Dieta per la gotta: la scelta della dieta, cosa mangiare e cosa no?

Displasia

Nel Medioevo, la gotta era chiamata la "malattia dei nobili", perché incontrato la malattia solo tra le persone benestanti. Ed era collegato al cibo: le teste coronate avevano in abbondanza carne, pesce, alcol e dolciumi. Considerando che la gente comune mangiava patate semplici, una piccola quantità di carne e verdure, in modo che questa malattia era raramente visto tra i cittadini comuni. Quindi, la storia stessa ci mostra quanto sia importante lo stile di vita e la dieta per la gotta.

A proposito di disturbo: la dieta aiuterà?

La gotta è una malattia caratterizzata dal ritardo e dalla posticipazione dei composti di acido urico (urati) nel corpo. Solitamente i derivati dell'acido urico sono concentrati nelle articolazioni, causando infiammazioni periodiche - artrite.

Gli urati si accumulano nel tessuto sottocutaneo, che si manifesta sotto forma di "crescite" intorno alle articolazioni - tophi. Colpisce la gotta e il sistema renale sotto forma di malattia renale. Nelle varianti avanzate della malattia, si osserva insufficienza renale - una condizione di emergenza che richiede un trattamento in rianimazione.

Sii attento! L'insufficienza renale può essere fatale.

La malattia si manifesta sotto forma di "attacchi di dolore", accompagnati da gonfiore delle articolazioni (il più delle volte la malattia inizia con un alluce). Tali esacerbazioni durano fino a 2 settimane, dopo le quali si verifica la remissione (remissione della malattia, ma non una cura!).

Le cause dello sviluppo della gotta sono ereditarietà, inibizione dell'escrezione urinaria (con insufficiente funzione renale) o un aumento della loro formazione (terapia antitumorale o malattie autoimmuni). Tuttavia, la ragione principale per lo sviluppo della malattia e le successive esacerbazioni è considerata un'assunzione eccessiva di purine - sostanze che vengono convertite in acido urico nel corpo umano.

Più il paziente consuma purine (carne rossa, pesce, cacao, alcol, ecc.), Più spesso ha esacerbazioni della malattia: attacchi di dolore regolari, accompagnati da artrite, gonfiore e formazione di nuovi nodi tophus. Allo stesso tempo, le esacerbazioni frequenti portano a inevitabili complicazioni. Da qui la necessità di una dieta per la gotta: non voglio esacerbazioni, dolori e complicazioni - guarda la tua dieta!

Sulla dieta per la gotta

A metà del 20 ° secolo, il gastroenterologo sovietico Pevzner creò delle raccomandazioni dietetiche per i pazienti con il numero 6 della gotta. Il principio del "dal retro" è considerato l'essenza della dieta per la gotta - per ridurre o rimuovere dal menu alimenti che contengono basi purine o acido ossalico.

Molti pazienti associano la parola "dieta" con la fame o gravi restrizioni. Tuttavia, questo non è il caso. Il contenuto calorico giornaliero degli alimenti è di circa 2600 calorie (l'importo medio che le persone che non aderiscono alla dieta). Ma allo stesso tempo la nutrizione dovrebbe essere mirata a perdere peso (se c'è sovrappeso). Le proteine - le principali fonti di purine - nella dieta sono limitate a 80 grammi al giorno. La quantità di grasso non deve superare la quantità di proteine e i carboidrati possono essere consumati fino a 420 grammi.

Il volume d'acqua (dovuto al forte carico sul sistema renale) non dovrebbe superare i due litri al giorno. Inoltre, a causa di frequenti edemi, vale la pena abbattere la massa di sale consumata a 7 grammi al giorno.

Quando si raccomanda la gotta, l'uso di acque minerali alcaline. Sono ubriachi su un bicchiere al mattino per mezz'ora prima del primo pasto. Il volume d'acqua durante il mese può essere aumentato a 500 ml / giorno. Tale acqua può essere trovata in qualsiasi negozio (Borjomi, Essentuki) o cucinata da sola (per insistere sull'acqua per circa un giorno in un guscio d'uovo).

I principi generali dell'alimentazione dovrebbero essere:

frammentazione (6-7 pasti al giorno);
senza mangiare troppo;
ridurre la quantità di carne (fino a 2-3 volte a settimana, mentre la porzione di carne dovrebbe essere di 140 grammi, e il pesce - 170 grammi);
sostituzione del digiuno nei giorni di scarico (ripetere una volta alla settimana, si può mangiare la ricotta con latte / ryazhenka o frutta).

Gouting dei prodotti consentiti

Devi capire che una dieta per la gotta è diversa dalle solite raccomandazioni per una dieta sana. Molti dei prodotti che sono considerati utili per la gotta sono limitati o vietati a causa dell'alta concentrazione di composti di acido ossalico o purine (precursori dell'urata).

Quindi, quando la gotta può usare:

prodotti vegetali (carote, zucchine, patate, tutti i tipi di insalate, zucca);
prodotti a base di carne (pollo magro, coniglio, tacchino ogni altro giorno);
prodotti a base di farina e maccheroni (il pane di segale non è la prima freschezza, crackers, pasta di grano di prima scelta);
pesce (magro, una volta alla settimana);
tutti i tipi di cereali (in particolare grano saraceno, orzo e avena);
latticini (kefir, pasta madre, yogurt, ryazhenka, fiocchi di latte, formaggio);
uova (pollo uno al giorno);
frutta e dessert (mele, mele cotogne, albicocche, frutta secca, marmellata, gelatina, gelatina, frutta secca);
bevande (caffè e tè freschi e fragili, composte);
grassi (oliva e burro).

Le zuppe sono cotte in brodo vegetale (vegetariano) o acqua (a volte alcalina). L'uso di piatti a base di patate e cereali non è limitato a, la pasta può essere mangiata fino a 2 volte a settimana. Le uova dovrebbero essere consumate non più di una al giorno (considerando quelli che sono nei piatti).

I piatti di verdure dovrebbero essere preferiti senza trattamento termico, tuttavia sono possibili opzioni per una coppia o in forme bollite / in umido. Le bevande al tè e al caffè devono essere preparate deboli, ma è anche un decotto estremamente utile (vedi la ricetta sotto).

Una varietà di salse e spezie a base di kefir (o latte) aiuterà a diversificare il menu per la gotta: cannella, pepe, vaniglia, foglie di alloro essiccate e tutti i tipi di verdure.

Ricordare che le informazioni complete sui prodotti consentiti possono essere ottenute da tabelle speciali sul contenuto di sostanze purine.

Alimenti proibiti per la gotta

È severamente vietato consumare grandi quantità di alimenti proteici (carne, pesce) e bevande alcoliche.

È inoltre necessario limitare la gotta:

verdure (fagioli, spinaci, acetosella);
prodotti a base di carne (carni rosse, frattaglie - fegato, cervello);
prodotti di farina (specialmente pasta sfoglia);
frutti di mare (aringhe, sardine, pesce rosso);
frutta e dessert (fichi, cioccolato, meringhe, torte e altri dessert alla panna);
brodi ricchi (brodi di carne e funghi);
bevande (forti bevande calde, bevande);
grassi (strutto, oli da cucina).

È necessario escludere il cacao, il caffè e la soda. Acetosa, spinaci, mirtilli e legumi per la gotta sono severamente vietati. È necessario abbandonare le spezie (senape, curcuma, rafano) e le medicazioni a base di aceto. Tra i formaggi, è necessario dare preferenze a quelli non acuminati e rimuovere tutti i tipi di prodotti in scatola e conservati dal menu. È anche necessario evitare gli oli da cucina: olio di palma e margarina.

Nutrizione per esacerbazioni di gotta

Quando si osservano attacchi di gouting, si deve non solo aderire al trattamento prescritto, ma anche limitare strettamente il menu. Quindi, con aggravamenti gottosi, è necessario abbandonare completamente carne e prodotti ittici - una variante di una dieta vegetariana.

Puoi mangiare verdure, bacche, pane, pasta e cereali dalla lista consentita - questa sarà una dieta per la gotta. L'apporto minimo di proteine è di fornire una piccola quantità di prodotti caseari - yogurt, yogurt, fermento. È anche necessario aumentare l'assunzione di acque minerali alcaline (non più di 0,5 l / giorno), il volume totale di liquido (fino a 2,5 l / giorno) e aumentare il numero di giorni di scarico (fino a 3 alla settimana).

Seguire queste raccomandazioni non può essere più di 14 giorni, dopo di che è necessario garantire un ritorno regolare alla dieta principale per la gotta.

Dieta per una settimana

Il menu specificato è approssimativo, può essere regolato aggiungendo i prodotti preferiti all'interno degli elenchi specificati.

1 ° giorno: Colazione con insalata di grano saraceno, frutta e frutti di bosco con condimento di kefir, pane e bevanda alla rosa selvatica. Spuntino - casseruola di zucca e succo di verdure miste. Per pranzo, zuppa di crema di verdure, pollo bollito, uova e succo fresco. Cena leggera a base di cagliata a basso contenuto di grassi e bevanda acida. Di notte puoi bere lievito o ryazhenka.
2 ° giorno: a colazione, purè di patate, verdure e un debole caffè. Ora del tè - amaretti con ryazhenka. Per il pranzo, zuppa di barbabietole o okroshka, pesce bianco stufato con verdure miste, polpettine di carote e fresche. Una leggera cena di uniformi di patate, insalata di carote e frappè. Per la notte - cocktail di yogurt.
3 ° giorno: colazione - polpette di pollo, orzo perlato sull'acqua, fegato di mandorle e tè bianco. Presso lo snack bar con cereali, frullati o frutti di bosco. Pranzo a base di mix di verdure, zuppa di crema a base di broccoli e tè nero. A cena, cagliata con l'uvetta. Bedtime - decotto di rosa canina.
4 ° giorno: per la prima colazione a colazione, grano saraceno con latte e frullati. Ora del tè - frutta al forno con yogurt. Pranzo a base di zuppa di barbabietole, uovo fritto, zucchine al forno con salsa di panna acida e cocktail di frutta. Per cena, spezzatino di verdure con composta di frutti di bosco. Prima di andare a dormire - ryazhenka.
5 ° giorno: colazione con purea di verdure, biscotti alle mandorle e tè bianco. Snack - frullati. A pranzo, zuppa di grano saraceno in brodo vegetariano, spezzatino di verdure miste, uovo in camicia. Cena - petto di pollo al forno con contorno di verdure, tè nero con miele. Di notte, yogurt magro.
6 ° giorno: a colazione, patate lesse, uovo fritto, formaggio a pasta molle, pane tostato, composta. Sicuro, - ricotta e frullati. Pranzo a base di borscht vegetariano, verdure a fette, composta. A cena, verdure miste al forno con porridge di riso, pane tostato e tè non zuccherato. Prima di andare a letto lievito madre e albicocche secche.
7 ° giorno (opzione 1): colazione a base di grano saraceno, uova in camicia, insalata di verdure assortite, condita con yogurt, tè bianco. Snack - bevanda acida. Per il pranzo, brodo di verdure con pangrattato, petto bollito. Cena - pane tostato, formaggio morbido e tè nero con miele. Per la notte - bevanda alla cicoria. Giorno 7 (opzione 2 - scarico): durante il giorno, 500 grammi di ricotta e un litro di kefir o un chilo e mezzo di frutta dalle liste autorizzate. La quantità di acqua che si beve dovrebbe essere aumentata a 3 litri al giorno.

Opzioni di ricetta

Di seguito sono riportate alcune ricette adatte per una dieta di gotta. Possono essere variati o sostituiti nell'ambito delle raccomandazioni specificate.

Purea di zuppa di verdure Il piatto richiederà una testa di cavolfiore, una carota, 300 grammi di piselli verdi, cipolle, oltre a erbe e spezie a piacere. La parte vegetale viene tritata finemente e fatta bollire in acqua per circa 20 minuti. Il cavolfiore è diviso in infiorescenze e posto in brodo insieme a piselli. La zuppa viene fatta bollire fino ad ingredienti morbidi, quindi aggiungere spezie ed erbe aromatiche.
Zuppa di crema Sono necessari una carota, cipolla, funghi champignon, succo di limone, zucchero semolato, olio di semi di girasole e panna a basso contenuto di grassi. Verdure e funghi vengono tagliati e stufati in una casseruola nel burro per circa 8 minuti. Dopo che la miscela è stata messa in un frullatore e schiacciato fino a uno stato di purè di patate. Il succo di limone e lo zucchero sono aggiunti alla zuppa, dopo di che la miscela viene portata ad ebollizione. Prima di servire, la crema interferisce.
Polpette di pollo al vapore in salsa. Avrai bisogno di mezzo filetto di pollo, cipolla, 35 ml di latte, 155 grammi di riso cotto, 75 grammi di pane, un uovo crudo, pepe, spezie e verdure. Sugo: due carote, un bicchiere di brodo di pollo, cipolla, olio vegetale, due cucchiai di panna acida, un cucchiaio di farina. Filetto, cipolla, uovo, pane (precedentemente inzuppato nel latte) e aneto sono macinati in un tritacarne. Riso cotto, sale e carne macinata vengono aggiunti alla miscela finita. Dopo è necessario rotolare le polpette e cuocere per una coppia per circa 7 minuti. Per il sugo, soffriggere le cipolle e le carote, quindi versare il brodo. Aggiungere la farina, il sale e la panna acida alla miscela. Scaldando il sugo, è necessario mettere le polpette in esso e far bollire altri cinque minuti. Prima di servire, decorare il piatto con verdure.
Casseruola di ricotta Ingredienti: 3 uova crude, 110 grammi di semolino, la stessa quantità di zucchero, 500 grammi di ricotta, 210 grammi di panna acida, uva passa, sale, soda e succo di limone. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Un cucchiaio di soda viene versato con succo di limone, e quindi posto nella base per il semolino. La massa finita viene versata nella base per la cottura e posta nel forno, preriscaldata a 170 gradi. Cuocere sulla crosta dorata.
Gelatina di panna acida. Necessario: un litro di panna acida a basso contenuto di grassi, un bicchiere di latte, 90 grammi di zucchero, 1,5 cucchiai di gelatina. La gelatina dovrebbe essere versata con mezzo bicchiere di latte e lasciata gonfiare. Bollire il resto del latte sciogliendo lo zucchero lì. In un latte tiepido, posizionare il composto con la gelatina e impastare fino a completo scioglimento, quindi raffreddare leggermente. In una miscela fresca aggiungere la panna acida e lasciare in frigorifero fino a quando non si indurisce. Puoi dipingere il dolce con succo di barbabietola o un cucchiaio di cacao.
Decotto di rosa selvatica. Ci vorranno 100 grammi di rosa canina e un litro di acqua. Prima di cuocere la rosa canina viene schiacciata e posta in una casseruola. I frutti a fette vengono versati con un volume pieno di acqua, e poi portato a ebollizione. Quindi il brodo viene rimosso dal fuoco e infuso per 12 ore. Per assaggiare puoi aggiungere zucchero. Bere un decotto è fino a 0,5 litri al giorno.

Misure preventive di gotta

La prevenzione della gotta e delle esacerbazioni successive è:

controllo delle patologie concomitanti - provocatori dell'insorgenza della malattia - ipertensione arteriosa, obesità e aterosclerosi;
ridurre il numero di urati formati nel corpo - il trattamento corretto per tumori o malattie autoimmuni;
aumentando il volume di acido urico escreto - il corretto regime di bere, trattamento delle malattie del sistema urinario.

In questo caso, il principale punto di prevenzione è seguire una dieta a bassa purezza per la gotta, che limita carne e prodotti ittici, tè, cacao, legumi, cioccolato e abbuffata (in particolare la birra - una fonte di basi azotate e purine). Una tale dieta contribuisce a un minore apporto di purine dall'esterno, che porta a una remissione stabile (assenza di esacerbazioni), alla perdita di peso e alla normalizzazione del metabolismo.

Con lo sviluppo della società, la gotta ha da tempo cessato di essere una "malattia della nobiltà". L'abbondanza di cibo è diventata un fattore chiave nell'insorgenza della malattia in tutti i segmenti della popolazione. Allo stesso tempo, la malattia è complicata dalle cosiddette "malattie della civiltà" - obesità e aterosclerosi. Da qui la necessità di correggere la potenza corretta.

Ricorda, una dieta gotta non è una raccomandazione di cibo, ma parte del trattamento!

Dieta per la gotta: come mangiare con la gotta?

La dieta per la gotta è una delle componenti più importanti delle misure correttive. Come è noto, è impossibile eliminare completamente questa malattia, ma è abbastanza possibile prolungare i periodi di remissione. Mantenere una dieta con la gotta è molto importante per prevenire le riacutizzazioni e preservare il benessere del paziente.

Con la gotta, così come con la urolitiasi con la formazione di calcoli da sali di acido urico (uraturia), una dieta è prescritta per la gotta (dieta n. 6). Questa dieta aiuta a normalizzare lo scambio di purine, a ridurre la formazione di acido urico nel corpo e nei suoi sali, alcalinizzazione delle urine. Che cosa ha un paziente per una dieta per la gotta?

Dieta per la gotta: dieta

Quando la gotta è molto importante osservare la dieta corretta. Mangia cibo regolarmente, 4 volte al giorno. L'eccesso di cibo e il digiuno sono inaccettabili - questo può provocare un attacco. I pazienti con gotta devono lottare con l'essere sovrappeso, ma una drastica perdita di peso è indesiderabile.

Dieta per la gotta comprende necessariamente una quantità sufficiente di liquido - almeno 1,5 - 2 litri, e nel periodo di esacerbazione - fino a 3 litri. Può essere acqua minerale, composte, bevande alla frutta, tè leggero. Fianchi molto utile brodo. È consigliabile bere negli intervalli tra i pasti.

Prodotti vietati dalla gotta

Quindi cosa proibisce una dieta per la gotta? Prima di tutto, le restrizioni si applicano ai prodotti a base di carne. Il paziente deve rifiutare carne, pesce e brodi di funghi, carne di animali giovani, frattaglie (fegato, reni, polmoni), carne affumicata e salse, grassi animali.

Pesce salato e fritto, pesce in scatola, caviale sono esclusi. Esacerbazione esclude anche il pesce grasso in qualsiasi forma.

Con una dieta per la gotta, è necessario abbandonare tutti i tipi di legumi (lenticchie, piselli, fagioli, fagioli, soia), da varie spezie (pepe, rafano, senape).

Alcol severamente vietato, compresa la birra.

È sconsigliato un tè forte, caffè, cacao. Esclude cioccolato, torte alla crema e pasticcini, lamponi, fichi, uva.

Sotto il divieto anche formaggi salati e piccanti.

Cosa puoi mangiare con la gotta?

Dalla carne alla dieta per la gotta, si raccomanda di includere principalmente le specie alimentari - pollo, tacchino, coniglio. Sono ammessi uova di pollo, pesce bollito, calamari, gamberetti.

Quando si segue una dieta per la gotta, ricotta a basso contenuto di grassi e piatti a base di esso sono molto utili, varietà di formaggio a basso contenuto di grassi. Cereali consigliati da vari cereali, pasta. Porridge cotto nel latte diluito. Usare il latte intero con cautela.

Consigliato quasi tutti i tipi di verdure - cavolo bianco, carote, patate, cetrioli, zucchine, melanzane. Diversi limiti di cavolfiore, asparagi, spinaci, rabarbaro, sedano, pepe, ravanello. Verdi utili, ma cipolle verdi e prezzemolo - in piccole quantità.

Dolci sono ammessi dolci non cioccolati, marmellata, marmellata, caramelle, marshmallow. Frutti molto utili - mele, prugne, pere, albicocche, arance, oltre a vari frutti di bosco, tutti i tipi di noci, semi.

La dieta per la gotta comporta la limitazione dell'assunzione di sale.

La dieta per la gotta risolve le seguenti bevande: tè verde, tè con limone, latte, cicoria, decotto di rosa canina, crusca di frumento, succhi di frutta, bacche, verdure, bevande alla frutta, kvas, composte. Il mirtillo e il mirtillo sono particolarmente preziosi. Contribuisce alla rimozione dal corpo del succo di cetriolo in eccesso (fino a 1 tazza al giorno), acqua minerale alcalina (leggermente mineralizzata).

Il pane bianco e nero è permesso. L'olio è un ortaggio migliore (necessariamente oliva, semi di lino), limitato - burro.

Durante un'esacerbazione, le malattie limitano o addirittura escludono completamente la carne, il pesce e in un giorno organizzano giorni di digiuno (frutta e verdura - 1,5 kg di verdure o frutta consentite); ricotta e kefir (400 g di ricotta a basso contenuto di grassi + 500 g di kefir); latte o kefir (1 - 2 litri). Una tale dieta favorisce l'alcalinizzazione delle urine e aumenta la solubilità dell'acido urico.

Al di fuori dell'aggravamento, sono ammessi carne e pesce (non più di 3 volte a settimana), ma solo bolliti, poiché più della metà delle sostanze purine entrano nel brodo. È buono per fare cotolette, polpette, soufflé di carne bollita (pesce), puoi cucinare piatti e al vapore, e cuocere. Verdure, patate bollite o al vapore.

Durante tutti i periodi della malattia, è raccomandata una dieta per la gotta n ° 6 e giorni di digiuno periodici (composta, ricotta, latte, mela, carota, anguria).

Dieta per la gotta numero 6 - raccomandazioni per la nutrizione per la gotta

Caratteristiche generali della dieta per la gotta numero 6.

Dieta per la gotta N 6 suggerisce:

esclusione dalla dieta di cibi contenenti un sacco di purine, acido ossalico;
moderata limitazione del sale,
aumentare la quantità di alimenti alcalinizzanti (latticini, verdure e frutta) e liquido libero (in assenza di controindicazioni dal sistema cardiovascolare).
riduzione di proteine e grassi (principalmente refrattari), e con obesità concomitante - e carboidrati.

L'elaborazione culinaria è normale, ma è necessario far bollire carne, pollame e pesce.

La temperatura del cibo è normale.

Dieta Gotta: cibi e pasti consigliati ed esclusi

Dieta per la gotta si risolve: zuppe. Vegetariano: borscht, zuppa di cavolo, verdura, patate, con aggiunta di cereali, freddo (okroshka, zuppa di barbabietola rossa), latticini, frutta.

Escludere: carne, pesce e funghi, zuppe di acetosa, spinaci, legumi.

La dieta per la gotta si risolve: pane e prodotti a base di farina. Grano e pane di segale, dalla farina di 1 ° e 2 ° grado. Vari prodotti da forno, compresa l'inclusione di crusca macinata.

Limitare i prodotti da pasticceria.

La dieta per la gotta consente: carne, pollame, pesce. Tipi e varietà a basso contenuto di grassi. Fino a 3 volte a settimana, 150 g di carne bollita o 160-170 g di pesce bollito. Dopo l'ebollizione viene utilizzato per vari piatti - stufati, al forno, fritti, prodotti dalla massa cotoletta. È possibile combinare carne e pesce in quantità approssimativamente uguali.

Escludi: fegato, reni, lingua, cervello, carne di animali giovani e uccelli, salsicce, carni affumicate, pesce salato, carne in scatola e pesce, caviale.

Dieta per la gotta si risolve: prodotti lattiero-caseari. Latte, latticini, ricotta e piatti, panna acida, formaggio.

Escludi: formaggi salati

Consentito: uova. 1 uovo al giorno in qualsiasi cottura.
Dieta per la gotta si risolve: cereali. Con moderazione, tutti i piatti.

Permesso: verdure. In quantità aumentate, crudo e in qualsiasi elaborazione culinaria. Piatti di patate

Escludi: funghi, legumi freschi di legumi, spinaci, acetosella, rabarbaro, cavolfiore, portulaca; limite - salato e marinato;

La dieta per la gotta si risolve: spuntini. Insalate di verdure fresche e fermentate, frutta, vinaigrette, caviale vegetale, zucca, melanzane.

Escludere: snack salati, carni affumicate, cibo in scatola, uova di pesce;

La dieta per la gotta consente: frutta, cibi dolci e dolci. In una maggiore quantità di frutta e bacche - fresca e con qualsiasi elaborazione culinaria. Frutta secca Creme e gelatine al latte. Marmellata, caramelle, dolci non di cioccolato, marmellata, miele, meringa.

Escludere: cioccolato, fichi, lamponi, mirtilli rossi.

Permesso: salse e spezie. Su brodo vegetale, pomodoro, panna acida, latticini. Acido citrico, vaniglia, cannella, alloro. Aneto, prezzemolo

Escludere: salse su carne, pesce, brodo di funghi, pepe, senape, rafano.

La dieta per la gotta consente: bevande. Tè con limone, latte, caffè leggero con latte. Succhi di frutta, bacche e verdure, bevande alla frutta, acqua con succhi, kvas. Fusti di brodo, crusca di frumento, frutta secca.

Escludi: cacao, tè forte e caffè.

La dieta per la gotta si risolve: i grassi. Oli vegetali cremosi, cotti e vegetali.

Escludere: carne di manzo, montone, oli da cucina.

Limitare il grasso di maiale.

La dieta del menu di esempio per la gotta numero 6

Prima colazione: insalata di verdure con olio vegetale, uovo alla coque, budino di carote con mele e miglio, tè.

La seconda colazione: brodo fianchi.

Pranzo: zuppa di noodle al latte, tortino di patate fritte, gelatina.

Ora del tè: mele fresche.

Cena: torte al formaggio cotte, cavoli ripieni di verdure e riso, tè.

Dieta per la gotta: cosa può e non può essere mangiato

Con una malattia così complessa come la gotta, non si possono mangiare certi gruppi di alimenti ricchi di purine (proteine), poiché correggono i livelli di acido urico e provocano una esacerbazione della malattia. Quando il corpo assorbe le proteine, il prodotto dell'escrezione è l'acido urico.

Una persona sana non può preoccuparsi, perché il suo corpo regola in modo sicuro le fluttuazioni di acido urico, a differenza delle persone che soffrono di gotta. Nel loro caso, l'uso di cibi ricchi di proteine porta ad un eccesso di acido urico e provoca una esacerbazione della malattia. Gli studi dimostrano che la riduzione del consumo di tali alimenti e l'assunzione di farmaci selezionati possono prevenire l'aggravamento.

Il cibo per la gotta sulle gambe o sulle braccia deve essere selezionato in base alla tabella dei prodotti consentiti. L'elenco degli alimenti che scatenano attacchi di gotta comprende sottoprodotti della carne, carne rossa, frutti di mare, bevande alcoliche, kvas e birra e contengono una maggiore quantità di proteine purine. Tuttavia, gli studi hanno anche dimostrato che vi è un'eccezione: l'uso di verdure contenenti purine in grandi quantità non porta ad una esacerbazione della malattia.

Le bevande contenenti zucchero o fruttosio sono anche incluse nella tabella degli alimenti proibiti e possono scatenare la gotta, sebbene non abbiano purine. Possono aumentare direttamente la concentrazione dei cristalli di acido urico accelerando determinati processi a livello cellulare. Ad esempio, dopo aver esaminato le analisi di oltre 125 mila partecipanti all'esperimento, è stato notato che tra le persone che amano i prodotti contenenti fruttosio, il rischio di sviluppare la gotta era del 62%.

D'altra parte, gli esperimenti dimostrano che i latticini senza grassi, i prodotti a base di soia e il consumo di vitamina C riducono la concentrazione di acido urico nel sangue e riducono al minimo il rischio di esacerbazione della gotta. L'alto contenuto di grassi dei prodotti lattiero-caseari non influisce sugli indicatori di acido urico, quindi possono essere aggiunti in modo sicuro al menu.

Quindi, quando la gotta è necessaria per seguire una dieta, perché alcuni prodotti possono cambiare la concentrazione dei cristalli di acido urico, a seconda della presenza di proteine purine in essi. Tuttavia, i prodotti contenenti fruttosio possono anche influenzare questo indicatore, sebbene non siano ricchi di purine.

Prodotti proibiti

Dovresti astenervi dal mangiare cibi ad alto contenuto proteico (più di 200 mg di proteine per 100 grammi di prodotto) per attacchi sistematici di gotta. Inoltre, non dovresti mangiare cibi ad alto contenuto di fruttosio e alimenti a medio contenuto proteico (150-200 mg di proteine per 100 grammi). Questo consiglio è importante quando si sceglie una dieta per la gotta, non solo per gli uomini ma anche per le donne.

La tabella dei prodotti che dovrebbero essere abbandonati per la gotta ha questo aspetto:

Frattaglie: tutto, compreso lingua, fegato, cuore, polmoni, carne.
Carne di animali selvatici: fagiani, selvaggina.
Pesce di mare: aringa, trota, spratto, tonno, sgombro, eglefino e altri.
Frutti di mare: granchi, gamberetti e caviale.
Bevande: succhi di frutta e bibite.
Altri dolci: miele, succo di agave e sciroppi di fruttosio.
Lievito: cibo e lievito di birra.

I prodotti vietati includono anche pane bianco, varie torte e dolci con crema, biscotti, prodotti contenenti carboidrati raffinati. Da un lato, hanno poche proteine e fruttosio, ma poche sostanze nutritive, c'è anche una possibilità di crescita di acido urico nel corpo.

Quindi, nel trattamento della gotta, dovresti evitare ricette con frattaglie, selvaggina, pesce e frutti di mare, così come bevande dolci, alcuni dolci e lievito.

Cosa puoi mangiare con la gotta? Certamente, una dieta ipopurina esclude una quantità schiacciante di cibi, ma troverai sempre qualcosa da mangiare. Il cibo a basso contenuto proteico è considerato in un rapporto di 100 mg di proteine per 100 grammi di prodotto.

Prodotti consentiti

Di conseguenza, i prodotti ammessi per la gotta possono essere classificati nella seguente tabella:

Frutta: tutta la frutta fresca può essere aggiunta alla tua dieta. La ciliegia aiuta a ridurre la concentrazione dei cristalli di acido urico nel periodo di esacerbazione e riduce l'infiammazione.
Verdura: Tutto, comprese patate, carote, piselli, zucchine, melanzane e cavoli, cipolle verdi, funghi.
Legumi: possono essere consumati, tra cui lenticchie, fagioli, soia e tofu.
Noci.
Prodotti integrali: avena, mais, grano saraceno, riso integrale e altri.
I latticini sono sicuri, ma preferibilmente scremati.
Uova.
Bevande: caffè, tè nero o verde.
Spezie e spezie
Oli vegetali: tra cui cocco, oliva e semi di lino.

Restrizioni alla Gout Nutrition

Oltre ai sottoprodotti, al gioco e ad alcuni tipi di pesce, puoi consumare vari prodotti a base di carne in quantità limitate: 115-170 grammi più volte alla settimana. La successiva categoria di prodotti è caratterizzata da un contenuto proteico moderato: 100-200 mg per 100 grammi di prodotto. Di conseguenza, l'uso di quantità eccessive di tali alimenti può provocare esacerbazioni. Il consumo di carne e salmone dovrebbe essere ridotto a una porzione di 115-170 grammi 2-3 volte a settimana.

Carne: pollo, manzo, maiale e agnello.

Pesce: il livello più basso di purine contiene salmone fresco e in scatola.

Il rispetto della nutrizione selettiva ti aiuterà ad alleviare il dolore e il gonfiore ea prevenire attacchi di malattia. La dieta per la gotta e l'aumento dell'acido urico comprende, senza eccezione, tutti i frutti e le verdure, i cereali integrali, i latticini a basso contenuto di grassi, le uova e le bevande salate. Il sale non è un prodotto proibito, è necessario trattenere l'acqua nel corpo. La medicina tradizionale include anche l'uso di aceto di mele nel cibo per i piedi di gotta o comprime con esso per l'artrite gottosa dell'articolazione della caviglia.

Questa malattia non è una frase, e ci sono molte ricette per piatti semplici senza l'uso di prodotti che sono proibiti nella gotta.

Dieta antipurinovaya

Ecco un esempio di una dieta ipopurina per la settimana:

martedì:

Colazione - farina d'avena con yogurt con frutti di bosco o noci.
Pranzo - zuppa vegetariana, verdure fresche.
Cena: pollo fritto, pasta integrale, insalata di spinaci, feta grassa e paprika.

giovedi:

Colazione - mirtilli, spinaci, yogurt magro o frullati di latte scremato.
Pranzo - zuppa di piselli con pane integrale e insalata.
Cena - pollo fritto con verdure e grano saraceno.

giovedi:

Colazione - ricotta con uvetta o frutti di bosco.
Pranzo: borsch magro, insalata di cavolo e pomodorini con olio d'oliva.
Cena - salmone al forno con verdure.

giovedi

Colazione - porridge di mais.
Pranzo - filetto di pollo bollito con patate.
Cena - vinaigrette con pane nero.

venerdì

Colazione - tostato con frutti di bosco
Pranzo - zuppa con patate, pane integrale, uova sode.
Cena - verdure e porridge di grano saraceno, al vapore per la notte con acqua bollente.

sabato

Colazione - omelette ai funghi
Pranzo - riso integrale con verdure.
Cena - panini di pollo fatti in casa e insalata di verdure fresche.

domenica

Colazione - insalata con frutta e yogurt.
Pranzo - cavolfiore bollito.
Cena - uova fritte con pomodori ed erbe aromatiche.

In conclusione

Pertanto, la nutrizione dei pazienti con gotta può essere corretta e variata. Va ricordato che è utile e cosa è impossibile.

Riassumendo, va detto che questa malattia è uno dei tipi di artrite, causata da una rapida infiammazione delle superfici articolari. Una dieta antipurina terapeutica può aiutare ad alleviare e ridurre i sintomi. Bevande e cibo, provocando attacchi di gotta, coprono tutte le frattaglie, selvaggina, alcuni pesci, bevande gassate zuccherate e alcoliche.

Al contrario, il consumo di frutta, verdura, cereali integrali, prodotti a base di soia e latticini a basso contenuto di grassi agisce sul corpo in modo profilattico, riducendo il livello di acido urico. Lo stile di vita cambia, mantenendo un peso salutare, praticando sport, bevendo molti liquidi, evitando l'alcol e assumendo vitamina C si può anche avere un effetto positivo sulla riduzione delle esacerbazioni della malattia.

Dieta gotta

Descrizione del 17 maggio 2017

Efficacia: effetto terapeutico in 20-30 giorni
Termini: 1 mese o più
Costo dei prodotti: 1490-1610 rubli a settimana

Regole generali

La gotta si riferisce a malattie croniche ricorrenti, che si basa su una violazione del metabolismo delle purine. La malattia è caratterizzata dall'accumulo nel corpo di urati (sali di acido urico) che, depositandosi nelle articolazioni e nei reni, causano una compromissione delle loro funzioni.

Segni, sintomi e trattamento

I principali segni e sintomi diagnostici includono:

Un attacco acuto di artrite dell'articolazione metatarso-falangea dell'alluce (il più delle volte) in cui c'è un forte dolore tagliente / bruciante nell'articolazione colpita nelle gambe, la pelle sopra l'articolazione diventa viola e si sente calda, l'articolazione si gonfia. Qualsiasi contatto con lui causa un forte dolore, che può durare da 2-3 ore a 2-3 giorni. Le "gambe da gotta" più comuni, ma molto meno probabilità di essere colpite e pollici, gomiti, ginocchia, caviglie.
La presenza di specifici nodi gottosi-tophi, che sono depositi di cristalli di urato di sodio nei tessuti molli sotto forma di noduli duri, principalmente sulla superficie estensoria delle cosce, sopra le articolazioni del piede, della gamba e dei tendini di Achille.
Elevati livelli di acido urico nel sangue (sulla base di una cattiva alimentazione o malattia renale).

Il trattamento della malattia è un complesso e la componente più importante del processo terapeutico è la terapia dietetica. La nutrizione medica prevede una diminuzione del valore energetico della dieta (di regola, i pazienti sperimentano un aumento del peso corporeo con la gotta), la restrizione delle purine esogene nel corpo, così come i grassi, che riducono l'escrezione di acido urico dai reni.

La dieta principale per la gotta nelle gambe è la Dietary Table No. 6 sviluppata da Pevsner per normalizzare lo scambio di purine (composti organici contenenti azoto), ridurre il livello di acido urico e sali formatisi durante il metabolismo delle purine e passare al lato alcalino della reazione urinaria. È in un ambiente alcalino che aumenta la solubilità degli urati, l'escrezione di acido urico dal corpo è accelerata e, allo stesso tempo, il processo della loro formazione è disturbato.

Il valore energetico della dieta terapeutica è di circa 2700-2800 Kcal. La nutrizione è fisiologicamente completa con una leggera diminuzione nella dieta di proteine fino a 70-80 ge grassi, per lo più refrattari fino a 80-90 g In assenza di obesità, il contenuto in carboidrati è di circa 400 g. La quantità di liquido libero è di 2 litri.

Dieta per la gotta La tabella prevede una restrizione / proibizione rigorosa degli alimenti ricchi di basi di purina e acido ossalico con una leggera restrizione di cloruro di sodio (fino a 10 g / giorno). Questo introduce prodotti che hanno un effetto alcalinizzante (verdure / frutta, latte). Per l'orientamento al paziente, sono state sviluppate tabelle speciali che mostrano il contenuto delle basi purine negli alimenti.

Perché è necessario seguire una dieta per la gotta: una tabella di prodotti per elaborare la corretta dieta terapeutica

Una dieta per la gotta è lo stesso elemento di terapia di farmaci, fisioterapia e fisioterapia. L'uso di prodotti vietati riduce l'efficacia della terapia, riempie le cellule di purine, provoca una produzione attiva di acido urico. Il risultato: maggiore disagio, forte dolore alle articolazioni, aumento del gonfiore, scarsa analisi.

Quando sviluppa un regime di trattamento, il medico ricorda al paziente quanto sia importante la dieta per la gotta. Una tabella di prodotti che influisce positivamente e negativamente sullo scambio di acido urico nel corpo, contribuirà a creare un menu per la gotta di tutti i giorni.

Informazioni generali sulla malattia

Cause e sintomi della gotta:

la patologia articolare si sviluppa con metabolismo improprio, produzione eccessiva o debole rimozione di acido urico dal corpo. Gli urati si accumulano nelle articolazioni, compromettono la mobilità dell'area problematica, causano disagio;
le articolazioni delle mani, le caviglie, le dita delle mani e dei piedi, i gomiti, le ginocchia sono colpite. Sotto la pelle nell'area dei tendini sono visibili piccole articolazioni, noduli artritici o tophi. Le formazioni ostacolano i movimenti nell'area colpita, degradano l'estetica;
la malattia si verifica con periodi di remissione ed esacerbazione. Durante il periodo di attacco di gotta, il paziente avverte dolori lancinanti, i tessuti intorno alle articolazioni si gonfiano, diventano caldi al tatto e si sentono peggio;
la categoria principale di pazienti è costituita da uomini sopra i 40 anni, coloro che sono in sovrappeso, consumano spesso birra e vino rosso, tutti i giorni includono grandi quantità di piatti a base di carne nel menu, appassionati di tè e caffè forti;
la gotta nelle donne si sviluppa meno frequentemente, soprattutto dopo 45 anni a causa di cambiamenti ormonali durante la menopausa. La mancanza di ormoni sessuali femminili (estrogeni) inibisce la degradazione dell'acido urico, gli urati si accumulano nelle articolazioni. Oltre ai disturbi ormonali, ci sono altre due ragioni: una dieta povera e un eccesso di peso;
Spesso viene ereditata la tendenza a sviluppare l'artrite gottosa. Se c'è una menzione di gotta in famiglia, è necessario monitorare la salute delle articolazioni, mangiare bene.

La costante attenzione alla loro salute, dieta, movimento, terapia farmacologica di supporto riduce la frequenza degli attacchi di gotta. La mancanza di trattamento aumenta la gravità delle manifestazioni gottose, le convulsioni si verificano più spesso.

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Come trattare lo sperone sul tallone? Metodi efficaci e regole generali di terapia sono descritti a questo indirizzo.

Perché hai bisogno di seguire una dieta per la gotta

I medici dicono con una sola voce: "Una corretta alimentazione nel trattamento dell'artrite gottosa non è inferiore alla terapia farmacologica in termini di effetto". Qual è l'importanza della dieta?

La risposta è semplice: utilizzando i prodotti consentiti, il paziente stesso regola il livello di produzione e l'eliminazione degli urati pericolosi. Più oggetti utili, meno il corpo produce acido urico, più velocemente gli urati vengono espulsi dai reni. I prodotti "nocivi", al contrario, accelerano l'accumulo di sali nocivi di acido urico, rallentano l'eliminazione degli urati, provocano l'infiammazione acuta delle articolazioni (attacco di gotta).

Il consumo regolare di prodotti approvati normalizza le condizioni delle articolazioni e di tutto il corpo:

diminuisce il dolore, gli attacchi di gotta si verificano meno frequentemente;
i sali in eccesso vengono eliminati, il gonfiore diminuisce, l'infiammazione scompare;
il peso ritorna normale, il benessere migliora.

Tabella dei prodotti consentiti e vietati

Qual è il principio della compilazione di un elenco di prodotti utili e "dannosi"? Perché carote e patate in una colonna di un tavolo e cavolfiori e spinaci in un'altra?

Motivi per la separazione:

gli alimenti risolti per la gotta contengono quantità minime di purine, l'uso regolare ha un effetto positivo sul decorso della malattia, sulla condizione delle articolazioni;
Gli alimenti proibiti contengono molte purine, provocano infiammazione, gonfiore, dolore alle articolazioni dovuto all'accumulo di urati.

Una corretta alimentazione risolve due problemi:

impedisce la produzione di acido urico in quantità superiore alla norma;
fornisce la fornitura di sostanze utili, previene la carenza di minerali, vitamine, proteine, carboidrati, grassi, microelementi.

Tabella dei prodotti dietetici per la gotta

Trattamento della gotta e dieta

Gotta: dieta, trattamento, prevenzione

Una dieta per la prevenzione e il trattamento della gotta è fondamentale. Nelle persone che sono inclini all'obesità, può prevenire lo sviluppo della malattia. Se tofi, scricchiolii e leggero dolore alle articolazioni sono già apparsi, allora la corretta alimentazione è il principale agente terapeutico. È anche importante per le comuni malattie articolari artritiche del carattere gottoso. Una dieta popolare nel nostro tempo è la dieta a carboni attivi.

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Dieta durante l'esacerbazione della gotta.

La gotta è il risultato di un disturbo metabolico associato ad eccessivo accumulo di acido urico nel sangue. L'acido urico è formato da composti chimici complessi chiamati basi purine. Questi composti si trovano in molti alimenti. Pertanto, le persone che soffrono di gotta dovrebbero seguire una dieta in cui il corpo otterrebbe "il minor numero possibile di basi purine." Particolarmente ricco di purine sono gli organi interni degli animali: fegato, reni e altri, oltre a carni affumicate e salsicce. La medicina tradizionale raccomanda che questi prodotti siano completamente esclusi dalla dieta. Un sacco di purine nella carne di giovani animali e uccelli, nei pesci, soprattutto piccoli, negli spratti, nelle sardine, nei pesci in scatola e nelle carni affumicate. Relativamente meno sostanze purine si trovano nell'agnello, nella carne di pollo e molto poco nel merluzzo.

Puoi guardare un video con Elena Malysheva sulla gotta: un grande ruolo è giocato dal modo di cucinare carne e pesce. Se cucinano, una quantità significativa di cognato va in acqua. A questo proposito, la dieta limita bruscamente carne e brodi di pesce, salse e sughi. Le zuppe per i pazienti devono essere preparate con verdure, latticini e salse - su latte, panna acida o brodo vegetale. Carne e pesce dovrebbero essere mangiati bolliti. La carne può essere in umido, ma il succo risultante non viene mangiato. La quantità di carne e pesce segue in generale. limitare la dieta (non più di 100 grammi 2-3 volte a settimana). La carne o il pesce vengono consumati al meglio al mattino, perché durante il giorno l'acido urico viene rilasciato dal corpo più velocemente. Di notte, l'escrezione di acido urico diminuisce.

Funghi, uova - una dieta per la gotta.

Un sacco di sostanze purine si trovano nei funghi, quindi la medicina tradizionale consiglia di limitare i piatti di funghi e le minestre nella dieta. Pochissime sostanze puriniche contengono uova. Sembrerebbe che possano essere mangiati senza restrizioni. Questo non è affatto il caso. Nelle malattie della natura artritica del fegato è molto spesso rotto, spesso nel fegato e appaiono i calcoli della cistifellea. Le uova contengono un certo numero di sostanze (il colesterolo - nei tuorli, la cistina - nelle proteine), che, se consumate eccessivamente, aggravano il lavoro del fegato e favoriscono la formazione di calcoli. Pertanto, si raccomanda di utilizzare le uova solo per cucinare e, inoltre, non più di un uovo al giorno.

Latticini, cereali, pasta, legumi - una dieta con esacerbazione della gotta.

Latte, yogurt, kefir, ricotta e altri prodotti caseari dovrebbero essere una parte obbligatoria del menu del giorno. Questi prodotti contengono una quantità insignificante di purine. Inoltre, contribuiscono a una migliore funzionalità epatica. I pasti di cereali, pasta e pasta possono essere consumati nella quantità usuale (circa 80 grammi al giorno), tuttavia, una quantità eccessiva di questi prodotti può portare all'obesità, che è spesso osservata nelle malattie gottose. Con una tendenza all'obesità, il numero di piatti a base di cereali e pasta nella dieta dovrebbe essere ridotto di circa 2 volte. È necessario mangiare piselli, fagioli e altri legumi in quanto contengono una quantità significativa di sostanze purine. Il pane e vari prodotti di farina, come i cereali, quasi non contengono purine, ed è necessario limitare la loro quantità nella dieta solo per l'obesità. In questi casi, è meglio mangiare pane integrale, che ha un contenuto calorico inferiore.

Verdure, frutta, bacche, dolci - una dieta classica per la gotta.

Verdure ed erbe molto utili, frutta e bacche. Contrariamente alla credenza popolare, puoi mangiare pomodori. Bisogna evitare solo acetosa, spinaci, ravanelli, asparagi, cavoletti di Bruxelles e lamponi dai frutti di bosco. Praticamente non contengono insalata di purina, cetrioli, cavoli, carote, patate. Tuttavia, con l'obesità, il numero di frutta e patate molto dolci non dovrebbe superare i 200-300 grammi al giorno. Dovresti anche limitare la "quantità di zucchero, caramelle, dolci (40-50 grammi al giorno). Si raccomanda di escludere Salo dalla dieta, poiché esso appesantisce il fegato; è necessario mangiare burro e olio vegetale. La quantità totale di olio nella dieta quotidiana, specialmente con l'obesità, non dovrebbe superare i 50-60 grammi. L'alcol e il fumo sono assolutamente vietati. Cioccolato, cacao, caffè, tè contengono un tipo speciale di sostanze purine (metilsuurine), da cui l'acido urico non si forma nel corpo. Ma il consumo eccessivo di questi prodotti è indesiderabile a causa del fatto che tè e caffè hanno un effetto stimolante sul sistema nervoso e cioccolato e cacao contengono acido ossalico, che è dannoso per i pazienti con diatesi di acido urinario. Per lo stesso motivo, non si dovrebbero abusare di spezie e spezie piccanti - senape e pepe.

Liquido come la migliore medicina nel trattamento della gotta - fisioterapia e farmaci.

Stai attento!

Prima di continuare a leggere, voglio avvertirti. La maggior parte delle articolazioni "trattanti", che pubblicizzano in TV e vendono nelle farmacie, questo è un divorzio completo. All'inizio può sembrare che la crema e l'unguento siano d'aiuto, ma in realtà rimuovono solo i sintomi della malattia.

In parole semplici, compri il solito anestetico e la malattia continua a svilupparsi in una fase più difficile.

Il comune dolore articolare può essere un sintomo di malattie più gravi:

Artrite purulenta acuta;
Osteomielite - infiammazione dell'osso;
Seps: avvelenamento del sangue;
Contrattura - limitando la mobilità dell'articolazione;
Dislocazione patologica - uscita della testa dell'articolazione dalla fossa articolare.

Come essere? - chiedi.

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È molto importante bere una quantità sufficiente di liquidi al giorno (zuppa, tè leggero, latte, succhi di frutta e bacche, composte, gelatina). Promuove l'escrezione di acido urico dal corpo. Con un sistema cardiovascolare sano, è necessario bere almeno mezzo toro o due litri al giorno. Il cibo salato deve essere moderato, evitare sottaceti, aringhe, carni affumicate, formaggi piccanti, come il formaggio. Il sale interferisce con la dissoluzione e la rimozione dei sali di acido urico. Anche l'uso a lungo termine di acque minerali alcaline è dannoso - dopo "ogni 2-3 mesi, è necessario fare una pausa mensile.
Quando esacerbare il dolore gottoso alle articolazioni, così come l'obesità, è possibile ricorrere alle cosiddette diete di scarico, che sono prescritte dal medico.

Per la prevenzione e il trattamento della gotta, l'igiene generale è importante. Esercizi mattutini regolari, passeggiate all'aria aperta, sport, migliorare il metabolismo e promuovere l'escrezione di acido urico dal corpo. Vengono utilizzati anche fisioterapia, farmaci e trattamenti di bagni e fanghi.

Malattia metabolica - Una dieta per la gotta cronica.

Molti, provando dolore alle articolazioni, pensano di avere la gotta. Tuttavia, la pratica dimostra che nel nostro paese la gotta è estremamente rara. Nella maggior parte dei casi, tali dolori sono dovuti ad altre cause: reumatismi, brucellosi, danni al sistema nervoso periferico e alcune altre malattie.

La gotta, che in greco significa "una crudele malattia alle gambe", era già nota anticamente agli egiziani e agli arabi, fu descritta dai medici dell'antica Grecia e di Roma. Gli studi scientifici su questa malattia sono iniziati circa duecento anni fa, ma finora non tutto è stato completamente chiarito. Tuttavia, è stabilito che la gotta è una malattia metabolica. Il metabolismo in alcune persone a causa di vari motivi, non sempre chiari, inizia a cambiare gradualmente. In questi casi, parlano di una certa predisposizione all'interruzione dei processi metabolici. Tali predisposizioni sono chiamate diatesi. La gotta è una delle manifestazioni della cosiddetta diatesi dell'acido urico. Con esso, la quantità di acido urico nel sangue aumenta e la sua escrezione con le urine viene ritardata. I sali di acido urico si depositano nella cartilagine, nelle articolazioni e nella pelle.

La gotta spesso soffre di persone grasse e le donne sono molto meno probabili degli uomini. La gotta è accompagnata da tipico dolore acuto alle articolazioni. Di solito l'attacco inizia di notte all'improvviso. Ma non sempre è forte - a volte c'è solo un leggero aumento della sensibilità, arrossamento della pelle sull'articolazione, dopo di che si gonfia leggermente. L'attacco può svilupparsi contemporaneamente in più articolazioni o colpirle una per una. Le crisi pronunciate sono ora estremamente rare.

I sintomi della gotta - dieta malsana - bere alcolici - dieta con esacerbazione della gotta.

Un segno caratteristico della gotta è - tofi. Questi sono i cosiddetti depositi di sali di acido urico, che sotto forma di noduli non più di un chicco di caffè si formano sui lobi delle orecchie e nei riccioli di padiglioni auricolari. I Tofi si verificano anche intorno alle articolazioni, lungo il tendine, causando loro dolore, limitando la mobilità e spesso sfigurandoli. Ma alle orecchie, appaiono molto prima. Per quanto riguarda il crunch nelle articolazioni, succede non solo nella gotta, ma anche in molte altre malattie.

L'aspetto della gotta è strettamente correlato all'alimentazione sbagliata, o meglio eccedente. Spesso questa malattia appare contemporaneamente all'obesità, causata principalmente dal consumo eccessivo di prodotti a base di carne. In India, dove la maggior parte della popolazione mangia solo prodotti a base di erbe, la gotta è quasi sconosciuta. Ma in Inghilterra, dove predomina il cibo a base di carne, questa malattia è stata fino a poco tempo molto diffusa, specialmente tra le persone benestanti.

Lo sviluppo della malattia contribuisce all'abuso di bevande alcoliche. Inoltre, ogni abbuffata è accompagnata da uno spuntino, che spesso consiste in piatti a base di carne o pesce e carni affumicate. "Negli anni della carestia e nel dopoguerra", scrisse uno scienziato tedesco, "quando il consumo di carne diminuì, la gotta scomparve dai reparti dell'ospedale. Anche il numero di festaioli e ubriachi è sceso al minimo. Con il ritorno all'abbondante regime alimentare a base di carne, la gotta è riapparsa, specialmente in Baviera. "