il metabolismo delle purine e passare al lato alcalino della reazione urinaria. È in un ambiente alcalino che aumenta la solubilità degli urati, l'escrezione di acido urico dal corpo è accelerata e, allo stesso tempo, il processo della loro formazione è disturbato.

Il valore energetico della dieta terapeutica è di circa 2700-2800 Kcal. La nutrizione è fisiologicamente completa con una leggera diminuzione nella dieta di proteine ​​fino a 70-80 ge grassi, per lo più refrattari fino a 80-90 g In assenza di obesità, il contenuto in carboidrati è di circa 400 g. La quantità di liquido libero è di 2 litri.

Dieta per la gotta La tabella prevede una restrizione / proibizione rigorosa degli alimenti ricchi di basi di purina e acido ossalico con una leggera restrizione di cloruro di sodio (fino a 10 g / giorno). Questo introduce prodotti che hanno un effetto alcalinizzante (verdure / frutta, latte). Per l'orientamento al paziente, sono state sviluppate tabelle speciali che mostrano il contenuto delle basi purine negli alimenti.