Cibo per la gotta e aumento dell'acido urico: cosa può e non può mangiare?

Eczema

Una dieta competente per la gotta è lo stesso elemento di terapia di farmaci, fisioterapia e fisioterapia. L'uso di prodotti vietati riduce l'efficacia della terapia, riempie le cellule di purine, provoca una produzione attiva di acido urico. Il risultato: maggiore disagio, forte dolore alle articolazioni, aumento del gonfiore, scarsa analisi.

Quando sviluppa un regime di trattamento, il medico ricorda al paziente quanto sia importante la dieta per la gotta. Una tabella di prodotti che influisce positivamente e negativamente sullo scambio di acido urico nel corpo, contribuirà a creare un menu per la gotta di tutti i giorni.

Perché hai bisogno di attenersi a una dieta?

L'essenza principale della dieta per la gotta - il controllo sulla produzione e la produzione di acido urico. Questo sistema nutrizionale aiuta a migliorare il benessere e ridurre il dolore, con il risultato che la malattia si allontana.

Le conseguenze di non seguire una dieta per la gotta includono:

malattia renale (nefrite gottosa);
sviluppo di insufficienza renale;
ipertensione e danni al sistema cardiovascolare;
sconfitta di altri organi interni con la formazione di nodi gottosi in loro (cuore, polmoni, cervello);
aterosclerosi;
danno a tutte le articolazioni e allo sviluppo di artrite erosiva.

Va notato che questa dieta non cura, ma contribuisce solo al rilascio accelerato di acido e sali durante l'esacerbazione dell'artrosi. Riduce inoltre in modo significativo il peso corporeo, che svolge un ruolo importante nel recupero del corpo dopo una grave terapia farmacologica.

specie

La dieta 6E è una variazione della Tabella n. 6. Nominato con indicazioni simili a pazienti con obesità. Il valore energetico è ridotto a 1950-2000 Kcal (contenuto proteico a livello di 70 g, grasso - 80 g, carboidrati - a livello di 250 g).

Consumo di carboidrati semplici (pane di grano fresco, zucchero, miele, dolciumi, dolciumi e prodotti farinacei) e meno - carboidrati complessi (cereali) sono ridotti principalmente. Il ricevimento di carne è limitato a 1-2 volte a settimana. Pasti in piccole porzioni (frazionarie) fino a 5-6 volte al giorno, abbondante assunzione di liquidi di acque minerali particolarmente debolmente alcaline.

Verdura e frutta sono consumati al meglio, ma possono essere cotti e bolliti. Poiché la dieta non è fisiologicamente completa, può essere prescritta per un periodo non superiore a 2 settimane.

Principi di base dell'alimentazione per la gotta

È importante seguire diverse linee guida per modellare la dieta quotidiana.

Mangia i grassi giusti Riducendo il livello di grassi animali nella dieta, includere in esso vegetali, in particolare, oliva, girasole, olio di mais.
Ridurre il peso. Il sovrappeso aggrava il decorso della malattia, provoca una violazione dei reni, elimina la possibilità di una normale rimozione dell'acido urico. In presenza di eccesso di peso, ridurre il valore energetico della dieta.
Bevi molto. In assenza di edema e normale funzionalità renale, si raccomanda di bere molti liquidi. Per voi è importante bere almeno due litri e mezzo di liquidi al giorno, compresa l'acqua semplice con l'aggiunta di succo di limone, nonché succhi di frutta e bacche, tisane, brodo di rosa canina, latte.
Prendi un multivitaminico. È particolarmente importante per la correzione della condizione di consumare una quantità sufficiente di vitamine C, PP e B2.
Mangia cibi alcalinizzanti nelle urine. Questi includono quasi tutti i frutti freschi e bacche. Il loro valore nella dieta è anche nell'alto contenuto di potassio, che ha un effetto diuretico.
Bere acqua minerale alcalina. Alcalina l'urina, che rende la sua composizione attiva contro l'acido urico. L'urina alcalina aiuta a dissolvere composti pericolosi e riduce il rischio di progressione della malattia.
Elimina l'alcol. Le bevande alcoliche distruggono i reni, eliminando la possibilità di rimuovere l'acido urico dal corpo. Anche il loro ricevimento periodico può provocare un attacco e un peggioramento.
Ridurre il contenuto di sale. Di per sé, il sale contribuisce alla deposizione di cristalli di acido urico nelle articolazioni. Il suo alto contenuto di cibo riduce l'intensità dell'escrezione urinaria e causa gonfiore, che elimina l'effetto diuretico necessario per le esacerbazioni. Ridurre l'assunzione di sale al minimo.

Inoltre è necessario organizzare giorni di digiuno. Una volta alla settimana, organizza lo scarico del corpo dal cibo abbondante. Ciò che è positivo per voi è la dieta mono giornaliera su prodotti poveri di purine. In estate, organizza giorni di digiuno sui cocomeri, che rimuovono perfettamente l'acido urico e il sale dal corpo. In primavera e in autunno, usa la dieta mono cetriolo e mela. In inverno, patata adatta. Tutti questi prodotti sono ricchi di prezioso potassio e fibra.

Dieta per la gotta durante l'esacerbazione

Durante il periodo di aggravamento della gotta, una dieta scelta correttamente aiuterà a sbarazzarsi di sintomi dolorosi spiacevoli e ripristinare la mobilità che una persona perde durante lo sviluppo di infiammazione. Dal menu, è possibile escludere completamente carne e prodotti ittici.

La nutrizione per la gotta prevede una tenuta più frequente dei giorni di digiuno (a giorni alterni). Durante la riacutizzazione, puoi usare questo menu per 1 giorno:

A stomaco vuoto: mezzo bicchiere di acqua minerale alcalina preriscaldata o brodo di rosa canina (la cicoria può essere utilizzata).
Colazione: mezza porzione di porridge di latte d'avena (dovrebbe essere sottile), un bicchiere di latte.
11 ore: 1 bicchiere di succo di mela. Invece, puoi mangiare mele crude (1 pz.).
Pranzo: zuppa di verdure (mezza porzione), gelatina a base di latte.
17 ore: carota o succo di pomodoro (vetro).
Cena: mezza porzione di porridge di riso liquido al latte, 1 bicchiere di composta di frutta (fragole, pere, mele).
21 ore: un bicchiere di kefir.
Per la notte: tè con latte e miele (non desiderabile per il diabete) o tè verde senza zucchero - 1 tazza.

Questo menu può essere utilizzato fino a quando i sintomi dell'infiammazione nelle gambe scompaiono.

Cosa puoi mangiare con la gotta?

La gotta non è una malattia semplice che richiede un atteggiamento responsabile e il rispetto dei principi di una corretta alimentazione. Pertanto, è necessario capire cosa può essere mangiato con la gotta. Questo ci aiuterà a presentare prodotti.

Menu Gotta

Il metabolismo disturbato è pericoloso per lo sviluppo di gravi malattie. L'eccesso di purina nel corpo influisce sulle condizioni delle articolazioni e della funzionalità renale, che influiscono negativamente sullo stato di salute. Trattare la gotta aiuta un approccio integrato, che, insieme al trattamento medico, fornisce il menu giusto.

Quale dovrebbe essere una dieta per la gotta

Il trattamento della gotta si basa sull'uso di una determinata categoria di prodotti. Il secondo punto importante nel redigere il menu giusto per la gotta è escludere dalla dieta quegli alimenti e quei piatti che contribuiscono allo sviluppo della malattia o inibiscono il processo di guarigione. La dieta con elevato contenuto di acido urico nel sangue si basa sui seguenti principi generali:

Carboidrati leggeri massimi, alimenti proteici minimi di origine animale.
L'assunzione giornaliera di cibo dovrebbe essere divisa in piccole porzioni, mangiando spesso e poco a poco.
Nel menu settimanale un giorno - scarico.

Cosa non mangiare

L'artrite gottosa, accompagnata da infiammazione, può causare forti dolori. Per evitare l'aggravamento, è necessario proibire l'uso di determinati prodotti o ridurli al minimo. Quindi quali prodotti non possono mangiare con la gotta e cosa escludere dal menu:

zuppa di acetosa, zuppa di brodo di carne;
cibi preparati, cibi in scatola;
piselli, legumi (mais);
funghi;
fichi, uva, lamponi, uvetta;
senape, rafano, aglio, zucchero semolato;
cioccolato, cottura;
caffè, tè forte.

Cosa puoi mangiare

Alcune categorie di prodotti aiutano ad affrontare la patologia. Arricchire il tuo menù in modo tale da evitare che i sali di acido urico si formino in eccesso è il principio su cui è fatta la lista. Pazienti con gotta, il medico può consentire l'uso dei seguenti prodotti o piatti:

verdura, latticini, zuppa di frutta;
pesce, carne (varietà a basso contenuto di grassi);
segale, pane di frumento;
cereali (grano saraceno, avena), pasta;
verdure, frutta, bacche (zucchine, cetrioli, mele);
ricotta, latte, kefir;
miele:
burro, olio vegetale;
prezzemolo, aneto, cicoria, zenzero;
cannella, vaniglia, semi di zucca;
fianchi di brodo, acqua minerale (alcalina), linfa di betulla.

Menu di esempio

Una corretta dieta antipurina è una parte importante del trattamento della gotta, e il menu si basa sul principio del consumo di cibi e piatti approvati in piccole porzioni. Un paziente nel periodo dell'ipopurina dovrebbe mangiare frutta fresca e verdure ricche di oligoelementi. Il menu settimanale approssimativo per la gotta aggravata è presentato nella tabella.

macedonia di frutta con yogurt;

uovo bollito (con gotta non più di uno al giorno;

insalata (2 pomodori, 50 g di formaggio Adyghe, verdure);

zucca al forno (200 g);

zuppa di verdure con semola di grano;

insalata di verdure (pomodoro, cetriolo, paprica, verdura) in olio vegetale;

fetta di pane di segale;

cavolfiore in pastella;

2 fette di pane di segale con caviale di zucca;

porridge di riso al latte;

Giorno del digiuno (mangiare frutta, verdure crude o bollite senza sale).

maccheroni al formaggio;

un pezzo di vitello bollito;

una fetta di pane di segale con caviale di barbabietola;

frittata (uovo, pomodoro);

involtini di cavolo con verdure;

Piatti deliziosi per la gotta

Il borsch vegetariano con formaggio è facile da preparare, per questo è necessario:

cavolo - 100-120 g;
patate - 120 g;
carote - 60 g;
pomodori - 2-3 pezzi;
barbabietole - 1 pz.;
burro (burro) - 25 g;
verdi, formaggio - 10 g.

Sbucciare le verdure, togliere i semi, sbucciare, tritare finemente, versare nell'acqua bollente.
Grattugiare finemente le barbabietole, metterle nella padella per un quarto d'ora prima della fine del piatto, cuocere per 15 minuti fino a quando non sono pronte.
Quando la gotta nel menu è consentita per includere varietà di formaggio a basso contenuto di grassi, quindi è necessario scegliere Gaudette o Adygei.

Il caviale di squash aiuterà a diversificare il menu:

zucchine - 1 kg;
carote - 500 g;
cipolle - 250 g;
concentrato di pomodoro - 2-3 cucchiai;

Nella buccia delle zucchine, togli l'anima, taglia a cubetti il frutto e fai sobbollire finché non si ammorbidisce.
Soffriggere la cipolla tritata, le carote grattugiate con il concentrato di pomodoro in olio vegetale.
Versare il condimento nelle zucchine, cuocere per un quarto d'ora, quindi tritare il composto vegetale pronto per l'uso con un frullatore.

Le cheesecake al forno per la gotta sono utili, cucinare è semplice. È necessario acquistare e misurare:

ricotta - 150 g;
semola - 40 g;
uovo - 1 pz.;
farina - 20 g;
zucchero - un cucchiaino;
burro - mezzo cucchiaino;
panna acida, marmellata - a piacere.

Nella ricotta grattugiata aggiungere la semola, l'uovo, lo zucchero, mescolare e lasciare per un quarto d'ora.
Formare le cheesecakes, metterle su una teglia da forno e spalmare con panna acida mescolata con farina in cima.
Cuocere le cheesecake fino a cottura a temperatura media.

Dieta Gotta: Menu di esempio

Il rispetto di alcune regole nutrizionali per la gotta è sempre un modo efficace per prevenire la progressione e l'esacerbazione di questa grave malattia. Tali restrizioni nella scelta dei prodotti nella preparazione del menu giornaliero possono ridurre significativamente l'assunzione di urati nel corpo e, se la dieta ha iniziato ad essere applicata fin dall'inizio della malattia, il paziente ha una reale possibilità di ridurre al minimo lo sviluppo della malattia. Un menu campione per il decorso cronico della malattia differisce dalla dieta durante un attacco acuto, e questo dovrebbe essere notato dai pazienti e dalle loro famiglie.

Con la gotta, dopo il primo attacco di gotta, al paziente viene somministrata la dieta numero 6. Nel nostro articolo vi spiegheremo i suoi principi generali e forniremo un menu esemplare che vi aiuterà ad organizzare una corretta alimentazione.

Principi generali di dieta

Quando si prescrive un tavolo di trattamento n. 6, si consiglia al paziente di limitare fortemente il consumo di prodotti contenenti purine, cloruro di sodio e acido ossalico. Allo stesso tempo alimenti alcalinizzanti e una quantità sufficiente di liquido sono inclusi nel menu del giorno, e i grassi e le proteine sono alquanto limitati.

Quando si cucinano piatti a base di carne, è necessario pre-bollire (compresi pesce e pollame). Queste misure sono prese con l'obiettivo che le purine contenute nel prodotto siano visualizzate in acqua. Gli stessi principi si osservano quando si cuociono i brodi: il primo brodo (dopo 10-15 minuti di ebollizione) viene scolato, quindi la carne viene fatta bollire nella successiva porzione d'acqua.

Piatti di carne possono essere inclusi nel menu 2-3 volte a settimana. Allo stesso tempo, un pezzo di carne non deve pesare più di 150 g, e se il pesce è incluso nel piatto, il suo peso non dovrebbe essere superiore a 170 g.

Pazienti con pasti frazionari raccomandati di gotta: 4-6 volte al giorno. Tra i pasti, deve bere liquidi (ad esempio, acqua potabile purificata da un filtro).

Inoltre, con questa malattia i buoni risultati sono dati dai giorni di digiuno, che dovrebbero essere tenuti settimanalmente. In questi giorni, il paziente può consumare qualsiasi prodotto alimentare: fiocchi di latte, frutta o kefir. Durante il giorno di scarico, si raccomanda di bere almeno 2,5 litri di liquido, se il paziente non ha malattie del sistema cardiovascolare.

Quali cibi e piatti sono proibiti per la gotta?

Carne grassa;
funghi e brodi di carne e pesce ricchi e grassi;
sugo e salse preparate sulla base di brodi di carne;
grassi animali;
gelatina;
frattaglie di carne;
piatti affumicati;
caviale;
pesce in scatola;
fagioli;
lampone;
uve;
fichi;
uva passa;
prodotti semilavorati;
spezie;
sottaceti;
torte del burro;
cioccolato;
crema pasticcera grassa;
cacao, caffè e tè nero forte;
piatti con conservanti;
bevande alcoliche e birra.

Quali cibi e piatti dovrebbero essere limitati per la gotta?

Salsicce bollite a basso contenuto di grassi;
manzo, uccello magro o pesce;
sale (fortemente limitato);
funghi;
pomodori (fino a 3 pezzi al giorno);
cavolfiore;
peperone dolce;
spinaci;
verdi;
sedano;
ravanello;
latte;
burro.

Quali alimenti sono ammessi per la gotta?

Grano, crusca o pane di segale con 1-2 varietà di farina;
insalate di verdure in salamoia o fresche;
zuppa di borsch o di cavolo in brodo vegetale;
zuppe di cereali e patate;
carne di pollame magra, coniglio e pesce (non più di 3 volte a settimana in forma bollita o al forno);
cereali;
la pasta;
prodotti a base di latte fermentato;
ortaggi;
uova (non più di 1 pc al giorno);
frutti e bacche;
frutta secca;
latte o gelatina di frutta;
salse di verdure, pomodori o latticini;
marmellata;
miele;
marmellate;
agrumi;
acqua minerale alcalina.

Menu di esempio per tre giorni per un paziente durante un attacco artritico

Durante un attacco di gotta, il menu dovrebbe includere principalmente piatti liquidi (zuppe di verdure, baci, succhi, latticini, porridge liquidi) e dovrebbe escludere piatti a base di carne, pesce o funghi. Il paziente non deve morire di fame, perché una tale condizione aggraverà l'attacco. Durante un attacco artritico, è necessario aumentare il volume del fluido giornaliero a 2,5 litri.

1 ° giorno

A stomaco vuoto - brodo di rosa canina;
Faccio colazione - un'insalata di cetrioli freschi con panna acida a basso contenuto di grassi, tè leggero con latte aggiunto;
II colazione - succo di agrumi;
pranzo - zuppa, cotta in brodo vegetale, patate e riso, cotolette di cavolo fritte, succo di frutta o composta di ribes;
tè pomeridiano - brodo di rosa canina;
cena - uova strapazzate da un uovo, carote zrazy con albicocche secche, tè leggero con limone;
prima di andare a letto - kefir.

2 ° giorno

A stomaco vuoto - brodo di rosa canina;
Faccio colazione - tè leggero con latte, insalata di cavolo fresco, condita con panna acida a basso contenuto di grassi;
II colazione - succo di pomodoro;
cena - zuppa in brodo vegetale, un pezzo di carne di pollo bollita con salsa bianca;
tè pomeridiano - brodo di rosa canina;
cena - porridge di grano saraceno con latte, involtini di cavolo vegetale con riso;
prima di coricarsi - succo di mela.

3 ° giorno

A stomaco vuoto - brodo di rosa canina;
Faccio colazione - insalata di barbabietole bollite, tè leggero;
II colazione - succo di mirtillo;
cena - zuppa di orzo perlato con verdure, cotoletta di cavolo fritto;
tè pomeridiano - succo di pompelmo;
cena - cotolette di carote con aggiunta di panna acida a basso contenuto di grassi, gelatina di frutta;
prima di andare a letto - kefir.

Menu di esempio per tre giorni durante la remissione della gotta

Tra gli attacchi di gotta, il menu giornaliero di un paziente con la gotta può espandersi.

1 ° giorno

Colazione - farina d'avena con latte, cetriolo fresco, decotto di bacche di rosa canina;
tè pomeridiano - ricotta con aggiunta di panna acida, marmellata di bacche;
pranzo - zuppa di patate, zucchine ripiene di riso con salsa di panna acida, mousse di fragole con panna acida;
cena - tortini di cavolo fresco fritti, cheesecakes, succo di pomodoro;
prima di andare a dormire - una mela.

2 ° giorno

Colazione - porridge di grano saraceno con latte, un uovo alla coque, insalata di mele e cavoli, tè debole;
merenda pomeridiana - una casseruola di mele e carote, decotto di bacche di rosa canina;
cena - pancake con ricotta a basso contenuto di grassi, sottaceti vegetali, gelatina di frutta;
cena - pezzi al forno di zucca o mela, succo di ciliegia;
prima di dormire - latte acido

3 ° giorno

Colazione - porridge di riso con latte, insalata di carote con panna acida a basso contenuto di grassi, uovo sodo, tè leggero con una fetta di limone;
merenda pomeridiana - patate lesse con cetriolo fresco, succo di pera;
pranzo - zuppa di verdure con panna acida, casseruola di ricotta, gelatina di latte;
cena - mele cotte, succo di bacche;
prima di andare a letto - anguria.

Durante la compilazione del menu, assicurarsi di consultare il proprio medico, poiché l'elenco dei prodotti consentiti può variare a causa di complicazioni frolicking e malattie associate.

Canale "Russia", la trama sul tema "Dieta per la gotta":

Dieta gotta

Descrizione del 17 maggio 2017

Efficacia: effetto terapeutico in 20-30 giorni
Termini: 1 mese o più
Costo dei prodotti: 1490-1610 rubli a settimana

Regole generali

La gotta si riferisce a malattie croniche ricorrenti, che si basa su una violazione del metabolismo delle purine. La malattia è caratterizzata dall'accumulo nel corpo di urati (sali di acido urico) che, depositandosi nelle articolazioni e nei reni, causano una compromissione delle loro funzioni.

Segni, sintomi e trattamento

I principali segni e sintomi diagnostici includono:

Un attacco acuto di artrite dell'articolazione metatarso-falangea dell'alluce (il più delle volte) in cui c'è un forte dolore tagliente / bruciante nell'articolazione colpita nelle gambe, la pelle sopra l'articolazione diventa viola e si sente calda, l'articolazione si gonfia. Qualsiasi contatto con lui causa un forte dolore, che può durare da 2-3 ore a 2-3 giorni. Le "gambe da gotta" più comuni, ma molto meno probabilità di essere colpite e pollici, gomiti, ginocchia, caviglie.
La presenza di specifici nodi gottosi-tophi, che sono depositi di cristalli di urato di sodio nei tessuti molli sotto forma di noduli duri, principalmente sulla superficie estensoria delle cosce, sopra le articolazioni del piede, della gamba e dei tendini di Achille.
Elevati livelli di acido urico nel sangue (sulla base di una cattiva alimentazione o malattia renale).

Il trattamento della malattia è un complesso e la componente più importante del processo terapeutico è la terapia dietetica. La nutrizione medica prevede una diminuzione del valore energetico della dieta (di regola, i pazienti sperimentano un aumento del peso corporeo con la gotta), la restrizione delle purine esogene nel corpo, così come i grassi, che riducono l'escrezione di acido urico dai reni.

La dieta principale per la gotta nelle gambe è la Dietary Table No. 6 sviluppata da Pevsner per normalizzare lo scambio di purine (composti organici contenenti azoto), ridurre il livello di acido urico e sali formatisi durante il metabolismo delle purine e passare al lato alcalino della reazione urinaria. È in un ambiente alcalino che aumenta la solubilità degli urati, l'escrezione di acido urico dal corpo è accelerata e, allo stesso tempo, il processo della loro formazione è disturbato.

Il valore energetico della dieta terapeutica è di circa 2700-2800 Kcal. La nutrizione è fisiologicamente completa con una leggera diminuzione nella dieta di proteine fino a 70-80 ge grassi, per lo più refrattari fino a 80-90 g In assenza di obesità, il contenuto in carboidrati è di circa 400 g. La quantità di liquido libero è di 2 litri.

Dieta per la gotta La tabella prevede una restrizione / proibizione rigorosa degli alimenti ricchi di basi di purina e acido ossalico con una leggera restrizione di cloruro di sodio (fino a 10 g / giorno). Questo introduce prodotti che hanno un effetto alcalinizzante (verdure / frutta, latte). Per l'orientamento al paziente, sono state sviluppate tabelle speciali che mostrano il contenuto delle basi purine negli alimenti.

Dieta efficace per la gotta: menu e ricette consigliati

La dieta per la gotta è un elemento essenziale di un trattamento complesso. Una dieta inadeguata è considerata uno dei principali fattori eziologici di questa patologia, e quindi l'eliminazione di questa causa contribuisce alla cura di una persona. Quando la nutrizione è ottimizzata, la gotta viene trattata con i farmaci in modo più efficace. Il menu correttamente creato è una garanzia di eliminazione degli attacchi acuti. La medicina tradizionale è ricca di finzione, quindi anche una dieta tagliata può essere gustosa e nutriente.

L'essenza del problema

La gotta è un tipo sistematico di patologia che si verifica quando il metabolismo delle proteine è compromesso. Come risultato dello squilibrio colloidale, si sviluppano processi che portano ad un elevato contenuto di acido urico nel sangue e alla deposizione dei suoi sali (urati) nelle articolazioni. Normalmente, un equilibrio colloidale è stabilito nel corpo umano, che è assicurato dalla produzione di sostanze protettive dai reni, che aumentano la capacità di dissoluzione delle urine.

L'aspetto dell'acido urico e dei successivi urati è associato alla disintegrazione della purina, la cui parte principale proviene dal cibo. Un corpo sano fornisce la loro escrezione nelle urine, prevenendo la precipitazione e l'accumulo nel sangue.

La gotta si sviluppa quando il corpo non affronta i prodotti del metabolismo delle purine. Le cause principali di questo fenomeno sono la disfunzione renale e l'eccessiva penetrazione delle purine con il cibo.

Con l'aumento dell'acido urico, cioè con la progressione della patologia, aumenta il livello di acidità nel corpo. Gli urati che si formano da esso si accumulano gradualmente nelle articolazioni, causando la loro infiammazione, gonfiore, forte dolore, arrossamento.

L'insorgenza della malattia è segnalata da un attacco acuto, che si prevede possa ripetersi in pochi mesi. Se non vengono prese adeguate misure terapeutiche, le esacerbazioni si verificano sempre più spesso. La gotta entra nella categoria delle patologie ricorrenti e la sua progressione successiva può causare l'artrite cronica gottosa. Questo sviluppo della malattia porta alla distruzione del tessuto cartilagineo e alla comparsa di formazione di cavità con cristalli di urato.

Principi di nutrizione

Gli alimenti sono una causa importante di aumento dell'acido urico nel sangue, giocando il ruolo del principale fornitore di purine nel corpo. Quando una persona si concede una malnutrizione permanente, la gotta non tarderà ad aspettare. Un certo numero di prodotti contiene una grande quantità di purina, la loro quantità eccessiva a lungo porta al fatto che i reni non riescono più a far fronte alla produzione degli enzimi necessari per neutralizzarlo.

Oltre alla fornitura diretta di reagente attivo, la nutrizione per la gotta può causare ulteriori danni, causando ricadute di attacchi. Il cibo può aumentare l'acidità. Soprattutto in questo riescono prodotti contenenti acido ossalico. Sì, e il processo metabolico generale determina in gran parte la nutrizione - la gotta è il risultato della sua violazione. Un altro fattore è il sale.

L'eccessiva assunzione di sale inibisce la penetrazione nel sangue degli enzimi necessari, il che aggrava ulteriormente lo squilibrio.

Una dieta terapeutica per la gotta è un prerequisito per una terapia efficace. La lotta contro il metabolismo delle purine fornisce i seguenti principi base del catering:

La dieta per i pazienti con la gotta si basa sul menu della tabella di dieta numero 6. Quando la tendenza verso l'obesità può essere utilizzata la dieta numero 8.
La condizione più importante è la completa esclusione dalla dieta di alimenti con un alto contenuto di purine e acido ossalico.
Limitare l'assunzione di sale.
È necessario utilizzare prodotti in grado di neutralizzare l'acido. È particolarmente importante usare latte e verdure (eccetto quelli vietati).
Aumento dell'assunzione di liquidi e il liquido libero dovrebbe essere di almeno 2-2,5 litri al giorno. Si consigliano cibi liquidi e semi-liquidi, frutta e verdura succosa.

Principi del razionamento

Esperti - i nutrizionisti credono che quando la gotta alimentare dovrebbe essere organizzata con le seguenti raccomandazioni sulla dieta e sul regime alimentare:

La preferenza dovrebbe essere data ai grassi e alle proteine di natura animale, e i carboidrati dovrebbero essere facilmente digeriti.
La dieta è frequente con piccole porzioni - 4-6 volte al giorno.
Si consiglia di organizzare uno scarico settimanale settimanale quando il cibo è limitato a verdure e frutta fresche e per tutto il giorno il menu consiste in un tipo di cibo vegetale.
Quando il menu della gotta ha una serie di restrizioni, ma allo stesso tempo il cibo deve essere bilanciato e variato con la fornitura del valore energetico necessario (calorie).

È inoltre consigliabile prendere in considerazione le seguenti raccomandazioni aggiuntive:

La gotta del compagno spesso diventa sovrappeso e persino l'obesità. La dieta dovrebbe mirare a ridurre il proprio peso, che contribuirà al trattamento della gotta.
La dieta antipurinovaya prevede la restrizione del cibo animale, ma non è possibile abbandonarlo completamente. La carne e il pesce dovrebbero essere consumati, ma varietà a basso contenuto di grassi, preferibilmente in forma bollita.
Durante i periodi di esacerbazione della malattia per mantenere il corpo e aumentare la sua resistenza, è necessario aumentare il consumo di carboidrati con un aumento delle calorie.
Durante l'estate, nella stagione calda, viene prestata particolare attenzione al regime di bere. Dovrebbe aumentare significativamente la quantità di fluido consumato. Il modo migliore per farlo è dovuto al decotto di erbe medicinali, bevande alla frutta, tè e succhi naturali.
Va ricordato che l'alcol e la gotta sono concetti incompatibili. Le bevande alcoliche possono causare un attacco gottoso acuto e quindi non possono essere consumate.
Consigliato un allineamento approssimativo dei parametri di potenza. Razione giornaliera di calorie - 2600-2800 kcal; la quantità di carboidrati - 350-380 g, grassi - 70-75 g (ei grassi di natura vegetale dovrebbero essere circa il 40-45%), le proteine - 75-85 g L'assunzione di sale non deve superare i 7-8 g al giorno.

Restrizione del prodotto

Quando la nutrizione medica è organizzata, si deve tenere presente che la gotta è rigorosamente vietata prodotti con un alto livello di purine e acidità:

brodi ricchi di pesce e carne;
il fumo;
grasso;
funghi;
legumi;
carne di animali giovani;
salse tipo grasso;
frattaglie (reni, fegato, cervello, polmoni);
pesce salato;
carne e pesce in scatola;
caviale;
spezie piccanti;
formaggi salati e grassi;
torte alla crema;
rabarbaro;
fichi;
lampone;
uve;
qualsiasi alcool (compreso il vino d'uva).

Gli ortaggi devono essere rimossi dal menu:

acetosa;
colore e cavoletti di Bruxelles;
asparagi.

Alcuni prodotti hanno controindicazioni relative per la gotta. Nella dieta, possono essere inclusi, se sottoposti a trattamento speciale. Quando si pianifica una dieta per la gotta, una tabella di prodotti con una condizione speciale di utilizzo è la seguente:

Dieta gotta per un menu settimanale

Principi generali di dieta

Pazienti con pasti frazionari raccomandati di gotta: 4-6 volte al giorno. Tra i pasti, deve bere liquidi (ad esempio, acqua potabile purificata da un filtro).

Quali cibi e piatti sono proibiti per la gotta?

Carne grassa;
funghi e brodi di carne e pesce ricchi e grassi;
sugo e salse preparate sulla base di brodi di carne;
grassi animali;
gelatina;
frattaglie di carne;
piatti affumicati;
caviale;
pesce in scatola;
fagioli;
lampone;
uve;
fichi;
uva passa;
prodotti semilavorati;
spezie;
sottaceti;
torte del burro;
cioccolato;
crema pasticcera grassa;
cacao, caffè e tè nero forte;
piatti con conservanti;
bevande alcoliche e birra.

Quali cibi e piatti dovrebbero essere limitati per la gotta?

Salsicce bollite a basso contenuto di grassi;
manzo, uccello magro o pesce;
sale (fortemente limitato);
funghi;
pomodori (fino a 3 pezzi al giorno);
cavolfiore;
peperone dolce;
spinaci;
verdi;
sedano;
ravanello;
latte;
burro.

Quali alimenti sono ammessi per la gotta?

Grano, crusca o pane di segale con 1-2 varietà di farina;
insalate di verdure in salamoia o fresche;
zuppa di borsch o di cavolo in brodo vegetale;
zuppe di cereali e patate;
carne di pollame magra, coniglio e pesce (non più di 3 volte a settimana in forma bollita o al forno);
cereali;
la pasta;
prodotti a base di latte fermentato;
ortaggi;
uova (non più di 1 pc al giorno);
frutti e bacche;
frutta secca;
latte o gelatina di frutta;
salse di verdure, pomodori o latticini;
marmellata;
miele;
marmellate;
agrumi;
acqua minerale alcalina.

Menu di esempio per tre giorni per un paziente durante un attacco artritico

1 ° giorno

A stomaco vuoto - brodo di rosa canina;
Faccio colazione - un'insalata di cetrioli freschi con panna acida a basso contenuto di grassi, tè leggero con latte aggiunto;
II colazione - succo di agrumi;
pranzo - zuppa, cotta in brodo vegetale, patate e riso, cotolette di cavolo fritte, succo di frutta o composta di ribes;
tè pomeridiano - brodo di rosa canina;
cena - uova strapazzate da un uovo, carote zrazy con albicocche secche, tè leggero con limone;
prima di andare a letto - kefir.

2 ° giorno

A stomaco vuoto - brodo di rosa canina;
Faccio colazione - tè leggero con latte, insalata di cavolo fresco, condita con panna acida a basso contenuto di grassi;
II colazione - succo di pomodoro;
cena - zuppa in brodo vegetale, un pezzo di carne di pollo bollita con salsa bianca;
tè pomeridiano - brodo di rosa canina;
cena - porridge di grano saraceno con latte, involtini di cavolo vegetale con riso;
prima di coricarsi - succo di mela.

3 ° giorno

A stomaco vuoto - brodo di rosa canina;
Faccio colazione - insalata di barbabietole bollite, tè leggero;
II colazione - succo di mirtillo;
cena - zuppa di orzo perlato con verdure, cotoletta di cavolo fritto;
tè pomeridiano - succo di pompelmo;
cena - cotolette di carote con aggiunta di panna acida a basso contenuto di grassi, gelatina di frutta;
prima di andare a letto - kefir.

Menu di esempio per tre giorni durante la remissione della gotta

Tra gli attacchi di gotta, il menu giornaliero di un paziente con la gotta può espandersi.

1 ° giorno

Colazione - farina d'avena con latte, cetriolo fresco, decotto di bacche di rosa canina;
tè pomeridiano - ricotta con aggiunta di panna acida, marmellata di bacche;
pranzo - zuppa di patate, zucchine ripiene di riso con salsa di panna acida, mousse di fragole con panna acida;
cena - tortini di cavolo fresco fritti, cheesecakes, succo di pomodoro;
prima di andare a dormire - una mela.

2 ° giorno

Colazione - porridge di grano saraceno con latte, un uovo alla coque, insalata di mele e cavoli, tè debole;
merenda pomeridiana - una casseruola di mele e carote, decotto di bacche di rosa canina;
cena - pancake con ricotta a basso contenuto di grassi, sottaceti vegetali, gelatina di frutta;
cena - pezzi al forno di zucca o mela, succo di ciliegia;
prima di dormire - latte acido

3 ° giorno

Colazione - porridge di riso con latte, insalata di carote con panna acida a basso contenuto di grassi, uovo sodo, tè leggero con una fetta di limone;
merenda pomeridiana - patate lesse con cetriolo fresco, succo di pera;
pranzo - zuppa di verdure con panna acida, casseruola di ricotta, gelatina di latte;
cena - mele cotte, succo di bacche;
prima di andare a letto - anguria.

Durante la compilazione del menu, assicurarsi di consultare il proprio medico, poiché l'elenco dei prodotti consentiti può variare a causa di complicazioni frolicking e malattie associate.

Canale "Russia", la trama sul tema "Dieta per la gotta":

Dieta per la gotta (nutrizione)

Quale dovrebbe essere una dieta per la gotta

Carboidrati leggeri massimi, alimenti proteici minimi di origine animale.
L'assunzione giornaliera di cibo dovrebbe essere divisa in piccole porzioni, mangiando spesso e poco a poco.
Nel menu settimanale un giorno - scarico.

Cosa non mangiare

zuppa di acetosa, zuppa di brodo di carne;
cibi preparati, cibi in scatola;
piselli, legumi (mais);
funghi;
fichi, uva, lamponi, uvetta;
senape, rafano, aglio, zucchero semolato;
cioccolato, cottura;
caffè, tè forte.

verdura, latticini, zuppa di frutta;
pesce, carne (varietà a basso contenuto di grassi);
segale, pane di frumento;
cereali (grano saraceno, avena), pasta;
verdure, frutta, bacche (zucchine, cetrioli, mele);
ricotta, latte, kefir;
miele:
burro, olio vegetale;
prezzemolo, aneto, cicoria, zenzero;
cannella, vaniglia, semi di zucca;
fianchi di brodo, acqua minerale (alcalina), linfa di betulla.

macedonia di frutta con yogurt;

uovo bollito (con gotta non più di uno al giorno;

insalata (2 pomodori, 50 g di formaggio Adyghe, verdure);

zucca al forno (200 g);

zuppa di verdure con semola di grano;

insalata di verdure (pomodoro, cetriolo, paprica, verdura) in olio vegetale;

fetta di pane di segale;

cavolfiore in pastella;

2 fette di pane di segale con caviale di zucca;

porridge di riso al latte;

Giorno del digiuno (mangiare frutta, verdure crude o bollite senza sale).

maccheroni al formaggio;

un pezzo di vitello bollito;

una fetta di pane di segale con caviale di barbabietola;

frittata (uovo, pomodoro);

involtini di cavolo con verdure;

Piatti deliziosi per la gotta

Il borsch vegetariano con formaggio è facile da preparare, per questo è necessario:

cavolo - 100-120 g;
patate - 120 g;
carote - 60 g;
pomodori - 2-3 pezzi;
barbabietole - 1 pz.;
burro (burro) - 25 g;
verdi, formaggio - 10 g.

Sbucciare le verdure, togliere i semi, sbucciare, tritare finemente, versare nell'acqua bollente.
Grattugiare finemente le barbabietole, metterle nella padella per un quarto d'ora prima della fine del piatto, cuocere per 15 minuti fino a quando non sono pronte.
Quando la gotta nel menu è consentita per includere varietà di formaggio a basso contenuto di grassi, quindi è necessario scegliere Gaudette o Adygei.

Il caviale di squash aiuterà a diversificare il menu:

zucchine - 1 kg;
carote - 500 g;
cipolle - 250 g;
concentrato di pomodoro - 2-3 cucchiai;

Nella buccia delle zucchine, togli l'anima, taglia a cubetti il frutto e fai sobbollire finché non si ammorbidisce.
Soffriggere la cipolla tritata, le carote grattugiate con il concentrato di pomodoro in olio vegetale.
Versare il condimento nelle zucchine, cuocere per un quarto d'ora, quindi tritare il composto vegetale pronto per l'uso con un frullatore.

Le cheesecake al forno per la gotta sono utili, cucinare è semplice. È necessario acquistare e misurare:

ricotta - 150 g;
semola - 40 g;
uovo - 1 pz.;
farina - 20 g;
zucchero - un cucchiaino;
burro - mezzo cucchiaino;
panna acida, marmellata - a piacere.

Nella ricotta grattugiata aggiungere la semola, l'uovo, lo zucchero, mescolare e lasciare per un quarto d'ora.
Formare le cheesecakes, metterle su una teglia da forno e spalmare con panna acida mescolata con farina in cima.
Cuocere le cheesecake fino a cottura a temperatura media.

Antonina, 42 anni

L'aumento delle purine mi ha fatto riconsiderare il menu, anche se l'obesità non ha minacciato, ma il menu per la gotta ha aiutato a perdere 5 kg in più. Durante l'esacerbazione, cerco di mangiare per un'intera settimana in modo che il corpo possa dare forza per curare la malattia. I primi giorni del menu dovrebbero includere piatti secondo ricette classiche con verdure, e devi bere molto. Mi aiuta anche i fianchi di brodo, i ritiri di gotta.

Svetlana, 33 anni

Il cibo dietetico non è nuovo per me. Ho il diabete, so cosa escludere e cosa includere nel menu, in modo da non aggravare la malattia. La gotta alla gamba ha iniziato a disturbare più spesso, ha trovato ricette semplici con prodotti consentiti, costituito il menu per la settimana. La quantità di cibo è divisa in quattro dosi, e dai prodotti sul tavolo sto cercando cosa mangiare per la gotta.

Io non voglio eseguire l'operazione, io tratto la gotta con farmaci, nutrizione adeguata e rimedi popolari. Ha mangiato con la dieta n. 6, e poi ha deciso di fare da sola il menu per la gotta aggravata al fine di ridurre il dolore durante un attacco. Ho raccolto le ricette dalla foto per un'intera settimana, ma prima ho creato un tavolo che i prodotti per la gotta non possono essere, e quindi che aiutano a far fronte all'aumento delle purine.

Segni, sintomi e trattamento

I principali segni e sintomi diagnostici includono:

Un attacco acuto di artrite dell'articolazione metatarso-falangea dell'alluce (il più delle volte) in cui c'è un forte dolore tagliente / bruciante nell'articolazione colpita nelle gambe, la pelle sopra l'articolazione diventa viola e si sente calda, l'articolazione si gonfia. Qualsiasi contatto con lui causa un forte dolore, che può durare da 2-3 ore a 2-3 giorni. Le "gambe da gotta" più comuni, ma molto meno probabilità di essere colpite e pollici, gomiti, ginocchia, caviglie.
La presenza di specifici nodi gottosi-tophi, che sono depositi di cristalli di urato di sodio nei tessuti molli sotto forma di noduli duri, principalmente sulla superficie estensoria delle cosce, sopra le articolazioni del piede, della gamba e dei tendini di Achille.
Elevati livelli di acido urico nel sangue (sulla base di una cattiva alimentazione o malattia renale).