Dieta per la gotta: la scelta della dieta, cosa mangiare e cosa no?

Nel Medioevo, la gotta era chiamata la "malattia dei nobili", perché incontrato la malattia solo tra le persone benestanti. Ed era collegato al cibo: le teste coronate avevano in abbondanza carne, pesce, alcol e dolciumi. Considerando che la gente comune mangiava patate semplici, una piccola quantità di carne e verdure, in modo che questa malattia era raramente visto tra i cittadini comuni. Quindi, la storia stessa ci mostra quanto sia importante lo stile di vita e la dieta per la gotta.

A proposito di disturbo: la dieta aiuterà?

La gotta è una malattia caratterizzata dal ritardo e dalla posticipazione dei composti di acido urico (urati) nel corpo. Solitamente i derivati ​​dell'acido urico sono concentrati nelle articolazioni, causando infiammazioni periodiche - artrite.

Gli urati si accumulano nel tessuto sottocutaneo, che si manifesta sotto forma di "crescite" intorno alle articolazioni - tophi. Colpisce la gotta e il sistema renale sotto forma di malattia renale. Nelle varianti avanzate della malattia, si osserva insufficienza renale - una condizione di emergenza che richiede un trattamento in rianimazione.

Sii attento! L'insufficienza renale può essere fatale.

La malattia si manifesta sotto forma di "attacchi di dolore", accompagnati da gonfiore delle articolazioni (il più delle volte la malattia inizia con un alluce). Tali esacerbazioni durano fino a 2 settimane, dopo le quali si verifica la remissione (remissione della malattia, ma non una cura!).

Le cause dello sviluppo della gotta sono ereditarietà, inibizione dell'escrezione urinaria (con insufficiente funzione renale) o un aumento della loro formazione (terapia antitumorale o malattie autoimmuni). Tuttavia, la ragione principale per lo sviluppo della malattia e le successive esacerbazioni è considerata un'assunzione eccessiva di purine - sostanze che vengono convertite in acido urico nel corpo umano.

Più il paziente consuma purine (carne rossa, pesce, cacao, alcol, ecc.), Più spesso ha esacerbazioni della malattia: attacchi di dolore regolari, accompagnati da artrite, gonfiore e formazione di nuovi nodi tophus. Allo stesso tempo, le esacerbazioni frequenti portano a inevitabili complicazioni. Da qui la necessità di una dieta per la gotta: non voglio esacerbazioni, dolori e complicazioni - guarda la tua dieta!

Sulla dieta per la gotta

A metà del 20 ° secolo, il gastroenterologo sovietico Pevzner creò delle raccomandazioni dietetiche per i pazienti con il numero 6 della gotta. Il principio del "dal retro" è considerato l'essenza della dieta per la gotta - per ridurre o rimuovere dal menu alimenti che contengono basi purine o acido ossalico.

Molti pazienti associano la parola "dieta" con la fame o gravi restrizioni. Tuttavia, questo non è il caso. Il contenuto calorico giornaliero degli alimenti è di circa 2600 calorie (l'importo medio che le persone che non aderiscono alla dieta). Ma allo stesso tempo la nutrizione dovrebbe essere mirata a perdere peso (se c'è sovrappeso). Le proteine ​​- le principali fonti di purine - nella dieta sono limitate a 80 grammi al giorno. La quantità di grasso non deve superare la quantità di proteine ​​e i carboidrati possono essere consumati fino a 420 grammi.

Il volume d'acqua (dovuto al forte carico sul sistema renale) non dovrebbe superare i due litri al giorno. Inoltre, a causa di frequenti edemi, vale la pena abbattere la massa di sale consumata a 7 grammi al giorno.

Quando si raccomanda la gotta, l'uso di acque minerali alcaline. Sono ubriachi su un bicchiere al mattino per mezz'ora prima del primo pasto. Il volume d'acqua durante il mese può essere aumentato a 500 ml / giorno. Tale acqua può essere trovata in qualsiasi negozio (Borjomi, Essentuki) o cucinata da sola (per insistere sull'acqua per circa un giorno in un guscio d'uovo).

I principi generali dell'alimentazione dovrebbero essere:

• frammentazione (6-7 pasti al giorno);
• senza mangiare troppo;
• ridurre la quantità di carne (fino a 2-3 volte a settimana, mentre la porzione di carne dovrebbe essere di 140 grammi, e il pesce - 170 grammi);
• sostituzione del digiuno nei giorni di scarico (ripetere una volta alla settimana, si può mangiare la ricotta con latte / ryazhenka o frutta).

Gouting dei prodotti consentiti

Devi capire che una dieta per la gotta è diversa dalle solite raccomandazioni per una dieta sana. Molti dei prodotti che sono considerati utili per la gotta sono limitati o vietati a causa dell'alta concentrazione di composti di acido ossalico o purine (precursori dell'urata).

Quindi, quando la gotta può usare:

• prodotti vegetali (carote, zucchine, patate, tutti i tipi di insalate, zucca);
• prodotti a base di carne (pollo magro, coniglio, tacchino ogni altro giorno);
• prodotti a base di farina e maccheroni (il pane di segale non è la prima freschezza, crackers, pasta di grano di prima scelta);
• pesce (magro, una volta alla settimana);
• tutti i tipi di cereali (in particolare grano saraceno, orzo e avena);
• latticini (kefir, pasta madre, yogurt, ryazhenka, fiocchi di latte, formaggio);
• uova (pollo uno al giorno);
• frutta e dessert (mele, mele cotogne, albicocche, frutta secca, marmellata, gelatina, gelatina, frutta secca);
• bevande (caffè e tè freschi e fragili, composte);
• grassi (oliva e burro).

Le zuppe sono cotte in brodo vegetale (vegetariano) o acqua (a volte alcalina). L'uso di piatti a base di patate e cereali non è limitato a, la pasta può essere mangiata fino a 2 volte a settimana. Le uova dovrebbero essere consumate non più di una al giorno (considerando quelli che sono nei piatti).

I piatti di verdure dovrebbero essere preferiti senza trattamento termico, tuttavia sono possibili opzioni per una coppia o in forme bollite / in umido. Le bevande al tè e al caffè devono essere preparate deboli, ma è anche un decotto estremamente utile (vedi la ricetta sotto).

Una varietà di salse e spezie a base di kefir (o latte) aiuterà a diversificare il menu per la gotta: cannella, pepe, vaniglia, foglie di alloro essiccate e tutti i tipi di verdure.

Ricordare che le informazioni complete sui prodotti consentiti possono essere ottenute da tabelle speciali sul contenuto di sostanze purine.

Alimenti proibiti per la gotta

È severamente vietato consumare grandi quantità di alimenti proteici (carne, pesce) e bevande alcoliche.

È inoltre necessario limitare la gotta:

• verdure (fagioli, spinaci, acetosella);
• prodotti a base di carne (carni rosse, frattaglie - fegato, cervello);
• prodotti di farina (specialmente pasta sfoglia);
• frutti di mare (aringhe, sardine, pesce rosso);
• frutta e dessert (fichi, cioccolato, meringhe, torte e altri dessert alla panna);
• brodi ricchi (brodi di carne e funghi);
• bevande (forti bevande calde, bevande);
• grassi (strutto, oli da cucina).

È necessario escludere il cacao, il caffè e la soda. Acetosa, spinaci, mirtilli e legumi per la gotta sono severamente vietati. È necessario abbandonare le spezie (senape, curcuma, rafano) e le medicazioni a base di aceto. Tra i formaggi, è necessario dare preferenze a quelli non acuminati e rimuovere tutti i tipi di prodotti in scatola e conservati dal menu. È anche necessario evitare gli oli da cucina: olio di palma e margarina.

Nutrizione per esacerbazioni di gotta

Quando si osservano attacchi di gouting, si deve non solo aderire al trattamento prescritto, ma anche limitare strettamente il menu. Quindi, con aggravamenti gottosi, è necessario abbandonare completamente carne e prodotti ittici - una variante di una dieta vegetariana.

Puoi mangiare verdure, bacche, pane, pasta e cereali dalla lista consentita - questa sarà una dieta per la gotta. L'apporto minimo di proteine ​​è di fornire una piccola quantità di prodotti caseari - yogurt, yogurt, fermento. È anche necessario aumentare l'assunzione di acque minerali alcaline (non più di 0,5 l / giorno), il volume totale di liquido (fino a 2,5 l / giorno) e aumentare il numero di giorni di scarico (fino a 3 alla settimana).

Seguire queste raccomandazioni non può essere più di 14 giorni, dopo di che è necessario garantire un ritorno regolare alla dieta principale per la gotta.

Dieta per una settimana

Il menu specificato è approssimativo, può essere regolato aggiungendo i prodotti preferiti all'interno degli elenchi specificati.

1. 1 ° giorno: Colazione con insalata di grano saraceno, frutta e frutti di bosco con condimento di kefir, pane e bevanda alla rosa selvatica. Spuntino - casseruola di zucca e succo di verdure miste. Per pranzo, zuppa di crema di verdure, pollo bollito, uova e succo fresco. Cena leggera a base di cagliata a basso contenuto di grassi e bevanda acida. Di notte puoi bere lievito o ryazhenka.
2. 2 ° giorno: a colazione, purè di patate, verdure e un debole caffè. Ora del tè - amaretti con ryazhenka. Per il pranzo, zuppa di barbabietole o okroshka, pesce bianco stufato con verdure miste, polpettine di carote e fresche. Una leggera cena di uniformi di patate, insalata di carote e frappè. Per la notte - cocktail di yogurt.
3. 3 ° giorno: colazione - polpette di pollo, orzo perlato sull'acqua, fegato di mandorle e tè bianco. Presso lo snack bar con cereali, frullati o frutti di bosco. Pranzo a base di mix di verdure, zuppa di crema a base di broccoli e tè nero. A cena, cagliata con l'uvetta. Bedtime - decotto di rosa canina.
4. 4 ° giorno: per la prima colazione a colazione, grano saraceno con latte e frullati. Ora del tè - frutta al forno con yogurt. Pranzo a base di zuppa di barbabietole, uovo fritto, zucchine al forno con salsa di panna acida e cocktail di frutta. Per cena, spezzatino di verdure con composta di frutti di bosco. Prima di andare a dormire - ryazhenka.
5. 5 ° giorno: colazione con purea di verdure, biscotti alle mandorle e tè bianco. Snack - frullati. A pranzo, zuppa di grano saraceno in brodo vegetariano, spezzatino di verdure miste, uovo in camicia. Cena - petto di pollo al forno con contorno di verdure, tè nero con miele. Di notte, yogurt magro.
6. 6 ° giorno: a colazione, patate lesse, uovo fritto, formaggio a pasta molle, pane tostato, composta. Sicuro, - ricotta e frullati. Pranzo a base di borscht vegetariano, verdure a fette, composta. A cena, verdure miste al forno con porridge di riso, pane tostato e tè non zuccherato. Prima di andare a letto lievito madre e albicocche secche.
7. 7 ° giorno (opzione 1): colazione a base di grano saraceno, uova in camicia, insalata di verdure assortite, condita con yogurt, tè bianco. Snack - bevanda acida. Per il pranzo, brodo di verdure con pangrattato, petto bollito. Cena - pane tostato, formaggio morbido e tè nero con miele. Per la notte - bevanda alla cicoria. Giorno 7 (opzione 2 - scarico): durante il giorno, 500 grammi di ricotta e un litro di kefir o un chilo e mezzo di frutta dalle liste autorizzate. La quantità di acqua che si beve dovrebbe essere aumentata a 3 litri al giorno.

Opzioni di ricetta

Di seguito sono riportate alcune ricette adatte per una dieta di gotta. Possono essere variati o sostituiti nell'ambito delle raccomandazioni specificate.

• Purea di zuppa di verdure Il piatto richiederà una testa di cavolfiore, una carota, 300 grammi di piselli verdi, cipolle, oltre a erbe e spezie a piacere. La parte vegetale viene tritata finemente e fatta bollire in acqua per circa 20 minuti. Il cavolfiore è diviso in infiorescenze e posto in brodo insieme a piselli. La zuppa viene fatta bollire fino ad ingredienti morbidi, quindi aggiungere spezie ed erbe aromatiche.
• Zuppa di crema Sono necessari una carota, cipolla, funghi champignon, succo di limone, zucchero semolato, olio di semi di girasole e panna a basso contenuto di grassi. Verdure e funghi vengono tagliati e stufati in una casseruola nel burro per circa 8 minuti. Dopo che la miscela è stata messa in un frullatore e schiacciato fino a uno stato di purè di patate. Il succo di limone e lo zucchero sono aggiunti alla zuppa, dopo di che la miscela viene portata ad ebollizione. Prima di servire, la crema interferisce.
• Polpette di pollo al vapore in salsa. Avrai bisogno di mezzo filetto di pollo, cipolla, 35 ml di latte, 155 grammi di riso cotto, 75 grammi di pane, un uovo crudo, pepe, spezie e verdure. Sugo: due carote, un bicchiere di brodo di pollo, cipolla, olio vegetale, due cucchiai di panna acida, un cucchiaio di farina. Filetto, cipolla, uovo, pane (precedentemente inzuppato nel latte) e aneto sono macinati in un tritacarne. Riso cotto, sale e carne macinata vengono aggiunti alla miscela finita. Dopo è necessario rotolare le polpette e cuocere per una coppia per circa 7 minuti. Per il sugo, soffriggere le cipolle e le carote, quindi versare il brodo. Aggiungere la farina, il sale e la panna acida alla miscela. Scaldando il sugo, è necessario mettere le polpette in esso e far bollire altri cinque minuti. Prima di servire, decorare il piatto con verdure.
• Casseruola di ricotta Ingredienti: 3 uova crude, 110 grammi di semolino, la stessa quantità di zucchero, 500 grammi di ricotta, 210 grammi di panna acida, uva passa, sale, soda e succo di limone. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Un cucchiaio di soda viene versato con succo di limone, e quindi posto nella base per il semolino. La massa finita viene versata nella base per la cottura e posta nel forno, preriscaldata a 170 gradi. Cuocere sulla crosta dorata.
• Gelatina di panna acida. Necessario: un litro di panna acida a basso contenuto di grassi, un bicchiere di latte, 90 grammi di zucchero, 1,5 cucchiai di gelatina. La gelatina dovrebbe essere versata con mezzo bicchiere di latte e lasciata gonfiare. Bollire il resto del latte sciogliendo lo zucchero lì. In un latte tiepido, posizionare il composto con la gelatina e impastare fino a completo scioglimento, quindi raffreddare leggermente. In una miscela fresca aggiungere la panna acida e lasciare in frigorifero fino a quando non si indurisce. Puoi dipingere il dolce con succo di barbabietola o un cucchiaio di cacao.
• Decotto di rosa selvatica. Ci vorranno 100 grammi di rosa canina e un litro di acqua. Prima di cuocere la rosa canina viene schiacciata e posta in una casseruola. I frutti a fette vengono versati con un volume pieno di acqua, e poi portato a ebollizione. Quindi il brodo viene rimosso dal fuoco e infuso per 12 ore. Per assaggiare puoi aggiungere zucchero. Bere un decotto è fino a 0,5 litri al giorno.

Misure preventive di gotta

La prevenzione della gotta e delle esacerbazioni successive è:

• controllo delle patologie concomitanti - provocatori dell'insorgenza della malattia - ipertensione arteriosa, obesità e aterosclerosi;
• ridurre il numero di urati formati nel corpo - il trattamento corretto per tumori o malattie autoimmuni;
• aumentando il volume di acido urico escreto - il corretto regime di bere, trattamento delle malattie del sistema urinario.

In questo caso, il principale punto di prevenzione è seguire una dieta a bassa purezza per la gotta, che limita carne e prodotti ittici, tè, cacao, legumi, cioccolato e abbuffata (in particolare la birra - una fonte di basi azotate e purine). Una tale dieta contribuisce a un minore apporto di purine dall'esterno, che porta a una remissione stabile (assenza di esacerbazioni), alla perdita di peso e alla normalizzazione del metabolismo.

Con lo sviluppo della società, la gotta ha da tempo cessato di essere una "malattia della nobiltà". L'abbondanza di cibo è diventata un fattore chiave nell'insorgenza della malattia in tutti i segmenti della popolazione. Allo stesso tempo, la malattia è complicata dalle cosiddette "malattie della civiltà" - obesità e aterosclerosi. Da qui la necessità di correggere la potenza corretta.

Ricorda, una dieta gotta non è una raccomandazione di cibo, ma parte del trattamento!

Uova di gallina per la gotta

È buono mangiare uova di pollo per la gotta? Quasi tutte le uova contengono grassi omega-3 e, ovviamente, tutto dipende da come le galline sono state nutrite dal contadino. Le uova sono anche una ricca fonte di proteine ​​a basso contenuto di purine, quindi è buono per chi soffre di gotta. In questo articolo, consideriamo se le uova di pollo per la gotta. Perché non bere alcolici per la gotta?

Uova di gallina per la gotta

Le uova contengono tutte le vitamine del gruppo B da B1 a B12, inclusi colina, biotina e acido folico. Nessun altro alimento ha una concentrazione di colina più alta delle uova. Una donna adulta ha bisogno di 425 mg di colina nella sua dieta al giorno e un uomo ha bisogno di 550 mg al giorno. Un uovo contiene 100 mg di colina. La colina aiuta a mantenere le prestazioni delle membrane cellulari, svolge un ruolo nella comunicazione nervosa, previene l'accumulo di omocisteina nel sangue, che può portare a malattie cardiache e aiuta a ridurre l'infiammazione cronica. Le uova contengono anche poche calorie; due uova di solito forniscono solo da 150 a 175 calorie. Glucosamina per la gotta.

Se vuoi sostituire il cibo con carne non mangiata, le uova sono un ottimo sostituto, perché le uova, come la carne, contengono elevate quantità di proteine ​​e manterranno bassi livelli di acido urico per te. Non dimenticare che non hai bisogno di mangiare troppo e mangiare uova ogni giorno, da 1 a 6 uova alla settimana è sufficiente. Perché le uova ad alto contenuto di grassi, mangiarle ogni giorno, ti causeranno problemi di salute in futuro. Ricorda che le uova sono di origine animale, quindi in questo senso dovrebbero limitarle nella dieta, a differenza dei carboidrati complessi, che vengono lavorati in modo pulito, e puoi mangiare tutto il tempo.

Le uova dovrebbero essere limitate nella dieta quotidiana, dato che il grasso è il n. 1 killer e spesso vengono mangiati a colazione e solitamente fritti. Inoltre, vengono regolarmente consumati con pancetta, prosciutto, salsiccia, che contengono una grande quantità di grasso. Quindi, le uova vengono aggiunte al mix e questo può causare malattie cardiovascolari e colesterolo. Lo sapevi che quando friggi le uova aumenta il livello di colesterolo cattivo e quando fai bollire le uova, in realtà aumenti il ​​colesterolo buono? Dieta per le articolazioni malate.

Il modo migliore per mangiare le uova

Sfortunatamente, c'è solo un modo per mangiare le uova, ed è bollito. Rompendo le uova in una padella e friggendole, e alcuni altri guru della salute dicono "aggiungi olio d'oliva", "sarà fantastico", questo è un grosso errore. Non farlo Friggendo le uova nell'olio, nell'olio d'oliva o in qualsiasi altro tipo di olio, aumenti i radicali liberi che causano malattie e alla fine distruggono la tua salute. Ripetiamo, l'unico modo per mangiare le uova è bollito. Inoltre, mangiando uova sode, ottieni tutti i nutrienti che danno all'uovo. E non mangiare solo albume o solo tuorlo d'uovo, mangiare tutto. Sì, il tuorlo d'uovo è dove si trova tutto il grasso, ma è dove si trovano tutti i minerali e le vitamine salutari, come Omega-3, carotenoidi, vitamine A, B5, B6, B12, E, K, acido folico, colina, calcio, fosforo, zinco, rame, ferro e manganese. Il tuorlo d'uovo è più ricco dell'albume, quindi non evitarlo. Infine, puoi anche cuocere le uova facendole bollire in acqua calda, aggiungendo aceto bianco in modo che possa aiutare l'uovo a stare insieme, e poi aggiungerlo al tuo pane integrale, finché le uova non sono fritte, stai bene. I benefici dell'olio di pesce per le articolazioni.

Come comprare le uova

Il modo migliore per comprare le uova è, se possibile, dalla fattoria. Parla con il contadino e scopri come le galline sono state allevate e nutrite. Le uova di migliore qualità sono quelle che dicono "pascolano" o "pascolano". Ma puoi anche vedere termini come "accesso libero" o "senza gabbia" sulla confezione. Ciò significa che i polli venivano coltivati ​​all'aperto in condizioni di pascolo. Questi sono di gran lunga le uova migliori degustazione e nutrizionalmente ricchi che puoi mangiare. Le uova sode dovrebbero essere parte di una dieta per la gotta. Puoi aggiungerli alla tua insalata per cena o tagliarli a pezzi, aggiungendoli a un sandwich. Non dimenticare di avere un paio di uova sode almeno una volta alla settimana. Aceto di mele per la gotta.

Uova di gotta

La dieta per la gotta è una delle componenti più importanti delle misure correttive. Come è noto, è impossibile eliminare completamente questa malattia, ma è abbastanza possibile prolungare i periodi di remissione. Mantenere una dieta con la gotta è molto importante per prevenire le riacutizzazioni e preservare il benessere del paziente.

Con la gotta, così come con la urolitiasi con la formazione di calcoli da sali di acido urico (uraturia), una dieta è prescritta per la gotta (dieta n. 6). Questa dieta aiuta a normalizzare lo scambio di purine, a ridurre la formazione di acido urico nel corpo e nei suoi sali, alcalinizzazione delle urine. Che cosa ha un paziente per una dieta per la gotta?

Dieta per la gotta: dieta

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Quando la gotta è molto importante osservare la dieta corretta. Mangia cibo regolarmente, 4 volte al giorno. L'eccesso di cibo e il digiuno sono inaccettabili - questo può provocare un attacco. I pazienti con gotta devono lottare con l'essere sovrappeso, ma una drastica perdita di peso è indesiderabile.

Dieta per la gotta comprende necessariamente una quantità sufficiente di liquido - almeno 1,5 - 2 litri, e nel periodo di esacerbazione - fino a 3 litri. Può essere acqua minerale, composte, bevande alla frutta, tè leggero. Fianchi molto utile brodo. È consigliabile bere negli intervalli tra i pasti.

Prodotti vietati dalla gotta

Quindi cosa proibisce una dieta per la gotta? Prima di tutto, le restrizioni si applicano ai prodotti a base di carne. Il paziente deve rifiutare carne, pesce e brodi di funghi, carne di animali giovani, frattaglie (fegato, reni, polmoni), carne affumicata e salse, grassi animali.

Pesce salato e fritto, pesce in scatola, caviale sono esclusi. Esacerbazione esclude anche il pesce grasso in qualsiasi forma.

Con una dieta per la gotta, è necessario abbandonare tutti i tipi di legumi (lenticchie, piselli, fagioli, fagioli, soia), da varie spezie (pepe, rafano, senape).

Alcol severamente vietato, compresa la birra.

È sconsigliato un tè forte, caffè, cacao. Esclude cioccolato, torte alla crema e pasticcini, lamponi, fichi, uva.

Sotto il divieto anche formaggi salati e piccanti.

Cosa puoi mangiare con la gotta?

Ripristinare completamente i JOINTS non è difficile! Soprattutto, 2-3 volte al giorno, strofinare questo in un punto dolente.

Dalla carne alla dieta per la gotta, si raccomanda di includere principalmente le specie alimentari - pollo, tacchino, coniglio. Sono ammessi uova di pollo, pesce bollito, calamari, gamberetti.

Quando si segue una dieta per la gotta, ricotta a basso contenuto di grassi e piatti a base di esso sono molto utili, varietà di formaggio a basso contenuto di grassi. Cereali consigliati da vari cereali, pasta. Porridge cotto nel latte diluito. Usare il latte intero con cautela.

Consigliato quasi tutti i tipi di verdure - cavolo bianco, carote, patate, cetrioli, zucchine, melanzane. Diversi limiti di cavolfiore, asparagi, spinaci, rabarbaro, sedano, pepe, ravanello. Verdi utili, ma cipolle verdi e prezzemolo - in piccole quantità.

Dolci sono ammessi dolci non cioccolati, marmellata, marmellata, caramelle, marshmallow. Frutti molto utili - mele, prugne, pere, albicocche, arance, oltre a vari frutti di bosco, tutti i tipi di noci, semi.

La dieta per la gotta comporta la limitazione dell'assunzione di sale.

La dieta per la gotta risolve le seguenti bevande: tè verde, tè con limone, latte, cicoria, decotto di rosa canina, crusca di frumento, succhi di frutta, bacche, verdure, bevande alla frutta, kvas, composte. Il mirtillo e il mirtillo sono particolarmente preziosi. Contribuisce alla rimozione dal corpo del succo di cetriolo in eccesso (fino a 1 tazza al giorno), acqua minerale alcalina (leggermente mineralizzata).

Il pane bianco e nero è permesso. L'olio è un ortaggio migliore (necessariamente oliva, semi di lino), limitato - burro.

Durante un'esacerbazione, le malattie limitano o addirittura escludono completamente la carne, il pesce e in un giorno organizzano giorni di digiuno (frutta e verdura - 1,5 kg di verdure o frutta consentite); ricotta e kefir (400 g di ricotta a basso contenuto di grassi + 500 g di kefir); latte o kefir (1 - 2 litri). Una tale dieta favorisce l'alcalinizzazione delle urine e aumenta la solubilità dell'acido urico.

Al di fuori dell'aggravamento, sono ammessi carne e pesce (non più di 3 volte a settimana), ma solo bolliti, poiché più della metà delle sostanze purine entrano nel brodo. È buono per fare cotolette, polpette, soufflé di carne bollita (pesce), puoi cucinare piatti e al vapore, e cuocere. Verdure, patate bollite o al vapore.

Durante tutti i periodi della malattia, è raccomandata una dieta per la gotta n ° 6 e giorni di digiuno periodici (composta, ricotta, latte, mela, carota, anguria).

Dieta per la gotta numero 6 - raccomandazioni per la nutrizione per la gotta

Caratteristiche generali della dieta per la gotta numero 6.

Dieta per la gotta N 6 suggerisce:

• esclusione dalla dieta di cibi contenenti un sacco di purine, acido ossalico;
• moderata limitazione del sale,
• aumentare la quantità di alimenti alcalinizzanti (latticini, verdure e frutta) e liquido libero (in assenza di controindicazioni dal sistema cardiovascolare).
• riduzione di proteine ​​e grassi (principalmente refrattari), e con obesità concomitante - e carboidrati.

L'elaborazione culinaria è normale, ma è necessario far bollire carne, pollame e pesce.

La temperatura del cibo è normale.

Dieta Gotta: cibi e pasti consigliati ed esclusi

• Dieta per la gotta si risolve: zuppe. Vegetariano: borscht, zuppa di cavolo, verdura, patate, con aggiunta di cereali, freddo (okroshka, zuppa di barbabietola rossa), latticini, frutta.

Escludere: carne, pesce e funghi, zuppe di acetosa, spinaci, legumi.

• La dieta per la gotta si risolve: pane e prodotti a base di farina. Grano e pane di segale, dalla farina di 1 ° e 2 ° grado. Vari prodotti da forno, compresa l'inclusione di crusca macinata.

Limitare i prodotti da pasticceria.

• La dieta per la gotta consente: carne, pollame, pesce. Tipi e varietà a basso contenuto di grassi. Fino a 3 volte a settimana, 150 g di carne bollita o 160-170 g di pesce bollito. Dopo l'ebollizione viene utilizzato per vari piatti - stufati, al forno, fritti, prodotti dalla massa cotoletta. È possibile combinare carne e pesce in quantità approssimativamente uguali.

Escludi: fegato, reni, lingua, cervello, carne di animali giovani e uccelli, salsicce, carni affumicate, pesce salato, carne in scatola e pesce, caviale.

• Dieta per la gotta si risolve: prodotti lattiero-caseari. Latte, latticini, ricotta e piatti, panna acida, formaggio.

Escludi: formaggi salati

• Consentito: uova. 1 uovo al giorno in qualsiasi cottura.
• Dieta per la gotta si risolve: cereali. Con moderazione, tutti i piatti.

• Permesso: verdure. In quantità aumentate, crudo e in qualsiasi elaborazione culinaria. Piatti di patate

Escludi: funghi, legumi freschi di legumi, spinaci, acetosella, rabarbaro, cavolfiore, portulaca; limite - salato e marinato;

• La dieta per la gotta si risolve: spuntini. Insalate di verdure fresche e fermentate, frutta, vinaigrette, caviale vegetale, zucca, melanzane.

Escludere: snack salati, carni affumicate, cibo in scatola, uova di pesce;

• La dieta per la gotta consente: frutta, cibi dolci e dolci. In una maggiore quantità di frutta e bacche - fresca e con qualsiasi elaborazione culinaria. Frutta secca Creme e gelatine al latte. Marmellata, caramelle, dolci non di cioccolato, marmellata, miele, meringa.

Escludere: cioccolato, fichi, lamponi, mirtilli rossi.

• Permesso: salse e spezie. Su brodo vegetale, pomodoro, panna acida, latticini. Acido citrico, vaniglia, cannella, alloro. Aneto, prezzemolo

Escludere: salse su carne, pesce, brodo di funghi, pepe, senape, rafano.

• La dieta per la gotta consente: bevande. Tè con limone, latte, caffè leggero con latte. Succhi di frutta, bacche e verdure, bevande alla frutta, acqua con succhi, kvas. Fusti di brodo, crusca di frumento, frutta secca.

Escludi: cacao, tè forte e caffè.

• La dieta per la gotta si risolve: i grassi. Oli vegetali cremosi, cotti e vegetali.

Escludere: carne di manzo, montone, oli da cucina.

Limitare il grasso di maiale.

La dieta del menu di esempio per la gotta numero 6

Prima colazione: insalata di verdure con olio vegetale, uovo alla coque, budino di carote con mele e miglio, tè.

La seconda colazione: brodo fianchi.

Pranzo: zuppa di noodle al latte, tortino di patate fritte, gelatina.

Ora del tè: mele fresche.

Cena: torte al formaggio cotte, cavoli ripieni di verdure e riso, tè.

Per la notte: un decotto di crusca di grano.

La gotta, la cui causa è l'accumulo nel sangue di un eccesso di basi purine, è una tipica violazione dei processi metabolici nel corpo. Quando viene superata una certa concentrazione di acido urico e prodotti del metabolismo delle purine nel siero (queste condizioni derivano dalla massiccia formazione di queste sostanze nel corpo o in violazione della normale escrezione) i cristalli di acido urico possono cadere nelle articolazioni o essere depositati nei tessuti del corpo sotto forma di tophi.

Urati (i sali di acido urico, che si formano nel corpo durante il metabolismo di alcuni composti proteici) possono essere attivamente depositati nella membrana sinoviale delle articolazioni, nei tendini che circondano l'articolazione colpita o nei tessuti molli del corpo. Un prerequisito per lo sviluppo della gotta diventa un forte aumento della concentrazione dei prodotti del metabolismo delle purine (acido urico) nel siero del sangue - è in uno studio di laboratorio sul sangue che un medico può sospettare la gotta prescrivendo misure che ne impediscono le complicazioni anche prima del primo attacco di artrite.

L'uso della nutrizione terapeutica per la gotta si basa su fatti comprovati, che indicano che alcuni cibi hanno la capacità di aumentare la concentrazione di urati nel siero del sangue, mentre altri componenti della dieta riducono il contenuto di questi composti nel corpo.

L'uso di una dieta per la gotta rimane una componente indispensabile e invariata della terapia sistemica che viene utilizzata in qualsiasi fase della malattia - con questo disordine metabolico nel corpo, la dieta raccomandata dovrebbe essere utilizzata per tutta la vita.

Lo scopo dell'appuntamento di dieta per la gotta

Cambiamenti nella composizione della dieta in violazione del metabolismo delle purine aiuta a monitorare le condizioni del paziente e controllare la quantità di acido urico nel siero di sangue dei pazienti - questo ridurrà la probabilità di sviluppare l'artrite gottosa diverse volte, e con l'uso prolungato riduce la probabilità di danni renali nella gotta. Per ottenere questo effetto, è necessario escludere dalla dieta alimenti che aumentano il contenuto di sali di acido urico nel siero del sangue o accelerare la mobilizzazione degli urati dal tophus (tessuti del corpo che hanno depositi di questi composti). I prodotti che non hanno un effetto così drastico sul metabolismo dei sali di acido urico nel corpo, i pazienti possono mangiare solo in quantità limitata e solo nella fase di completa remissione clinica della malattia. Senza restrizioni nella dieta dei pazienti, è possibile utilizzare prodotti che riducono la concentrazione di acido urico e suoi derivati ​​nel siero del sangue - i piatti da loro possono essere utilizzati in qualsiasi periodo di gotta.

Soprattutto per il trattamento di tali pazienti e la prevenzione della gotta e delle sue complicanze viene utilizzata la dieta numero 6, sviluppata da M. Pevzner.

Principi di base della nutrizione terapeutica per la gotta

Nel trattamento e nella prevenzione della gotta, i reumatologi e i nutrizionisti raccomandano di aderire ai seguenti principi:

1. Un paziente che soffre di gotta o metabolismo compromesso delle basi purine deve mangiare regolarmente - l'intera razione giornaliera deve essere divisa in 5-6 pasti (almeno 4 durante le fasi iniziali della malattia).
2. L'eccesso di cibo e l'uso di qualsiasi dieta e giorni di digiuno sono ugualmente inaccettabili nel cibo dei pazienti - in entrambi i casi, il contenuto di acido urico nel sangue aumenta.
3. Una diminuzione del peso corporeo non dovrebbe diventare l'obiettivo del paziente, ma è auspicabile: vale la pena controllare la riduzione mensile del peso (non dovrebbe superare i 3 kg in 30 giorni).
4. Tra i pasti, il paziente deve bere una quantità sufficiente di liquido - non meno di 2 litri al giorno nella fase di remissione della malattia e 3 litri - se si presentano segni di artrite gottosa (questo aumenta l'escrezione di sali di acido urico dal corpo).

L'uso di acque minerali alcaline dovrebbe essere una componente indispensabile del trattamento non farmacologico della gotta - questa regola deve essere osservata anche in una condizione soddisfacente delle articolazioni e degli organi interni e in caso di una esacerbazione della malattia.

Gouting dei prodotti consentiti

Quando si redige la dieta dei pazienti che soffrono di gotta, è importante non solo usare "prodotti approvati", ma anche monitorare il valore nutrizionale della dieta - i pazienti devono ricevere una dieta il cui contenuto calorico corrisponde alla loro età, occupazione o leggermente inferiore. Assicurati di limitare le proteine ​​di origine animale - le proteine ​​vegetali possono entrare nel corpo senza restrizioni così severe.

L'elenco dei prodotti ammessi per la gotta include:

• carne di pollo, tacchino o coniglio - i filetti sono ammessi senza grasso e pelle;
• frutti di mare - calamari, cozze e gamberetti;
• uova - pollo e quaglie;
• zuppe, per la cui preparazione viene utilizzato il brodo vegetariano;
• pesce magro;
• prodotti a base di latte fermentato - ricotta, kefir, formaggio magro, panna acida (senza restrizioni speciali);
• pane bianco e nero;
• pasta e cereali;
• verdure fresche - carote, patate, cetrioli, zucchine, cavoli, melanzane;
• marmellata, marshmallow, miele, marshmallow, marmellata, dolci senza cioccolato - senza restrizioni;
• qualsiasi frutta secca (escludere varietà dolci di uvetta e fichi);
• frutta - agrumi, varietà di mela verde, uva spina, anguria, melone, avocado;
• qualsiasi bacche - l'unica eccezione sono i lamponi;
• grassi vegetali;
• verdi e spezie;
• bevande - tè con latte, composte, succhi di frutta, tè verde.

Alimenti che limitano la dieta per la gotta

Alcuni prodotti nella dieta dei pazienti con gotta possono essere somministrati in quantità limitata - sono consentiti solo nella fase di remissione della malattia e sono completamente esclusi durante i periodi di esacerbazione. Mangiare tali alimenti dovrebbe essere introdotto in piccole porzioni - dopo averli mangiati, è necessario monitorare le condizioni delle articolazioni e il benessere.

Alimenti proibiti per la gotta

• salsicce;
• sale da tavola;
• verdure - asparagi, pomodori, spinaci, cavolfiori;
• funghi;
• sottaceti e sottaceti;
• prugne;
• piccola quantità di grasso animale;
• latte intero

Prodotti vietati ai pazienti con gotta

Questo gruppo comprende prodotti la cui manutenzione aumenta notevolmente la concentrazione di composti purinici nel sangue o ne accelera l'assunzione dai tessuti.

L'elenco degli alimenti vietati per la gotta comprende:

• qualsiasi piatto a base di carne di animali giovani;
• brodi e brodi di carne e pesce, gelatine;
• carne affumicata e prodotti semilavorati;
• prodotti a base di carne;
• pesce in scatola e carne;
• bevande alcoliche;
• legumi (nessuno) e prodotti da loro, compresi cioccolato e caffè;
• grassi animali e margarina;
• spezie.

La terapia dietetica per la gotta non dovrebbe essere limitata all'uso di alimenti "sani" - altrettanto importante è l'osservanza della dieta raccomandata - se vengono seguite tali raccomandazioni, la probabilità di complicanze della malattia e l'artrite associata alla gotta è significativamente ridotta.

Dieta durante l'esacerbazione della gotta.

La gotta è il risultato di un disturbo metabolico associato ad eccessivo accumulo di acido urico nel sangue. L'acido urico è formato da composti chimici complessi chiamati basi purine. Questi composti si trovano in molti alimenti. Pertanto, le persone che soffrono di gotta dovrebbero seguire una dieta in cui il corpo otterrebbe "il minor numero possibile di basi purine." Particolarmente ricco di purine sono gli organi interni degli animali: fegato, reni e altri, oltre a carni affumicate e salsicce. La medicina tradizionale raccomanda che questi prodotti siano completamente esclusi dalla dieta. Un sacco di purine nella carne di giovani animali e uccelli, nei pesci, soprattutto piccoli, negli spratti, nelle sardine, nei pesci in scatola e nelle carni affumicate. Relativamente meno sostanze purine si trovano nell'agnello, nella carne di pollo e molto poco nel merluzzo.

Funghi, uova - una dieta per la gotta.

Un sacco di sostanze purine si trovano nei funghi, quindi la medicina tradizionale consiglia di limitare i piatti di funghi e le minestre nella dieta. Pochissime sostanze puriniche contengono uova. Sembrerebbe che possano essere mangiati senza restrizioni. Questo non è affatto il caso. Nelle malattie della natura artritica del fegato è molto spesso rotto, spesso nel fegato e appaiono i calcoli della cistifellea. Le uova contengono un certo numero di sostanze (il colesterolo - nei tuorli, la cistina - nelle proteine), che, se consumate eccessivamente, aggravano il lavoro del fegato e favoriscono la formazione di calcoli. Pertanto, si raccomanda di utilizzare le uova solo per cucinare e, inoltre, non più di un uovo al giorno.

Latticini, cereali, pasta, legumi - una dieta con esacerbazione della gotta.

Latte, yogurt, kefir, ricotta e altri prodotti caseari dovrebbero essere una parte obbligatoria del menu del giorno. Questi prodotti contengono una quantità insignificante di purine. Inoltre, contribuiscono a una migliore funzionalità epatica. I pasti di cereali, pasta e pasta possono essere consumati nella quantità usuale (circa 80 grammi al giorno), tuttavia, una quantità eccessiva di questi prodotti può portare all'obesità, che è spesso osservata nelle malattie gottose. Con una tendenza all'obesità, il numero di piatti a base di cereali e pasta nella dieta dovrebbe essere ridotto di circa 2 volte. È necessario mangiare piselli, fagioli e altri legumi in quanto contengono una quantità significativa di sostanze purine. Il pane e vari prodotti di farina, come i cereali, quasi non contengono purine, ed è necessario limitare la loro quantità nella dieta solo per l'obesità. In questi casi, è meglio mangiare pane integrale, che ha un contenuto calorico inferiore.

Verdure, frutta, bacche, dolci - una dieta classica per la gotta.

Verdure ed erbe molto utili, frutta e bacche. Contrariamente alla credenza popolare, puoi mangiare pomodori. Bisogna evitare solo acetosa, spinaci, ravanelli, asparagi, cavoletti di Bruxelles e lamponi dai frutti di bosco. Praticamente non contengono insalata di purina, cetrioli, cavoli, carote, patate. Tuttavia, con l'obesità, il numero di frutta e patate molto dolci non dovrebbe superare i 200-300 grammi al giorno. Dovresti anche limitare la "quantità di zucchero, caramelle, dolci (40-50 grammi al giorno). Si raccomanda di escludere Salo dalla dieta, poiché esso appesantisce il fegato; è necessario mangiare burro e olio vegetale. La quantità totale di olio nella dieta quotidiana, specialmente con l'obesità, non dovrebbe superare i 50-60 grammi. L'alcol e il fumo sono assolutamente vietati. Cioccolato, cacao, caffè, tè contengono un tipo speciale di sostanze purine (metilsuurine), da cui l'acido urico non si forma nel corpo. Ma il consumo eccessivo di questi prodotti è indesiderabile a causa del fatto che tè e caffè hanno un effetto stimolante sul sistema nervoso e cioccolato e cacao contengono acido ossalico, che è dannoso per i pazienti con diatesi di acido urinario. Per lo stesso motivo, non si dovrebbero abusare di spezie e spezie piccanti - senape e pepe.

Liquido come la migliore medicina nel trattamento della gotta - fisioterapia e farmaci.

È molto importante bere una quantità sufficiente di liquidi al giorno (zuppa, tè leggero, latte, succhi di frutta e bacche, composte, gelatina). Promuove l'escrezione di acido urico dal corpo. Con un sistema cardiovascolare sano, è necessario bere almeno mezzo toro o due litri al giorno. Il cibo salato deve essere moderato, evitare sottaceti, aringhe, carni affumicate, formaggi piccanti, come il formaggio. Il sale interferisce con la dissoluzione e la rimozione dei sali di acido urico. Anche l'uso a lungo termine di acque minerali alcaline è dannoso - dopo "ogni 2-3 mesi, è necessario fare una pausa mensile.
Quando esacerbare il dolore gottoso alle articolazioni, così come l'obesità, è possibile ricorrere alle cosiddette diete di scarico, che sono prescritte dal medico.

Per la prevenzione e il trattamento della gotta, l'igiene generale è importante. Esercizi mattutini regolari, passeggiate all'aria aperta, sport, migliorare il metabolismo e promuovere l'escrezione di acido urico dal corpo. Vengono utilizzati anche fisioterapia, farmaci e trattamenti di bagni e fanghi.

Malattia metabolica - Una dieta per la gotta cronica.

Molti, provando dolore alle articolazioni, pensano di avere la gotta. Tuttavia, la pratica dimostra che nel nostro paese la gotta è estremamente rara. Nella maggior parte dei casi, tali dolori sono dovuti ad altre cause: reumatismi, brucellosi, danni al sistema nervoso periferico e alcune altre malattie.

La gotta, che in greco significa "una crudele malattia alle gambe", era già nota anticamente agli egiziani e agli arabi, fu descritta dai medici dell'antica Grecia e di Roma. Gli studi scientifici su questa malattia sono iniziati circa duecento anni fa, ma finora non tutto è stato completamente chiarito. Tuttavia, è stabilito che la gotta è una malattia metabolica. Il metabolismo in alcune persone a causa di vari motivi, non sempre chiari, inizia a cambiare gradualmente. In questi casi, parlano di una certa predisposizione all'interruzione dei processi metabolici. Tali predisposizioni sono chiamate diatesi. La gotta è una delle manifestazioni della cosiddetta diatesi dell'acido urico. Con esso, la quantità di acido urico nel sangue aumenta e la sua escrezione con le urine viene ritardata. I sali di acido urico si depositano nella cartilagine, nelle articolazioni e nella pelle.

La gotta spesso soffre di persone grasse e le donne sono molto meno probabili degli uomini. La gotta è accompagnata da tipico dolore acuto alle articolazioni. Di solito l'attacco inizia di notte all'improvviso. Ma non sempre è forte - a volte c'è solo un leggero aumento della sensibilità, arrossamento della pelle sull'articolazione, dopo di che si gonfia leggermente. L'attacco può svilupparsi contemporaneamente in più articolazioni o colpirle una per una. Le crisi pronunciate sono ora estremamente rare. Un segno caratteristico della gotta è - tofi. Questi sono i cosiddetti depositi di sali di acido urico, che sotto forma di noduli non più di un chicco di caffè si formano sui lobi delle orecchie e nei riccioli di padiglioni auricolari. I Tofi si verificano anche intorno alle articolazioni, lungo il tendine, causando loro dolore, limitando la mobilità e spesso sfigurandoli. Ma alle orecchie, appaiono molto prima. Per quanto riguarda il crunch nelle articolazioni, succede non solo nella gotta, ma anche in molte altre malattie.

L'aspetto della gotta è strettamente correlato all'alimentazione sbagliata, o meglio eccedente. Spesso questa malattia appare contemporaneamente all'obesità, causata principalmente dal consumo eccessivo di prodotti a base di carne. In India, dove la maggior parte della popolazione mangia solo prodotti a base di erbe, la gotta è quasi sconosciuta. Ma in Inghilterra, dove predomina il cibo a base di carne, questa malattia è stata fino a poco tempo molto diffusa, specialmente tra le persone benestanti.

Lo sviluppo della malattia contribuisce all'abuso di bevande alcoliche. Inoltre, ogni abbuffata è accompagnata da uno spuntino, che spesso consiste in piatti a base di carne o pesce e carni affumicate. "Negli anni della carestia e nel dopoguerra", scrisse uno scienziato tedesco, "quando il consumo di carne diminuì, la gotta scomparve dai reparti dell'ospedale. Anche il numero di festaioli e ubriachi è sceso al minimo. Con il ritorno all'abbondante regime alimentare a base di carne, la gotta è riapparsa, specialmente in Baviera. "

Principi generali di dieta per la gotta

La gotta - sintomi, trattamento e dieta - è una vasta area di ricerca medica che non è difficile da leggere.

Tuttavia, esiste ancora l'idea convenzionale che la gotta sia un disturbo di eccesso di peso, ed è sufficiente non mangiare troppo, rinunciare a cibi grassi e fritti, fumo e alcol, poi la gotta si ritirerà. Ahimè, questo non è completamente vero.

Quando la gotta è quasi la più importante è la dieta. I pasti dovrebbero essere concentrati ogni giorno alla stessa ora. Devi mangiare 4 o 5 volte, non mangiare troppo, ma non limitarti alle sostanze nutritive. Il sovrappeso è dannoso, ma anche la perdita di peso è dannosa. Pertanto, è necessario prendersi cura di sé, organizzare i giorni di digiuno secondo necessità e non consumare cibi ipercalorici.

Gotta: prodotti vietati

La dieta per la gotta non è una misura temporanea, è il principio di nutrizione, anche un modo di vivere, che si basa sulla cura della propria salute. Prima di tutto, nella dieta è fondamentale ridurre il consumo (o eliminare completamente) di quei prodotti che contengono purine - composti coinvolti nella sintesi dell'acido urico. La dose giornaliera di purine per la gotta è dell'ordine di 100-150 mg. In una persona sana, è significativamente più alto - fino a 800 mg di purine.

È il cibo che è ricco di purine che è proibito con la gotta. Gli alimenti ricchi di purine includono:

• tè nero (2800 mg), caffè (1200 mg), cacao (1900 mg), cioccolato (620 mg);
• piselli (45 mg), fagioli (44 mg), lenticchie (70 mg), riso (18 mg), avena (30 mg);
• carne di vitello (48 mg), carne di manzo (40 mg), oca (33 mg), maiale magro (70 mg), maiale grasso (48 mg), fegato (95 mg), linguaggio animale (55 mg);
• sardine (120 mg), pesce di fiume (48-54 mg), aringa (79 mg), spratto (92 mg);
• spinaci (23 mg), asparagi (14 mg).

Purine di tè nero, cacao e caffè non sono suddivisi in acido urico. Ma hanno proprietà diuretiche, quindi disidratano la cellula e quindi aumentano la concentrazione di acido urico. È molto più salutare bere una composta dolce. Come dolcificante è meglio usare lo zucchero. Il miele e la gotta non sono la migliore combinazione. Il miele contiene acido ossalico, che è dannoso per la gotta.

Nocivo come cibi salati, piccanti e bevande alcoliche. Vodka e gotta - la combinazione più dannosa, quindi l'alcol dovrebbe essere vietato. Nelle bevande alcoliche, molte purine, inoltre, la vodka e altri alcolici disidratano il corpo e quindi aumentano la concentrazione di acido urico, che porta all'intossicazione del corpo. L'alcol e la gotta sono una combinazione mutuamente esclusiva, anche nelle più piccole dosi.

Prodotti utili per la gotta

I prodotti in cui ci sono poche purine, ma in cui un alto contenuto di sostanze utili per l'uomo, sono convenzionalmente considerati utili nella gotta.

È necessario mangiare il maggior numero possibile di pasti ricchi di fibre, il che aiuta a mantenere il peso normale. Questi possono essere cereali, prodotti da forno integrali, muesli o pane dietetico.

Un altro gruppo di prodotti sani - verdure, frutta e noci, contenenti vitamine C, E, A, D, nonché vitamine del gruppo B, vari minerali, antiossidanti (licopene, polifenoli, antociani). Gli antiossidanti rafforzano le proprietà immunitarie del corpo, aumentano la capacità di resistere a vari disturbi.

Quando la gotta è utile non solo verdure, frutti di bosco e frutta, ma anche una varietà di verdure (tranne acetosa): prezzemolo, aneto, coriandolo. Hanno bisogno di mangiare ogni giorno e molto. Cetrioli, zucchine, cavoli, carote, pomodori, zucca, melone, ananas, anguria, sedano, fragole, mirtilli rossi, ribes nero dovrebbero essere regolarmente sulla gotta del tavolo. Ci sono poche purine in questi frutti, ma un sacco di fibre, vitamine e carboidrati "buoni".

Gotta: cosa mangiare

Durante i periodi di malattia acuta, è necessario eliminare completamente il consumo di carne e pesce.

In questi momenti, è utile trascorrere giorni di digiuno quando viene praticato un rifiuto completo del cibo, vengono utilizzati solo succhi, composte e gelatine diluite con acqua, acqua minerale alcalina e acqua non gassata purificata con tecnologia ad osmosi inversa.

Durante il periodo di remissione, dovrebbero essere consumati solo salumi a basso contenuto di grassi con basso contenuto di purine: filetto di pollo bianco, filetto di tacchino e carne di coniglio magro (zampe). La ricotta e il formaggio non contengono purine (o li contengono in quantità trascurabili, ad esempio nel formaggio Adygei, solo 0,4 mg), quindi dovrebbero essere nel menu della gotta. Non ci sono purine negli albumi e ce ne sono pochissimi nel tuorlo.

Pomodori - uno dei migliori alimenti nella dieta per la gotta. Pomodori e gotta: questa è la combinazione giusta: usando i pomodori, puoi ridurre le manifestazioni di questa malattia. I pomodori contengono un'enorme quantità di vitamine del gruppo B, mentre contengono pochissime proteine.

Gotta: dieta 6 classica

Per il trattamento della gotta sviluppato molte diete diverse che tengono conto delle esigenze di gotta in alcune sostanze.

La dieta numero 6 è un classico - il tipo di dieta più comune e facilmente implementato per le persone che hanno la gotta: la gotta deve soddisfare i requisiti di questa dieta. L'essenza della dieta numero sei è la seguente:

• consumare un minimo di proteine ​​(limitare il consumo di carne e legumi). Le proteine ​​animali dovrebbero essere la metà del totale;
• è necessario limitare la quantità di grassi refrattari (carne di maiale, manzo, montone, culinaria);
• bisogno di usare burro fuso e oli vegetali;
• limitare significativamente il consumo di prodotti contenenti acido ossalico;
• non puoi mangiare brodi (funghi, pesce, carne);
• se i reni e il cuore non sono anormali, bere almeno due litri di acqua al giorno;
• rifiutare completamente il sale o limitare strettamente la sua quantità (fino a 1 grammo al giorno).

In una dieta per la gotta, devi includere i prodotti della soia, ad esempio il tofu. La soia contiene sostanze che rimuovono l'acido urico dal corpo. Aglio e gotta - la combinazione raccomandata, poiché l'aglio è una fonte di varie vitamine, macronutrienti, ha proprietà antibatteriche. L'alchina in aglio riduce la percentuale di colesterolo cattivo nell'uomo e ha proprietà anti-cancerogene.

Gotta: trattamento dei rimedi popolari

La dieta per la gotta può essere combinata con il trattamento di varie infusioni, decotti di piante medicinali. Ad esempio, puoi preparare il tè con le foglie di ribes nero e di mirtillo rosso e le bacche di rosa selvatica, mescolate in proporzioni uguali.

La gotta è ben aiutata dalle composizioni di camomilla, Slyti, radici kamnelomkovogo di femina. Questi brodi sono preparati al ritmo di 3 cucchiaini di materie prime per 2 tazze di acqua bollente. È necessario assumere la medicina in mezzo bicchiere 2-4 volte al giorno prima dei pasti.

La bevanda allo zenzero è usata come rimedio popolare per il trattamento della gotta. Preparazione: grattugiare 10-20 g di radice e infornare con un bicchiere di acqua bollente. Prendi mezzo bicchiere al giorno a stomaco vuoto. Lo zenzero e la gotta sono una buona combinazione. La radice di zenzero ha una proprietà utile: purifica il corpo, rimuove le tossine e le tossine.

L'infuso di foglie d'uva e succo di bacche deve essere bevuto almeno una volta al giorno prima di colazione. È necessario usare l'uva fresca e la gotta gradualmente passerà in una fase di remissione. Anche per il trattamento della gotta nella medicina tradizionale viene utilizzato un decotto di semi di lino. Preparazione: 2 cucchiaini di semi vengono estratti per 15 minuti in 3,5 tazze di acqua bollente, filtrati e presi per via orale in un cucchiaio 4 volte al giorno.

Andare completamente a dieta alimentare - la gotta inizierà a recedere entro una settimana. Con l'aiuto di una dieta, puoi evitare di aumentare i sintomi della gotta, ridurre il rischio di un profondo sviluppo di questa malattia e migliorare la qualità della tua vita. È importante prendere in considerazione le caratteristiche specifiche della salute umana, le sue preferenze di gusto. Questo approccio permetterà di ottenere risultati positivi nel trattamento di malattie complesse.

Il contenuto

1. Cause della gotta
2. Progressione della malattia
3. Controllo ESR durante le analisi
4. Trattamento della gotta
5. Dieta raccomandata
6. Alcool per la gotta
7. Uova di gotta
8. Zucca con la gotta
9. Granato per la gotta
10. Benefici della melanzana per la gotta
11. Caviale e caviale di melanzane
12. Succo di melanzane
13. Infusione di melanzane

La gotta si verifica a causa di uno squilibrio nel corpo dell'acido urico, che si accumula quando i reni si guastano sotto forma di cristalli sotto la pelle, nel fegato, nelle articolazioni. Allora questo acido con la circolazione sanguigna si diffonde a tutti gli organi, da dove è difficile da ritirare. Questo porta a disturbi metabolici, malfunzionamento del cuore e la malattia della gotta.

In questo articolo parleremo di come trattare la gotta con l'aiuto di una dieta appropriata, in particolare, su come la melanzana è utile per la gotta.

Cause della gotta

Uno dei motivi dell'aumento del contenuto di acido urico è la presenza di cibi ricchi di proteine ​​nella dieta, come uova, pesce e carne. Il consumo di alcol è anche un fattore nell'eccesso delle sue norme. In precedenza, la gotta era considerata una "malattia dei ricchi", dal momento che solo le persone ricche potevano permettersi una nutrizione completa, il che era l'impulso principale per la malattia. Durante la seconda guerra mondiale, con la malnutrizione di massa, la gotta non si è quasi mai incontrata. Si è notato che gli uomini sono più inclini a malattie articolari (rispetto al sesso femminile, 7-8 volte).

Progressione della malattia

Un tipico attacco di gotta si manifesta spesso nelle articolazioni degli arti inferiori. C'è una spiegazione scientifica per questo: poiché le gambe sono le più distanti dal cuore e la loro temperatura è inferiore rispetto ad altri organi, la cristallizzazione dell'acido urico avviene in essi.

Spesso, le convulsioni si verificano al mattino sotto forma di un lampo di dolore acuto e pressante in un'articolazione gonfia ferita, oltre la quale vi è arrossamento e aumento focale della temperatura. Il dolore durante il giorno si sta indebolendo, più vicino alla notte, sta aumentando di nuovo. Dura da diversi giorni a un mese. Le convulsioni ripetute regolarmente possono in futuro disturbare il tessuto cartilagineo dell'articolazione, portando alla formazione di nodi caratteristici per la malattia.

Controllo ESR durante le analisi

Per una corretta diagnosi, un medico di analisi del sangue con un livello di acido urico controlla simultaneamente la VES (velocità di eritrosedimentazione). Un'immagine a raggi X mostrerà le aree danneggiate del tessuto situate vicino all'articolazione. L'accelerazione della sedimentazione degli eritrociti nell'analisi indica la presenza nel corpo di alcuni processi infiammatori. Inoltre, l'aumento di ESR varia a seconda dell'aggravamento del processo. Norma ESR per gli uomini - 1-10 mm / ora, per le donne - 2-15 mm / ora.

Trattamento della gotta

Con un attacco acuto di gotta, l'uso di antidolorifici e
agenti antiflogistici prescritti da uno specialista. Lungo la strada, è necessario seguire una dieta con un basso contenuto di purine. Migliorare lo stato di un effetto significativo può avere un menu di modifica. A settimana è permesso carne 200-300 g, bolliti e magri. La carne può essere usata per preparare cotolette di vapore e polpette. Il sale (massimo 0,5 cucchiaini) e i grassi pesanti (carne di maiale e montone) che impediscono il ritiro dell'acido urico devono essere esclusi dalla dieta. Permesso di verdure e burro. Indipendentemente dal peso corporeo, i pazienti con gotta una volta alla settimana devono trascorrere i giorni di digiuno: ricotta, latticini, frutta e verdura. In questi giorni, dal liquido è necessario bere solo tè e acqua minerale, preferibilmente non gassati.

Dieta raccomandata

È necessario ridurre le uova nella dieta, rimuovere completamente da esso prodotti contenenti una maggiore quantità di acidi nucleici, i cui componenti sono purine: pesce, carne, frattaglie. Più tossici del pesce e della carne sono caffè, cioccolata, cacao, tè, che hanno nella sua composizione una sostanza come la xantina (un prodotto intermedio dello scambio di basi purine, che si trasforma in acido urico). Questa sostanza contribuisce alla comparsa di gotta, reni, pelle, sangue, artrite, reumatismi ed emicranie.

Durante il corso di questa malattia, è necessario monitorare la dieta, che dovrebbe contenere cibo povero di purine. Si raccomanda di mangiare cibi come:

• verdure: zucca, cipolle, cetrioli, carote, patate, barbabietole, melanzane;
• frutta;
• bacche (un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata al melograno, che non dovrebbe essere consumato durante la malattia);
• agrumi;
• formaggio, ricotta - varietà a basso contenuto di grassi;
• latte;
• uova;
• cereali e prodotti farinacei;
• porridge (preferibilmente grano saraceno);

• succhi di frutta freschi, bacche o frutta. Melograno indesiderabile sotto forma di succhi;

Alcool per la gotta

La maggior parte delle bevande alcoliche contiene quasi purine (ad eccezione della birra), ma sostanzialmente ostacolano la rimozione dell'acido urico dal corpo, che aumenta il suo livello e provoca la deposizione sotto forma di cristalli, principalmente nelle articolazioni.

Uova di gotta

Le uova non sono ricche di sostanze purine, ma con la gotta ci sono limitazioni al loro uso. A causa dei loro livelli di colesterolo e cistina, le rocce si formano nei reni. Pertanto, le uova dovrebbero essere utilizzate esclusivamente per cucinare e non più di una al giorno.

Zucca con la gotta

Un prodotto di valore per i pazienti è la zucca, che, come il melograno, ha un effetto regolatore sull'apparato digerente e sui processi metabolici. La zucca migliora la filtrazione renale. I piatti, che includono una zucca, impediscono la formazione di calcoli di urato.

Granato per la gotta

Separatamente, vorrei dire del melograno - un frutto antico, che simboleggia la ricchezza e il benessere. Il melograno e fino a oggi apre nuove proprietà utili. Il succo fresco aiuta ad aumentare il livello di emoglobina nel sangue; Si può bere solo a piccoli sorsi e attraverso un tubo per evitare di danneggiare lo smalto dei denti. Il melograno, o meglio il suo succo, non è raccomandato per l'uso per gastrite, stitichezza, emorroidi, gotta.

Migliora in modo significativo l'appetito e sbarazzarsi delle infezioni parassitarie di essiccati e macinati in polvere di questo prodotto. Il melograno, come la zucca, è usato per dolori al petto, ittero e malattie della milza; tratta intossicazioni alimentari, raffreddori della gola, diarrea. Il melograno sotto forma di un decotto di croste viene utilizzato nel trattamento della malattia parodontale e della stomatite, e le partizioni interne secche aiutano con depressione e esaurimenti nervosi.

Benefici della melanzana per la gotta

Melanzana - frutti dal colore porpora intenso con proprietà curative uniche. Contengono un certo numero di sostanze minerali: potassio, rame, ferro, vitamina C, B, contribuiscono alla normalizzazione dell'attività cardiaca e alla conservazione dell'equilibrio acido-base. Si consiglia di utilizzare melanzane per una malattia come le mani gotta, in quanto contribuiscono al ritiro di acido urico, riducendo il livello di colesterolo nel corpo.

Caviale e caviale di melanzane

Per la sua preparazione è necessario cuocere in forno e sbucciare le zucchine e le melanzane (250 g), dopodiché la polpa viene tritata finemente. Tritare separatamente il cavolo 120 g, tagliare 2 -3 carote e 2 cipolle. Tutto questo messo fuori con pomodoro in olio vegetale. Aggiungere melanzane e zucchine a questa massa e, mescolando di tanto in tanto, fate sobbollire altri 10-15 minuti. Riempire il caviale con sale (preferibilmente spezie a base di erbe), pepe e aceto. Servire caldo o freddo.
Melanzane stufate

Tagliare le melanzane a fette, cospargere di sale e lasciare per 30 minuti. Il succo risultante viene drenato, le verdure vengono tagliate a cubetti e stufate a fuoco basso in olio vegetale, aggiungendo contemporaneamente carote e cipolle tritate. Non è desiderabile salare, è meglio usare condimenti a base di erbe non taglienti. Patate bollite o grano saraceno sono perfette per questo piatto.

Succo di melanzane

È necessario che la gotta beva prima dei pasti tre volte al giorno per mezzo bicchiere di succo ottenuto da giovani melanzane (senza buccia) strofinandole e strizzandole.

Infusione di melanzane

Un estratto curativo sarà un estratto curativo, per il quale una melanzana si è sbucciata e tagliata a cubetti in 250 ml di acqua bollente, quindi posta a bagnomaria per 30 minuti e filtrata. Bere 3-4 volte al giorno prima dei pasti in mezzo bicchiere come un buon agente coleretico.

Melanzane essiccate
Tagliare a piccoli cerchi, asciugare per alcuni minuti nel forno, quindi appendere su un filo in un luogo asciutto e fresco.

Melanzana come rimedio esterno
Melanzane secche a vapore in acqua bollente. Pulire con una soluzione di soda (0,5 litri di acqua bollente 1 cucchiaino) un punto dolente e allegare melanzane ad esso, legando la gamba con una sciarpa calda o un fazzoletto. Quindi tenere premuto per circa 3 ore, quindi pulire il punto dolente con acqua fredda e lubrificare con olio vegetale.

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