Cibo con artrite e artrosi

I medici hanno raccomandato una dieta speciale per l'artrite e l'artrosi delle articolazioni, per prevenire la distruzione di tessuto osseo e cartilagineo. Il cibo scelto correttamente può arrestare l'infiammazione e accelerare la rigenerazione del sistema muscolo-scheletrico. La soluzione ottimale è visitare un nutrizionista che selezionerà una dieta individuale che tenga conto dei parametri fisici iniziali e dello stadio della malattia.

Nutrizione dietetica per l'infiammazione articolare

L'osteoartrosi dell'articolazione dell'anca e del ginocchio si verifica il più delle volte a causa dell'eccesso di peso, che dà un ulteriore carico. La dieta si basa sul fatto che il numero di calorie è stato meno consumato.

Una dieta bilanciata è la chiave per il recupero dai processi infiammatori delle articolazioni. Il paziente deve essere consapevole che l'eccesso di cibo e il digiuno hanno lo stesso effetto negativo sul sistema muscolo-scheletrico. Nonostante i medici raccomandino di ridurre il peso corporeo totale, il tessuto osseo dovrebbe ricevere micro e macronutrienti in pieno. La mancanza di sostanze benefiche porta ad un aumento del dolore e dell'esacerbazione dell'artrosi.

Aiuterà a ridurre il volume del corpo e il carico sulle giunture già sane.

Se un paziente non ha l'opportunità di consultare un nutrizionista per un consiglio, dovrebbe seguire queste raccomandazioni mediche:

• Mostrando la nutrizione frazionale per l'artrite 5-6 volte al giorno. In questo caso, le porzioni dovrebbero essere piccole per essere facilmente assorbite dal corpo e non causare aumento di peso.
• Si consiglia di avere un notebook in cui è registrato il numero esatto di chilocalorie al giorno.
• Il cibo dovrebbe essere completamente masticato. Secondo la ricerca, la saturazione arriva più velocemente.
• Tre ore prima di dormire non puoi mangiare nulla.
• Dopo aver mangiato, si raccomanda di camminare e in nessun caso sdraiarsi.
• Ci dovrebbe essere solo quando una sensazione di fame, e non nel programma esatto.
• Ogni 7-10 giorni giorni di digiuno sono mostrati su frutta e verdura.
• Il cibo deve essere in umido, bollito o cotto a vapore. Il cibo fritto è escluso dalla dieta, in quanto contribuisce ad aumentare di peso.
• Per ripristinare il tessuto cartilagineo dovrebbe essere raffreddato e brodo sulle ossa.
• L'importo massimo è di 2500 kcal al giorno.

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Prodotti utili per l'artrosi

Quando si diagnostica la deformità articolare, i pazienti devono prestare attenzione a tali componenti della dieta:

Dieta per l'artrite e l'artrite delle articolazioni - cosa può e non può essere mangiato?

Un passo importante nel trattamento dei disturbi del sistema muscolo-scheletrico è una dieta per l'artrosi e l'artrite delle articolazioni. Come fare un menu correttamente, in modo che i benefici dei prodotti superino il possibile danno - questa domanda interessa molti pazienti.

Dieta comune per l'artrite

Per ridurre lo stress sulle articolazioni e fermare la progressione della malattia, è necessario ridurre il peso. A tale scopo viene utilizzata una dieta speciale, che permetterà di normalizzare i processi metabolici, di eliminare i depositi di sale.

È importante scegliere una dieta per l'artrosi e l'artrite delle articolazioni con un alto contenuto di calcio e fluoro nella dieta, poiché una carenza di questi elementi porta alla rottura dell'apparato osseo. È importante non esagerare. Il consumo eccessivo aumenta la possibilità di crescita degli osteofiti (crescita del tessuto osseo).

Requisiti per la dieta alimentare per l'artrite e l'artrosi delle articolazioni:

• Calorie ridotte per aiutare il paziente a perdere peso. È importante determinare questo indicatore con il medico o il nutrizionista;
• Nutrizione equilibrata per l'artrite e l'artrosi - una serie di elementi necessari per la funzionalità di tutti i sistemi e gli organi del paziente;
• L'uso di prodotti dietetici - crudo, bollito, cotto a vapore. Il processo di frittura aumenta il contenuto calorico del piatto;
• Una quantità sufficiente di verdure, frutta e bacche con una moderata composizione di acidi organici;
• L'alcol e le bevande gassate devono essere completamente rimossi dal cibo;
• Il liquido è utile in qualsiasi forma: è meglio preparare succhi di frutta freschi, bevande alla frutta, bevande alla frutta, uzvar, decotti medicinali. Bere efficacemente rimuove le tossine dal corpo e mantiene l'equilibrio del sale.

È importante, durante l'osservazione della dieta, evitare la fame, quando tutti gli elementi traccia utili vengono espulsi dal corpo. Mangia ogni 2-3 ore. Assicurati di fare spuntini leggeri.

Prodotti vietati e consentiti

Nel redigere il menu del giorno, devi sapere quali cibi non puoi mangiare con l'artrite e l'artrosi delle articolazioni, e quali possono

Dieta per l'artrite e l'artrite delle articolazioni

Il cibo non è solo un modo per ottenere abbastanza. Il cibo ha un impatto enorme su tutto il corpo. In particolare, la dieta umana svolge un ruolo significativo nelle malattie dell'apparato muscolo-scheletrico. Che tipo di dieta per l'artrite e l'artrosi delle articolazioni è considerata la più corretta?

Raccomandazioni generali

Aiuteranno una persona a bilanciare la sua dieta e renderla più vantaggiosa per la salute delle articolazioni:

• Restrizione calorica Molti pazienti con articolazioni dolenti sono sovrappeso. Anche se la dieta è ricca di vitamine e microelementi, ma allo stesso tempo il contenuto calorico supererà l'ammissibile per questa persona, influenzerà negativamente i processi metabolici e, di conseguenza, le articolazioni.
• Dieta equilibrata Oggi è considerato l'equilibrio ottimale di BZHU (proteine, grassi e carboidrati) 2: 3: 5, e può essere regolato da un medico. Ad esempio, se il paziente ha la gotta tra le diagnosi, il contenuto proteico può essere ridotto e aumentato nell'artrosi, perché è da aminoacidi che sono costruiti cartilagine di tessuti e legamenti.
• Mancato arrosto. Non si tratta tanto delle calorie, ma delle tossine che tale cibo porta al corpo umano. Prima di tutto, le articolazioni soffrono di contaminazione del sangue, e se una persona ha già le corrispondenti malattie del sistema muscolo-scheletrico, la tostatura è controindicata in piccole quantità.
• Consumo di sufficienti quantità di calcio, fosforo e magnesio. Il calcio è il principale elemento costitutivo della struttura ossea. Il fosforo è un catalizzatore per questo processo, è anche parte delle ossa.
• Massimo consumo di vitamine. Quando le malattie del sistema scheletrico sono particolarmente importanti sono le vitamine A, B, D, C. La vitamina D aiuta ad assorbire il calcio e lo "indirizza" alle ossa. La vitamina B aiuta a rafforzare il sistema nervoso e previene gli spasmi muscolari. La vitamina C è coinvolta nella sintesi del collagene e quindi il suo effetto sull'elasticità dei legamenti non ha prezzo.

Non l'ultimo ruolo è giocato dalla qualità del cibo. Dovrebbe essere il più fresco possibile, senza segni di stoltezza. Gli alimenti con periodi di conservazione scaduti, con un alto grado di probabilità, causeranno manifestazioni di intossicazione in una persona con articolazioni dolenti.

Cosa non per l'artrite e l'artrosi

Il cibo per l'artrite e l'artrosi limita i seguenti alimenti nella dieta del paziente.

Piatti a base di carne

Sono considerati dannosi in due modi. Innanzitutto, contiene purine, che sono uno dei fattori che causano la gotta. Se una persona ha già un funzionamento compromesso del sistema scheletrico, la gotta può anche essere aggiunta a loro quando c'è un eccesso di carne nella dieta umana. In secondo luogo, l'acido arachidonico nella composizione dei prodotti a base di carne si rompe nel corpo in eicosanoidi, che causano l'infiammazione delle strutture ossee, cioè l'artrite.

cioccolato

Questo prodotto non può essere considerato negativo per diversi motivi: un alto contenuto di zuccheri, alto contenuto calorico, ancora una volta, basi purine.

alcool

L'adrenalina e la dopamina, il cui livello aumenta con l'assunzione di bevande alcoliche, contribuiscono all'attivazione di tutti i processi infiammatori nel corpo, compresa l'artrite. Inoltre, l'alcol rimuove il calcio dal corpo e rende così la struttura ossea più porosa, debole. Inoltre, l'alcol riduce il livello di potassio e quindi contribuisce alla formazione di edema.

Infine, l'intossicazione da alcool è una conseguenza classica dell'assunzione di tali bevande, un effetto estremamente negativo sulla condizione delle articolazioni. Anche se una persona va bene con le articolazioni, l'alcol può essere l'impeto che sconvolge il normale funzionamento dello scheletro.

Il sale è uno dei principali catalizzatori del processo infiammatorio. L'aumento dell'assunzione di sale porta ad un aumento della sua concentrazione nelle ossa. Inoltre, la massa ossea stessa diminuisce, mentre il tessuto molle attorno a esso diventa edematoso. Questo, insieme al dolore, è una classica manifestazione di infiammazione.

Grasso trans

Forse non c'è un solo punto positivo da questo ingrediente per il consumatore, e solo per i produttori è vantaggioso, da un punto di vista economico. Una persona consuma grassi trans in un giorno in alimenti diversi - patatine fritte, torte, biscotti e dolci. Questo componente è estremamente negativo per tutto il metabolismo e indirettamente causa non solo l'obesità, ma anche le malattie delle articolazioni.

A proposito di limitazioni, va ricordato che i prodotti elencati possono apparire sul tavolo di una persona che soffre di artrite o artrosi, ma estremamente raro. Quindi, il cioccolato nel suo complesso è un prodotto utile, ricco di varie vitamine e di oligoelementi rari. A volte è piacevole e salutare mangiare un paio di spicchi di cioccolato, ma non vale la pena farlo tutti i giorni.

Lo stesso vale per la carne. Diventare vegetariani non è il modo migliore, perché ci sono proteine ​​nella carne che sono così necessarie per il corpo. È impossibile escludere completamente il sale dalla dieta. Dobbiamo cercare di scegliere i prodotti con il loro basso contenuto. Forse solo l'alcol e i grassi trans non hanno proprietà utili.

Cosa mangiare

I prodotti consigliati per l'artrite e l'artrite comprendono verdure, frutta, noci, cereali integrali, pesce. Olio di pesce particolarmente utile, indispensabile per le malattie delle articolazioni. Se una persona non consuma abbastanza prodotti a base di pesce, allora dovrebbe includere l'olio di pesce come additivo.

Per quanto riguarda la carne, tali pazienti sono autorizzati a mangiare carne bianca - pollo, tacchino, coniglio. È considerato il più facile, a rapido assorbimento e quindi dietetico. Tra le verdure ci sono piccole eccezioni, in particolare alcune specie della famiglia della belladonna (pomodori, patate, melanzane). Contengono anche composti purinici.

Principi di nutrizione per l'artrosi e l'artrite

L'artrite e l'artrosi sono malattie delle articolazioni che sono accompagnate da sintomi spiacevoli e peggiorano la qualità della vita di una persona. Uno dei metodi per affrontarli è il cibo dietetico. Ha lo scopo di fornire all'organismo le sostanze necessarie per il recupero dei tessuti colpiti.

Clinica delle malattie dell'apparato muscolo-scheletrico

L'artrite è una patologia che è accompagnata da un processo di infiammazione delle articolazioni. La malattia disturba il paziente con dolore, rigidità, gonfiore del punto dolente, causando un aumento della temperatura locale.

L'artrosi non si applica ai processi infiammatori. Sotto capisce lo sviluppo dei fenomeni degenerativi nelle articolazioni. Di conseguenza, la cartilagine e le ossa sotto di loro vengono distrutte. La malattia è caratterizzata da dolore, movimento limitato, un crunch durante la flessione e l'inflessione degli arti, la deformazione delle gambe. Molto spesso, la malattia colpisce l'articolazione del ginocchio.

Raccomandazioni dietetiche generali

La nutrizione speciale per l'artrite e l'artrosi non esiste. La regola principale è creare un menu con una predominanza di prodotti contenenti sostanze nutritive per il tessuto osseo e cartilagineo.

Durante la regolazione del menu dovrebbe prendere in considerazione le raccomandazioni di una corretta alimentazione:

1. Restrizione calorica Questo ti permette di perdere peso in eccesso o prevenire il suo set, che è molto importante in caso di patologie articolari. Con il peso corporeo in eccesso, le gambe sono sovraccariche, il che può portare all'aggravamento delle malattie.
2. Equilibrio B / W / L (proteine ​​/ grassi / carboidrati) e sostanze vitaminiche.
3. Mancato arrosto. Con l'artrite, il cibo viene preparato a vapore, bollito o in umido.
4. L'inclusione di un numero significativo di piatti che hanno nella composizione di fosforo e proteine.
5. Bere aspic. Contiene condroprotettori naturali che ripristinano la cartilagine.
6. Consumo giornaliero di frutta e verdura.
7. Rifiuto dal cibo grasso, ad eccezione del pesce di grassi.
8. Il contenuto massimo di vitamine. In caso di artrite e artrosi, la dieta deve essere arricchita con sostanze utili del gruppo A, B, D, C.
9. Inclusione nella dieta delle noci.
10. Rifiuto dei condimenti, ad eccezione della curcuma e dello zenzero, capace di produrre un effetto antinfiammatorio.

Per mangiare con una dieta dovrebbe essere in piccole porzioni 5-6 volte al giorno. Inoltre è necessario tenere giorni di digiuno.

Limitazione di potenza

I nutrizionisti attribuiscono determinati cibi e piatti al "gruppo a rischio" perché non apportano alcun beneficio all'organismo. Consumandoli eccessivamente in una dieta può aggravare il problema. Ma rifiutare tali alimenti è completamente facoltativo, basta ridurre il consumo al minimo.

Questi prodotti includono:

1. Caffè e tè forti. Il consumo eccessivo di essi diventa la causa della carenza di calcio nel corpo, poiché sono in grado di eliminarlo dalle ossa e dalle articolazioni.
2. Dolce. L'inclusione minima nella dieta dei dolci aiuterà a non ingrassare, il che crea un carico sul sistema muscolo-scheletrico (ODE).
3. Piatti salati A causa del sale, il processo infiammatorio è aggravato, i depositi si formano nel tessuto osseo e i gonfiori articolari colpiti.
4. Grassi trans. Queste sono sostanze nocive che promuovono un rapido aumento di peso.

Cosa non può mangiare?

Se i prodotti di cui sopra possono essere limitati, ci sono piatti che non sono autorizzati a mangiare con l'artrite e l'artrite a tutti. La dieta del paziente non dovrebbe contenere quanto segue:

1. Prodotti semilavorati
2. Fast food
3. Baking.
4. Piatti affumicati e speziati
5. Bevande alcoliche

Il rifiuto di questi prodotti aiuterà a far fronte alle patologie dell'ODE, oltre a migliorare la salute generale della persona.

Che cibo è permesso?

Quando si fa una dieta, i pazienti con artrite e artrosi rifiutano piatti dannosi e li sostituiscono con quelli sani. Che tipo di cibo dovrebbe essere presente nel menu del paziente?

Pesci e vita marina

Il principale piatto di dieta per le malattie articolari è il pesce. Contiene acidi Omega-3, che aiutano a ripristinare la cartilagine danneggiata e ne impediscono la distruzione. Nella dieta includono tonno, trota, merluzzo, salmone. Degli altri abitanti dei mari, le cozze, i gamberetti, i polpi sono considerati utili.

Frutta e verdura fresca

Frutta e verdura - un magazzino di vitamine e minerali, quindi sono sempre raccomandati non solo per l'artrite, ma anche per qualsiasi altra malattia del corpo. Si consiglia di utilizzare direttamente mele, limone, melograno, carote direttamente con la patologia delle articolazioni.

Latte e prodotti lattiero-caseari

I pazienti con artrosi e artrite devono includere latte, fiocchi di latte, kefir nella loro dieta. Contengono una grande quantità di calcio e proteine, che sono necessari per l'apparato motorio umano.

I dadi

Contengono selenio e vitamina E in grado di combattere il processo infiammatorio necessario per l'artrite. Nella dieta includono noci, mandorle, arachidi, anacardi.

Carne bianca

Questa varietà ha una grande quantità di proteine, che è necessaria per i pazienti con artrosi e altre malattie delle articolazioni. I pazienti mangiano piatti a base di carne di pollo, coniglio o anatra.

Olio vegetale

È meglio usare olio di oliva o semi di lino. Contengono molti acidi grassi benefici. Durante la dieta, il prodotto delle olive viene utilizzato per condire l'insalata e dai semi di lino - in forma pura.

cereali

Più utile per l'artrite e l'artrosi del porridge di grano saraceno e avena. La loro composizione è considerata la più ricca di vitamine e minerali. Puoi usarli tutti i giorni, ma non è consigliabile aggiungere sale.

Caratteristiche di una corretta alimentazione per l'artrite e l'artrosi

Artrosi DIETA dell'articolazione dell'anca, artrite 1, 2, 3 gradi. Quali prodotti sono buoni per le articolazioni? Come creare un menu per la settimana? Calcio, dieta a base di riso.

L'artrite e l'artrosi sono malattie che colpiscono le articolazioni del corpo umano. Entrambe le malattie sono accompagnate da sintomi dolorosi e progrediscono in assenza di trattamento.

definizione

L'artrosi e l'artrite colpiscono le articolazioni, ma queste sono malattie diverse. L'osteoartrosi è una malattia in cui il tessuto cartilagineo si deforma a causa di cambiamenti legati all'età, limitando la mobilità di una persona. Se l'artrosi è localizzata solo nell'articolazione, l'artrite colpisce l'intero organismo. Durante il decorso della malattia si sviluppa un processo infiammatorio che colpisce non solo le articolazioni.

Illustrazione schematica del ginocchio con artrosi e normale cartilagine

Passaggio 0. Cause

Prima di procedere al trattamento, è necessario determinare le cause della malattia, fattori di rischio che contribuiscono al suo sviluppo. La terapia, senza eliminare l'influenza di fattori negativi, non darà un lungo effetto curativo.

artrosi

Il motivo principale è il deterioramento del tessuto cartilagineo, derivante da:

• cambiamenti legati all'età del corpo;
• aumento dello stress fisico sul sistema muscolo-scheletrico;
• lesioni, danni meccanici alle articolazioni.

Ulteriori fattori di rischio sono malattie infettive che causano intossicazione, indeboliscono il sistema immunitario.

artrite

La causa dell'artrite è l'infiammazione nel corpo causata da:

• batteri, infezioni, funghi o virus;
• reazioni allergiche.

Uno dei motivi per lo sviluppo di malattie articolari è la nutrizione malsana, in cui mancano elementi di traccia essenziali e vitamine nel corpo.

Passaggio 1. Verificare i segni e i sintomi iniziali.

Entrambe le malattie si manifestano in modo diverso nel corpo, localizzate in diverse parti del corpo. Pertanto, consideriamo in dettaglio i sintomi dei disturbi separatamente.

artrosi

In più del 50% dei casi, l'artrosi colpisce l'articolazione dell'anca, meno spesso - le articolazioni delle dita delle mani e dei piedi, la caviglia. Ci sono 3 gradi di sviluppo della malattia.

Stage artrosi del ginocchio

Quando il grado 1 non ha manifestazioni luminose. Il dolore può manifestarsi solo durante uno sforzo fisico forte e attivo.

Il grado 2 è caratterizzato da un forte dolore che si manifesta durante i movimenti, scompare a riposo. C'è un crunch durante l'estensione della flessione.

Il grado 3 è caratterizzato da dolore quasi senza passaggio, anche a riposo. Appaiono i limiti di mobilità.

Il sintomo principale - il dolore che si verifica durante i movimenti, limitando la funzione dell'articolazione.

artrite

La malattia si manifesta in quattro forme, ciascuna con i suoi sintomi distintivi:

1. Gotta. Dolore acuto, che si manifesta più di notte, arrossamento sulla zona interessata, gonfiore.
2. Artrite reumatoide I sintomi della gotta vengono aggiunti alla limitata mobilità dell'articolazione.
3. Infiammatorio o osteoartrite (artrosi). È caratterizzato dalla comparsa graduale del dolore, aggravata dopo l'esercizio.
4. Artrite infettiva I segni principali sono la febbre, debolezza nel corpo, febbre.

Passaggio 2. Diagnosi accurata

La diagnosi inizia con la raccolta dell'anamnesi (informazioni sulla malattia fornite dal paziente). Gli editori consigliano accuratamente e in dettaglio di descrivere al medico tutti i sintomi, la frequenza, l'intensità della loro manifestazione, per rispondere onestamente alle domande. Più affidabile è l'informazione di uno specialista, più la diagnosi sarà obiettiva e verrà scelto lo schema di trattamento corretto.

Dopo aver raccolto l'anamnesi, il medico esamina visivamente l'area interessata sul corpo per identificare i segni esterni: arrossamento, deformità, gonfiore.

Per diagnosticare l'artrosi e l'artrite, è necessario contattare il medico.

Per confermare la diagnosi, vengono condotti metodi di ricerca hardware. La radiografia visualizza i tessuti duri (ossa). Mostra danni dopo traumi, deformità, escrescenze, convulsioni e anomalie.

Inoltre, la RM è prescritta per visualizzare i tessuti molli del corpo (cartilagine, tendini). In base alla natura del danno riscontrato nell'immagine, viene effettuata la diagnosi finale.

Se si sospetta una natura infettiva della malattia, viene prelevato il sangue per l'analisi generale, la semina batteriologica.

Passaggio 3. Iniziare una dieta

Una dieta speciale è parte integrante del trattamento di molte malattie, tra cui la coxartrosi, l'artrosi della caviglia, l'artrite reattiva, gottosa e deformante nei bambini e negli adulti.

Ciò è dovuto al fatto che alcune sostanze contenute nel cibo influenzano negativamente le articolazioni, contribuendo allo sviluppo della malattia, mentre altre saturano i tessuti con sostanze nutritive, accelerando il processo di guarigione. L'obiettivo principale della dieta è di riempire l'equilibrio delle sostanze nel corpo.

Dieta per l'artrite e l'artrite per tutti i giorni

Di seguito consideriamo in dettaglio gli elenchi di prodotti vietati e consigliati per l'artrosi e l'artrite, diete pronte.

Passaggio 4. Escludere prodotti nocivi dal cibo quotidiano:

1. Animali di carne I grassi animali contenuti nella carne dei mammiferi contengono acido arachidico, che nel processo di digestione secerne eicasoidi. Queste sostanze aumentano il rischio di processi infiammatori nel tessuto cartilagineo.
2. Liquori contenenti caffeina. La caffeina riduce il contenuto di calcio nel corpo, rendendo le articolazioni fragili e porose, che accelera il processo di distruzione.
3. Bevande alcoliche Implica non solo l'alcol, ma anche i farmaci a base alcolica. L'alcol non influenza direttamente le giunture direttamente, ma quando entra nel corpo, promuove il rilascio dell'ormone adrenalina, riducendo la quantità di potassio nel sangue. Di conseguenza, gli edemi si formano, causando un afflusso di liquido nelle sacche sinoviali, che aumenta la pressione in esse.
4. Cibi salati I cristalli di sale, non digeriti dal corpo, si depositano nelle articolazioni, assottigliando il tessuto osseo. Escludiamo dalla dieta i prodotti con un alto contenuto di questa sostanza: marinate, patatine, cracker, noci salate, fast food.
5. Prodotti da forno, dolci da forno contribuiscono ad aumentare il peso corporeo, aumentando il carico sul sistema muscolo-scheletrico e accelerando la sua stanchezza.

Passaggio 5. Saturare la dieta con sostanze che aiutano a recuperare:

1. Pesce. La carne degli animali è sostituita da prodotti ittici contenenti acidi polinsaturi (omega-3). Queste sostanze riducono i processi infiammatori, rafforzano il tessuto cartilagineo, aumentandone l'elasticità. Omega-3 contiene pesce di mare grasso, frutti di mare.
2. Omega-6. Contenuto in olio: cremoso, vegetale, grasso.
3. Vitamina E. Rafforza le pareti delle borse sinoviali. Una grande quantità di vitamina E si trova in noci, semi, arachidi, olio di germe di grano, soia.
4. Vitamina C. Migliora le funzioni protettive del corpo. Oltre agli agrumi la vitamina C è in papaia, rosa selvatica, ribes nero, peperone dolce.
5. Il collagene è il principale componente edilizio del tessuto articolare. È prodotto dal corpo in modo indipendente, la sua sintesi viene accelerata con l'aiuto di mele, mirtilli, banane, datteri.

Passaggio 6. Seguiamo i principi dell'alimentazione.

In modo che il cibo sia ben assorbito e che i sali non si depositino nelle articolazioni, non è sufficiente mangiare solo cibi sani, è necessario organizzare correttamente la dieta.

In caso di artrosi, i medici raccomandano di usare solo cibi cotti o cotti.

Segui le linee guida di seguito:

1. Non mangiare cibo fritto, cuocere invece di friggere, cuocere a fuoco lento, cuocere.
2. Il corpo assorbe il cibo in piccole porzioni, quindi mangia 4-7 volte al giorno. Osservare intervalli uguali tra i pasti.
3. Masticare bene il cibo. Più piccoli sono i pezzi, meno il corpo consuma energia per la sua scissione e le sostanze nutritive penetrano più velocemente nel sangue.
4. Evitare l'eccesso di cibo. Per fare questo, si consiglia di mettere il cibo su piccole piastre (ad esempio, la quantità di cibo aumenta visivamente), masticare lentamente. Più lentamente mangi, più velocemente ti senti sazio.
5. Dopo aver mangiato una piccola passeggiata.
6. Fai attenzione allo sgabello del mattino. Quando i processi digestivi sono normali, il movimento intestinale avviene ogni mattina, senza sforzo. Se non lo fai, aggiungi alla dieta più verdure e cereali.

Passaggio 7. Crea il menu per la settimana

Per il trattamento dell'artrosi e dell'artrite non è necessario attenersi alla stessa dieta Se ne selezioni uno, seguilo o crea un menu, guidato dai principi sopra descritti. Un esempio è un menu per la settimana:

Quali prodotti non possono essere con l'artrite e l'artrosi delle articolazioni

Dieta per l'artrosi del ginocchio (gonartrosi)

Per molti anni, lottando senza successo con il dolore alle articolazioni?

Il capo dell'Istituto delle malattie articolari: "Sarai stupito di quanto sia facile curare le articolazioni semplicemente assumendolo ogni giorno.

Quando l'artrosi è un cambiamento nella struttura del tessuto cartilagineo. Pertanto, per un trattamento efficace della malattia si consiglia di seguire una dieta speciale. I pazienti sono invitati a rivedere il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati nella loro razione giornaliera.

Una dieta bilanciata per l'osteoartrite della nutrizione articolare del ginocchio per l'osteoartrosi consiste nel fornire al corpo la quantità necessaria di proteine ​​di origine vegetale e da latte riducendo il consumo di prodotti a base di carne.

Cibi sovrappeso

Molto spesso, l'artrosi si verifica nelle persone con una maggiore massa corporea. Pertanto, il compito della dieta, in primo luogo, è quello di ridurre il peso. Ciò ridurrà significativamente il carico sulle articolazioni colpite. Questo a sua volta aiuterà a ridurre il dolore e migliorare le condizioni generali del corpo. Si consiglia ai pazienti di consumare molta frutta, verdura e bacche al fine di fornire al massimo il loro corpo con le vitamine e gli oligoelementi necessari.

Per le persone in sovrappeso, dovresti includere latticini e carne magra nella tua dieta. Si consiglia di sostituire carne di maiale, montone con carne dietetica di tacchino, pollo o coniglio. Ciò consentirà di fornire sufficientemente al corpo le proteine ​​necessarie. Non dimenticare le proteine ​​vegetali, che sono in grande quantità nei legumi.

Per ridurre il peso, non abusare dei prodotti fritti e affumicati. Conservare o consumare troppe spezie influisce sull'appetito e quindi sull'aumento di peso. Pertanto, la cottura di prodotti al vapore o stufati è il benvenuto.

È necessario includere nella dieta il consumo di una piccola quantità di noci, pinoli o noci di mandorle. Il 50% di tutti i prodotti consumati sono verdure crude e frutta. Un'ottima opzione è quella di preparare insalate, condite con olio vegetale o yogurt magro o kefir.

Non dimenticare l'equilibrio sale-acqua. Per fermare la progressione della malattia, è necessario consumare la quantità di fluido necessaria. Non è necessario bere solo acqua (non necessariamente gassata!) Composti, succhi, gelatina - questo è un eccellente sostituto per l'acqua. Le sode dolci dovrebbero essere escluse. Il caffè è un diuretico e aiuta a togliere il calcio dalle ossa. Pertanto, è meglio berla con l'aggiunta di latte o addirittura escluderla dalla dieta.

Principi della dieta per l'artrosi

Nella dieta per l'artrosi del ginocchio, c'è un altro principio - c'è un po ', ma più volte al giorno (circa ogni tre ore). Non dimenticare che il cervello dà un segnale sulla saturazione solo dopo 20 minuti. Pertanto, è necessario lasciare il tavolo da pranzo con una sensazione di fame leggera. Per coloro che non riescono a controllarsi nel mangiare, si consiglia di avere uno speciale "diario alimentare". In questo modo disciplina il paziente.

Non caricare il tuo corpo con il cibo dopo il 18-00. Ma questo non significa che dovremmo rifiutarci di mangiare. I latticini leggeri (yogurt magro, fiocchi di latte) aiuteranno perfettamente a soddisfare la fame. Cerca di eliminare il consumo di frutti acidi e bacche dalla dieta. Alcune verdure dovrebbero anche essere scartate. Questi includono pomodori, patate, peperoni dolci, cipolle.

Molto è già stato detto sui pericoli dell'alcool e del fumo. Ma vale la pena di notare ancora una volta che queste cattive abitudini possono complicare il decorso della malattia e portare a zero il risultato di tutte le terapie.

Il modo migliore per aiutare il tuo corpo e le articolazioni dolenti è quello di rendere una regola per trascorrere giorni di digiuno più volte alla settimana. Può essere un giorno di frutta o verdura. Su raccomandazione del medico curante, è possibile tenere il digiuno medico. In questi giorni servono come una sorta di stress per il corpo, e dà un risultato positivo. Nel corpo iniziano a produrre sostanze, grazie alle quali il metabolismo migliora. Questo aiuta a ridurre l'intensità del dolore nelle articolazioni colpite.

Prodotti utili per l'artrosi

Per ripristinare le cellule cartilaginee è necessario un "materiale da costruzione". Questa è una proteina che è in quantità sufficiente nel cibo animale e vegetale. Mangiare carboidrati complessi (frutta, verdura, cereali, pane integrale) aiuterà il corpo a ripristinare l'energia. Inoltre, questi prodotti vengono lentamente decomposti e non vengono depositati nello stock sotto forma di glicogeno.

Un ruolo importante nei processi metabolici gioca vitamine e minerali. Servono da catalizzatori per le reazioni di scambio nelle cellule. Se necessario, prescrivi complessi sintetici di vitamine e minerali.

Carota fresca e succo di barbabietola aiuta a espellere le tossine dal corpo e prevenire la deposizione di sali nelle articolazioni. Alcuni alimenti (agrumi, ananas, banane) contengono sostanze che riducono i processi infiammatori. Aglio, mele, albicocche hanno le stesse proprietà.

• Perdita di peso;
• Rifornimento con minerali che sono necessari per la creazione di tessuto cartilagineo.

Per la formazione della cartilagine si raccomanda di includere nella dieta pesce in carne in gelatina, aspic, brodo, gelatina. Questi prodotti agiscono come condroprotettori per il corpo e sono molto utili.

Non dovresti assegnarti una dieta. Anche tale automedicazione può essere dannosa. Soprattutto le persone sopra i 50 anni e le donne che hanno già iniziato la menopausa. Nella nomina di nutrizione clinica prende in considerazione non solo l'età, ma anche le malattie associate. Assicurati di consultare il tuo medico e scegliere una dieta che è giusto per te.

Una corretta alimentazione per la salute della cartilagine e delle articolazioni

La dieta di una persona determina in gran parte la sua salute, cibi diversi possono entrambi migliorare la condizione e il danno. Tutti hanno bisogno di seguire la dieta, come l'educazione fisica, ma molte persone trascurano questa regola. A volte un cambiamento nella nutrizione diventa una necessità quando ci sono malattie di vari organi e sistemi. Soffermiamoci sulla nutrizione per le articolazioni e il tessuto cartilagineo. Quali alimenti possono migliorare la mobilità, alleviare il dolore e aiutare a curare malattie comuni come l'artrite e l'artrosi?

• Prodotti utili per le articolazioni
• Di cosa ha bisogno il sistema muscolo-scheletrico
  • Alimenti con mucopolisaccaridi
• Cosa non dovrebbe mangiare
• Vitamine e minerali per le articolazioni
• Cibo con artrite e artrosi

Non esiste una dieta medica speciale per le persone con malattie delle articolazioni, ma conoscendo la composizione dei prodotti e i loro benefici per il corpo, è possibile modificare autonomamente la dieta al fine di influenzare la condizione delle articolazioni e del tessuto cartilagineo.

Per la prevenzione o il trattamento dell'osteoartrosi, è necessario scegliere il cibo che compensa la mancanza di elementi importanti per il corpo. Se parliamo di articolazioni e cartilagine, allora è collagene. È proprio la sua carenza che può provocare varie patologie articolari, poiché è presente in gran numero nella cartilagine, nella pelle e nei legamenti.

Prodotti utili per le articolazioni

I nutrizionisti raccomandano per la prevenzione e il trattamento delle malattie del sistema muscolo-scheletrico di escludere dalla loro dieta cibi grassi, cibi in salamoia, fumati e dare la preferenza a cibi freschi, così come verdure salate e fermentate.

I prodotti termicamente non trasformati della prima freschezza, cioè immediatamente dal giardino, saranno utili prima di tutto. Ristabiliscono l'equilibrio vitaminico, saturano le articolazioni e la cartilagine con i microelementi. I cibi particolarmente utili saranno quelli che contengono grandi quantità di vitamina C, perché è essenziale per tutti i tessuti del sistema muscolo-scheletrico. Durante la preparazione di verdure e frutta, è preferibile non sbucciarli fino a quando non vengono consumati, così manterranno più vitamine e minerali.

Alimenti ricchi di vitamina C:

• rosa selvatica, frassino rosso, olivello spinoso;
• peperone rosso dolce, prezzemolo, lattuga e verdure;
• cavolfiore, funghi bianchi, aneto;
• limone, mandarino, fragola, uva spina;
• ravanello, cavoletti di Bruxelles, funghi porcini, finferli.

Per preservare la salute della cartilagine e delle articolazioni dovrebbe garantire il loro pieno mucopolisaccaridi. Questa sostanza è un lubrificante naturale per le articolazioni e la sua carenza spesso diventa la causa principale delle malattie dell'apparato muscolo-scheletrico. I mucopolisaccaridi sono ricchi di frutti di mare, pesce, cozze, alghe e gamberetti.

Di cosa ha bisogno il sistema muscolo-scheletrico

È importante fornire all'organismo la normale funzione di escrezione del fosforo, che si accumula, interferisce con l'assorbimento del calcio e il suo assorbimento attraverso l'intestino. Questo aiuterà alimenti come minestre, gelatine, aspic, vari tipi di carne e brodi di pesce.

Per migliorare l'innervazione dei nervi responsabili delle articolazioni e della cartilagine, si raccomanda di integrare la dieta con alimenti ad alto contenuto di ferro: carne rossa, uova di gallina e lingua di maiale.

Poiché tutti gli organi dell'apparato muscolo-scheletrico sono collegati, occorre prestare attenzione anche allo stato del tessuto osseo, da cui dipende la salute delle articolazioni. Il cibo con l'inclusione di prodotti caseari - formaggio, ricotta, latte, kefir, ryazhenka sarà utile.

Per il sistema muscolo-scheletrico sono molto utili noci, cioccolato fondente, grano saraceno, miele d'api, albicocche. Si raccomanda inoltre di includere nella dieta olio d'oliva, aringa, sgombro e ogni altro pesce, in quanto questi prodotti sono ricchi di vitamina F. È necessario mantenere la funzione delle articolazioni e della cartilagine in caso di malattia.

Alimenti con mucopolisaccaridi

Per il normale funzionamento delle articolazioni e della cartilagine, è necessario mantenere il livello di acido ialuronico, che fornisce la quantità ottimale di fluido interarticolare. I prodotti stufati e bolliti sono adatti a questo scopo e vanno sostituiti con quelli fritti e affumicati. È utile bere succhi freschi, composte, gelatine, bevande alla frutta. È importante utilizzare molti liquidi, che migliorano automaticamente le condizioni del corpo e il benessere.

È meglio mangiare carne fresca senza congelare preventivamente. Tutti i prodotti verdi, il pesce fresco, il formaggio a pasta dura a basso contenuto di grassi, il kefir, lo yogurt saranno utili. Durante il pasto non puoi bere, è meglio farlo in 20-30 minuti. Naturalmente, per la salute del sistema muscolo-scheletrico è necessario escludere bevande alcoliche e a bassa gradazione alcolica, che accelerano l'eliminazione di sostanze benefiche dall'organismo e conducono all'usura precoce delle articolazioni.

Durante la pulizia del pesce non è necessario gettare la testa e le ossa. Queste parti sono anche buone per il corpo, puoi cucinare zuppa di orecchie. La regola di non buttare via le teste permetterà non solo di ottenere una fonte aggiuntiva di nutrienti, ma anche di imparare nuove ricette che piacerà a tutta la famiglia.

Cosa non dovrebbe mangiare

Completamente rimosso dalla dieta senza perdita di salute possono essere salsicce, cibi in scatola, cibi grassi, torte e crema dolce. Non hanno alcun beneficio, ma solo intasare il corpo con sostanze non necessarie, che poi devono sbarazzarsi di diete severe. È meglio rimuovere immediatamente tali prodotti dalla tua vita e sostituirli con gustosi frutti freschi, verdure, frutti di bosco.

È inoltre necessario rifiutare prodotti contenenti fosfati. Possono facilmente provocare gravi malattie delle articolazioni e della cartilagine, tra cui l'osteoporosi, l'artrite e l'artrosi.

Il gruppo di prodotti più dannoso per i giunti comprende:

• bevande artificialmente mineralizzate, a bassa gradazione alcolica, acqua dolce frizzante;
• bevande alcoliche, birra, cocktail alcolici;
• gelato (ad eccezione della panna), gelato alla frutta, varie cagliate dolci e fuse;
• prodotti semilavorati, prodotti da supermercato di origine sconosciuta.

Non dovresti mangiare tutto ciò che ha una composizione incomprensibile. Devi sempre conoscere ogni ingrediente del piatto. Quando c'è un eccesso di fosforo nel corpo, è possibile diluire la dieta con frattaglie, fichi, ciliegie e altre verdure e frutti rossi.

Vitamine e minerali per le articolazioni

La mancanza di vitamine nel corpo è definita come avitaminosi. Questa malattia colpisce il corpo nel suo insieme, portando a vari processi patologici. L'avitaminosi soffre di molte articolazioni e cartilagini.

La causa del beriberi e, di conseguenza, delle malattie delle articolazioni è la seguente:

• assunzione insufficiente di vitamine con il cibo;
• violazione dell'assorbimento di sostanze dallo stomaco e dall'intestino;
• violazione della microflora dell'apparato digerente, disbatteriosi;
• malattie infiammatorie e ulcerative dello stomaco e del duodeno;
• malattie sistemiche croniche;
• periodo di gravidanza e allattamento, condizioni atipiche per il corpo.

Con l'aumento dello sforzo fisico o in caso di assenza, il corpo inizia a lavorare in una modalità diversa. Spende nutrienti accelerati, perché soffrono di articolazioni e tessuto cartilagineo. Per evitare ciò, è necessario rivedere il proprio stile di vita e prestare attenzione all'elenco delle vitamine necessarie all'organismo, che sono importanti per le articolazioni e la cartilagine.

Vitamine e minerali per migliorare le condizioni del sistema muscolo-scheletrico:

• la vitamina A è una sostanza necessaria per la corretta formazione del tessuto cartilagineo, previene lo sviluppo dell'osteoporosi, rafforza le condizioni generali del corpo, aiuta l'assorbimento rapido e di alta qualità del fosforo e del calcio;
• Vitamina C ed E - sono utili per il tessuto cartilagineo e le articolazioni, accelerano i processi di recupero, hanno un effetto antibatterico e antinfiammatorio naturale e aiutano anche nella lotta contro le malattie virali e le patologie delle articolazioni;
• La vitamina B - in generale, ha un effetto positivo sullo stato del sistema muscolo-scheletrico, aiuta nella rigenerazione, contribuisce al recupero più rapido delle lesioni delle articolazioni, così come nel periodo postoperatorio;
• Calcio: questo oligoelemento è sempre necessario e per tutti gli organi, è indicato nel trattamento dell'osteocondrosi e in varie patologie articolari, al fine di aumentarne l'efficacia, è ben combinato con la vitamina D;
• selenio - aiuta a ripristinare il tessuto danneggiato, ha un effetto curativo, aiuta con il dolore.

Oltre ai microelementi e alle vitamine elencati, il beta-carotene, che può essere ottenuto da prodotti come carote, spinaci, pomodori e albicocche, sarà utile.

Cibo con artrite e artrosi

La dieta in caso di malattia articolare differisce poco dalla nutrizione preventiva, ma tutte le regole di una dieta sana dovrebbero essere seguite più rigorosamente. Se durante la profilassi ignori un punto e permetti a te stesso di mangiare un prodotto dannoso, non accadrà nulla di male, cosa che non si può dire su questo nel caso dell'artrite reumatoide o dell'artrosi.

Nell'artrite reumatoide, il corpo richiede più vitamina C, perché la sua carenza può provocare una malattia. Pertanto, sarà utile mangiare papaia, agrumi, limoni, mele e pesce. Per ripristinare i livelli di collagene, possono essere inclusi prodotti come frutta secca, pere e albicocche. Ci sono frutti che devono essere sbucciati, poiché nella pelle c'è la maggior quantità di sostanze nutritive.

È importante ricordare il rischio di una reazione allergica, che può influire negativamente sulle condizioni delle articolazioni. Si raccomanda di superare il test per le allergie e solo dopo di fare il menu ottimale. Oltre alla compensazione di micronutrienti e vitamine attraverso i prodotti, potrebbe essere necessario utilizzare complessi aggiuntivi. Questi sono SustaNorm, ArtiVit, Collagen Ultra, Kalcemin e altri.

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Nutrizione e dieta per l'artrite reumatoide: alimenti consentiti e proibiti

L'artrite reumatoide è una lesione autoimmune generalizzata cronica del tessuto connettivo che colpisce le articolazioni dello scheletro, il più delle volte piccole articolazioni sulle mani. Il trattamento dell'artrite reumatoide è lungo e complesso, compresi i cicli di farmaci antinfiammatori non steroidei, preparati ormonali, farmaci citotossici. Questa patologia è trattata da un reumatologo. Grande importanza è anche una buona dieta. La dieta per l'artrite reumatoide non sostituisce il trattamento, ma lo integra e migliora le condizioni del paziente, aumenta il periodo di remissione e riduce il rischio di complicanze.

Come si manifesta l'artrite reumatoide

L'artrite reumatoide sieropositiva al momento non ha cause ben definite di insorgenza, rappresentando una malattia provocata da un complesso di fattori influenzanti. Ha una serie di sintomi che colpiscono le articolazioni delle mani e di altri organi, la cui gravità dipende dallo stadio di sviluppo e dalla gravità della malattia:

• Dolore alle articolazioni, a riposo e sforzo, dolore muscolare;
• L'area dell'articolazione è gonfia, con iperemia della pelle e un aumento locale della temperatura;
• La condizione generale è indebolita, aumento della sudorazione;
• Rigidità mattutina;
• I linfonodi sono ingranditi.

Il danno simmetrico alle articolazioni del ginocchio grande, del gomito e delle piccole articolazioni delle mani è caratteristico di questa malattia. Le articolazioni della mano sono colpite nel 90% dei casi. Man mano che la patologia si sviluppa, si verifica la deformità delle articolazioni.

Oltre alle articolazioni, l'artrite reumatoide sieropositiva colpisce anche il tessuto connettivo di altri organi e sistemi, che provoca gravi interruzioni del loro lavoro.

Cos'è l'artrite reumatoide e come trattarla, puoi imparare dal programma televisivo "Vivi sani!":

Consigli nutrizionali di base

Quando si costruisce una dieta corretta è necessario seguire alcuni principi di base.

La regola principale è escludere o ridurre significativamente la dieta del cibo - un potenziale allergene. Secondo gli studi, l'artrite reumatoide diventa una forma acuta più spesso durante le reazioni allergiche. Per scoprire quale prodotto causa allergie, il paziente è in una dieta di eliminazione da un po 'di tempo, cioè, periodicamente esclude dalla dieta, e quindi rientra nello specifico prodotto e piatti che vengono preparati da esso nel menu. Ad esempio, escludendo il latte per 1-2 settimane, non dovresti mangiare latte, latticini, cereali e zuppe con l'aggiunta di latte. Dopo un po 'di tempo, il piatto viene reintrodotto nella dieta per determinare se si verificherà una esacerbazione. Una procedura simile viene eseguita con tutti i cibi potenzialmente allergenici, dopo i quali vengono esclusi dal menu del paziente almeno per il periodo acuto.

Di norma, la seguente gamma di alimenti porta a esacerbazioni dell'artrite:

• Agrumi (arance, mandarini, limoni e altri);
• Latte intero;
• Cereali di frumento, avena, mais e segale;
• Verdure della famiglia delle solanacee: pomodori, melanzane, patate;
• carne di maiale;
• Cacao.

Con questi prodotti, la dieta di eliminazione viene eseguita per prima.

L'artrite reumatoide dovrebbe suggerire un aumento della quantità di cibo di origine vegetale nella dieta. Una dieta lattiero-casearia migliora le condizioni dei pazienti, anche la dieta mediterranea è efficace, con pesce, verdure, frutta, olio vegetale e noci nella struttura. Influenza favorevolmente il benessere della presenza nella dieta di acidi grassi omega-3 e vitamina D.

Verdure e frutta dovrebbero avere una grande quota nella nutrizione per l'artrite, la dieta è strutturata in modo che il menu contenga almeno 300 grammi di verdure e 200 grammi di frutta al giorno (le patate sono considerate separatamente, se non escluse). Una tale dieta è legata al contenuto di nutrienti fitochimici con effetti antinfiammatori e analgesici nelle vitamine e nei minerali di frutta e verdura.

L'artrite reumatoide sieropositiva viene trattata con lunghi cicli di farmaci che influenzano lo stato della mucosa dello stomaco, dell'intestino e possono causare disfunzioni del sistema renale-epatico. Di conseguenza, la dieta dovrebbe tenere conto di questo fattore ed escludere dal cibo cibi e piatti irritanti, caricando i reni e il fegato.

Alcuni prodotti proibiti includono:

1. Cibo piccante, fritto, grasso e affumicato.
2. Alcool, caffè forte, tè, cacao.
3. Cibo in scatola
4. Cioccolato, dolci
5. Salt.
6. Grassi animali

Per i pazienti con artrite reumatoide, i piatti vengono preparati mediante cottura a vapore, cottura al forno e stufatura.

L'alimentazione per l'artrite reumatoide comporta l'aggiunta di prodotti a base di calcio alla dieta, poiché i farmaci assunti durante il trattamento, ad esempio i glucocorticosteroidi, promuovono la lisciviazione di questo elemento dal tessuto osseo e lo sviluppo dell'osteoporosi, che causa lesioni alle articolazioni e alle ossa. Pertanto, il menu dieta dovrebbe essere prodotti lattiero-caseari con basso contenuto di grassi, prodotti a base di soia, verdure a foglia verde. Non è raccomandato, ad eccezione di quanto sopra, i prodotti che portano calcio: cavolfiore, dal verde - acetosa, spinaci, rabarbaro, cipolle verdi.

I medici offrono anche consigli per ridurre l'eccesso di peso, per alleviare l'alto carico sulle articolazioni che si infiammano durante l'artrite. Il periodo acuto di artrite implica una diminuzione dell'attività motoria delle articolazioni, nonostante il fatto che l'apporto di energia non viene speso, il che porta ad un aumento di peso. Per la normalizzazione del peso sono esclusi:

1. Carboidrati semplici, in particolare zuccheri contenuti in farina e prodotti dolci, pane bianco.
2. Grasso in eccesso - pasticcini al burro, burro.
3. Bevande alcoliche

Una esacerbazione può essere scatenata da condizioni stressanti, dall'esperienza di emozioni negative, che è negativa per le condizioni generali del paziente, anche a causa della scarsa digeribilità dei nutrienti a causa dello stress, dei problemi con l'appetito e delle emozioni negative. Per questo motivo, è auspicabile che il paziente eviti le influenze stressanti, anche perché sperimentare emozioni positive contribuisce alla produzione di endorfine, che riducono l'infiammazione e il dolore.

Video dettagliato sulla natura della malattia:

Dieta Dong

Nel complesso trattamento dell'artrite reumatoide e durante la remissione, si raccomanda di seguire la dieta Dong, altrimenti chiamata tabella n. 10. La raccomandazione principale della dieta numero 10 - è un'eccezione alla dieta delle carni rosse. La dieta di Dong aiuta a ridurre l'eccesso di peso.

La dieta numero 10 dura in media 10 settimane. Oltre alla carne, dal menu di questa tabella dovrebbero essere esclusi:

• Prodotti di cioccolato
• Prodotti lattiero-caseari
• Peperoni, spezie, conservanti.
• Tuorlo d'uovo
• Aceto.
• Alcol.
• Pomodori - il loro divieto è dovuto al contenuto di alcaloide della solanina, provocando un'esacerbazione. Si trova anche nelle melanzane e nelle patate.

La carne di pollame è consentita in piccole quantità.

Nutrizione con esacerbazioni e remissione

Nei periodi acuti di artrite reumatoide ci dovrebbe essere una dieta rigorosa che escluda completamente i piatti provocatori: salato, fritto, grasso, ecc. A mano a mano che l'infiammazione acuta si attenua, è consentito includere nella dieta latte e latticini, pesce e carne - cotti al vapore e al forno.

La remissione consente di includere nella dieta del paziente molti dei prodotti esclusi dalla riacutizzazione in una piccola quantità. Accettabile è:

• Carne di vitello, pollo;
• Formaggi, zuppe di latte;
• Kashi di grano saraceno, avena;
• Pane di segale - non più di 200 grammi al giorno;
• Verdure e piatti da loro, frutta, bacche;
• Caffè con aggiunta di latte, tè leggero, succhi e composte.

A seconda delle condizioni del paziente, possono essere consentite le seguenti pietanze (sotto controllo):

1. Borscht, zuppe con crauti nella composizione.
2. Rene e frattaglie
3. Porridge di riso e semolino.
4. Caviale.
5. Latte condensato
6. Budini.

La dieta e il trattamento devono essere prescritti da un medico.

Dieta con artrite può ridurre la dose dei farmaci utilizzati, tra cui ormonali, migliorare le condizioni del paziente, ridurre il dolore, restituire la vecchia mobilità alle articolazioni.

Esistono anche teorie sull'effetto del digiuno sulla cura della malattia. Per saperne di più, puoi guardare il video:

Come mangiare razionalmente: una dieta per l'artrite e l'artrosi delle articolazioni

In qualsiasi malattia, è importante osservare una certa modalità di attività fisica e nutrizione. Di particolare importanza è la corretta alimentazione per l'artrite e l'artrosi, poiché queste malattie delle articolazioni sono spesso associate a disturbi metabolici. Il rischio di osteoartrosi aumenta se il peso della persona supera la norma. La limitazione forzata dell'attività motoria nelle malattie delle articolazioni porta ad un aumento di peso, si forma un circolo vizioso. Quindi la dieta per l'artrosi dovrebbe essere moderata o ipocalorica, ma allo stesso tempo contenere tutte le sostanze necessarie per le articolazioni. In caso di artrite, tutti i prodotti che possono provocare una esacerbazione del processo infiammatorio sono controindicati.

Principi di nutrizione per l'artrosi e l'artrite

La dieta per l'artrite e l'artrosi ha caratteristiche e differenze comuni, questo è dovuto alla natura delle malattie. Con l'artrosi delle articolazioni, subiscono alterazioni degenerative-distrofiche. Il tessuto cartilagineo viene distrutto e assottigliato, si verifica il rimodellamento osseo. Il fattore provocante potrebbe essere un carico eccessivo sulle articolazioni, anche a causa del sovrappeso. Se la dieta non contiene abbastanza sostanze necessarie per la sintesi dei componenti del tessuto cartilagineo, il rischio di artrosi è maggiore. Possono provocare il suo sviluppo e disturbi metabolici. La distruzione dell'afflusso di sangue alle articolazioni a causa di malattie vascolari, in particolare l'aterosclerosi, è una delle cause più comuni dell'osteoartrosi.

Quando l'artrite delle articolazioni sviluppa un processo infiammatorio, se non viene fermato in tempo, porterà anche alla distruzione e alla deformazione dell'articolazione. Ci sono artriti infettive e reattive, che si sviluppano a seguito dell'attività dei microrganismi patogeni o della reazione del sistema immunitario a loro. Ma ci sono altri tipi di artrite, nello sviluppo dei quali svolgono un ruolo:

• reazioni allergiche;
• mancanza di vitamine;
• violazione del metabolismo del sale.

Quando l'artrosi e l'artrite devono controllare il peso, in modo da non esporre le articolazioni malate a stress inutili. Eliminare l'eccesso di peso aiuta a dividere i pasti: devi mangiare 5-6 volte durante il giorno, alternando i pasti principali agli spuntini. Se fai lunghe pause tra un pasto e l'altro, il corpo inizia a conservare il grasso in riserva, è meglio mangiare un po ', ma spesso. È necessario abbandonare l'alcol e prodotti nocivi che esacerbano i disordini metabolici. Questo è cibo piccante, grasso, fritto, affumicato, prodotti con conservanti, pasticcini, muffin, grassi trans (margarina, olio vegetale raffinato). La dieta dovrebbe contenere abbastanza vitamine e minerali, proteine.

Alimentazione dietetica per l'artrosi

Nell'artrosi, è particolarmente importante fornire ai tessuti articolari una quantità sufficiente di collagene. La composizione di amminoacidi è la più vicina alla gelatina di collagene, quindi il menu deve essere inserito regolarmente nei piatti preparati con il suo uso: gelatina, pesce in gelatina, carne. I peperoncini vengono bolliti da cibi che contengono molto collagene (cartilagine, pelle), quindi il brodo viene gelificato senza aggiungere gelatina. Questo è anche un ottimo alimento per le articolazioni, ma il brodo non dovrebbe essere grasso, eccessivamente ricco. Le sostanze estrattive in eccesso aggravano i disordini metabolici, influenzano negativamente il sistema nervoso, irritano il tratto gastrointestinale. Promuovere la produzione di collagene nelle mele corpo.

Inoltre, una dieta per l'artrosi dovrebbe fornire il bisogno del corpo di proteine, calcio, altri minerali e vitamine. Pertanto, la dieta dovrebbe includere carne magra, preferibilmente bianco, latticini a basso contenuto di grassi, latticini, formaggi duri non salati. Utili verdure fresche, frutta, verdure a foglia verde, diversi tipi di cavolo, in particolare cavolo bianco e broccoli.

Se si studia il sistema classico di diete terapeutiche secondo Pevzner, diventa ovvio che non esiste una dieta speciale per l'artrite e l'artrosi tra di loro. L'unica eccezione è l'artrite gottosa (gotta). Quando questa malattia dovrebbe seguire la dieta numero 6. È progettata per normalizzare il metabolismo delle purine e spostare la reazione delle urine al lato alcalino. Nei casi di artrosi delle articolazioni, i pazienti sono generalmente raccomandati nella tabella numero 8, cioè una dieta ipocalorica progettata per combattere l'obesità. I suoi principi principali sono:

• il tasso giornaliero di kilocalorie 1600-1850;
• il contenuto di grassi e carboidrati nella dieta è ridotto, il tasso di proteine ​​è invariato;
• il consumo di sale è limitato, quasi tutte le spezie sono vietate;
• 2/3 di verdure dovrebbero essere consumate crude;
• il trattamento termico è bollente, in umido o cotto a vapore;
• le zuppe sono preparate solo in brodi vegetali;
• i frutti possono essere solo non zuccherati;
• cottura, farina, cibi dolci, grassi, in scatola, semi-vietati;
• da sottaceti ammessi crauti ben lavati.

La tabella numero 8 può essere utilizzata come dieta di base per l'artrosi, ma è necessario apportare una serie di correzioni. Quindi, dai prodotti da forno pane è permesso da una farina di una macinatura grezza, con la crusca. La pasta può essere consumata, ma solo dal grano duro. Nella dieta numero 8, legumi, noci, pesce grasso sono proibiti a causa del loro alto contenuto calorico, sono necessari per l'artrosi. I legumi sono ricchi di zolfo, che è coinvolto nella sintesi di componenti della cartilagine. Noci e pesce grasso - acidi grassi polinsaturi, che migliorano il trofismo tissutale, prevengono lo sviluppo dell'aterosclerosi. Il porridge è meglio cucinato da cereali integrali, preferibilmente grano saraceno, farina d'avena, riso selvatico.

Come mangiare con l'artrite?

Una dieta per l'artrite è solitamente più severa che per l'artrosi, le sue caratteristiche sono associate alla causa della malattia. Quindi, se l'artrite è contagiosa, è necessario rafforzare il sistema immunitario. Il complesso di acido ascorbico con bioflavonoidi ha un effetto immunostimolante e anti-infiammatorio, sono contenuti in agrumi, ribes nero e rosa selvatica. Allo stesso tempo, la causa del processo infiammatorio nell'artrite è spesso una reazione allergica. In questo caso, è estremamente importante eliminare tutti gli allergeni dalla dieta. Questo può essere agrumi, arachidi, cioccolato, fragole, frutti di mare. Alcune persone soffrono di intolleranza alle proteine ​​del latte. Per diversi tipi di artrite, ci sono raccomandazioni per la nutrizione.

Artrite reumatoide e psoriasica

Nell'artrite reumatoide, il corpo ha bisogno di:

• calcio, quindi è necessario mangiare più latticini, noci, legumi. Ma il caffè, il cacao, il cioccolato, la soda, l'alcol, l'eccesso di sale sono controindicati: rimuovono il calcio dal corpo;
• magnesio - trovato in verdure a foglia, legumi, cereali e cereali, semi di zucca, sesamo, mandorle, pesce di mare;
• vitamina C - agrumi (in assenza di allergia), mele, peperoni dolci, ribes nero, olivello spinoso, verdure a foglia verde, brodo di rosa canina.

I pazienti con artrite reumatoide hanno bisogno di dimezzare il consumo di sale, e durante il periodo di esacerbazione della malattia quasi completamente abbandonarlo. Zucchero, marmellata, miele, pane sono completamente esclusi nella fase acuta, il loro uso è limitato durante la remissione. Carne grassa, latticini con un alto contenuto di grassi, grassi trans, dolciumi, alcol sono controindicati in qualsiasi stadio della malattia. Se il corpo è indebolito dalla malattia, viene indicata una dieta ricca di proteine. Le loro fonti sono carne magra - carne di manzo, pollo, uova, fiocchi di latte, pesce.

L'artrite psoriasica si sviluppa in pazienti che soffrono di una malattia della pelle, la psoriasi. Hanno bisogno di:

• utilizzare cibi ricchi di antiossidanti - tè verde, mate, verdure a foglia verde, avocado, zenzero;
• normalizzare la digestione, mangiare molta fibra (verdure, groppa), prendere i probiotici;
• escludere grassi saturi, pasticcini bianchi e muffin, dolciumi, salsicce, alcol e soda.

gotta

La più rigorosa delle diete mostrate per l'artrosi e l'artrite è una dieta per i pazienti con artrite gottosa. Questa è una malattia in cui il metabolismo proteico è disturbato e il livello di acido urico nel sangue è elevato. Lo sviluppo di artrite gottosa porta a:

• un eccesso di purine contenuto nella carne;
• eccesso di acido ossalico;
• carenza di calcio, acido ascorbico.

Ovviamente, non puoi mangiare con questi prodotti:

• rosso, carne grassa, frattaglie, salsicce, carni affumicate, brodi ricchi;
• fonti di acido ossalico - acetosa, spinaci, rabarbaro, mirtilli rossi;
• rafano, senape, aceto;
• oli da cucina;
• pasticcerie;
• alcool, bevande gassate, tè e caffè forti, cacao, cioccolato.

Il cibo dovrebbe essere prevalentemente vegetale, è necessario mangiare più frutta fresca, verdure crude, in umido, bollite. Si raccomanda di escludere i legumi dalla dieta, ma non ci sono restrizioni sui cereali. La pasta e le patate possono essere mangiate in piccole quantità, le patate solo bollite o cotte senza grassi. Da spezie, condimenti verdi di finocchio e prezzemolo, alloro, cannella, vaniglia, minimo di acido citrico sono ammessi. Il limone in piccole quantità può essere aggiunto a un tè debole, bere caffè solo con latte e anche debole. Dalle bevande è preferibile il decotto di erbe aromatiche, rosa selvatica, succhi non acidi, kvas naturale, bevande alla frutta. Si raccomandano anche basse acque alcaline non gassate mineralizzate.

Spesso c'è una dichiarazione che quando la gotta solanacea - pomodori, peperoni dolci, melanzane, patate sono controindicati. Non esiste un legame diretto tra mangiare questi alimenti e lo sviluppo di artrite gottosa, ma in alcune persone causano un peggioramento. Se possono essere inclusi nella dieta dipende dalle caratteristiche individuali del metabolismo.

Di per sé, una dieta per l'artrite e l'artrosi non aiuta a guarire, la sua compliance non elimina la necessità di trattamenti farmacologici, altri interventi terapeutici. Ma se non escludete dalla dieta prodotti nocivi e non arricchiteli con sostanze nutritive preziose, il trattamento sarà meno efficace. Quando si sviluppa una dieta, si dovrebbe tener conto della natura dell'artrite o dell'artrosi, delle comorbilità, delle caratteristiche del corpo e dei costi energetici. È meglio affidare questo compito a un nutrizionista. Durante la remissione, la dieta può essere meno severa che durante l'esacerbazione, ma deve essere rispettata costantemente.