Dieta dell'artrite

Quando una o più articolazioni si infiammano e si gonfiano, e i loro movimenti diventano dolorosi o impossibili, parlano di una malattia come l'artrite.

Le cause di artrite sono varie, a seconda del fattore eziologico, si distinguono anche varie forme di artrite:

Una corretta alimentazione svolge un ruolo importante nel trattamento dell'infiammazione delle articolazioni e aiuta ad alleviare il decorso della malattia.

Regole di base per l'artrite

L'obiettivo della nutrizione terapeutica nell'artrite è la normalizzazione della risposta immunitaria, l'indebolimento delle reazioni infiammatorie e il ripristino dell'intera gamma di movimento dell'articolazione interessata.

Il cibo per l'artrite è scelto dal medico curante e dipende da:

• forme della malattia;
• grado di danno articolare;
• malattie associate;
• gravità delle manifestazioni cliniche.

Pertanto, non esiste un'unica dieta per l'artrite, ma è possibile determinare i principi generali della preparazione della dieta, nonché i cibi raccomandati e proibiti.

In totale, l'alimentazione per l'artrite corrisponde alla dieta standard (versione generale) o alle tabelle di trattamento secondo Pevzner n. 15, 10, 6, che sono prescritte per diversi tipi di artrite. Il valore energetico della dieta è di 2170-2400 calorie al giorno e il contenuto di nutrienti corrisponde al seguente schema:

• proteine ​​- 85-90 g, di cui 45-50 g di proteine ​​animali;
• grassi - 70-80 g, di cui 25-30 g di grassi vegetali;
• carboidrati - 300-330 g, di cui non più di 30-40 g di zuccheri complessi.

Quando il sovrappeso mostra una dieta ipocalorica, il cui valore energetico è pari a 1340-1550 calorie al giorno.

Principi di nutrizione:

• modalità di alimentazione;
  I pasti dovrebbero essere frequenti e frazionari, fino a 4-6 volte al giorno, l'ultimo pasto entro e non oltre 2 ore prima di coricarsi. L'alimentazione frazionata consiste in pasti in piccole quantità e saturazione con piccoli volumi, che non sovraccaricano il tratto gastrointestinale, previene l'eccesso di cibo e l'eccesso di peso.
• elaborazione culinaria;
  Il cibo dovrebbe essere bollito, cotto al forno, cotto a vapore o in umido. I piatti preparati in questi modi mantengono il loro valore nutritivo e le vitamine in quantità maggiori, mentre nel processo di frittura si formano carcinogeni e altre tossine che aumentano l'infiammazione e quindi il dolore e ostacolano anche il fegato, la cui funzione è di inattivare le sostanze nocive, formata durante l'infiammazione delle articolazioni.
• temperatura del cibo;
  La temperatura ottimale del cibo preparato deve essere compresa tra 15 e 60 gradi Celsius. Il cibo caldo è meglio digerito, non irrita la mucosa gastrica e non appesantisce il fegato.
• sale e liquido;
  Il sale da cucina è limitato a 6-10 g, soprattutto nell'artrite gottosa. Ciò è dovuto al fatto che, in primo luogo, un eccesso di sale provoca un ispessimento del sangue, altera la microcircolazione delle articolazioni e provoca la deposizione di depositi di sale sulle superfici articolari. E, in secondo luogo, il lavoro del sistema urinario peggiora con il sale, il che rende difficile rimuovere i mediatori dell'infiammazione, le tossine e altre sostanze nocive dal corpo. È necessario consumare 2-2,5 litri di liquido libero al giorno, aumenta il volume di sangue circolante, riduce la concentrazione di sostanze infiammatorie e nocive, previene la deposizione di sali sulle superfici articolari e migliora la composizione del fluido intraarticolare.
• peso;
  La dieta per l'artrite è anche finalizzata a combattere l'obesità, quindi il contenuto di zuccheri complessi e carboidrati facilmente digeribili è significativamente ridotto negli alimenti. Anche il consumo di proteine ​​animali è limitato a causa del suo alto contenuto di purine (specialmente per l'artrite gottosa) e dei grassi. La dieta dovrebbe includere alimenti che contengono sostanze che dissolvono i lipidi. Un peso eccessivo aumenta il carico sul sistema muscolo-scheletrico, in particolare sulle articolazioni dolenti, il che aggrava il corso dell'artrite.
• alcol;
  L'alcol rallenta i processi di rigenerazione dell'articolazione colpita e aumenta l'infiammazione, oltre a distruggere vitamine e minerali, altera la microcircolazione nei tessuti.
• vitamine;
  Il cibo per i pazienti con artrite dovrebbe essere ricco di vitamine, in particolare A, E, C, D e Gruppo B, che hanno un effetto benefico sulla condizione delle articolazioni e normalizzano il metabolismo.
• attenzione nella scelta dei prodotti.
  Nel meccanismo di infiammazione delle articolazioni, la componente allergica non ha alcuna importanza, quindi è necessario assumere con elevata cautela prodotti ad alta attività allergenica.

Prodotti proibiti

L'elenco degli alimenti proibiti comprende alimenti ricchi di purine e sostanze azotate che contribuiscono alla deposizione di sali sulla superficie dell'articolazione. Fondamentalmente, è una proteina animale.

Sono esclusi anche i piatti speziati e speziati, poiché tali alimenti aumentano la permeabilità della parete vascolare, che porta ad un maggiore assorbimento di sostanze nocive. Inoltre, cibi piccanti e salati e oli essenziali irritano la membrana mucosa del tubo digerente, violano i processi di assimilazione di elementi nutritivi e oligoelementi.

È necessario rifiutare o limitare il consumo di prodotti altamente allergici, poiché attivano i mediatori dell'infiammazione e aggravano il corso dell'artrite. È necessario ridurre la quantità di grassi nella dieta, in particolare di origine animale (refrattaria): contribuiscono all'aumento di peso, violano i processi di digestione e l'eliminazione dei sali di acido urico dal corpo.

Al fine di ridurre il peso corporeo, i carboidrati digeribili, gli alimenti contenenti lievito sono esclusi o limitati.

L'elenco dei prodotti vietati include:

• pane fresco di frumento, pasticceria, torte e pasticcini, pancake, frittelle, torte;
• carne e pollame, in particolare varietà grasse;
• carne in scatola e pesce (conservanti, esaltatori di sapidità e altre sostanze nocive e allergeniche);
• sottaceti, carni affumicate, sottaceti;
• condimenti (pepe amaro e fragrante, rafano, coriandolo);
• salse in brodo di carne e pesce, maionese, brodi di carne, pesce, pollame e funghi (grazie all'alto contenuto di estratti, purine);
• caffè nero, tè (a causa dell'effetto stimolante, spasmo vascolare, deterioramento della microcircolazione);
• salsicce, fast food;
• frattaglie (fonte di grasso nascosto, purine);
• verdure acide e alcuni frutti e piante (spinaci, acetosella, sedano), che aumentano l'acidità delle urine, aumentano il livello di acido urico nel corpo;
• verdure della famiglia delle solanacee (pomodori, melanzane, peperoni, patate);
• cioccolato, marmellata, miele, creme al burro, gelato (carboidrati facilmente digeribili);
• grasso di strutto, margarina, manzo e montone;
• latte ad alto contenuto di grassi e latticini grassi;
• uova (fonte di colesterolo, allergeni, grassi animali).

Prodotti consentiti

Prima di tutto, la dieta per l'artrite dovrebbe essere ricca di verdure fresche e frutta. Loro alcalinizzano le urine, contengono grandi quantità di vitamine, migliorano l'escrezione delle feci e, con loro, le tossine, prevengono la stitichezza e normalizzano il peso.

È inoltre necessario utilizzare alimenti ricchi di acidi grassi omega-3 polinsaturi (olio di pesce). Riducono il contenuto di prostaglandine, che sono prodotte dall'infiammazione, riducono l'aggregazione piastrinica, a seguito del quale la microcircolazione migliora, i livelli di colesterolo tornano alla normalità.

La vitamina D previene i cambiamenti degenerativi delle articolazioni, prende parte al metabolismo del calcio-fosforo, previene lo sviluppo dell'osteoporosi, sopprime l'infiammazione.

Il calcio stimola la crescita del tessuto cartilagineo.

La vitamina A ha proprietà antiossidanti, aumenta l'efficacia delle prostaglandine opposte, stimola la crescita della cartilagine, aumenta le difese dell'organismo.

L'acido ascorbico è necessario per la produzione di collagene - una proteina del tessuto connettivo (cartilagine), inoltre, ha un effetto antinfiammatorio e immunostimolante.

Le vitamine B1, B5, B6 migliorano la rigenerazione delle superfici articolari danneggiate.

La vitamina E è un antiossidante, inattiva i prodotti di perossidazione lipidica, riduce l'infiammazione.

L'elenco dei prodotti approvati include:

• pane di crusca, segale o essiccato, crackers, biscotti;
• zuppe vegetariane o zuppe con cereali e pasta;
• grano saraceno, avena, riso, lenticchie, fagioli, miglio, mais e orzo perlato - fibra, proteine ​​vegetali, vitamine del gruppo B;
• verdi (prezzemolo, lattuga, aneto) - fonti di vitamina C, acido folico, ferro, calcio;
• carote e barbabietole (con cura), zucca, zucchine, cavoli, cetrioli;
• carne magra e pollame senza pelle (1-3 volte a settimana);
• pesce di mare (tonno, trota, merluzzo, sgombro) - acidi grassi omega-3 polinsaturi, fosforo, vitamina D;
• latticini a basso contenuto di grassi e bioculture viventi - vitamina D, proteine;
• banane, pesche, kiwi, albicocche, agrumi (con cura), mele, preferibilmente rosse;
• lamponi, mirtilli rossi, mirtilli rossi, fragole (con cura), ribes nero, olivello spinoso - vitamine E e C;
• semi di girasole e di zucca, noci (con cautela);
• olio vegetale, preferibilmente semi di lino (è meglio assorbito, contiene acidi grassi omega-3);
• tè verde, spremute fresche di frutta e verdura;
• gelatina, gelatina, aspic, gelatina di ossa e articolazioni - condroitina, necessaria per il tessuto cartilagineo.

Il bisogno di stare

Il tavolo da trattamento per i livelli di artrite dolore, allevia il gonfiore delle articolazioni, aiuta ad evitare complicazioni della malattia. Inoltre, la dieta normalizza i processi metabolici, riduce il peso.

Conseguenze di non seguire la dieta

Trascurare i principi della nutrizione terapeutica esacerba la gravità della malattia, contribuisce alla transizione dell'artrite all'artrosi, diventa un prerequisito nello sviluppo dell'osteoporosi.

Nutrizione per l'artrite delle articolazioni - cosa posso mangiare e cosa non dovrei?

Le malattie infiammatorie delle giunture di varie origini sono molto diffuse. Indipendentemente dal tipo di patologia, gravità e quadro clinico generale, a tutti i pazienti viene prescritto un trattamento completo, che include non solo i farmaci, ma anche una dieta speciale. Considerare quale cibo per l'artrite delle articolazioni nei bambini e negli adulti è raccomandato dai medici.

Principi generali di dieta

Le cause di artrite delle articolazioni possono essere infezioni, lesioni, ipotermia, ridotta immunità, stile di vita improprio, predisposizione genetica. Nonostante il meccanismo di sviluppo della malattia, la principale manifestazione dell'artrite è lo sviluppo di un'infiammazione persistente dell'articolazione, che porta alla graduale distruzione degenerativa del tessuto connettivo, osseo e muscolare nelle aree colpite. Per prevenire la loro ulteriore distruzione, normalizzare la risposta immunitaria del corpo al processo patologico ed eliminare i sintomi dolorosi dell'artrite, è necessario apportare modifiche significative alla dieta quotidiana:

• Il valore energetico della nutrizione dovrebbe essere di circa 2200-2400 kcal / giorno. La dieta per l'artrite reumatoide nella fase acuta dovrebbe essere inferiore in calorie (non più di 1800 kcal), che si ottiene riducendo il contenuto di carboidrati. Nell'obesità, il valore energetico giornaliero dei prodotti dovrebbe essere ridotto a 1.500 kcal, poiché il sovrappeso contribuisce alla malattia;
• La quantità di proteine ​​nel periodo di remissione e artrite subacuta dovrebbe essere di circa 80-90 g al giorno, di cui circa la metà è di origine animale. Durante un'esacerbazione, si dovrebbe seguire una dieta più rigida e ridurre il contenuto proteico nel cibo consumato a 70 g, poiché contribuiscono ad aumentare l'intensità del processo infiammatorio;
• La quantità di grassi vegetali dovrebbe essere di circa 20-30 g al giorno, animale - circa 50 g;
• Il contenuto di carboidrati durante il mantenimento di una dieta non deve superare i 300 grammi, di cui non più di 40 grammi possono cadere in zuccheri complessi;
• I pasti dovrebbero essere frazionari: fino a 6 volte al giorno, e la cena entro e non oltre 2 ore prima di andare a dormire;
• Nel periodo delle esacerbazioni, specialmente nell'artrite reumatoide, la quantità di acqua consumata giornalmente dovrebbe essere ridotta a 1 litro per non provocare l'aggravamento dell'edema. Durante la remissione e la fase subacuta, si raccomanda di mantenere un regime di bere adeguato (2-2,5 litri al giorno) al fine di rimuovere efficacemente le tossine accumulate dal corpo e dai mediatori infiammatori risultanti;
• È necessario identificare ed eliminare dalla dieta tutti i potenziali allergeni, che sono spesso la causa principale delle malattie infiammatorie. Pertanto, una dieta in artrite reattiva, che esclude l'ingresso nel corpo di sostanze-aggressori, riduce la frequenza e l'intensità delle esacerbazioni di quasi il 30%;
• L'elaborazione culinaria di prodotti per l'artrite dovrebbe essere delicata per il tratto gastrointestinale. È necessario escludere completamente i piatti fritti e affumicati, sostituendoli con cibi bolliti, al vapore, in umido e al vapore. Per evitare l'irritazione della mucosa gastrica, durante la dieta è necessario mangiare cibo raffreddato a temperatura ambiente;
• Necessario per abbandonare l'uso di bevande alcoliche, gassate e energetiche.

Per prevenire lo sviluppo di gravi complicanze e frequenti esacerbazioni, una dieta per l'artrite gottosa dovrebbe essere completamente senza sale. Per altri tipi di patologia, è consentito consumare non più di 5-6 g di sale al giorno.

Prodotti consentiti e vietati

Diamo un'occhiata più da vicino a cosa può e non può essere mangiato con l'artrite. La seguente tabella di prodotti include le regole generali della dieta, indipendentemente dalla causa della malattia e dal quadro clinico generale. Per raccomandazioni più dettagliate in conformità con le caratteristiche individuali del paziente dovrebbe consultare un medico.

Nutrizione per l'artrite

L'artrite è una malattia delle articolazioni e dei tessuti periarticolari con disturbi infiammatori della loro funzionalità.

Sviluppo:
predisposizione genetica alla patologia articolare, cattive abitudini (fumo, alcolismo), metabolismo compromesso e sovrappeso, infortuni (domestici, sportivi, professionali, mentali) o aumento dei carichi articolari, malattie infettive, allergiche e immunitarie, malattie basate sui disturbi del sistema nervoso, Stile di vita "sedentario" e scarsa nutrizione, mancanza di vitamine.

Le ragioni:

1. 1 infezione alle articolazioni;
2. 2 feriti;
3. 3 ipotermia;
4. 4 grande sforzo fisico.

sintomi:
dolore al mattino in una o più articolazioni (tipo infiammatorio di dolore); gonfiore, arrossamento e indurimento della pelle attorno alle articolazioni; la loro inattività; aumento della temperatura nelle articolazioni; deformità articolare; crunch sotto carico aumentato.

Classificazione dei tipi di artrite:
Nella medicina moderna, ci sono circa un centinaio di varietà di artrite, le più comuni sono classificate:

a seconda dell'entità della lesione:

• la monoartrosi è una malattia infiammatoria di un'articolazione;
• l'oligoartrite è una malattia infiammatoria di varie articolazioni;
• la poliartrite è una malattia infiammatoria di molte articolazioni;

a seconda della natura del flusso:

a seconda della natura della lesione:

• l'artrite reumatoide è una malattia autoimmune infiammatoria sistemica (colpisce i tessuti, i sistemi e gli organi periarticolari del corpo);
• l'artrite psoriasica è una malattia articolare associata alla psoriasi;
• l'artrite reattiva è una malattia articolare che si sviluppa a seguito di un'infezione urogenitale o intestinale acuta;
• artrite infettiva (artrite settica o piogenica) - una malattia infettiva delle articolazioni (patogeni: gonococchi, tubercolosi, bacilli emofilici, streptococchi, lieviti, infezioni fungine);
• artrite traumatica - si sviluppa a causa di danni alle articolazioni;
• artrite distrofica - si sviluppa a causa di raffreddamento, disturbi metabolici, sovraccarico fisico, violazione delle condizioni di vita e di lavoro, mancanza di vitamine.

A causa del fatto che ci sono così tante varietà di artrite, non esiste un'unica dieta che sia ugualmente adatta alla nutrizione terapeutica con ogni tipo di questa malattia. Ma ancora, con l'artrite, è necessario includere alimenti con una maggiore quantità di microelementi e vitamine, mangiando cibi bolliti o cotti almeno 5-6 volte al giorno.

Prodotti utili per l'artrite

1. 1 frutta, verdura, in particolare arancio o giallo, con un alto contenuto di vitamina C e antiossidanti (peperone, agrumi, succo di patate crude, carote, barbabietole, cetrioli, cipolle, mele);
2. 2 insalate di verdure fresche e frutta;
3. 3 bacche (mirtilli rossi, mirtilli rossi);
4. 4 succhi di frutta freschi (ad esempio, succo di mela o una miscela di succo di carota, succo di sedano, pomodori e cavoli);
5. 5 prodotti a base di acido lattico ad alto contenuto di batteri benefici e calcio;
   
6. 6 olio di pesce, olio di fegato di merluzzo (contengono acidi grassi omega-3, che riducono la sensibilità delle articolazioni);
7. 7 varietà individuali di pesce con acidi grassi insaturi in quantità limitata (trota, sgombro, salmone);
8. 8 porridge di grano saraceno e lenticchie (contengono proteine ​​vegetali);
9. 9 carne dietetica (pollo, coniglio, tacchino, uova di pollo bollite).

Rimedi popolari per l'artrite:

• erba di cicoria fresca (vapore e applicare al punto dolente);
• farfara o cavolo (avvolgere foglie di cavolo durante la notte, articolazioni infiammate di farfara);
• succhi naturali di mirtillo rosso, mela, pompelmo (prendi due cucchiaini da tè per bicchiere di acqua pura) o una miscela di succhi (carote, cetrioli, barbabietole, lattuga, cavoli, spinaci);
• celidonia (succo usato per lubrificare le articolazioni colpite);
• aglio (due o tre chiodi di garofano al giorno);
• massaggio con oli essenziali (cinque gocce di olio di pino, tre gocce di olio di lavanda, tre gocce di olio di limone mescolato con un cucchiaio di olio d'oliva o cinque gocce di olio di limone, quattro gocce di olio di eucalipto, quattro gocce di olio di lavanda mescolato con un cucchiaio di olio di semi d'uva).

Prodotti pericolosi e dannosi per l'artrite

Dovrebbero essere limitati o esclusi dalla dieta: acetosa, legumi, spinaci, carne arrostita, salsicce, carni affumicate, sottoprodotti, brodi, alcool, sale e zucchero, prodotti con un contenuto di grassi refrattari e carboidrati facilmente digeribili, spezie e spezie (pepe, senape, rafano) ), culinario, carne di manzo, maiale e grassi di agnello, cibi in scatola, carne affumicata, sottaceti, sottaceti, snack salati, pasta frolla, caffè e tè, gelato.

Dieta per l'artrite delle articolazioni: una dieta equilibrata, esempi del menu

L'artrite è un gruppo di patologie articolari accompagnato da un processo infiammatorio acuto o cronico. Durante la diagnosi dei pazienti, vengono rilevati cambiamenti degenerativi distruttivi nella membrana sinoviale, nella capsula e nella cartilagine ialina. Le preparazioni farmacologiche sono utilizzate per il trattamento della malattia, le procedure di fisioterapia sono eseguite. Rafforzare la loro efficacia aiuterà la dieta con l'artrite delle articolazioni. I medici raccomandano ai pazienti di mangiare un vario ed equilibrato, controllando attentamente il peso. È necessario limitare la quantità di sale, zucchero, grassi animali nel menu giornaliero. Sotto il divieto sono carni affumicate, bevande gassate, marinate fatte in casa. Ma l'inclusione nella dieta di frutta e verdura fresca è il benvenuto.

I principi di base della nutrizione

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L'artrite è una malattia sistemica che colpisce le strutture del tessuto connettivo. Nelle articolazioni si verificano cambiamenti erosivi-distruttivi, simili alle patologie nella poliartrite. Le membrane sinoviali delle piccole articolazioni, come le dita delle mani e dei piedi, sono danneggiate. La patologia è di origine autoimmune. Il sistema immunitario riconosce la cellula del corpo come una proteina estranea e inizia a produrre immunoglobuline per la sua distruzione.

L'artrite alimentare può rallentare il processo infiammatorio che si verifica nelle articolazioni. Una corretta alimentazione aiuta ad eliminare le allergie tissutali, a rafforzare i legamenti e i tendini e ad adattare il metabolismo. Nel redigere il menù giornaliero per il paziente, il medico prende in considerazione lo stadio della malattia, il grado di danno articolare, la presenza di complicanze sviluppate. I principi di base della nutrizione:

• fornendo il bisogno del corpo di nutrienti e sostanze biologicamente attive - proteine, grassi, carboidrati, vitamine, microelementi e macroelementi;
• limitazione dei grassi di origine animale solo;
• esclusione di prodotti che possono provocare reazioni allergiche;
• restrizione dei carboidrati;
• riducendo la quantità di sale a 5,0 g al giorno;
• l'esclusione di prodotti che ulcerano la mucosa del tratto gastrointestinale.

La preferenza è data al cibo cotto a vapore, cotto al forno o bollito in una piccola quantità di acqua. La base nutrizionale per qualsiasi tipo di artrite è la dieta n. 10R di Pevzner.

Dieta ricaduta

Le recidive dolorose sono sempre accompagnate da un forte rigonfiamento delle articolazioni dovuto a un grave gonfiore dei tessuti periarticolari. Sono provocati dal metabolismo disturbato dei carboidrati e dallo squilibrio idrico-elettrolitico che ne deriva. Il valore energetico della dieta giornaliera è ridotto a 1800 kcal. Il sale è escluso completamente o limitato a 2 g al giorno. Non bere più di un litro di liquidi durante il giorno. L'apporto calorico equivalente in massa è il seguente:

I carboidrati facilmente digeribili (confetteria) sono sostituiti da frutta, verdura, cereali e cereali. Al giorno è permesso consumare circa 20,0 g di zucchero (circa un cucchiaio). Con una diminuzione del contenuto calorico, le sensazioni dolorose scompaiono, i processi infiammatori rallentano, il rischio di reazioni autoimmuni viene eliminato. A poco a poco, anche il peso in eccesso scompare, il carico eccessivo sulle articolazioni viene eliminato. Limitare il sale produce un lieve effetto diuretico. Durante l'esacerbazione dell'artrite, il cibo è già salato. I prodotti alimentari che prevengono i liquidi nel corpo sono esclusi dalla dieta:

• pesce di mare;
• casa e negozio marinate;
• ketchup, salse, maionese, spezie e spezie.

Quando le recidive diminuiscono la quantità di alimenti proteici. Le proteine ​​sono in grado di stimolare il processo infiammatorio. La quantità di proteine ​​pure non dovrebbe superare i 90 g al giorno.

I piatti di carne, pesce e funghi sono completamente esclusi dal menu del giorno. Per alleviare l'infiammazione ed eliminare il dolore, i reumatologi prescrivono farmaci anti-infiammatori non steroidei e corticosteroidi. Sono caratterizzati da gravi reazioni avverse - la sconfitta della mucosa gastrica. L'uso di brodi aumenterà l'effetto dannoso di questi farmaci sul tratto digestivo.

Dieta in remissione

Se la malattia è accompagnata da dolore persistente, allora i FANS per la somministrazione del corso sono inclusi nello schema terapeutico. In questo caso, nessuna restrizione nella dieta degli alimenti proteici. Il fabbisogno corporeo di proteine ​​nel trattamento dei FANS aumenta in modo significativo. La dieta comprende cibi ricchi di bioflavonoidi, antociani, acido ascorbico. Questi sono ribes nero, peperone rosso, agrumi, uva spina, mele. Vitamina C e bioflavonoidi sono riempiti con:

• riso bollito;
• crusca di frumento;
• succo di mirtillo;
• tè verde

Durante la remissione, la nutrizione per l'artrite delle articolazioni dovrebbe essere fisiologicamente completa. Ogni giorno vengono consumati 100 g di proteine ​​e 80 g di grassi. La quantità di carboidrati facilmente digeribili sotto forma di marmellata, confettura e confetteria è approssimativamente pari a 250-300 g. È consentito includere nel menu giornaliero 6,0 g di sale da cucina. Tè forte, caffè, bevande alcoliche e gassate sono severamente vietati. Possono provocare un'altra esacerbazione della patologia.

In terapia, l'aderenza alla dieta mediterranea Dong, Sister Hills, è consentita. I loro principi sono simili alla dieta P 10 di Pevzner. Sono anche limitati a prodotti con coloranti, aromi, conservanti. Queste diete hanno un grosso svantaggio: la presenza di prodotti difficili per i cittadini del nostro paese.

Corretta alimentazione per l'artrite gottosa

L'artrite gottosa è una malattia reumatologica che si verifica a causa di depositi di acido urico cristallizzato nelle articolazioni. La patologia si manifesta in frequenti attacchi, accompagnati da forti dolori. La sua caratteristica caratteristica che facilita la diagnosi è la formazione di tophi. Questi noduli gottosi provocano deformità articolare. I reni sono gradualmente colpiti, innescando lo sviluppo di urolitiasi e insufficienza renale. Il farmaco è richiesto per la gotta, ma il ruolo principale nel trattamento è dato ad una dieta con l'artrite. La sua conformità consente di controllare il livello di acido urico, sopprimerne la produzione e rimuoverlo rapidamente dal corpo. I principi di base della corretta alimentazione includono:

• riducendo il numero di derivati ​​di purina, acido ossalico, entrando nel corpo con il cibo;
• diminuzione nel menu giornaliero di proteine, grassi e in presenza di peso in eccesso - e carboidrati semplici;
• l'uso di sale in quantità limitate;
• inserimento nella dieta di alimenti che creano un ambiente alcalino - verdure, frutta, latte;
• utilizzare durante il giorno, 2 litri di liquido in assenza di controindicazioni.

La dieta principale per l'artrite gottosa è la dieta n. 6 di Pevsner. Con la sua osservanza, il metabolismo delle basi purine è normalizzato, la concentrazione di acido urico diminuisce, il livello del pH dell'urina si sposta alla normalità. Il paziente consuma circa 2800 kilocalorie al giorno. Tale nutrizione è fisiologicamente completa, limitata solo dalla quantità di grassi refrattari (fino a 90 g) e proteine ​​(fino a 80 g). Pazienti con obesità raccomandata dieta numero 6 E. Il suo valore energetico non supera le 2000 calorie. I pazienti mangiano frazionati, fino a 6 volte durante il giorno. Per accelerare la rimozione delle basi di purine spesso utilizzare acqua minerale debolmente alcalina. I nutrizionisti prescrivono giorni di digiuno ai pazienti 2-3 volte a settimana: cagliata (0,5 kg di ricotta e 0,5 litri di latte), latte (1 l di latte e 0,2 kg di ricotta), kefir (2 litri di kefir). Durante il giorno, 1,5 kg di frutta con verdure e 0,6 litri di infusione di rosa canina aiutano a perdere peso e a eliminare le articolazioni dell'acido ossalico e dei suoi sali.

Dieta per l'artrite psoriasica

L'artrite psoriasica è associata a manifestazioni infiammatorie della pelle della psoriasi. Le placche si formano sull'epidermide, l'artralgia, la rigidità delle articolazioni, il dolore alla colonna vertebrale e ai muscoli. A poco a poco, nelle vertebre, grandi e piccole articolazioni, si verificano deformazioni irreversibili dei tessuti. Una corretta alimentazione nell'artrite delle articolazioni di caviglia, anca e ginocchio riduce l'intensità dei sintomi e riduce la gravità delle recidive e la loro frequenza. Le basi della dieta medica sono i seguenti principi:

• ripristino del metabolismo ottimale di sostanze nutritive e sostanze biologicamente attive;
• normalizzazione del bilancio acido alcalino con prevalenza di valori basici di pH;
• prevenzione delle esacerbazioni dell'artrite psoriasica e quando si verificano - riducendo la gravità dei sintomi;
• aumentare l'attività funzionale del tratto gastrointestinale.

Prima di fare una dieta, viene eseguito un esame completo del paziente. Il medico prende in considerazione l'intensità dei sintomi, il numero di complicazioni sviluppate e le caratteristiche del metabolismo nel corpo del paziente.

Nutrizione durante la remissione

Anche i problemi "trascurati" con le articolazioni possono essere curati a casa! Basta non dimenticare di spalmarlo una volta al giorno.

Se il corso della patologia è benigno, senza alterazioni degenerative distruttive nelle articolazioni, allora la tabella n. 15 è prescritta al paziente. Carni grasse, cibi in scatola, spezie, carni affumicate, sottaceti fatti in casa, dolci e sfogliatine sono completamente esclusi dal menu. Alimenti a base vegetale ricchi di fibre sono inclusi nella dieta. La fibra alimentare non digeribile è abbondante in carote, mele, cavoli, rape e barbabietole. L'uso della fibra ha un effetto positivo sfaccettato sul corpo del paziente:

• migliora la motilità del tratto gastrointestinale;
• pulisce gli organi digestivi dei composti tossici;
• normalizza la peristalsi, prevenendo la stitichezza;
• reintegra le scorte organiche di vitamine e minerali.

La nutrizione dietetica deve essere seguita per un periodo prolungato, preferibilmente costantemente. Pulire il corpo dei prodotti del processo infiammatorio aiuta il consumo giornaliero di 2 litri di acqua pulita, succhi di frutta e verdura. I nutrizionisti raccomandano di mangiare 4-6 volte al giorno.

Nutrizione durante le esacerbazioni

La recidiva manifesta il gonfiore delle articolazioni e la loro deformazione, dolorante con forte dolore. Nel periodo di esacerbazione, il consumo di carboidrati (quelli semplici sono proibiti) è limitato a 0,25 kg e le proteine ​​- a 75-85 g I medici raccomandano di escludere completamente qualsiasi varietà di carne e pesce, così come i brodi preparati sulla loro base. Se lo si desidera, una piccola quantità di carne di manzo o di coniglio può essere consumata in forma bollita e senza sale. Il menu include prodotti arricchiti con vitamine e composti minerali. Queste sono bacche fresche, frutta, verdura. La fonte di acido ascorbico e vitamine del gruppo B sono:

• infuso di rosa canina;
• olivello spinoso;
• viburno e cenere di montagna.

Durante le ricadute, i reumatologi prescrivono i FANS, i glucocorticosteroidi locali e sistemici. L'accettazione di farmaci con gravi effetti collaterali richiede la correzione della dieta. L'uso di corticosteroidi e FANS richiede l'aggiunta di un menù giornaliero di prodotti con proteine ​​e amminoacidi facilmente digeribili per normalizzare il metabolismo del colesterolo. Queste sono diverse varietà di pesce, carne, pesce, frutta e verdura.

Con la recidiva della psoriasi, accompagnata da dolore alle articolazioni, utilizzare prodotti con azione diuretica per ricostituire le riserve di potassio nel corpo. L'alta concentrazione di microelemento si trova in tutti i frutti secchi e freschi.

Prodotti utili per le articolazioni

Oltre il 90% del fabbisogno energetico del corpo durante il trattamento dell'artrite dovrebbe fornire prodotti che aumentano l'attività funzionale del sistema muscolo-scheletrico. I composti nutritivi e bioattivi contenuti in essi impediscono lo sviluppo del processo infiammatorio, migliorano l'apporto di sangue ai tessuti danneggiati, rafforzano la cartilagine e le ossa. I reumatologi dicono che i pazienti che aderiscono costantemente alla dieta, meno probabilità di soffrire di ricadute dolorose. Ciò si verifica a seguito della normalizzazione della produzione di liquido sinoviale, aumentando l'elasticità dei legamenti e dei tendini. Aumenta anche la resistenza del corpo agli agenti infettivi e la loro penetrazione nella cavità di qualsiasi articolazione diventa spesso l'impeto per l'esacerbazione della malattia. Cosa puoi mangiare con l'artrite delle articolazioni:

• Pesce e frutti di mare - tutti i tipi di salmone, merluzzo, aringa, capelin, acciughe, gamberetti, calamari. Con l'artrite, l'acido arachidonico viene prodotto nel corpo, che innesca la biosintesi delle prostaglandine. Questi mediatori sono responsabili del conseguente dolore, infiammazione, gonfiore. Gli acidi grassi polinsaturi Omega-3 contribuiranno a inibire l'acido arachidonico. Si trovano nel pesce e nei frutti di mare. Gli acidi grassi polinsaturi e le vitamine liposolubili puliscono i vasi sanguigni dei blocchi di colesterolo, migliorando la circolazione del sangue nelle articolazioni danneggiate;
• oliva, semi di lino, olio di mais. Gli oli vegetali sono una fonte naturale di acidi Omega-3, ergocalciferolo, retinolo, tocoferolo. Gli acidi grassi polinsaturi trasportano solo trigliceridi benefici, rimuovendo il colesterolo dannoso dai vasi sanguigni. Le vitamine liposolubili aumentano l'immunità, accelerano la rigenerazione dei tessuti colpiti dall'infiammazione. Gli oli vegetali vengono consumati freschi, aggiungendoli a zuppe o insalate di verdure. Per migliorare l'effetto terapeutico, i nutrizionisti raccomandano l'aroma dei semi di lino;
• grano saraceno, riso, farina d'avena. I cereali liquidi groaty devono essere inclusi nel menu del giorno di un paziente con l'artrite. Contengono una grande quantità di vitamine del gruppo B, calcio, ferro, potassio, rame, zinco. Questi oligoelementi sono essenziali per il funzionamento ottimale del sistema muscolo-scheletrico. Accelerano la guarigione dei tessuti, prevengono la progressione della malattia. C'è un sacco di fibre nei cereali, che purifica il tratto digestivo da scorie e residui di cibo non digerito. I nutrizionisti consigliano di non far bollire riso o grano saraceno, ma di pre-ammollo e di mangiare senza sale o zucchero;
• semi, noci e frutta secca - mandorle, nocciole, anacardi, uvetta, albicocche secche, prugne secche, semi di zucca. Questi prodotti sono una fonte di quasi tutte le sostanze biologicamente attive. La loro composizione chimica comprende microelementi, vitamine grasse e idrosolubili, bioflavonoidi, phytoncides, saponine. Nella frutta secca, c'è molto potassio, eliminando l'edema dovuto all'aumento della minzione. Nutre il muscolo cardiaco, i vasi sanguigni, l'effetto benefico sul sistema nervoso centrale. I semi e le noci contengono composti bioattivi che inibiscono la sintesi dei radicali liberi. Vale la pena notare la presenza in loro di selenio - un elemento traccia con le proprietà di un adattogeno che protegge il corpo dagli effetti negativi di fattori esterni e interni.

La nutrizione dietetica per l'artrite non è completa senza consumare una grande quantità di frutta e verdura fresca. Nella dieta dovrebbe includere ortaggi a radice, cavolo, agrumi, mele, prugne. Il calcio contenuto in essi aiuterà a rafforzare le ossa, il manganese ripristinerà la cartilagine ialina. Il rame è coinvolto nella biosintesi del collagene, che aumenta l'elasticità dei legamenti e dei tendini. Retinolo e acido ascorbico stimolano la produzione di liquido sinoviale che protegge gli elementi dell'articolazione dall'usura e dall'abrasione.

Quando si scelgono prodotti per diete terapeutiche, il medico prende in considerazione le condizioni del sistema immunitario del paziente. Per la prevenzione delle esacerbazioni della patologia, i prodotti sono esclusi dalla dieta, il cui uso può provocare una reazione allergica. E spesso si verifica su frutta e verdura di colore arancione o rosso: pomodori, peperoni, arance, mandarini. Pertanto, durante la diagnosi di una malattia autoimmune, dovrebbero essere selezionati solo prodotti a bassa allergia.

Alimenti che accelerano la progressione dell'artrite

Dalla nutrizione per l'artrite dipende sia dalla velocità di recupero che dall'aumento della frequenza delle recidive. Dal menu del giorno sono esclusi i prodotti, il cui uso porta alla ritenzione di liquidi nel corpo, alla deposizione di sali nelle articolazioni. Se la dieta contiene molti pasti ipercalorici con un alto contenuto di carboidrati e grassi semplici, allora un aumento del peso corporeo è inevitabile. L'aumento dello stress sulle articolazioni causerà una rapida progressione della patologia e della disabilità. Pertanto, i seguenti alimenti sono esclusi dalla dieta di artrite del paziente (o la loro quantità è limitata):

• melanzane, pomodori, patate, riducendo la stabilità delle articolazioni sotto l'influenza di fattori avversi esterni e interni;
• pasticcini al forno, biscotti, crema al burro, patatine, qualsiasi fast food, metabolismo dirompente, intasamento del corpo, abbassamento del sistema immunitario;
• cibi ricchi di sale, spezie, spezie, dolore aggravante e accelerazione del processo infiammatorio;
• carni grasse e brodi fatti da loro, contenenti un sacco di acido arachidonico e con un effetto negativo sulla mucosa gastrica;
• bevande alcoliche con qualsiasi concentrazione di alcol etilico, che trattengono il fluido nel corpo, danneggiando le cellule del fegato e dei reni, cartilagine ialina;
• uova, margarina, latticini grassi, burro, accelerando la distruzione dei tessuti articolari nell'artrite gottosa;
• marinate, salse, cibo in scatola, sottaceti, il cui uso provoca la deposizione di sale nella cavità articolare e un aumento dell'intensità dei sintomi;
• caffè, tè, calcio che esce dalle ossa a causa di un forte effetto diuretico e un aumento della quantità di tannino e caffeina.

Durante la remissione, i nutrizionisti sono autorizzati a utilizzare questi prodotti in un importo minimo, non più di 2-3 volte a settimana.

Durante i periodi di esacerbazione dell'artrite, carne e pesce sono completamente esclusi dal menu. La dieta contiene solo prodotti vegetariani con proprietà alcalinizzanti. Consiste interamente di porridge di cereali liquidi, zuppe di verdure o latticini, latticini a basso contenuto di grassi. Il tè da piante medicinali, succhi di frutta e verdura deve essere presente nel menu durante il periodo di recidiva.

Menu giornaliero di esempio

Dopo aver diagnosticato l'artrite e aver elaborato un regime terapeutico, il nutrizionista seleziona una dieta individualmente per ciascun paziente. Nella fase iniziale del trattamento, i pazienti devono attenersi rigorosamente ad esso. Dopo l'inizio della fase di remissione, è permesso un certo rilassamento. Ecco un esempio di menu giornaliero dalla dieta per artrite alla caviglia, all'anca o al ginocchio:

• prima colazione Farina d'avena liquida, nella quale, se lo si desidera, è possibile aggiungere latte scremato, mela tritata, arancia. Un bicchiere di succo di mirtillo o succo di melograno, leggermente diluito con acqua;
• seconda colazione 200-250 ml di yogurt naturale senza coloranti e aromi. Mela o banana;
• il pranzo. Brodo vegetale con carote tritate finemente, broccoli, cipolle, sedano e polpette di pollo, agnello, carne di coniglio. Insalata di verdure fresche, condita con olio d'oliva, succo di limone, cosparsa di semi di lino. 100-150 grammi di pane di segale. Come bevanda si adattano tè verde, succo di frutta, un infuso di cinorrodi;
• merenda pomeridiana Casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida e frutti di bosco freschi. Un bicchiere di qualsiasi bevanda a base di latte fermentato - varenz, kefir, ryazhenka, airan;
• la cena. Carne a basso contenuto di grassi (vitello, quaglia, petto di pollo) in umido o al vapore. Una fetta di pane o crusca di segale. Succo di mela o di carota

Per il trattamento e la prevenzione delle malattie delle articolazioni e della colonna vertebrale, i nostri lettori usano il metodo di trattamento rapido e non chirurgico raccomandato dai reumatologi della Russia, che hanno deciso di parlare contro il caos farmaceutico e hanno presentato una medicina che tratta VERAMENTE! Conoscemmo questa tecnica e decidemmo di offrirla alla vostra attenzione. Leggi di più.

Se tra i pasti c'è una sensazione di fame, allora puoi mangiare noci, bere 0,5 tazze di kefir con cracker senza zucchero. Ben saturo di frutta fresca, verdura o bacche.

Dieta dell'artrite

Descrizione del 29 maggio 2017

• Efficacia: effetto terapeutico in 2-6 mesi
• Durata: 2-6 mesi
• Costo dei prodotti: 1780-1880 rubli a settimana

Regole generali

Nella struttura generale della malattia articolare, l'artrite occupa un posto di rilievo, spesso trasformandosi in una forma cronica con un corso in progressione attiva, ed è una delle principali cause di disabilità del paziente. Molte malattie con una componente articolare spesso non sono malattie separate, ma sono incluse nella struttura di varie malattie reumatiche e metaboliche. Di conseguenza, la nutrizione medica è differenziata in base all'eziologia della malattia, alla sua forma (attacco acuto, forma cronica, periodo interictale), alle condizioni del paziente e ai farmaci assunti.

Dieta per l'artrite reumatoide delle articolazioni

Il trattamento dell'artrite reumatoide comprende una serie di attività, una delle quali è la terapia dietetica. Il suo obiettivo è ridurre il processo infiammatorio e le allergie tissutali, rafforzare le strutture del tessuto connettivo, correggere il metabolismo. La dieta si basa sulla fase attuale della malattia (attiva / inattiva), sul grado di danno articolare e sulla presenza di complicanze (insufficienza circolatoria, amiloidosi).

I principi principali della nutrizione terapeutica nei pazienti con artrite reumatoide includono:

• garantire un adeguato fabbisogno energetico fisiologico del corpo e una dieta bilanciata per macro e micronutrienti;
• riduzione del grasso, senza ridurre la percentuale di grasso vegetale;
• restrizione di prodotti allergenici;
• restrizione della porzione di carboidrati della dieta dovuta a carboidrati facilmente digeribili;
• riduzione del sale a 3-5 g / giorno;
• aderenza al principio del massimo risparmio (nella fase acuta) della mucosa gastrointestinale;
• rispetto della dieta frazionata (almeno 5-6 volte al giorno).

La base della nutrizione terapeutica è presa dalla dieta n. 10P di Pevzner. L'assunzione calorica della razione giornaliera varia al livello di 2400 kcal (a peso normale) e ridotta del 20-25% con l'aumento del peso corporeo. La quantità di proteine ​​a livello di 90-100 g, grassi - 70 ge 250 g di carboidrati. La quantità totale di fluido libero è ridotta a 0,8-1,0 l, il cloruro di sodio è di 3-5 g.

Nella fase di un'arteria coronaria con un programma espansivo, accompagnato da un edema causato da una violazione del carbonio e dei corpi idrici, l'apporto calorico diminuirà di 10, 1700 anni e il 17% della popolazione diminuirà per 16 mesi. Tenore proteico a livello di 70 g, grassi 70-75 g e consumo di liquidi fino a un litro al giorno.

La scala del rapporto è ridotta principalmente a causa della sostituzione del carbone facilmente assimilabile dal complesso (proprietà, strutture, alcuni tipi di gruppi). Lo zucchero nella dieta non deve superare i 20 g Ridurre il contenuto calorico aiuta a ridurre il dolore e le manifestazioni infiammatorie, le reazioni autoimmuni e l'eccesso di peso, che riduce lo stress sui muscoli dei piedi. Il sale limitante riduce il gonfiore e l'effusione nel sacco articolare. Allo stesso tempo, il cibo viene preparato senza sale, e le pietanze vengono salate all'interno della norma giornaliera direttamente al tavolo. Inoltre esclude i prodotti che contengono molto sale: sottaceti, prodotti in scatola, sottaceti, pesce di mare è sostituito dal fiume.

La restrizione delle proteine ​​è dovuta alla loro capacità di attivare l'infiammazione autoimmune, mentre la percentuale di proteine ​​animali è almeno del 60%. Dopo aver ridotto l'infiammazione per attivare i processi rigenerativi, l'assunzione di proteine ​​aumenta a 90 g al giorno.

Nel periodo di esacerbazione, il cibo dietetico dovrebbe provvedere a risparmiare il tratto digestivo - il cibo viene preparato bollito o cotto su un paio, tritato, ad eccezione di carne, pesce, brodi di funghi, spezie, carni affumicate e spezie piccanti. Ciò è particolarmente vero nei casi di nomina di salicilati, glucocorticoidi, indometacina (metanolo), che sopprimono l'infiammazione e riducono il dolore, causano danni alla mucosa gastrica, interrompono la funzione del tratto gastrointestinale.

Tuttavia, nel caso del loro uso a lungo termine, le proteine ​​non dovrebbero essere limitate in proporzione, dal momento che la loro necessità sotto l'influenza di tali farmaci aumenta significativamente. Il menu per l'artrite reumatoide delle articolazioni dovrebbe includere alimenti ricchi di acido ascorbico, niacina, bioflavonoidi, contenuti in grandi quantità in rosa canina, ribes nero, peperone dolce, mandarini, arance, uva spina, mele, riso e crusca di frumento, tè verde.

L'artrite reumatoide nella fase di remissione fornisce una nutrizione fisiologicamente completa con l'uso di 90-100 g di proteine, 75-80 grassi con un limite di fino a 3.000 g di carboidrati facilmente digeribili (zucchero, miele, confetteria, marmellata, marmellata). Il contenuto di sale nella dieta quotidiana è ancora limitato, ma già al livello di 5-6 g / giorno. La dieta esclude l'uso di caffè e tè forti, bevande gassate e alcol, che possono provocare una ricaduta della malattia. Pasti frazionati con 5-6 pasti al giorno.

In articoli popolari sulla nutrizione terapeutica, vengono spesso utilizzate altre diete (mediterranea, dieta Dong, dieta priva di glutine, dieta Sister Hills e altre), che si basano su principi simili con restrizioni di prodotti contenenti conservanti, coloranti, aromi chimici, carne rossa, agrumi e prodotti lattiero-caseari, tuttavia, non sono ampiamente utilizzati nelle nostre condizioni.

Trattamento di artrite gottosa

Al centro dell'artrite gottosa sono i disordini metabolici delle basi puriniche, manifestati da danni alle articolazioni, spesso alle dita dei piedi, causati da depositi di cristalli di sale di acido urico nella membrana sinoviale delle articolazioni.

La dieta per l'artrite gottosa si basa sui principi di:

• ridurre l'assunzione di basi di purina e acido ossalico con il cibo;
• una diminuzione del contenuto dietetico di proteine ​​e grassi (prevalentemente refrattari) e in presenza di obesità, carboidrati;
• moderata restrizione dietetica del sale da cucina;
• aumento dell'assunzione di prodotti con azione alcalinizzante (verdure e frutta, prodotti caseari);
• aumento dell'assunzione di liquidi (se non ci sono controindicazioni).

La dieta principale per la gotta e l'artrite è la Dietary Table No. 6 sviluppata da Pevsner e finalizzata alla normalizzazione del metabolismo delle basi purine, riducendo la concentrazione di acido urico e i suoi sali formatisi durante la lavorazione delle purine e spostando la reazione delle urine al lato alcalino. Il valore energetico varia tra 2750-2800 Kcal. La dieta è fisiologicamente completa con una moderata limitazione nella dieta di proteine ​​fino a 70-80 ge grassi fino a 80-90 g (per lo più refrattari).

Il contenuto di carboidrati con un peso normale del paziente è di circa 400 g. Il liquido libero è a un livello di 2 litri. La dieta prevede una restrizione / divieto di alimenti contenenti un sacco di purine e acido ossalico con la restrizione del sale (fino a 10 g / giorno). Allo stesso tempo, i prodotti che hanno un pronunciato effetto alcalinizzante (verdure / frutta, latte) vengono introdotti nella dieta. I prodotti ad alto contenuto di purine comprendono tutti i tipi di carne e in particolare i vari tipi di sottoprodotti (lingua, fegato, cervello), lievito secco, sardine, legumi, pesce rosso, frutti di mare.

In presenza di obesità, al paziente viene prescritta la dieta 6E. La dieta non è fisiologicamente completa e può essere somministrata brevemente. Il suo valore energetico è 1900-2000 Kcal. Il contenuto proteico nella dieta è ridotto a 70 g, il grasso a 80 g, i carboidrati a 250 g, principalmente a causa di carboidrati semplici (miele, pane fresco, zucchero, dolci vari, farina e dolciumi) e, in misura minore, carboidrati complessi (alcuni tipi di cereali). Ricezione di carne / pesce - non più di 1-2 volte a settimana. Le verdure e la frutta sono consigliate per essere consumate crude, al forno o bollite. Nutrizione frazionata in piccole porzioni fino a 5-6 volte al giorno, abbondante assunzione di acque minerali debolmente alcaline.

I giorni di digiuno proteine ​​/ carboidrati sono di grande importanza nella nutrizione clinica per l'artrite gottosa, che deve essere eseguita 1-2 volte a settimana. Consigliato di condurre:

• giorno di frutta e verdura, fino a 1,5 kg di verdura o frutta e 500 ml di brodo di rosa canina non zuccherato;
• giorno del latte: (1 l di latte e 200 g di fiocchi di latte);
• kefir day (fino a 1,5-2 litri di kefir al giorno);
• giorno di ricotta: (500 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 500 ml di latte).

Particolarmente importante è una dieta per l'artrite gottosa durante il periodo di esacerbazione. Prevede la completa esclusione dalla dieta di tutti i prodotti a base di carne e pesce. Durante questo periodo, le basi della dieta dovrebbero essere i prodotti vegetariani, così come i cereali liquidi, le zuppe di verdure / latte, i prodotti a base di latte fermentato, i decotti di verdure / frutta e i succhi, i tè alle erbe.

Nel periodo di esacerbazione della malattia sono necessari frequenti giorni di digiuno (in modo ottimale a giorni alterni) e un maggiore uso di acque minerali alcaline non gassate. Alcuni articoli raccomandano una dieta di cibi crudi e descrivono il trattamento dell'artrite gottosa con la fame, che è altamente indesiderabile dal momento che il trattamento per la fame porta ad un forte aumento dei livelli di acido urico. Solo giorni di digiuno.

Dieta per l'artrite psoriasica

In un approccio integrato al trattamento dell'artrite psoriasica, la nutrizione terapeutica riduce significativamente la gravità delle manifestazioni cliniche dell'artrite, riduce la frequenza e l'intensità delle esacerbazioni stagionali. Il cibo dietetico è finalizzato a:

• normalizzazione dei processi metabolici e del metabolismo nel corpo;
• la creazione nel corpo dell'equilibrio acido-base ottimale con una predominanza di reazione alcalina sull'acido;
• una diminuzione dell'intensità, della frequenza e della gravità delle esacerbazioni dell'artrite psoriasica;
• migliorare lo stato immunitario del paziente con la psoriasi;
• normalizzazione della funzione del tubo digerente.

È consigliabile scegliere una dieta individualmente in base alla gravità delle manifestazioni cliniche dell'artrite psoriasica, della velocità di progressione, dello stato immunitario del paziente e del metabolismo specifico.

Con un decorso benigno e l'assenza di deformità delle articolazioni al di fuori del periodo di aggravamento, viene presa come base la Tabella 15 della dieta, ad eccezione delle carni grasse, cibi in scatola, spezie, carni affumicate e sottaceti, snack salati, cottura dalla dieta. La dieta è arricchita con prodotti vegetali contenenti fibre (carote, cavoli, rape, mele, rape), che aiutano a migliorare la motilità gastrointestinale, eliminare le tossine e prevenire la stitichezza, la saturazione del corpo con macro e micronutrienti. È importante osservare una dieta rigorosa per un lungo periodo. Un'introduzione alla dieta di vari oli vegetali, acqua minerale alcalina. I pasti dovrebbero essere frazionari, in piccole porzioni.

Nella fase acuta, con la comparsa di cambiamenti nelle articolazioni (aumento delle dimensioni, deformità, dolore) o lo sviluppo di poliartrite, la dieta terapeutica prevede una restrizione nella dieta di carboidrati a 200-250 g a causa di una diminuzione dei carboidrati facilmente digeribili e una restrizione di proteine ​​a 70-80 g. brodo di carne / pesce, limitato a pesce e carne, che vengono utilizzati solo in forma bollita senza sale.

La dieta è arricchita con alimenti ricchi di vitamine (verdure, frutta, bacche) e i loro succhi, così come i fianchi di brodo, l'olivello spinoso, la cenere di montagna. Il volume del liquido libero è ridotto a 1-1,5 litri. Quando la poliartrite psoriasica pigra è raccomandata effettuando giorni di digiuno di frutta e vegetali.

Con l'uso intensivo di glucocorticoidi, NVPS, salicilati, è necessaria un'ulteriore correzione dell'alimentazione dietetica. La dieta è integrata con prodotti contenenti proteine ​​di alta qualità e sostanze lipotropiche: pesce, carne magra, ricotta, frutti di mare, frutti di bosco, verdure e frutta. Limitare i grassi animali refrattari, ridurre l'assunzione di sale, ridurre il contenuto di carboidrati, a causa dello zucchero, e prodotti contenenti acido ossalico - sottoprodotti (cervello, reni, fegato, lingua), brodo forte di carne / pesce, formaggio salato, aspic, spinaci, acetosella, pomodori, cioccolato, sedano, gelatina, rabarbaro). Aumentare il contenuto di alimenti ricchi di potassio - frutta fresca / verdura, albicocche secche, prugne secche, uva passa.

testimonianza

• Dieta №10Р Pevsner - artrite reumatoide delle articolazioni;
• Dieta numero 6 - artrite gottosa;
• Dieta numero 6E - artrite gottosa in presenza di obesità.

Prodotti consentiti

La dieta comprende prevalentemente zuppe vegetariane o primi piatti cucinati con carne leggera / brodo di pesce con un po 'di cereali aggiunti. Per i secondi piatti si consiglia di utilizzare carne dietetica di tacchino, pollo e coniglio, nonché carne rossa a basso contenuto di grassi bollita o cotta nel forno. Pescare sia il mare che il fiume, principalmente a basso contenuto di grassi.

I grassi vengono introdotti nella dieta sotto forma di olio di semi di lino o di oliva e burro non salato. I piatti a base di uova di pollo sono usati come omelette proteiche. L'uso di cereali, sia come piatto separato che come contorno non è limitato. Pane bianco e nero, sono ammessi i cracker. Nella dieta è necessario includere ricotta a basso contenuto di grassi e piatti da esso, latticini, latte non grasso, formaggio non salato.

Si consiglia di aumentare il volume e la gamma di frutta e verdura, sia sotto forma di vinaigrette e insalate, condite con olio vegetale, sia in forma bollita o stufata. Di dolci nella dieta possono includere marshmallow, marmellata, marshmallow, dolci non di cioccolato, marmellata. Le bevande sono consigliate tè verde debole, succhi di verdura / frutta, bevande alla frutta e bevande alla frutta, decotti di crusca di frumento, rosa canina, cicoria, kvas, nonché - acque minerali alcaline leggermente gassate, leggermente mineralizzate.