Nutrizione per le fratture ossee
Una corretta alimentazione svolge un ruolo importante nel trattamento di un numero enorme di malattie e le fratture ossee non fanno eccezione. In modo da mettere a confronto rapidamente frammenti ossei callo formata e osso saldamente fusi devono prodotti per la nutrizione equilibrata dovrebbe contenere una quantità sufficiente di minerali, soprattutto di calcio, magnesio, zinco e fosforo. Inoltre, il corpo dovrebbe ricevere vitamine C, D, K, B6, B12 e B9 (acido folico).
Oligoelementi e vitamine
Per le fratture ossee, il corpo ha bisogno prima di prodotti contenenti calcio, che è il componente principale del tessuto osseo. Il maggior numero contenuto nei prodotti lattiero-caseari (latte, ricotta, panna acida, formaggio, ecc), uova, pesce (sardine, carpe, merluzzo, salmone) e vari frutti di mare (gamberetti, granchi, acciughe, vongole, ecc.) Inoltre, in questo microelemento sono ricchi di legumi, noci, semi, e il sesamo è un detentore del contenuto di calcio tra i prodotti vegetali. In una piccola quantità di calcio è presente nei prodotti a base di carne, cereali, pane e crusca. Tra le verdure la più alta quantità di oligoelemento contenuta nelle foglie di lattuga, cavolo, cipolla, finocchio, basilico e prezzemolo, in cui la quantità di calcio nel loro ancor più che nel latte. I frutti secchi (albicocche secche, uvetta) sono utili, in piccole quantità c'è il calcio nelle bacche e nei frutti freschi.
Tuttavia, non tutto il calcio che entra nel corpo con il cibo viene completamente assorbito. Affinché fosse ben assorbito, si formò un forte callo e fu ripristinata l'integrità dell'osso, la vitamina D e il magnesio furono necessari. La vitamina D aumenta significativamente la biodisponibilità del calcio, la maggior parte si trova nell'olio di pesce, nei pesci di mare grassi e nei sottoprodotti del pesce (fegato di ippoglosso e merluzzo). Questo è il motivo fratture ossee prodotto ittico è indispensabile nella dieta del paziente, vale a dire. K. Contiene contemporaneamente sia calcio e vitamina D. Un molto più piccola quantità di questa vitamina è presente nel tuorlo d'uovo e latticini. Inoltre, non dimenticare che la vitamina D viene sintetizzata nella pelle sotto l'influenza dei raggi ultravioletti.
L'effetto della vitamina D è potenziato dallo zinco e, pertanto, anche l'assorbimento del calcio è migliorato. La concentrazione di questo oligoelemento nei prodotti di origine animale è significativamente superiore a quella degli alimenti vegetali. E ancora, è impossibile non notare pesce e pesce, in cui il contenuto di zinco è piuttosto alto. Inoltre, si trova in lievito, segale, riso e crusca di frumento, cereali, cacao, funghi.
Il magnesio insieme al calcio è coinvolto nel metabolismo minerale e non è meno necessario per la formazione del tessuto osseo. Il magnesio si trova in cacao, noci, soia, cereali, legumi, verdure fresche e verdure, formaggi. Inoltre, questo oligoelemento è presente nel pesce e nei frutti di mare, che ancora una volta conferma il loro beneficio nel trattamento delle fratture ossee.
Il fosforo insieme al calcio e al magnesio è essenziale per la formazione del callo nelle fratture. La sua carenza nel corpo è rara, poiché questo oligoelemento in forma accessibile è contenuto in molti prodotti animali e vegetali. Tuttavia, va notato che si trova nella maggior quantità di crusca, germe di grano, lievito, semi, noci, pesce e frutti di mare, uova e verdure.
Vitamine del gruppo B (B6, B9 e B12) in quantità sufficiente devono essere ingeriti in violazione dell'integrità delle ossa, perché sono necessarie per la formazione del quadro collagene osseo. La vitamina B6 si trova in carne di manzo, fegato di manzo, rognone e cuore, coniglio e carne di pollo, noci, aglio, leggermente inferiore in grani, verdure e verdure.
L'acido folico (vitamina B9), al contrario, si trova nelle maggiori quantità in prodotti di origine vegetale. I leader nel contenuto di questa vitamina lascia spinaci, prezzemolo, broccoli, porri, cavoli. Utili anche le verdure (specialmente barbabietole, carote, zucche), frutta e noci. Piccole quantità di acido folico si trovano in pesce e frutti di mare, fegato animale, uova e latticini.
Per la formazione di un osso solido è ancora necessaria, e la vitamina B12, che il nostro corpo può ottenere per lo più da alimenti di origine animale (carne, pesce, latticini e uova), un po 'di questa vitamina si trovano in alimenti di origine vegetale (lievito, soia, lattuga, alghe ).
L'acido ascorbico è anche necessario per la formazione del callo osseo, vale a dire. K. è coinvolto nella sintesi del collagene, che a sua volta è necessaria per formare un osso e calcio completo assorbimento. Questa vitamina si trova in grandi quantità in verdura, frutta, bacche e succhi di frutta appena spremuti.
La vitamina K accelera la deposizione di calcio nel tessuto osseo e aumenta l'effetto della vitamina D. Viene sintetizzata dalla normale microflora intestinale e entra nel corpo con il cibo. La vitamina K si trova in verdure, cavoli, latticini, carne bovina e interiora.
Consigli nutrizionali generali per le fratture ossee
Per le fratture ossee è necessaria una dieta bilanciata che contenga non solo alimenti ricchi di oligoelementi e vitamine necessarie per la formazione del tessuto osseo, ma anche una sufficiente quantità di proteine.
L'assorbimento del calcio dal cibo è ridotto con una dieta a basso contenuto proteico. Tuttavia, i prodotti a base di carne, che sono la principale fonte di proteine animali, non dovrebbero essere abusati, in quanto contengono sostanze che rallentano l'assorbimento di calcio. E ancora tra i prodotti va notato appunto il pesce, che contiene abbastanza sostanze non solo necessarie per la formazione del callo, ma anche proteine facilmente digeribili. Ecco perché diverse varietà di pesce e frutti di mare dovrebbero costituire la base della dieta per le fratture ossee.
I grassi rallentano l'assorbimento di calcio e altre sostanze necessarie per la guarigione delle fratture, quindi non dovresti mangiare cibi grassi.
fratture ossee devono limitare o eliminare le bevande contenenti caffeina (caffè, tè, cioccolato e bevande analcoliche, che si compone di caffeina), t. Per. Questa sostanza favorisce la lisciviazione di calcio dal corpo. Inoltre, è necessario ridurre il numero di dolci, perché quando vengono consumati, anche questo elemento di traccia viene perso.
Vale la pena ricordare i pericoli dell'alcol: l'uso di bevande contenenti alcol può rallentare in modo significativo il recupero del tessuto osseo.
Nutrizione per le ossa delle gambe fratturate
Secondo le statistiche, le fratture ossee occupano 1/4 nella struttura delle lesioni della popolazione della Russia, dove un terzo è destinato a danni alle ossa delle gambe. Spesso sono di natura traumatica a causa di influenza esterna sfavorevole, ma ci sono fratture e patologie causate da malattie. In entrambi i casi, l'accelerazione della rigenerazione dei tessuti del paziente durante il periodo di riabilitazione sarà aiutata non solo dalla regolazione della nutrizione, ma da una dieta rigorosa. La dipendenza da cibo umano può ridurre significativamente il rischio di fratture ossee, specialmente delle gambe, se la dieta è satura di proteine ed equilibrata da componenti vitaminici e minerali.
Come una corretta alimentazione contribuisce al recupero
Man Power con le ossa rotte, in particolare lungo l'osso (tibia, perone e femore ossa delle gambe), ha lo scopo di splicing presto. Con ampie fratture del corpo umano inizia ad eliminare questa difficoltà, aumentando catabolismo proteico e l'eliminazione di tutti i posti disponibili, per esempio, dal tessuto muscolare. I pazienti sono invitati a mangiare cibi abbondanti proteine, preferibilmente di origine animale (60%), tra cui le vitamine ed i minerali delle ossa - calcio, fosforo, vitamina D. I prodotti più informativi: latte, cagliata, formaggio, uova, carne e pesce.
Al fine di fornire la proteina alle ossa ferite senza indugio, è inoltre necessario accelerare i processi metabolici nel corpo. Ciò si ottiene introducendo nella dieta del paziente di vitamine: A, C, D, K e vitamine del gruppo B.
Tipicamente, lesioni gamba limita evidentemente l'attività motoria della persona con la luce di alimentazione è costruito per eliminare il rischio di aumento di peso passiva e aumentare il carico sulle gambe, ma ad alta intensità di energia, in modo che il corpo è rimasto nella potenza di rigenerazione dei tessuti danneggiati.
Diete adatte
la destinazione, la guarigione ossea precoce per le fratture e ad attivare il metabolismo corrisponde № 11. dieta si consiglia di utilizzare la dieta № 15 con un ragionevole aumento del contenuto proteico del cibo e con l'aggiunta di calcio nella dieta Per le fratture ossee di porzioni piccole.
numero di dieta 11 è destinato a pazienti affetti da tubercolosi, ma il contenuto è utile nelle fratture dei piedi e delle mani. È dotato di alta calorico (3400 kcal), che è importante durante il periodo di recupero, così come un aumento di proteine e vitamine e componente minerale fornitura accelerare coalescenza delle ossa rotte. La dieta dieta giornaliera comprende:
- Scoiattoli - 130 g, e da 78 g - proteine di origine animale;
- Grasso - 115 g;
- Carboidrati - 450 g
Dieta numero 15 è una dieta completa, esclusi cibi grassi e piccanti che sono mal digeriti e assorbiti dal corpo. Il valore energetico giornaliero della dieta è 2900 kcal e comprende:
- Proteine - 95 g;
- Grasso - 105 g;
- Carboidrati - 400 g
Vitamine per le ossa
Citato le vitamine più importanti utilizzate per le fratture ossee, in particolare degli arti inferiori:
- A (retinolo) - utile per pelle, capelli, vista e ossa; accelera il metabolismo, rafforza il sistema immunitario ed è coinvolto nella crescita di nuove cellule, tra cui la formazione di ossa e denti. La vitamina è presente in frutta e verdura - carote, peperoni, prezzemolo, mele, meloni. Nelle fonti animali - fegato di manzo e olio di pesce.
- Vitamine del gruppo B:
- B6 (piridossina) - contribuisce al rapido assorbimento di proteine e grassi da parte dell'organismo, accelerando il processo del metabolismo intercellulare e la guarigione delle gambe nelle fratture. I fornitori della vitamina sono crusca di grano e cereali, lievito di birra, latte, manzo;
Le vitamine A, D e K sono liposolubili, si consiglia l'uso con burro, panna acida, crema. Le restanti vitamine si sciolgono in acqua, senza richiedere compagni per l'assorbimento di successo.
Oligoelementi utili per le fratture
- Il calcio è un elemento importante per la salute e il recupero delle ossa. Presente in frutti di mare, latte, uova, fagioli e noci.
- Il fosforo "funziona" in una coppia con calcio, l'azione è volta a garantire la normale crescita e lo sviluppo del tessuto osseo. L'equilibrio nel corpo tra fosforo e calcio con un piccolo margine di quest'ultimo deve essere osservato, altrimenti il processo di formazione del callo nella zona danneggiata sarà rallentato. L'elemento fa parte di prodotti lattiero-caseari, carne, pesce, noci e semi.
- Lo zinco è attivamente coinvolto nello sviluppo e nella formazione delle ossa, nella rapida guarigione delle ferite e nella prevenzione delle malattie delle articolazioni. Elemento riempito con verdure a foglia, noci e pinoli, grano, carne di maiale, manzo, tacchino e anatra.
- Il magnesio previene la deposizione di calcio nel corpo, è coinvolto nella sintesi delle proteine e nella costruzione del tessuto osseo e cartilagineo, rilassa i sistemi muscolari e vascolari del corpo. L'oligoelemento si trova in cereali, latticini, banane, patate, pomodori, mele.
- Il manganese aiuta la crescita del tessuto connettivo, in particolare l'osso e la cartilagine, è coinvolto nella divisione cellulare. La mancanza di magnesio nel corpo riduce la resistenza ossea e ritarda la crescita di nuove cellule. Per arricchire l'elemento del corpo, dovresti includere nella dieta noci, legumi, cereali, verdure e funghi.
Prodotti utili
Un paziente con fratture nel sistema osteo-articolare è stato prescritto per mangiare cibi che includono i seguenti elementi benefici:
- Latte e latticini - ricotta, formaggio, kefir, yogurt;
- Carne e frattaglie, il più benefico è il fegato di manzo;
- Uova, per lo più tuorli;
- Frutti di mare, in particolare pesce con ossa tenui - merluzzo, salmone, sardine, sgombri;
- Olio di pesce come fonte di grassi omega-3 e un magazzino di vitamina D;
- Pane integrale, cereali, legumi;
- Verdure e verdure - carote, zucca, cavoli, broccoli, spinaci, prezzemolo;
- Frutta - banane, agrumi;
- Bacche - uva spina, fragole, uva, ribes nero, ciliegie;
- Noci e semi
La nutrizione del paziente implica la composizione di prodotti e modalità. Il pasto è fornito frazionario, in piccole porzioni 5-6 volte al giorno. Durante il giorno dovresti bere almeno due litri di acqua normale, per evitare l'edema, la maggior parte del liquido viene utilizzata fino alle sei di sera.
Prodotti nocivi
Prodotti proibiti nella vita normale senza restrizioni alimentari legate a indesiderabili: tutti i tipi di salsicce, prodotti semilavorati, cibi piccanti, troppo salati, affumicati e grassi. Questo cibo non vale la pena di amare. Il punto culminante del gusto ha un effetto immaginario di saturazione, essendo infatti scarso di vitamine e utili oligoelementi. Spesso, il cibo dannoso porta alla rottura dell'equilibrio idrico-salino del corpo e aggrava le condizioni generali del paziente del letto.
È necessario escludere le bevande calde tradizionali che accompagnano qualsiasi pasto, bevande gassate. Il tè nero e il caffè contengono caffeina, che rimuove l'elemento in traccia di calcio, che è importante per la rigenerazione ossea. Anche la soda e la limonata peccano per escrezione di calcio, oltre ad andare fuori scala sul contenuto di zucchero. Queste bevande sono utilizzate per compensare l'assunzione giornaliera di liquidi, così necessari per la vita e la salute umana. Cioccolato sovradimensionato con caffeina, è desiderabile sostituire il miele con un'utile fonte di endorfine
Una dieta equilibrata contribuisce alla rapida rigenerazione dei tessuti e alla guarigione delle ferite delle gambe e delle mani, ma è molto meglio arricchire il corpo con proteine, vitamine e minerali essenziali in anticipo, rafforzando il sistema osseo. Ciò eviterà molte lesioni, ridurrà il rischio di complicazioni durante il periodo di recupero.
Quali prodotti dovrebbero essere usati per le fratture
Una corretta alimentazione è un elemento chiave del recupero dopo una frattura ossea. Dovrebbe includere un numero di vitamine e minerali, in modo che la preparazione del menu per il paziente presta particolare attenzione. Quali alimenti hai bisogno di mangiare per le fratture ossee e cosa no?
Le due sostanze più importanti di cui il nostro corpo ha bisogno per giuntare più velocemente le ossa rotte sono la vitamina D e il calcio.
La vitamina D si trova nei seguenti alimenti:
• l'olio di pesce è la fonte più potente di questa vitamina;
• alcuni pesci, specialmente ippoglosso e merluzzo;
• tuorlo d'uovo (preferibilmente crudo);
• girasole, oliva e altri tipi di oli vegetali;
Per quanto riguarda il calcio, le sue fonti sono:
• i latticini (ryazhenka, kefir, formaggio, ecc.), Sono i formaggi magri a basso contenuto di grassi;
• noci, specialmente mandorle;
• fagioli (soprattutto di calcio in fagioli, piselli e lenticchie);
• semi - sesamo e papavero;
• sardine e salmone;
• un certo numero di verdure, frutta, bacche, per esempio, asparagi, cavoli di mare, sedano, uva spina, ciliegie, albicocche e alcuni altri.
Affinché questa vitamina, così come il calcio, sia ben assorbita, anche il corpo ha bisogno di vitamina C. Può essere ottenuto, ad esempio, dagli agrumi o dal pepe bulgaro. Possono essere mangiati freschi e spremuti dal loro succo. Se non puoi mangiare questi prodotti, è sufficiente acquistare in farmacia il tuo ascorbine preferito.
Per il processo di splicing osseo proceduto normalmente, è necessario rinunciare completamente all'alcool. Non solo blocca la formazione delle cellule del tessuto osseo, ma contribuisce anche alla distruzione delle ossa.
Dovresti anche ridurre al minimo il consumo di cibi grassi. Previene l'assorbimento del calcio. Attraversa il corpo, completamente assimilato.
Il caffè e il tè nero sono bevande proibite per le fratture. Il fatto è che contengono caffeina, che porta alla perdita di calcio. Per lo stesso motivo, è necessario ridurre al minimo il consumo di cioccolato, bevande gassate zuccherate e altri dolci, poiché contengono anche caffeina, anche se in quantità minore.
Non dimenticare che il cibo dovrebbe essere non solo alfabetizzato, ma anche diverso. Un menu che include prodotti sani per le fratture ossee ti consentirà di recuperare da un infortunio il più rapidamente possibile.
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Secondo il termine "frattura ossea", è comunemente inteso come una violazione dell'integrità anatomica di muscoli e ossa, che si è verificata a seguito di danni meccanici, lesioni o altri fattori negativi di origine simile.
Indipendentemente dalla complessità, dal grado, dallo stadio e dalla forma della frattura, per attivare i processi di splicing del tessuto e recuperare più rapidamente la persona ferita non è necessario solo fornire cure mediche obbligatorie, ma anche rispettare una dieta equilibrata e abbastanza rigorosa.
Una dieta ben progettata, basata su determinati prodotti utili per le lesioni ossee, e uno schema nutrizionale razionale hanno un effetto molto positivo sul processo di guarigione, aiutano a stimolare i processi rigenerativi e migliorano il benessere generale del paziente.
Il menu che promuove il recupero si basa su un aumento del contenuto calorico totale della razione giornaliera, l'inclusione di prodotti arricchiti con una grande quantità di vitamine e microelementi, l'esclusione di piatti e alimenti che possono avere un effetto negativo sul processo di cicatrizzazione dei tessuti.
La corretta alimentazione è importante?
Vari tipi di lesioni e fratture presentano uno squilibrio significativo nell'attività armonica di tutti i sistemi e organi e richiedono sostanziali spese energetiche, che sono necessarie per una corretta riparazione dei tessuti e il successivo recupero.
Durante la riabilitazione, il corpo del paziente richiede una maggiore quantità di alcune sostanze e oligoelementi, tra cui calcio, zinco, fosforo e altri. E l'opzione migliore in questo caso è ottenere questi oligoelementi con il cibo ricevuto.
Durante la riabilitazione, si consiglia al paziente di seguire una dieta con un maggiore valore energetico, in cui la dieta giornaliera totale dovrebbe essere di almeno duemila chilocalorie e, in alcuni casi, di più. È necessario tenere conto delle specificità della frattura.
Per esempio, se c'è un danno alle ossa degli arti inferiori, una dieta sovra-saturata combinata con un'attività fisica limitata può portare ad un rapido aumento del peso in eccesso. In tali situazioni, la dieta dovrebbe essere abbastanza leggera, ma ad alta intensità energetica.
Durante il recupero dei tessuti corporei danneggiati, si consiglia al paziente di mangiare solo prodotti di origine naturale. Questo dovrebbe aumentare la quantità di grasso animale nella dieta. La qualità dei prodotti ricchi di queste sostanze è spesso chiamata prodotti lattiero-caseari, pesce e frutti di mare.
Suggerimento: Per un ripristino più rapido dei tessuti danneggiati, si raccomanda di seguire la dieta prescritta dal medico curante. Sviluppare un circuito di alimentazione in modo indipendente è ammesso solo in casi eccezionali.
Principi generali dell'alimentazione
Nella stragrande maggioranza dei casi clinici, l'organismo impiega dai quaranta ai sessanta giorni per ripristinare completamente l'integrità e le caratteristiche funzionali delle ossa colpite.
Naturalmente, queste cifre sono generalmente accettate e possono variare significativamente in ogni singolo caso, a seconda della gravità e della specificità della frattura. Tuttavia, indipendentemente da questi aspetti, durante il periodo di recupero, il paziente è tenuto a seguire alcune regole relative al cibo sano e nutriente.
L'istruzione in questo caso potrebbe essere la seguente:
- Dalla dieta dovrebbe essere completamente escluso qualsiasi cosiddetto cibo spazzatura, tra cui si possono attribuire prodotti semilavorati, fast food, sottaceti, sottaceti, carne affumicata, salsicce e così via. Il cibo consumato ogni giorno dovrebbe essere preparato al momento.
- Per evitare una serie di chilogrammi in più, dovresti cuocere il cibo solo cucinando, cuocendo in forno, stufando e altri metodi che precludono l'uso di grandi quantità di olio vegetale.
- Tuttavia, gli oli vegetali sono necessari per ripristinare e aumentare l'elasticità dei tessuti. Ma è meglio usarli sotto forma, ad esempio, di condimenti per insalate e cereali. In questo caso, la preferenza dovrebbe essere data agli oli di oliva e di semi di lino.
- Il menù giornaliero deve includere: latticini, cereali e legumi, carne magro, pesce di mare grasso, frutta e verdura.
- Per attivare il metabolismo ci dovrebbero essere piccole porzioni, ma dovrebbe essere mangiato almeno sei volte al giorno. Ma dagli spuntini dovrebbe essere abbandonato.
- Per saturare il corpo con vitamine essenziali, si consiglia di sostituire il solito tè e caffè con composte di cinorrodi, frutta secca, bacche fresche. Non meno utili sono tisane e decotti.
In alcuni casi, lo sviluppo del più appropriato in un caso clinico particolare, la modalità e lo schema dietetico dipende dal tipo e dalla necessità di ricevere determinati farmaci. In una situazione simile per quanto riguarda i consigli sulla formulazione della dieta dovrebbe consultare il proprio medico.
Elenco di prodotti utili
Per un recupero più veloce e il ripristino dell'integrità dei tessuti durante il periodo di riabilitazione, dovrebbero essere inclusi nella dieta i prodotti per rafforzare le ossa per le fratture. Contrariamente alla credenza popolare, il corpo ha bisogno di prodotti che contengano non solo calcio, ma anche molti altri importanti oligoelementi, che saranno descritti nel video in questo articolo.
Questi includono, per esempio:
- Tutti i tipi di latticini e latticini: latte intero fresco, kefir, ryazhenka, yogurt e altri. Va ricordato che i più utili sono i prodotti la cui durata di conservazione non supera diversi giorni.
- Frutta e verdura fresca da consumare in base alla stagione di maturazione. Particolarmente utili come carote, uva, ribes nero, rosa canina, barbabietole, broccoli, alghe, asparagi, patate novelle, peperoni dolci, tutti i tipi di agrumi, albicocche, ciliegie.
- Carne e prodotti ittici: carne di varietà a basso contenuto di grassi, pesce di mare grasso.
- Cereali e legumi: fagioli, lenticchie, farina d'avena e grano saraceno, soia.
- Si consiglia inoltre di utilizzare frutta secca, miele, vari tipi di noci.
Sulla base degli alimenti sopra elencati, è abbastanza possibile compensare non solo un equilibrio, ma anche una risposta alle preferenze di gusto del menu del paziente. Tale nutrizione non solo accelererà in modo significativo il recupero, ma impedirà anche una serie di chili in più.
Suggerimento: Pensando a quali prodotti hai bisogno di mangiare per le fratture, non dovremmo dimenticare che il processo della loro preparazione non è meno importante. Solo a condizione di un approccio competente all'elaborazione culinaria il cibo può essere reso non solo gustoso, ma anche utile.
Elenco di prodotti nocivi
Per un recupero più rapido durante il periodo di riabilitazione, i prodotti contenenti sostanze che rallentano il processo di ripristino delle ossa danneggiate dovrebbero essere esclusi dalla dieta.
I principali in questo caso sono i seguenti:
- alcool, nonché eventuali bevande e prodotti che lo contengono;
- carni grasse;
- prodotti da forno, li puoi mangiare, ma solo occasionalmente e in quantità minime;
- tutti i tipi di dolciumi;
- alimenti pronti o prodotti che richiedono una cottura minima;
- tè nero, caffè, bevande gassate e succhi confezionati di produzione industriale;
- su cibi salati, piccanti, piccanti.
Va anche notato che i prodotti sopra elencati praticamente non contengono sostanze utili. Il loro uso anche in piccole quantità porta ad un aumento di peso, oltre a rallentare i processi metabolici. È necessario tenere conto di questi aspetti nel processo di scelta del cibo per la preparazione della dieta del paziente.
L'importanza delle vitamine
I benefici del cibo che è necessario utilizzare per la giuntura ossea sono dovuti alle importanti sostanze nutritive in essi contenute.
Per un completo recupero dei tessuti ossei, muscolari e cartilaginei danneggiati, è necessario includere nella dieta prodotti e piatti, che includono le seguenti sostanze importanti:
Dieta di frattura
Descrizione del 24 giugno 2017
- Efficacia: effetto terapeutico in un mese
- Durata: 2 mesi
- Costo dei prodotti: 1600-1800 rubli a settimana
Regole generali
Il processo di guarigione delle fratture è molto lungo e si svolge in più fasi. Il primo stadio (3-10 giorni) è il "legame" primario dei frammenti ossei. Durante questo periodo, i frammenti ossei sono mobili, ma si verifica un riassorbimento dell'ematoma, il gonfiore e l'infiammazione si riducono. Il secondo stadio (10-50 giorni) - callo dell'osso morbido, quando i detriti sono meno mobili, ma il callo è malleabile, non c'è praticamente dolore. La terza fase (da 1 mese a 3) - fusione ossea, la fase di calcificazione del mais. Ma il processo di consolidamento della frattura non è ancora completato, ci sono violazioni della circolazione venosa, cambiamenti nei tessuti molli. Il quarto stadio (un anno o più) è il completamento del consolidamento, del restauro morfologico e funzionale dell'osso.
I termini di accrescimento osseo sono strettamente individuali, tuttavia, vi è una dipendenza della rigenerazione sull'età del paziente. Nel corso degli anni, questo processo è meno intenso, perché gli anziani hanno un consolidamento più lento, specialmente nelle fratture con dislocamento. La cosa più importante in ogni frattura è l'immobilizzazione completa (assicurando l'immobilità) per il periodo richiesto e una corretta alimentazione.
Per le fratture ossee, la nutrizione dovrebbe mirare ad accelerare il processo di accrescimento. Con lesioni estese, la ripartizione degli aumenti di proteine (a causa delle proteine muscolari) e il tasso metabolico basale aumenta significativamente. La dieta per le fratture delle ossa delle gambe (specialmente le grandi ossa tubulari) dovrebbe contenere un aumento del contenuto proteico - fino a 100-120 g al giorno. Tra gli aminoacidi sono particolarmente importanti la lisina, la glutamina, l'arginina, la glicina, la prolina, la cistina, che fanno parte delle proteine che formano il tessuto osseo.
Calcio, fosforo, magnesio e zinco svolgono il ruolo principale nella formazione del tessuto osseo, quindi un'alimentazione corretta deve includere questi elementi.
Lo scheletro rappresenta il 99% del calcio totale contenuto nel corpo umano. Il calcio nei prodotti alimentari si presenta sotto forma di sali insolubili, quindi il loro assorbimento nello stomaco non si verifica. Qui, l'assorbimento principale si verifica nel duodeno 12 e gli acidi biliari hanno una grande influenza su questo processo. Per un assorbimento del calcio più efficiente, deve essere presente la vitamina D (pesce di mare grasso, olio di pesce). I pasti al giro della gamba devono necessariamente includere alimenti che sono fonti di calcio: latte, latticini, prodotti caseari (formaggio e ricotta), latte in polvere, nocciole, lattuga, spinaci, semi di sesamo.
Il "deposito" principale del fosforo (i suoi composti organici) sono tessuto osseo e muscolare. Con la sua carenza nel corpo, la crescita nei bambini è disturbata, si verificano deformità ossee e osteomalacia. Le sue fonti sono latte, carne, pesce, caviale di storione, fagioli, tuorlo, noci, fegato di manzo, farina d'avena e grano saraceno e tutti i prodotti caseari.
Il "deposito" principale di magnesio si trova anche nelle ossa e nei muscoli. È un componente necessario degli enzimi associati allo scambio di fosforo e carboidrati. Il magnesio insieme al calcio sono necessari per il processo di formazione di nuovo osso. Entra nel corpo con sale, cibo e acqua. Particolarmente ricchi di questo elemento sono i cereali non trasformati, la farina integrale, le verdure verde scuro e i legumi. Conduce in relazione al contenuto di grano saraceno di magnesio grano saraceno, cereali di avena e grano, anguria, nocciole, chicchi di caffè, latte in polvere, mandorle, banane. L'eccesso di magnesio ha un effetto prevalentemente lassativo.
Lo zinco si deposita nel fegato, nei muscoli e nel sistema osseo. Con il suo deficit, si nota un ritardo della crescita nei bambini e una scarsa guarigione delle ferite. Questo elemento aumenta l'azione della vitamina D e, di conseguenza, favorisce l'assorbimento del calcio. Il più ricco di crusca di zinco (grano, segale e riso), lievito, cereali, legumi, frutti di mare, cacao, manzo, latticini, interi di animali, semi di sesamo, semi di zucca, lievito per cottura, arachidi, semi di girasole, cipolle, patate. La maggior parte di esso contiene funghi.
La nutrizione razionale ea lungo termine è particolarmente importante per le fratture delle gambe, dal momento che gli arti inferiori portano un notevole carico di peso e la qualità del recupero del tessuto osseo determinerà l'ulteriore attività umana. Le fratture della caviglia non fanno eccezione. L'immobilizzazione è effettuata durante 45-60 giorni e il consolidamento di frammenti è annotato nello stesso momento. Tuttavia, è necessario molto tempo per risparmiare la gamba e non caricarla. La riabilitazione dopo la frattura della caviglia può essere di 3-6 mesi in alcuni pazienti fino a quando il dolore e il gonfiore dei tessuti scompaiono completamente.
Per migliorare il metabolismo è necessario un aumento simultaneo del contenuto dietetico delle vitamine D, C, A, del gruppo B e degli antiossidanti.
Le vitamine liposolubili A e D possono essere sintetizzate dai loro predecessori nel corpo. I caroteni che entrano nella composizione di prodotti vegetali (carote arancioni, olivello spinoso, rosa selvatica, aglio selvatico, cenere di montagna, peperone rosso dolce, pomodori) vengono scomposti per formare il retinolo (vitamina A). L'ergosterolo (che si trova negli alimenti di origine vegetale e lievito) viene convertito in vitamine del gruppo D sotto l'influenza della radiazione ultravioletta. Come già notato, è la vitamina D che svolge un ruolo importante nel fornire al corpo il calcio. L'organismo finito di vitamina D è ottenuto da tuorlo di pollo, olio di pesce, pesce azzurro e il suo alto contenuto di spratti.
Il leader nel contenuto di vitamina C è rosa canina, olivello spinoso e vitamine del gruppo B - frattaglie (fegato di manzo e manzo, rognone), noci, nocciole, cereali, latte, latte in polvere, aglio, lievito, peperoni dolci. La vitamina C, insieme ad altre vitamine, è un catalizzatore per le reazioni che si verificano durante la guarigione della frattura. La vitamina B9 (acido folico) e la vitamina B6 sono necessarie per la formazione della struttura del collagene. Otteniamo acido folico mangiando banane, legumi, verdure a foglia, cavoletti di Bruxelles, germe di grano, barbabietola, lievito di birra, fegato, agrumi. La vitamina B6 si trova nelle patate, gamberetti, banane, salmone, prosciutto, germe di grano, pollo, manzo, semi di girasole e fegato di manzo.
Gli antiossidanti, tra cui la vitamina C è il più potente, ripristinano il danno al tessuto osseo e riducono l'infiammazione. Fonti di antiossidanti: noci, frutta, verdura, legumi. E in verdure e bacche luminose contiene il maggior numero di antiossidanti.
Se collegato a diete terapeutiche, il più adatto per le fratture degli arti inferiori è Dieta №11. Che fornisce un'alimentazione migliorata, aumenta le difese del corpo, migliorando i processi di recupero. Questa è una dieta con un aumento del contenuto calorico dovuto ad un aumento del contenuto proteico (100-120 g), sostanze minerali, vitamine, nonché un moderato aumento di grassi e carboidrati. Fornisce tutti i momenti di potere sopra specificati. Dieta fino a 5 volte al giorno. Viene applicata un'elaborazione culinaria usuale.
La dieta per le fratture delle ossa delle mani potrebbe non essere migliorata dal contenuto proteico. Con questa localizzazione delle fratture, sarà sufficiente l'introduzione di proteine nella quantità di 80 g, pertanto la nutrizione al giro del braccio è solitamente organizzata secondo i principi della Tabella 15 con l'introduzione aggiuntiva di prodotti lattiero-caseari e altri prodotti contenenti calcio. Una frattura del braccio (raggio) si concentra in 28-35 giorni e la frattura ulnare si allunga leggermente in 60 giorni. Per tutto questo tempo devi mangiare bene.
In caso di fratture della mandibola o lesioni maxillo-facciali, la masticazione e la deglutizione sono compromesse, pertanto si consiglia di assumere prima un alimento liquido o semi-liquido. Come il dolore e il gonfiore diminuiscono, è purè e cibo pastoso. Un'opzione adatta è Diets numero 1A, 1B o numero 1 con una moderata violazione della masticazione. I principi di base della nutrizione per quanto riguarda la composizione di proteine e macronutrienti sono gli stessi, ma il cibo viene passato attraverso un tritacarne, quindi diluito (con brodo, brodo di verdure, latte, acqua) alla consistenza della panna acida liquida. I pazienti hanno problemi con la masticazione del pane, quindi viene somministrato sotto forma di cracker macinati, introdotti nei piatti principali. Con lesioni maxillo-facciali, c'è una perversione del gusto e la mancanza di appetito, quindi potrebbe essere necessario aggiungere cibo (su richiesta del paziente) per migliorare il gusto.
Se a fratture delle costole (una o due non sono immobilizzate) o nelle ossa degli arti superiori, una persona conduce uno stile di vita più o meno attivo (almeno si può camminare ed eseguire semplici faccende domestiche), quindi a una frattura del collo del femore il paziente rimane a letto per molti mesi. I termini medi di accrescimento oscillano tra 90-120 giorni. Nel 70% dei casi, le fratture di questa localizzazione negli anziani non crescono insieme. La nutrizione non è diversa da quella sopra, ma data l'immobilità del paziente, è necessario prevenire la comparsa di stitichezza. A tal fine, includere nella dieta più fibre sotto forma di frutta e verdura (barbabietole, prugne, albicocche secche, zucca), che hanno un effetto lassativo. Se queste misure non sono efficaci, continua ad assumere lassativi (Lactulose, Normaze, Dufalak).
Ci sono danni "piccoli" alla colonna vertebrale (processi articolari, spinosi o trasversali) e grandi (compressione). Da ciò dipende la tempistica della fusione e la durata dell'adesione alla dieta. La fusione dei corpi vertebrali avviene in 2-4 mesi. Il tempo di consolidamento della frattura da compressione è di 14 settimane. In primo luogo, si raccomanda di rispettare il riposo a letto, indossando un corsetto (gesso o metallo-plastica), che viene scelto dal chirurgo traumatologo. Anche dopo una frattura da compressione non complicata, si raccomanda di sedersi meno e muoversi attivamente (correre, saltare), evitare lo sforzo fisico. In una tale situazione, piegando e ruotando il busto, è vietato sollevare pesi.
Cos'è una frattura?
Persino gli antichi dicevano che l'uomo consiste in ciò che mangia, dopo migliaia di anni tale affermazione non ha perso la sua rilevanza. La frattura è uno stress per il corpo, con cui farà fronte. Ciò richiede un "materiale da costruzione", che entra nel corpo con il cibo. Ecco perché la nutrizione per le fratture ossee è di particolare rilevanza.
Sostanze nutritive necessarie per le ossa
Gli elementi che sono utili per la fusione ossea sono molte sostanze e vitamine, che sono i catalizzatori. Sono contenuti in molti alimenti che possono essere combinati in vari piatti.
I componenti principali sono gli aminoacidi, alcuni sono intercambiabili e il corpo può produrli da solo. E ci sono quelli che vengono dal cibo e da certi cibi. Nelle fratture, il corpo avrà bisogno di glutammina, lisina, prolina, arginina, glicina, cistina. Tutti loro sono contenuti nella proteina, a causa della quale si verifica il ripristino del tessuto osseo. La nutrizione per le fratture ossee dovrebbe includere proteine, che dovrebbero essere di almeno 1,5 grammi per chilogrammo di peso di una persona.
Dopo l'infortunio, il corpo ha bisogno di antiossidanti. Non solo ripristinano l'osso danneggiato, ma bloccano anche il processo di infiammazione. A questo proposito, le vitamine C, K, B6 e D. occupano un ruolo speciale, inoltre i preparati vitaminici sono prescritti da un medico in una dose specifica.
La fusione ossea è impossibile se non ci sono minerali, in primo luogo: rame, zinco, fosforo e, naturalmente, calcio. Devono necessariamente contenere un menu al turno.
L'elenco degli alimenti che dovrebbero essere nel frigorifero
Tutti, aprendo il frigorifero, trovano lì il suo cibo preferito. Una persona con una frattura deve fare una lista di prodotti che accelereranno il consolidamento. Prima di tutto, nella camera dovrebbero essere presenti alimenti proteici con un basso contenuto di grassi saturi. Il negozio è meglio prestare attenzione a:
- latte magro e suoi prodotti;
- fagioli;
- varietà di pesce di mare;
- carne di pollame senza pelle;
- cibo integrale.
Frutta a guscio, frutta, verdura, legumi possono diventare una fonte di antiossidanti. Per limitare fino al completo fallimento, hai bisogno di zucchero, carni rosse, bevande gassate, alcool, caffeina. Tutti questi prodotti possono rallentare l'accrescimento del tessuto osseo, il lavaggio del calcio dalle ossa e interferiscono anche con l'afflusso di sangue.
Minerali e prodotti
Tutti sanno che il cibo per le fratture deve necessariamente includere il calcio, l'elemento principale dell'osso. Tuttavia, visitando il negozio o il mercato, gli occhi divergono esattamente per dare la preferenza. I maggiori benefici per il corpo porteranno:
- semi di sesamo (molti hanno visto sui panini);
- filetto di salmone;
- sardine;
- latte e suoi prodotti;
- spinaci;
- cavolo.
Calcio con vitamina D integrata con magnesio
Come acceleratore dell'assorbimento del calcio da parte dell'organismo, sono necessari magnesio e vitamina D. Tale rapporto contribuisce alla formazione di nuovo tessuto osseo. Se la vitamina D può essere prodotta dalla pelle sotto l'influenza del sole ultravioletto o di una lampada speciale, allora il magnesio dovrebbe essere cercato sullo scaffale del negozio, nella sua forma pura, le ricerche difficilmente riusciranno, tuttavia, dovresti prestare attenzione a banane, filetti di carpa, passera, germe di grano, mandorle, gamberetti. Per il corpo saranno utili filetti di sgombro, merluzzo, halibut, pane a base di farina integrale, noci.
Prendere il sole costantemente al sole non funzionerà, e nel periodo invernale sarà problematico. Aiuterà a riempire la necessità di ricotta, olio di pesce. Quando viene fornita una quantità sufficiente di vitamina, il calcio dall'intestino viene assorbito meglio entrando nell'osso.
Inoltre nel corpo aumenta la necessità di zinco, l'oligoelemento favorisce l'assorbimento del calcio e aumenta l'assorbimento e l'assorbimento della vitamina D. Le fonti di zinco sono carne, alimenti di origine vegetale. Una dieta completa per le fratture ossee dovrebbe includere prodotti di origine marina, pesce. Negli alimenti vegetali, lo zinco si trova in:
- semi di zucca e di girasole;
- funghi;
- legumi;
- grano saraceno e farina d'avena;
- noci.
fosforo
La fonte di un componente così importante delle ossa come il fosforo è il pesce. L'elemento deve essere presente nel corpo di qualsiasi persona, specialmente nella fase di consolidamento del danno. I prodotti ne contengono una grande quantità: tuorlo d'uovo, pesce di storione, formaggio, fegato di manzo, noci, farina d'avena e grano saraceno.
Tuttavia, il fosforo non può essere abusato, così come altri elementi, altrimenti non ci sarà un completo assorbimento del calcio. Questa circostanza porterà al fatto che il processo di guarigione sarà ritardato.
Acido folico e compagnia
È molto importante sapere cosa mangiare al turn in modo che il tessuto osseo cresca più velocemente. Le vitamine B6 e 9 (acido folico) sono necessarie per quel collagene, a causa del quale si verifica la formazione di nuovo osso. La fonte di acido folico per gli esseri umani può essere: legumi, agrumi, barbabietole, banane, lievito di birra, lenticchie, fegato di vitello. La piridossina entra nel corpo insieme a prosciutto, patate, filetto di salmone, gamberetti, fegato di manzo, carne di pollo.
Con una mancanza di vitamina B12, l'attività delle cellule è disturbata, il risultato è un assottigliamento dell'osso. La fonte di vitamina B12 per il corpo è cibo di origine animale. È molto importante includere nella dieta latte e suoi prodotti, manzo, uova, filetti di sardine e sgombri.
Vitamina K
Se il corpo non ha abbastanza di questa vitamina, inizia a perdere il calcio. La carenza di vitamina K porta anche a disturbi della coagulazione del sangue. Con una mancanza di questa vitamina aumenta il tempo di sanguinamento che si verifica durante una frattura. È la perdita di sangue insieme al dolore che è un fattore nello sviluppo di shock emorragico e traumatico. I prodotti che meritano attenzione, sono presentati nella foto.
Prodotti da escludere
Quando è diventato chiaro quali prodotti sono necessari per le fratture per il rapido accrescimento delle ossa, è necessario affrontare ciò che deve essere abbandonato. Alcuni prodotti sono in grado di ritardare il momento di rimozione del gesso e il ritorno di una persona al lavoro e una vita piena. In primo luogo è l'alcol, che può disturbare la formazione del callo. L'osso già apparso collassa rapidamente, inoltre le bevande alcoliche sono tossiche per le cellule nervose. E la cosa più importante è che una persona con le stampelle intossicate ha più possibilità di cadere e ottenere una seconda frattura.
L'efficacia per gli amanti del caffè limiterà l'uso della bevanda, perché contribuisce alla lisciviazione del calcio nelle urine. Questo vale anche per il tè, soda dolce con caffeina. Addolcire l'assorbimento del calcio può rallentare.
Grassi e cibi che contengono grandi quantità di esso sono dannosi. Sotto forma di colesterolo, può essere depositato sulla parete interna della nave sotto forma di placche aterosclerotiche. I lipidi non possono essere completamente scartati perché sono un materiale da costruzione per le cellule. In grandi quantità, i cibi grassi violano l'assorbimento dei nutrienti.
Cosa mangiare per accelerare la rigenerazione
Per far crescere rapidamente il tessuto osseo, è necessario mangiare a fratture non grasse e facilmente digeribili. Questo può essere un filetto di pesce, pollo, tacchino, fiocchi di latte, uova e latte. Una corretta alimentazione dovrebbe iniziare il terzo giorno dopo l'infortunio. È possibile integrare la dieta con integratori alimentari, può anche essere gelatina e piatti a base di esso. I medici raccomandano l'assunzione di integratori di calcio, soprattutto in combinazione con vitamina D. L'uso di collagene, glucosamina e condroitin solfato sarà utile.
Menu, utile per la frattura
Per qualsiasi persona con una frattura sarà interessante ciò che può essere preparato dall'elenco dei prodotti consentiti e consigliati. In effetti, c'è un ampio elenco di piatti che possono prendere un posto degno nel libro "Cibo sano e gustoso". Vale la pena conoscere più dettagliatamente i piatti.
Spuntini freddi
In primo luogo c'è sempre il muscolo, che può essere integrato con rafano. Richiederà la tibia di manzo, che viene lavata più volte sotto l'acqua corrente, caricata in una casseruola e portata ad ebollizione. Far bollire il prodotto richiede circa 6 ore, la carne dovrebbe cadere liberamente dalle ossa. La parte morbida è separata e posta sul fondo di un piatto o di una nave, la parte superiore è piena di brodo. La razione giornaliera è di circa 300 grammi.
insalate
Le insalate consentono di diversificare la nutrizione dopo una frattura e durante la sua adesione. Il Mediterraneo, che viene preparato da un cavolo, pomodoro, qualche foglia di sedano, sei grandi olive snocciolate o dieci piccole, sarà utile. Le olive nella ricetta possono essere sostituite da olive, l'ingrediente obbligatorio è un cucchiaio di olio d'oliva, se no, la colza, il girasole o la soia saranno utili. Completa tutti i 50 grammi di formaggio feta, formaggio o friabile secco.
Le foglie di cavolo sono accuratamente lavate e tagliate. Il pomodoro viene anche lavato e immerso in acqua bollente per alcuni minuti per sbucciarlo libero, quindi tagliato a cubetti oa fette. Gli ingredienti sono mescolati con foglie di sedano tritate, olive, formaggio schiacciato, formaggio o ricotta. Il tocco finale è l'olio.
Si può usare una dieta di calcio, di cui un'insalata con mele e formaggio. Richiede una grande mela verde, 50 grammi di formaggio duro, la stessa quantità di arachidi. Inoltre, è necessario preparare 3 cucchiai di panna acida, 2 uova, un quarto di un cucchiaino di senape.
La mela viene sbucciata e massaggiata su una grattugia, metà è disposta su un piatto. Le uova vengono lavate, bollite, in una proteina viene separato dal tuorlo, il secondo viene impastato da una forchetta. Panna acida mista a tuorlo, senape, mele sono coperte con una porzione di salsa. Il secondo uovo si strofina su una grattugia, le mele vengono cosparse di salsa, seguite da uno strato di formaggio e di nuovo il composto. Successivamente, versare le restanti mele, uova, formaggio, salsa, arachidi grattugiate e tritate collocate in cima.
Il cibo liquido è un ingrediente importante nella corretta alimentazione. La preferenza è data alle zuppe, puoi iniziare con le cipolle. Richiederà una cipolla grande che pesa non più di 70 grammi, mezzo litro d'acqua, un cucchiaio di olio di girasole, un pizzico di salvia.
Il bulbo viene pulito e tritato finemente con la buccia, dopo di che dovrebbe essere leggermente fritto in una padella fino a doratura. L'ingrediente viene abbassato in una pentola di acqua bollente, dove viene aggiunta la salvia, tutto ciò che serve per cuocere da 5 a 10 minuti. Mangiare zuppa nella quantità di vetro al mattino e alla sera, prima di andare a letto, due ore prima e dopo l'ingestione, è meglio non mangiare. Le spezie e il sale non vengono aggiunti.
Per cucinare "Artala" avrete bisogno di un chilogrammo di tibia di manzo, 10 bicchieri d'acqua, un ramo di sedano e una testa di cipolle. La bacchetta viene lavata sotto l'acqua corrente, tagliata a pezzi, quindi viene posta in una casseruola, versata con acqua fredda e cotta a fuoco basso, la schiuma viene rimossa come appare. Dopo 30 minuti, il sedano, le cipolle vengono aggiunti, è necessario cucinare, fino a quando la carne è liberamente separata dalle ossa. Alla fine, viene aggiunto il sedano tritato, è necessario cuocere per altri 5 minuti. Il piatto è servito con aglio.
Un'altra opzione è "Khash", richiede un chilogrammo di cicatrice di manzo, 500 grammi di piedi di mucca, 200 grammi di pane, 50 grammi di latte e una fetta di aglio. I piedi saranno catramati sul fuoco, le cicatrici saranno lavate e dopo saranno disposte in padelle diverse e riempite con acqua fredda per diverse ore. Gambe e cicatrici vengono raschiate e cotte, la seconda a fette e in diverse padelle.
Dopo pochi minuti l'acqua cambia e il processo continua fino a 6-8 ore. Il brodo è pronto quando la carne è liberamente separata dall'osso, per le cicatrici una caratteristica è l'aspetto di un liquido bianco latte. Il contenuto delle pentole viene mescolato e portato a ebollizione a fuoco basso. Il pane viene tagliato a pezzi e immerso nel latte, dopo l'evaporazione di metà del liquido viene aggiunto alla padella. Far bollire per mezz'ora fino a quando la zuppa non diventa bianca, poi si aggiunge acqua bollita, in modo che tutta la carne sia coperta, cuocere per un'ora e mezza a fuoco basso. Servire caldo con aglio grattugiato.
Per il "Pomorski Nara" servono pesce e ossa di manzo, cicatrici, code di animali e acqua. Le ossa vengono lavate, non raschiare, tagliare, non è necessario usare pezzi piccoli. Tutto si adatta alla pentola o alla pentola (sempre con coperchio), piena d'acqua. Le pentole vengono poste nel forno e si spezzano a 100 gradi per 5 ore. Le stoviglie vengono rimosse e raffreddate, avvolte in un panno o in una coperta, il grasso viene rimosso a freddo, la cartilagine viene tagliata, che viene strofinata e rimessa.
Di solito, la zuppa viene cotta per diversi giorni, prima usata come zuppa e poi come gelatina. Mangiano un bicchiere al giorno, se una frattura è cresciuta insieme - mezzo bicchiere.
Secondi piatti
I secondi piatti sono un complemento al primo, per cominciare, puoi farcire un nasello. I pesci hanno bisogno di un chilo di mezzo, è necessario immagazzinare metà di una piccola barbabietola, una carota e cipolla. Il pesce viene lavato e pulito, tolto la pelle, ripulito dalle ossa, dopo che il filetto è passato attraverso un tritacarne con una cipolla. La buccia viene tagliata a strisce da 4 a 5 centimetri. La striscia è piena di carne macinata e i bordi sono uniti. Le verdure vengono lavate, tagliate a cerchi sottili e poste sul fondo della padella, vengono aggiunte anche le cipolle cotte. Top impilati grandi ossa spazzolate.
Un pesce viene deposto sopra le ossa, che viene precotto con le ossa fino a ottenere un brodo denso e appiccicoso. Gli strati sono riempiti di brodo e tutto viene messo a fuoco lento, prontezza dopo 40 minuti.
Non è difficile preparare la sogliola al forno, richiederà 400 grammi di pesce, 1 peperone e cipolla, 2 rami di sedano, 2 cucchiai di panna acida, un quarto di cucchiaino di senape e un uovo. Il pesce viene lavato e ripulito dalle ossa, il filetto viene posto su una teglia da forno. Peperoni e sedano vengono lavati e tritati in anelli, lo stesso viene fatto con le cipolle, le verdure sono poste sulla parte superiore del pesce.
L'uovo viene bollito, il tuorlo viene separato dalla proteina, impastato, mescolato con panna acida e senape. La salsa è coperta con pesce e verdure, dopo di che tutto viene messo in un forno preriscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti. Servito freddo
Fagioli con pomodori: per cucinare, avrete bisogno di 300 grammi di fagioli rossi, 4 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 oli vegetali, 1 carota e cipolla. I fagioli vengono lavati e messi a bagno per tre ore. L'acqua cambia e il prodotto viene bollito fino a quando non è morbido. Le carote vengono lavate, pulite, strofinate su una grattugia, la cipolla viene sbucciata, tagliata finemente e fritta in olio vegetale. Si aggiunge una carota nella padella, dopo aver acquistato la cipolla dorata, si è passato il concentrato di pomodoro, il tutto viene mescolato e stufato per alcuni minuti.
Quando i fagioli sono pronti, l'acqua viene scaricata e viene aggiunta la miscela di verdure al vapore. È necessario far bollire la miscela a fuoco basso per 10 minuti sotto un coperchio chiuso.
Regime del giorno e mangiare al turn
Il sonno al giorno dovrebbe essere di almeno 8 ore, perché il corpo non spende le forze per altre attività e passa al recupero dopo una frattura. Bere liquidi al giorno dovrebbe essere di almeno 2 litri, e non solo durante il pasto. È utile mangiare da 5 a 6 volte al giorno in piccole porzioni calde. È severamente vietato mangiare troppo, la dieta per le fratture ossee include cibo appena preparato. Masticare lentamente, masticando il cibo. Il cibo deve essere diversificato il più possibile, ogni giorno frutta e verdura dovrebbero essere sul tavolo.
Il latte e i suoi prodotti possono essere consumati ogni giorno, ma non più di 200 grammi. La ricotta è utile almeno 2 volte a settimana, preferibilmente a base di materie prime naturali.
Il periodo di recupero dura in media da 30 a 80 giorni, soggetto al rispetto di tutte le raccomandazioni di uno specialista e dieta. Molto dipende da quale parte dell'osso è rotta e quanto è perfetto il sistema immunitario. Insieme a questo, molto dipende dalla nutrizione, poiché è questo che fornisce all'organismo le sostanze necessarie.