Menu completo dieta numero 6 per la gotta
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La sesta dieta è progettata specificamente per le persone che soffrono di gotta, ICD, cistinuria. Si raccomanda di osservare il ripristino dei processi metabolici, ridurre il livello di acido urico, i depositi di sale e neutralizzare l'acidità delle urine.
La dieta fornisce una restrizione nell'uso di determinati prodotti.
Regole generali
Nel menu di qualsiasi dieta, compresa la gotta, la base per il calcolo è il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati. La seguente composizione è osservata nella sesta dieta:
- Il grasso dovrebbe essere almeno l'ottanta per cento, di cui una trentina deve essere di origine vegetale.
- I carboidrati si consiglia di utilizzare circa 400 grammi.
- Le proteine dovrebbero essere circa il novanta per cento. La metà delle proteine deve essere di origine animale.
- Sale: non più di dieci grammi.
Per il normale funzionamento del corpo, si consiglia di consumare circa due litri di liquidi al giorno. La tabella 6 è considerata ad alto contenuto di calorie. Con questa dieta, il valore energetico dovrebbe essere di circa 2300 kcal.
Dalla dieta per la gotta dovrebbero essere esclusi prodotti contenenti una grande quantità di purine e acidi. Dovresti anche escludere dalla dieta una grande quantità di cibi salati e salati, sottaceti. La preferenza dovrebbe essere data ai prodotti che promuovono l'alcalinizzazione delle urine.
La tabella numero sei raccomanda l'uso di carne e pesce solo in forma bollita. I brodi di carne non vengono utilizzati in cucina. Altri prodotti vengono elaborati in modi classici.
I piatti a base di carne e pesce su consiglio di uno specialista che ha sviluppato il tavolo devono essere consumati due volte a settimana. Allo stesso tempo, è permesso mangiare non più di 120 grammi alla volta e pescare - 160 grammi.
Il tavolo dovrebbe essere composto da piatti a temperatura normale. Il numero di pasti per la gotta è quattro, solo l'acqua è usata tra di loro.
Per migliorare le condizioni generali, si raccomanda che almeno una volta alla settimana si terrà una giornata di digiuno. In questo momento, i pazienti sono autorizzati a mangiare fiocchi di latte, frutta. Di notte è utile bere un bicchiere di kefir.
Quali prodotti compongono il tavolo 6
Cosa è possibile con la gotta
La tabella numero sei consente l'uso dei seguenti prodotti:
- Tutti i tipi di pane a base di crusca e farina di frumento.
- La carne non è una varietà grassa.
- Pesce non grasso
- Verdure fresche
- Insalate di verdure
- Latte, fiocchi di latte, kefir è consentito mangiare in qualsiasi quantità.
- Dalla dieta dovrebbe essere eliminato o ridotto al minimo l'uso di cereali (tranne farina d'avena e riso).
- Un uovo
- Bacche in qualsiasi forma e in qualsiasi quantità
- Frutti.
- Jelly.
- Jam, tesoro.
- Tè, succhi.
- Acqua minerale
La tabella numero sei è considerata ad alto contenuto di calorie, quindi prima di decidere di usarlo, è necessario consultare un nutrizionista. Solo lui può aiutare a correggere il menu e scegliere i prodotti giusti.
La tabella proibisce
Dalla dieta dovrebbe essere completamente rimosso i seguenti prodotti:
- Salse.
- Forti brodi
- Carni affumicate
- Verdure marinate
- Cibo in scatola
- Grassi culinari
- Funghi.
- Fagioli asparagi
- Fegato, reni, lingua.
- Cibi troppo salati
- Cioccolato.
- Cranberries.
- Tè forte
- Frutta secca
- Bevande alcoliche
- Pasticceria da pasticceria
La dieta 6 comporta la creazione di un menu
Menu giornaliero
Il menu di esempio può essere il seguente:
- Colazione 1: insalata di verdure. Se lo desideri, puoi riempirlo con girasole o olio d'oliva. Uovo da cui puoi cucinare una frittata, cucinala. Marmellata, tè o succo di frutta
- Colazione 2: kefir.
- Pranzo: zuppa non grassa. Al secondo puoi cucinare polpettine di pesce. Per la completezza del tavolo, è possibile aggiungere il pranzo con gelatina di frutti di bosco.
- Ora del tè: una mela.
- La cena dovrebbe essere leggera. Può essere farcito cavolo, purè di patate, piatti caseari. Un bicchiere di succo.
Se vuoi mangiare molto prima di andare a dormire, di notte puoi bere latte o brodo di crusca.
Se il paziente non ha altre patologie, si raccomanda di usare almeno 1,8 litri di specie al giorno.
Dieta per una settimana
Menu settimanale
Ogni giorno puoi fantasticare, inventare nuove versioni di piatti. La dieta per una settimana può essere questa:
Per colazione, puoi servire un panino, una piccola insalata con le barbabietole, il tè con il latte.
Per il pranzo, una dieta può essere la seguente: succo di frutta, una porzione di zuppa, purè di patate.
Per cena, puoi mangiare un pezzo di carne, una porzione di zuppa, bere un bicchiere di composta.
Colazione: una porzione di porridge di farina d'avena, cotta nel latte.
Pranzo: gelatina, succo e okroshka (puoi cucinare la zuppa di carote). Un pezzo di carne o carne a vapore.
Cena: porridge di riso, si può cucinare la composta dalle bacche. La notte ha permesso l'uso di un bicchiere di kefir.
Per colazione puoi mangiare un'insalata di verdure fresche, budino, mela. Un bicchiere di brodo fianchi.
Per pranzo, si consiglia di bere succo di mela. In primo luogo servito zuppa di patate e polpettine di carote.
La cena può consistere in cavoli e tè con due cheesecake.
Al mattino si beve un bicchiere di rosa selvatica. Per la colazione viene servito un uovo, cotto morbido o sodo bollito.
A pranzo si consigliano noodles, zuppe e polpette di pesce. Tutto innaffiato con un bicchiere di tè non forte.
Per cena, è possibile servire prugne al forno, gnocchi con ricotta.
Un bicchiere di rosa selvatica si beve di notte.
Colazione: macedonia di frutta Per un gusto migliore, puoi riempirlo con kefir. Verdure fresche
Cena: zuppa, tè con un pezzetto di limone, un pezzo di manzo bollito.
Cena: stufato, tè. Il latte è bevuto di notte.
Domani la dieta può consistere in farina d'avena, una tazza di tè, un'arancia.
Pranzo: polpettine di carne, zuppa, caffè o tè.
Mela, cheesecake e un bicchiere di rosa selvatica.
Si consiglia di renderlo giorno di digiuno. Durante tutta la giornata, puoi mangiare e bere solo latticini.
Ricette di piatti
La sesta dieta è diversa dalle altre in quanto puoi mangiare molti piatti diversi:
- Zuppa con cavolo Nel menu per la gotta questo piatto è spesso incluso. Per la sua preparazione, avrete bisogno di trenta grammi di carote, la stessa quantità di patate, porri, verdure a radice di rutabaga. Avrai anche bisogno di 100 grammi di rape, cavoli, un bicchiere di latte e un cucchiaino di burro. L'aneto nella zuppa è aggiunto a piacere.
Le patate vengono messe in acqua e cotte per dieci minuti. Quindi aggiungere il cavolo e far bollire fino a cottura. Radici e porri, tagliati a strisce, quindi leggermente fritti nel burro per qualche secondo. Quindi aggiungere la tostatura alle patate. La zuppa viene cotta per mezz'ora, alla fine vengono aggiunti i verdi. Il latte sta versando proprio sui piatti.
- Puoi preparare polpette sane dalle patate. Nel menu per la gotta dovrebbe essere ogni giorno cotolette di verdure. Possono essere fatti da carote, cavoli, patate. Per cucinare occorrono due cucchiai di burro, la stessa quantità di farina e olio vegetale. Le cotolette sono salate a piacere.
Un chilo di patata viene bollito in acqua salata. Quindi il liquido viene scaricato, e l'olio viene aggiunto alle patate e schiacciato. Quindi la poltiglia viene combinata con la farina e mescolata accuratamente. Le cotolette sono fatte dalla massa finita, che sono fritte nel burro.
Video. Dieta gotta
La dieta fornisce altre ricette semplici che non sono solo facili da preparare, ma anche molto gustose.
La dieta dovrebbe includere varie verdure e frutta che sono in grado di deviare l'urina verso l'alcalinizzazione.
Il menu per la settimana può essere molto diverso. Con la gotta, puoi creare da solo una dieta per una settimana, eliminando tutti gli alimenti proibiti.
Tabella di dieta 6: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu
La dieta 6 table è una dieta terapeutica, il cui scopo è ridurre la formazione di acido urico nel corpo limitando le proteine animali, i grassi e il sale, oltre a rimuovere attivamente l'acido già esistente dal corpo.
Dieta tabella 6 è prescritto, se necessario, per ridurre l'uso di proteine e grassi animali in tali malattie:
- gotta;
- nefropatia gottosa;
- iperuricemia idiopatica e sintomatica (aumento dell'acido urico nel sangue);
- urolitiasi (con uraturia e ossaluria).
Allo stesso tempo, dovresti sapere che la dieta 6 non è prescritta per l'insufficienza renale acuta e cronica, in particolare:
- con nefropatia con segni di insufficienza renale;
- con iperuricemia sullo sfondo di insufficienza renale cronica.
Regole dietetiche 6
La tabella di dieta terapeutica 6 è una buona alimentazione con un valore energetico normale (2500-2800 kcal), che può essere seguito per un lungo periodo di tempo. Nel processo di elaborazione del menu, seguire le raccomandazioni sulla composizione chimica giornaliera del cibo:
- proteine - 70-80 grammi;
- grassi - 80-90 grammi;
- carboidrati - 400 grammi.
È anche importante monitorare la quantità di zucchero (non più di 80 grammi al giorno, compresi i cibi cotti) e il sale (10 grammi). La tabella dei pasti dietetici 6 dovrebbe includere le seguenti vitamine e microminerali:
- retinolo, beta-carotene, acido ascorbico e nicotinico, tiamina, riboflavina;
- sodio, magnesio, ferro, potassio, calcio, fosforo.
Al giorno è necessario bere fino a 3 litri di liquidi, comprese minestre, composte, ecc. Una grande quantità di bevande contribuisce al lavoro attivo dei reni e all'escrezione di acido urico nelle urine. Anche per questo scopo, puoi mangiare frutta e verdura fresca con proprietà diuretiche: mele, pere, cocomeri, prugne, cetrioli.
Per alleviare i sintomi della gotta, è necessario non solo cambiare la dieta, ma anche seguire le regole del mangiare la dieta numero 6, ovvero:
- pasti frazionari in piccole porzioni (5-6 volte al giorno);
- è necessario bere acqua minerale alcalina, succhi, composte, ecc.;
- l'obesità dovrebbe ridurre al minimo la quantità di prodotti da forno nella dieta;
- ai pazienti con gotta è vietato morire di fame, perché quando il digiuno aumenta la quantità di acido urico nel sangue, che porta ad un peggioramento dei sintomi della gotta;
- carne e pesce sono cotti in un solo modo: vengono fatti bollire in una grande quantità d'acqua, dal momento che il 50% dei composti purinici derivati dai prodotti a base di carne va nel brodo.
Tabella di dieta 6: ciò che puoi e non puoi mangiare (tabella)
La mancanza di proteine nella dieta 6 è riempita con un gran numero di prodotti caseari (ricotta, panna acida, yogurt, ecc.), Che vengono utilizzati sia in crudo che sotto forma di casseruole, gnocchi pigri, gelatina, ecc.
Tabella numero 6 per la gotta
La dieta terapeutica numero 6 per la gotta aiuta a ridurre i sintomi della malattia eliminando il cibo dalla dieta che aumenta la concentrazione di acido urico. I pazienti sono incoraggiati a consumare molti alimenti vegetali, prodotti lattiero-caseari, riducendo il consumo di proteine animali e cibi salati. La combinazione di terapia, dieta e abbastanza liquido aiuta a rallentare i processi infiammatori.
Regole di base per mangiare la gotta
La tabella dietetica 6 aiuta a ridurre il dolore articolare nei pazienti con gotta. Questo sintomo si manifesta come risultato di un eccesso di acido urico. Il sistema escretore ricicla questo prodotto troppo lentamente e i sali cristallizzano sulle articolazioni, causando disagio al paziente con la gotta. La rimozione del dolore si verifica a causa dell'eliminazione dei prodotti purinici dalla dieta.
Le purine sono composti contenenti azoto. Nel processo della loro scissione, si forma l'urato di azoto, con l'accumulo di cui la gotta si sviluppa sulle gambe.
La dieta 6 per la gotta si basa sui seguenti principi:
- Non può morire di fame La mancanza di nutrienti aumenta la quantità di acido urico nel corpo, causando esacerbazione della malattia.
- Le proteine animali, ovvero carne, fagioli e pesce, sono limitate.
- Il cibo è bollito, cotto o cotto a vapore.
- Quando la gotta non può mangiare cibo con acido ossalico - spinaci, acetosa.
- Zuppe - solo su brodo vegetale. Quando si cucina la carne passa le purine nell'acqua.
- Il grasso della confetteria viene sostituito dal vegetale.
- Devi bere almeno 2 litri di acqua. Il liquido elimina i composti dannosi dal corpo.
- Sale: da 1 a 5 grammi Piatto pronto al sale: è più facile tracciare la quantità di sale consumata.
- Per la gotta, sono raccomandati 4 giorni di trattamento al mese. Nello stesso momento durante il giorno il paziente consuma un tipo di cibo - frutta, kefir, verdure. La quantità di fluido non può essere limitata.
- Carne e pesce: non più di 2 volte a settimana.
- La base della dieta dieta numero 6 - cibo vegetale.
Quali prodotti sono proibiti e quali sono permessi?
La parola "dieta" in alcuni pazienti provoca disagio. Tuttavia, non dovresti preoccuparti: le restrizioni non sono molto rigide, puoi mangiare una varietà varia e gustosa, quindi la maggior parte dei pazienti con la gotta senza problemi mangia al tavolo numero 6 per molto tempo. Nel trattamento della gotta puoi mangiare:
- zuppe magre, zuppe di crema vegetale, con latte, freddo e caldo;
- varietà a basso contenuto di grassi di pesce e carne fino a 3 volte a settimana, limitando le dimensioni della porzione;
- qualsiasi porridge;
- verdure bollite o fresche, frutta, bacche, verdure;
- prodotti caseari non grassi, formaggi non salati;
- pane non lievitato o di crusca;
- miele, marshmallow, gelatina, marmellata, caramelle senza cioccolato;
- olio vegetale e burro di alta qualità;
- caffè o tè debolmente fermentato con latte, succhi di frutta freschi, composte e bevande alla frutta, intrugli di rosa canina, fiocchi d'avena.
La classica dieta 6 per la gotta vieta l'uso del seguente cibo:
- primi piatti cucinati in base a pesce, carne o funghi;
- carni grasse, strutto, frattaglie;
- aceto, spezie;
- lamponi, uva;
- rabarbaro, ravanello, acetosa, spinaci;
- confetteria con crema grassa;
- bevande alcoliche;
- caviale, pesce grasso;
- formaggio grasso alto salato;
- tè o caffè forte;
- arachidi e legumi;
- salsiccia affumicata o bollita;
- sottaceti, cibo in scatola e sottaceti.
Ricette utili dalla dieta numero 6 per la gotta
Riso con zucchine
- Il riso è utile per la gotta e le zucchine satureranno il corpo con vitamine benefiche e microelementi.
Tagliare a fette 2 zucchine. Spessore - 2 cm.
Casseruola di mele con ricotta
- Sbucciare e tagliare 3 mele a fettine.
- Unire mezza tazza di yogurt, un pacchetto di fiocchi di latte, 2 uova, 2 cucchiai. l. zucchero. Mescolare fino a che liscio. Aggiungere 50 g di farina.
- Mescolare le mele e l'impasto, versare la massa in una forma unta. Cospargere con la cannella, cuocere fino a cottura ultimata.
- Servire caldo, versare kefir o yogurt alla frutta.
Menu delle opzioni per la settimana
Quando si redige una dieta per i pazienti con gotta, è necessario considerare che il numero di pasti dovrebbe essere di almeno 5-6. Se hai bisogno di perdere peso, è meglio scambiare il pranzo e la cena.
Puoi creare tu stesso un menu completo per la settimana, scegliendo il più adatto tra le opzioni offerte:
- prima colazione:
- farina d'avena con prugne, mela;
- frittata di vapore con verdure, yogurt;
- ricotta con frutta;
- casseruola con mele;
- insalata di carote, una fetta di formaggio, uovo sodo;
- gelatina di bacche, riso con frutta secca;
- semola, pera.
- pranzo:
- budino;
- succo fresco;
- insalata di carote e mele;
- banane;
- pane con formaggio non salato;
- ricotta;
- yogurt con frutta.
- L'insalata di verdure fresche è adatta sia a pranzo che a cena.
- brodo di riso, pasta e casseruola di verdure;
- stufato di verdure, zuppa di miglio, insalata;
- zuppa di crema di zucca, casseruola con verdure;
- frittelle di zucca, borscht senza carne, taglio di verdure;
- zuppa di barbabietola, pesce al vapore, cavolo brasato;
- brodo di grano saraceno, cavolo zrazy;
- zuppa di purea di zucchine, arrosto con filetto di tacchino, insalata caprese.
- succo di pomodoro;
- mela cotta;
- yogurt;
- una pagnotta di formaggio;
- gelatina di frutta;
- kefir con cracker;
- uovo sodo
- Formaggio Adyghe, insalata di carote, casseruola di ricotta;
- frittelle di patate, mousse di frutti di bosco;
- porridge di zucca con prugne;
- cavolo stufato, verdure affettate;
- ratatouille di melanzane, vinaigrette;
- porridge di riso al latte, pane, formaggio, uovo sodo;
- porridge di grano saraceno con verdure.
I pazienti con la gotta all'inizio possono essere difficili da soddisfare i requisiti della dieta. In modo che il cibo fosse vario e allo stesso tempo non dannoso, un menu di sette giorni adeguatamente composto aiuta. Le ricette dietetiche per la gotta sono disponibili online, ma in caso di dubbio, è meglio consultare il proprio medico.
Gout Diet Table 6
Tabella di dieta numero 6
Descrizione dal 08/05/2017
- Efficacia: effetto terapeutico dopo 21 giorni
- Termini: 1 mese o più
- Costo dei prodotti: 1580-1660 rubli a settimana
Regole generali
Dieta №6 (Tabella №6 secondo Pevzner) è stato sviluppato dall'autore al fine di normalizzare lo scambio di composti contenenti azoto organico (purine), ridurre il livello di acido urico e i suoi sali nel corpo derivanti dal metabolismo delle purine e modificare la reazione delle urine al lato alcalino.
La dieta si basa sul fatto che nei casi di disordini metabolici, in particolare, uno spostamento del pH delle urine inferiore a 5,75 (nel lato acido), la formazione di urato di sodio diminuisce, rimuovendo l'acido urico dal corpo. Vengono create condizioni per la formazione di cristalli di acido urico (urati), che si depositano nelle articolazioni e nei reni (calcoli renali), causando tali malattie come la gotta e la urolitiasi, la diatesi dell'acido urinario, la cistinuria, l'ossaluria. Con l'alcalinizzazione delle urine aumenta la solubilità degli urati, l'acido urico viene eliminato dal corpo e la formazione di calcoli viene disturbata.
Dieta numero 6 per la gotta
La dieta medica prevede una rigorosa restrizione nella dieta di cibi contenenti grandi quantità di purine, acido ossalico e una moderata restrizione - cloruro di sodio (fino a 10 g / giorno). Allo stesso tempo, i prodotti con azione alcalinizzante (latte, verdura / frutta) vengono introdotti nella dieta. Esiste una restrizione minore delle proteine (fino a 70-80 g) e dei grassi (fino a 80-90 g, principalmente refrattari). La quantità di carboidrati, in assenza di obesità, a livello di 400 g Modalità di consumo - Liquido libero da 2 litri e oltre. Il valore energetico varia tra 2700-3000 kcal. Cibo per la gotta 4-5 volte, a stomaco vuoto e in mezzo - un sacco di drink.
Non ci sono requisiti speciali per la cottura degli alimenti, tranne per la lavorazione della carne, che viene preparata solo con il metodo di bollitura con la necessità di far bollire la carne per un breve periodo (10-15 minuti) e di scolare il primo brodo prima di un'ulteriore lavorazione, che consente di ridurre il contenuto di purine nel prodotto. Piatti di carne e pesce nel menu possono essere inclusi non più di 2-3 volte a settimana (al di fuori del periodo di esacerbazione), e la quantità di carne e pesce non deve superare 150-170 g / giorno.
Dieta numero 6 con gotta, il menu per la settimana prevede di tenere una volta alla settimana giorni di digiuno (frutta - fino a 1,5 kg di verdure / frutta, fiocchi di latte e yogurt - 1 l di kefir e 400 g di ricotta a basso contenuto di grassi), con un aumento del consumo durante questo periodo di libero liquidi fino a 2,5-3 litri (in assenza di controindicazioni). Nel periodo di esacerbazione, i giorni del digiuno si svolgono a giorni alterni. Durante questo periodo, carne e pesce sono completamente esclusi dalla dieta.
L'opzione migliore per l'esacerbazione è una dieta vegetariana che include latticini, zuppe di verdure e latte, decotti di frutta e tisane. Una tale dieta rapidamente alcalina l'urina e aumenta significativamente la solubilità dei cristalli di acido urico.
specie
La varietà della dieta numero 6 è la dieta 6E. È prescritto a pazienti con obesità con indicazioni simili o talvolta pazienti con gotta nel periodo di esacerbazione per aumentare l'efficacia del trattamento. La tavola dietetica 6E ha un valore energetico ridotto (1950-2000 Kcal), mentre il contenuto proteico è ridotto a 70 g, il grasso a 80 g, i carboidrati a 250 g
Nella dieta, il consumo di carboidrati è principalmente ridotto, principalmente a causa di carboidrati semplici (zucchero, miele, pane di grano fresco, farina e dolciumi, caramelle) e, in misura minore, di carboidrati complessi (cereali). Il consumo di carne è limitato a 1-2 volte a settimana. C'è una dieta frazionata fino a 5-6 volte al giorno, in piccole porzioni, molte bevande, specialmente acqua minerale alcalina.
Le verdure e la frutta sono consigliate per essere consumate crude o possono essere cotte o bollite. La dieta non è fisiologicamente completa e può essere somministrata brevemente.
testimonianza
- gotta;
- nefrite cronica (al di fuori della fase acuta);
- nefrite acuta (3, 4 settimane di trattamento);
- urolitiasi con formazione di calcoli da sali di acido urico;
- insufficienza renale;
- diatesi dell'acido urinario;
- cistinuria;
- oxaluria.
Prodotti consentiti
Si consiglia di includere nella dieta la maggior parte delle verdure: carote, cavolo bianco, zucchine, patate, cetrioli, melanzane, pomodori. Frutti estremamente utili - pere, mele, arance, prugne, albicocche e bacche varie. La carne può includere tacchino, pollo, coniglio. Puoi mangiare pesce bollito, uova di gallina.
Particolarmente utile nella dieta di latte, latticini, varietà a basso contenuto di grassi di formaggio, ricotta a basso contenuto di grassi e piatti da esso. Si raccomanda di inserire nella dieta una varietà di cereali cotti in latte diluito, pasta. Dei grassi, la preferenza è data agli oli vegetali, in particolare all'oliva e ai semi di lino. Permesso di entrare nella dieta di pane bianco e nero.
Dai dolci sono ammessi: marmellata, marshmallow, marmellata, caramelle, non cioccolatini. Bere: tè verde, tè di rosa selvatica, crusca di frumento, cicoria, succhi di verdura, frutta, bacche, bevande alla frutta, bevande alla frutta, kvas. Assicurati di includere nella dieta di succo di mirtillo, succo di cetriolo (fino a 1 tazza al giorno), acqua minerale alcalina mineralizzata bassa.
Dieta 6 per la gotta - un menu completo per la settimana, regole generali e cibi proibiti
La dieta ipouricemica 6 per la gotta di Pevsner include un elenco di cibi consentiti e proibiti, ed è necessario seguire il menu settimanale per raggiungere il successo. La dieta è progettata per correggere il decorso della malattia, per eliminare la manifestazione negativa dei sintomi, per alleviare le condizioni del paziente. Scopri come seguire il tavolo 6 di Pevsner con la gotta.
Il menu per i pazienti con la gotta
Il principio del menu si basa sull'esclusione dalla dieta del cibo con un alto contenuto di purine e acido ossalico. La restrizione è imposta sull'uso di sale - non più di 10 g al giorno. Allo stesso tempo, il menu include prodotti che sono in grado di produrre un effetto alcalinizzante (verdure, latte). La quantità di proteine consumate non deve essere superiore a 80 grammi Il grasso può essere consumato non più di 90 grammi I carboidrati dovrebbero essere limitati a 400 grammi Consumo di liquidi - da 2 litri. Il cibo per la gotta si verifica cinque volte al giorno, per un totale di 2000-3000 kcal.
Qual è la dieta 6 per la gotta
Il principio della dieta ipopurina è di normalizzare lo scambio di purine (composti contenenti azoto organico) e di ridurre i sali di acido urico del corpo, che si formano come conseguenza di uno spostamento nella direzione alcalina della reazione delle urine, così come il metabolismo delle purine. Come risultato di una dieta di gotta, si verifica un aumento di alcalinizzazione delle urine e un aumento della solubilità dei cristalli di acido urico, che si depositano nelle articolazioni e nei reni.
Regole generali
Le regole sono di natura generale, ma è estremamente importante aderire alla loro esecuzione integrata. Ci sono un certo numero di regole, la cui implementazione ti permette di fare una dieta ipopurina efficace per la gotta:
- La carne può essere mangiata solo bollita. Dopo 10-15 minuti di cottura, è necessario scaricare il primo brodo, che ridurrà significativamente il livello delle sostanze purine nel piatto finito.
- Pesce e carne possono essere consumati due o tre volte alla settimana in una quantità non superiore a 170 grammi.
- Quando si esagera la gotta, la carne e il pesce non sono consigliati, è necessario passare a una dieta vegetariana.
- Un giorno alla settimana dovrebbe essere scarico. In questo giorno, il cibo dovrebbe consistere in verdure, frutta, kefir e fiocchi di latte. Il consumo di acqua deve essere aumentato.
specie
Ai pazienti con una diagnosi di obesità o ai pazienti con gotta durante il periodo di esacerbazione viene assegnato un tipo di dieta - 6E, che è di breve durata. Le sue regole prevedono una diminuzione dell'indicatore giornaliero del valore energetico del cibo a 2.000 kcal. Il consumo di proteine (fino a 70 g), di grassi (fino a 80 g) e di carboidrati semplici (fino a 250 g) diminuisce. I pasti sono tradotti in principio strettamente frazionario: in piccole porzioni. Mostra abbondanti bevute, limitato apporto di sale.
Tabella numero 6 per la gotta
La dieta terapeutica numero 6 per la gotta aiuta a ridurre i sintomi della malattia eliminando il cibo dalla dieta che aumenta la concentrazione di acido urico. I pazienti sono incoraggiati a consumare molti alimenti vegetali, prodotti lattiero-caseari, riducendo il consumo di proteine animali e cibi salati. La combinazione di terapia, dieta e abbastanza liquido aiuta a rallentare i processi infiammatori.
Regole di base per mangiare la gotta
La tabella dietetica 6 aiuta a ridurre il dolore articolare nei pazienti con gotta. Questo sintomo si manifesta come risultato di un eccesso di acido urico. Il sistema escretore ricicla questo prodotto troppo lentamente e i sali cristallizzano sulle articolazioni, causando disagio al paziente con la gotta. La rimozione del dolore si verifica a causa dell'eliminazione dei prodotti purinici dalla dieta.
Le purine sono composti contenenti azoto. Nel processo della loro scissione, si forma l'urato di azoto, con l'accumulo di cui la gotta si sviluppa sulle gambe.
La dieta 6 per la gotta si basa sui seguenti principi:
- Non può morire di fame La mancanza di nutrienti aumenta la quantità di acido urico nel corpo, causando esacerbazione della malattia.
- Le proteine animali, ovvero carne, fagioli e pesce, sono limitate.
- Il cibo è bollito, cotto o cotto a vapore.
- Quando la gotta non può mangiare cibo con acido ossalico - spinaci, acetosa.
- Zuppe - solo su brodo vegetale. Quando si cucina la carne passa le purine nell'acqua.
- Il grasso della confetteria viene sostituito dal vegetale.
- Devi bere almeno 2 litri di acqua. Il liquido elimina i composti dannosi dal corpo.
- Sale: da 1 a 5 grammi Piatto pronto al sale: è più facile tracciare la quantità di sale consumata.
- Per la gotta, sono raccomandati 4 giorni di trattamento al mese. Nello stesso momento durante il giorno il paziente consuma un tipo di cibo - frutta, kefir, verdure. La quantità di fluido non può essere limitata.
- Carne e pesce: non più di 2 volte a settimana.
- La base della dieta dieta numero 6 - cibo vegetale.
Quali prodotti sono proibiti e quali sono permessi?
La parola "dieta" in alcuni pazienti provoca disagio. Tuttavia, non dovresti preoccuparti: le restrizioni non sono molto rigide, puoi mangiare una varietà varia e gustosa, quindi la maggior parte dei pazienti con la gotta senza problemi mangia al tavolo numero 6 per molto tempo. Nel trattamento della gotta puoi mangiare:
- zuppe magre, zuppe di crema vegetale, con latte, freddo e caldo;
- varietà a basso contenuto di grassi di pesce e carne fino a 3 volte a settimana, limitando le dimensioni della porzione;
- qualsiasi porridge;
- verdure bollite o fresche, frutta, bacche, verdure;
- prodotti caseari non grassi, formaggi non salati;
- pane non lievitato o di crusca;
- miele, marshmallow, gelatina, marmellata, caramelle senza cioccolato;
- olio vegetale e burro di alta qualità;
- caffè o tè debolmente fermentato con latte, succhi di frutta freschi, composte e bevande alla frutta, intrugli di rosa canina, fiocchi d'avena.
La classica dieta 6 per la gotta vieta l'uso del seguente cibo:
- primi piatti cucinati in base a pesce, carne o funghi;
- carni grasse, strutto, frattaglie;
- aceto, spezie;
- lamponi, uva;
- rabarbaro, ravanello, acetosa, spinaci;
- confetteria con crema grassa;
- bevande alcoliche;
- caviale, pesce grasso;
- formaggio grasso alto salato;
- tè o caffè forte;
- arachidi e legumi;
- salsiccia affumicata o bollita;
- sottaceti, cibo in scatola e sottaceti.
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Ricette utili dalla dieta numero 6 per la gotta
Riso con zucchine
- Il riso è utile per la gotta e le zucchine satureranno il corpo con vitamine benefiche e microelementi.
Tagliare a fette 2 zucchine. Spessore - 2 cm.
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Casseruola di mele con ricotta
- Sbucciare e tagliare 3 mele a fettine.
- Unire mezza tazza di yogurt, un pacchetto di fiocchi di latte, 2 uova, 2 cucchiai. l. zucchero. Mescolare fino a che liscio. Aggiungere 50 g di farina.
- Mescolare le mele e l'impasto, versare la massa in una forma unta. Cospargere con la cannella, cuocere fino a cottura ultimata.
- Servire caldo, versare kefir o yogurt alla frutta.
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Menu delle opzioni per la settimana
Quando si redige una dieta per i pazienti con gotta, è necessario considerare che il numero di pasti dovrebbe essere di almeno 5-6. Se hai bisogno di perdere peso, è meglio scambiare il pranzo e la cena.
Puoi creare tu stesso un menu completo per la settimana, scegliendo il più adatto tra le opzioni offerte:
- prima colazione:
- farina d'avena con prugne, mela;
- frittata di vapore con verdure, yogurt;
- ricotta con frutta;
- casseruola con mele;
- insalata di carote, una fetta di formaggio, uovo sodo;
- gelatina di bacche, riso con frutta secca;
- semola, pera.
- pranzo:
- budino;
- succo fresco;
- insalata di carote e mele;
- banane;
- pane con formaggio non salato;
- ricotta;
- yogurt con frutta.
- L'insalata di verdure fresche è adatta sia a pranzo che a cena.
- brodo di riso, pasta e casseruola di verdure;
- stufato di verdure, zuppa di miglio, insalata;
- zuppa di crema di zucca, casseruola con verdure;
- frittelle di zucca, borscht senza carne, taglio di verdure;
- zuppa di barbabietola, pesce al vapore, cavolo brasato;
- brodo di grano saraceno, cavolo zrazy;
- zuppa di purea di zucchine, arrosto con filetto di tacchino, insalata caprese.
I pazienti con la gotta all'inizio possono essere difficili da soddisfare i requisiti della dieta. In modo che il cibo fosse vario e allo stesso tempo non dannoso, un menu di sette giorni adeguatamente composto aiuta. Le ricette dietetiche per la gotta sono disponibili online, ma in caso di dubbio, è meglio consultare il proprio medico.
Dieta numero 6 per la gotta
La gotta è una malattia in cui viene ridotta la capacità del corpo di espellere l'acido urico. Di conseguenza, le articolazioni soffrono, si sviluppano l'artrite e l'artrosi, si verifica edema.
Per prevenire la progressione della malattia, dieta terapeutica prescritta. La dieta 6 per la gotta, o una dieta ipopurina, aiuta a ridurre la comparsa di sintomi spiacevoli e ad accelerare l'escrezione di acido urico.
Indicazioni per la dieta
Scienziati sovietici M.I. Pevzner ha sviluppato un regime alimentare speciale che fornisce una nutrizione terapeutica individualizzata per i pazienti con varie malattie. Ogni dieta è chiamata tabella e ha un numero di serie.
La dieta di Pevzner 6 è prescritta per la gotta e calcoli renali. È indicato per le persone che soffrono di iperuricemia - un alto contenuto di acido urico nel sangue. L'iperuricemia si sviluppa quando si mangia in modo smodato ed è ricco di purine. Anche attenersi alla tabella numero 6 è raccomandato chi soffre di insufficienza renale.
Scopo della dieta
L'obiettivo di una dieta terapeutica è massimizzare la normalizzazione del metabolismo, ridurre la produzione di acido urico nel corpo e i suoi sali e normalizzare l'attività dell'intestino.
È anche necessario spostare la reazione dell'urina al lato alcalino.
Una dieta corretta con restrizione delle purine in breve tempo rallenta la produzione di acido urico. È più facile per i reni rimuovere i prodotti di decomposizione, i sali in eccesso vengono rimossi dal corpo e il gonfiore viene rimosso. Gli attacchi di gotta diventano più leggeri e scompaiono.
Beneficio di gotta porterà e dieta terapeutica 10, destinato a persone con malattie del sistema cardiovascolare.
Principi di base della dieta per la gotta
Dieta tabella 6 suggerisce le seguenti regole:
- Piatti di carne e pesce sono inclusi nel menu non più di 2-3 volte a settimana. Un tempo non si può mangiare più di 150 grammi di carne o pesce;
- Di grande importanza è l'elaborazione culinaria del cibo. Carne, pollame e pesce non possono essere fritti, devono bollire fino a cottura completa, mentre si consiglia di scolare il primo brodo, poiché una parte significativa della purina entra in acqua durante la cottura;
- Durante l'esacerbazione della malattia, le proteine animali sono temporaneamente escluse, per diversi giorni è necessario mangiare piatti vegetariani;
- Una volta alla settimana dovresti trascorrere il giorno del digiuno, quando la dieta consisterà in fiocchi di latte, kefir e una piccola quantità di frutta. Questo è particolarmente importante per le persone in sovrappeso.
È inoltre necessario osservare il regime di bere: utilizzare almeno un litro e mezzo di acqua pura al giorno. Questa quantità di liquido non include zuppe e bevande.
Questioni alimentari modalità. Il cibo dovrebbe essere preso in piccole porzioni, almeno 4 volte al giorno, l'opzione migliore - 5-6 volte. Il cibo non dovrebbe essere troppo caldo o freddo.
Valore energetico e composizione chimica di una dieta per la gotta
L'apporto calorico totale dovrebbe variare tra 2.000-2.700 calorie. Gli uomini hanno bisogno di più calorie rispetto alle donne e anche l'attività fisica durante il giorno è importante. Più è alto, più ricco dovrebbe essere il menu.
L'assunzione giornaliera massima consentita di carboidrati è fino a 400 grammi, le proteine sono fino a 70, i grassi fino a 80.
È importante! È meglio dare la preferenza ai grassi di origine vegetale.
Il tasso di sale è limitato a 10 grammi al giorno. Il sodio dovrebbe essere non più di 4 g, il potassio - non più di 3,5. Anche nella dieta in piccole quantità devono essere presenti calcio e ferro.
Elenco dei prodotti consentiti
Se al paziente viene prescritta una tabella dietetica 6, una descrizione dettagliata dei prodotti consentiti lo aiuterà ad orientarsi più rapidamente ea creare un menu.
Ecco cosa puoi usare:
- Pollo o tacchino, carne magra, coniglio.
- Varietà di pesce a basso contenuto di grassi.
- Latticini e latticini a basso contenuto di grassi, ricotta, panna acida, varietà di formaggio a basso contenuto di grassi.
- Uova di pollo bollite in quantità limitate.
- Verdure: zucchine, patate, melanzane, carote, cetrioli, pomodori.
- Frutta: agrumi, mele, prugne, pere.
- Pasta di grano duro, grano saraceno, farina d'avena, riso.
- Dai dolci puoi mangiare marshmallow, marshmallow, marmellata, miele. Inoltre ogni pane è permesso. Tutte le zuppe dovrebbero essere cotte in brodo vegetale.
- Bere acqua potabile pulita, tè verde, tè nero debolmente fermentato.
Elenco di prodotti vietati
La dieta gipopurinovaya, il menu in cui si assume un minimo del cibo ricco di purine, ha una lista abbastanza ampia dei prodotti proibiti.
Questi includono:
- Carni rosse: maiale, agnello, parti grasse di manzo, brodo a base di carne, grasso e strutto.
- Prodotti per salsicce: salsicce bollite e affumicate, prosciutto, salsicce, salsicce, prodotti semilavorati di carne.
- Pesce grasso, pesce salato e affumicato, caviale, gamberetti, pesce in scatola e conserve.
- Frattaglie: cuore, reni, fegato, polmoni.
- Funghi in qualsiasi forma: salati, in salamoia, fritti.
- Legumi: fagioli, ceci, piselli, lenticchie.
- Confetteria: cioccolato, pasticceria, torte, prodotti a base di cacao.
- Acetosa, spinaci, rabarbaro, pepe, asparagi, sedano.
- Olio vegetale
- Lamponi e mirtilli rossi sono vietati da bacche, uva da frutta. Sono esclusi tutti i tipi di frutta secca. Oltre alle prugne secche.
Sotto un divieto totale è l'alcool di qualsiasi fortezza. Dalle bevande dovresti evitare il caffè e il forte tè nero, il cacao. I succhi confezionati con zucchero aggiunto devono essere ridotti al minimo, sostituendo il naturale.
Menu di esempio
Dieta numero 6 per la gotta: il menu completo include una colazione completa, pranzo. Ora del tè e cena. Ecco un menu di esempio, compilato per la settimana.
lunedi
- Colazione: macedonia di mele e pere, condita con yogurt magro, tè nero non zuccherato, pane secco;
- Pranzo: zuppa su brodo vegetale, patate zrazy con uovo, pollo bollito, brodo di rosa canina;
- Sicuro,: insalata di verdure da cetrioli, pomodori e verdure con olio vegetale;
- Cena: ricotta a basso contenuto di grassi, kefir.
martedì
- Colazione: insalata di pomodori e formaggio Adygei con verdure, tè verde;
- Pranzo: Lorsen borsch, patate al forno con panna acida 10% di grassi e cipolle, pane, composta di frutta di mele;
- Pranzo: tè, pera;
- Cena: casseruola di zucca, kefir.
mercoledì
- Colazione: porridge in acqua, un panino con marmellata, gelatina;
- Pranzo: zuppa di brodo vegetale con miglio, filetto di pesce al vapore, insalata di cetrioli e pomodori con panna acida, tè verde;
- Sicuro: mele al forno con ricotta;
- Cena: 1 patata bollita, panino con formaggio.
giovedi
- Colazione: tè nero, 2 panini con caviale di zucchine;
- Pranzo: purè di patate in acqua, zucchine al forno in forno, insalata di verdure, brodi fianchi;
- Spuntino: uovo sodo;
- Cena: maccheroni dai gradi decisi di grano con formaggio, composta.
venerdì
- Colazione: cheesecakes con miele, gelatina, panino al nero con caviale di zucchine;
- Pranzo: zuppa di verdure con vermicelli, grano saraceno, filetto di pollo bollito, tè nero non zuccherato;
- Spuntino: 1 uovo di pollo bollito, kefir, pera;
- Cena: involtini di cavolo ripieni con carote, biscotti di farina d'avena, composta.
sabato
- Colazione: porridge di riso con latte, pane nero, tè verde;
- Pranzo: riso bianco, melanzane con panna acida, cotto al forno, sandwich al formaggio, gelatina;
- Snack: insalata di verdure di cipolla, cetrioli e pomodori, condita con olio vegetale o panna acida;
- Cena: frittata di vapore con pomodori, tè nero, pane nero con caviale di zucchine.
domenica
- Colazione: cheesecakes, tostato in una padella asciutta senza burro, gelatina;
- Pranzo: zuppa magra, grano saraceno con tacchino bollito, 2 cetrioli freschi;
- Sicuro, mele, al forno con ricotta a basso contenuto di grassi;
- Cena: grano saraceno con latte, banana, gelatina.
Con una malattia come la gotta, la dieta 6 menù classico di sette giorni suggerisce che un giorno alla settimana sarà scarico. Quindi è necessario fare pazienti con eccesso di peso.
Quindi la dieta numero 6 per ogni giorno di scarico sarà simile a questa:
Giorno del digiuno
- Colazione: verde non zuccherato, 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
- Pranzo: kefir, 2 banane;
- Pranzo: gelatina;
- Cena: kefir, 1 mela.
Se sei tormentato dalla fame prima di andare a letto, puoi bere un bicchiere extra di kefir.
ricette
Anche il cibo salutare dovrebbe essere gustoso e vario. Al menu per una settimana di dieta, il tavolo numero 6 non ha avuto il tempo di annoiarsi, è necessario padroneggiare diverse nuove ricette.
Ecco alcune opzioni:
Noodle Apple Casserole
Far bollire 30 g di vermicelli fini. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Metti vermicelli e mele in una pirofila, aggiungi un cucchiaio di uvetta, mescola il tutto. Versare con miscela battuta di 100 ml di latte e 1 uovo di gallina, aggiungere lo zucchero a piacere. Cuocere per 15 minuti.
Insalata di vitamine
Dadi 2 patate lesse, grande mela rossa. Aggiungi verdure e un barattolo di mais in scatola dolce. Mescolare bene, salare e condire l'insalata con olio vegetale.
Zuppa di verdure
500 g di polpa di zucca e 200 g di zucchine tagliate a cubetti, stufate in una piccola quantità d'acqua fino a completo ammorbidimento. Scolare, salare, aggiungere un po 'di latte. Utilizzare un frullatore per ottenere una consistenza pastosa.
Solo l'aderenza rigorosa alla dieta aiuterà a ridurre i sintomi della gotta e migliorare la salute. Qualsiasi deviazione dalla dieta prescritta deve essere coordinata con il medico.
Tabella di dieta numero 6
Descrizione dal 08/05/2017
- Efficacia: effetto terapeutico dopo 21 giorni
- Termini: 1 mese o più
- Costo dei prodotti: 1580-1660 rubli a settimana
Regole generali
Dieta №6 (Tabella №6 secondo Pevzner) è stato sviluppato dall'autore al fine di normalizzare lo scambio di composti contenenti azoto organico (purine), ridurre il livello di acido urico e i suoi sali nel corpo derivanti dal metabolismo delle purine e modificare la reazione delle urine al lato alcalino.
La dieta si basa sul fatto che nei casi di disordini metabolici, in particolare, uno spostamento del pH delle urine inferiore a 5,75 (nel lato acido), la formazione di urato di sodio diminuisce, rimuovendo l'acido urico dal corpo. Vengono create condizioni per la formazione di cristalli di acido urico (urati), che si depositano nelle articolazioni e nei reni (calcoli renali), causando tali malattie come la gotta e la urolitiasi, la diatesi dell'acido urinario, la cistinuria, l'ossaluria. Con l'alcalinizzazione delle urine aumenta la solubilità degli urati, l'acido urico viene eliminato dal corpo e la formazione di calcoli viene disturbata.
Dieta numero 6 per la gotta
La dieta medica prevede una rigorosa restrizione nella dieta di cibi contenenti grandi quantità di purine, acido ossalico e una moderata restrizione - cloruro di sodio (fino a 10 g / giorno). Allo stesso tempo, i prodotti con azione alcalinizzante (latte, verdura / frutta) vengono introdotti nella dieta. Esiste una restrizione minore delle proteine (fino a 70-80 g) e dei grassi (fino a 80-90 g, principalmente refrattari). La quantità di carboidrati, in assenza di obesità, a livello di 400 g Modalità di consumo - Liquido libero da 2 litri e oltre. Il valore energetico varia tra 2700-3000 kcal. Cibo per la gotta 4-5 volte, a stomaco vuoto e in mezzo - un sacco di drink.
Non ci sono requisiti speciali per la cottura degli alimenti, tranne per la lavorazione della carne, che viene preparata solo con il metodo di bollitura con la necessità di far bollire la carne per un breve periodo (10-15 minuti) e di scolare il primo brodo prima di un'ulteriore lavorazione, che consente di ridurre il contenuto di purine nel prodotto. Piatti di carne e pesce nel menu possono essere inclusi non più di 2-3 volte a settimana (al di fuori del periodo di esacerbazione), e la quantità di carne e pesce non deve superare 150-170 g / giorno.
Dieta numero 6 con gotta, il menu per la settimana prevede di tenere una volta alla settimana giorni di digiuno (frutta - fino a 1,5 kg di verdure / frutta, fiocchi di latte e yogurt - 1 l di kefir e 400 g di ricotta a basso contenuto di grassi), con un aumento del consumo durante questo periodo di libero liquidi fino a 2,5-3 litri (in assenza di controindicazioni). Nel periodo di esacerbazione, i giorni del digiuno si svolgono a giorni alterni. Durante questo periodo, carne e pesce sono completamente esclusi dalla dieta.
L'opzione migliore per l'esacerbazione è una dieta vegetariana che include latticini, zuppe di verdure e latte, decotti di frutta e tisane. Una tale dieta rapidamente alcalina l'urina e aumenta significativamente la solubilità dei cristalli di acido urico.
specie
La varietà della dieta numero 6 è la dieta 6E. È prescritto a pazienti con obesità con indicazioni simili o talvolta pazienti con gotta nel periodo di esacerbazione per aumentare l'efficacia del trattamento. La tavola dietetica 6E ha un valore energetico ridotto (1950-2000 Kcal), mentre il contenuto proteico è ridotto a 70 g, il grasso a 80 g, i carboidrati a 250 g
Nella dieta, il consumo di carboidrati è principalmente ridotto, principalmente a causa di carboidrati semplici (zucchero, miele, pane di grano fresco, farina e dolciumi, caramelle) e, in misura minore, di carboidrati complessi (cereali). Il consumo di carne è limitato a 1-2 volte a settimana. C'è una dieta frazionata fino a 5-6 volte al giorno, in piccole porzioni, molte bevande, specialmente acqua minerale alcalina.
Le verdure e la frutta sono consigliate per essere consumate crude o possono essere cotte o bollite. La dieta non è fisiologicamente completa e può essere somministrata brevemente.
testimonianza
- gotta;
- nefrite cronica (al di fuori della fase acuta);
- nefrite acuta (3, 4 settimane di trattamento);
- urolitiasi con formazione di calcoli da sali di acido urico;
- insufficienza renale;
- diatesi dell'acido urinario;
- cistinuria;
- oxaluria.
Prodotti consentiti
Si consiglia di includere nella dieta la maggior parte delle verdure: carote, cavolo bianco, zucchine, patate, cetrioli, melanzane, pomodori. Frutti estremamente utili - pere, mele, arance, prugne, albicocche e bacche varie. La carne può includere tacchino, pollo, coniglio. Puoi mangiare pesce bollito, uova di gallina.
Particolarmente utile nella dieta di latte, latticini, varietà a basso contenuto di grassi di formaggio, ricotta a basso contenuto di grassi e piatti da esso. Si raccomanda di inserire nella dieta una varietà di cereali cotti in latte diluito, pasta. Dei grassi, la preferenza è data agli oli vegetali, in particolare all'oliva e ai semi di lino. Permesso di entrare nella dieta di pane bianco e nero.
Dai dolci sono ammessi: marmellata, marshmallow, marmellata, caramelle, non cioccolatini. Bere: tè verde, tè di rosa selvatica, crusca di frumento, cicoria, succhi di verdura, frutta, bacche, bevande alla frutta, bevande alla frutta, kvas. Assicurati di includere nella dieta di succo di mirtillo, succo di cetriolo (fino a 1 tazza al giorno), acqua minerale alcalina mineralizzata bassa.